零售业基础知识及专业术语

零售业基础知识及专业术语什么是零售业？广义：以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业；狭义：是过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。你所熟知的本土零售业？超市……百货……购物广场……1、零售业是世界上公认增长较快的行业

沃尔玛连续三年雄居世界500强之首，国内的零售业近几年也呈高于GDP的速度的增长态势。零售业在国民经济发展中占有重要地位，对促进就业，拉动内需，促进消费，促进第三产业的发展以及对于经济可持续发展都发挥着重要的作用。2、零售业——最能产生企业巨人的行业

沃尔玛在本世纪初超越制造业、金融业中的大企业而成为美国第一、也是世界第一的巨型企业后，人们才发现：必须对零售业刮目相看——这是一个能够产生巨人的行业!为什么选择零售行业？3、零售业是影响国计民生的战略行业

试问：如果外国人控制了中国的零售业，中国将会怎样？我个人的看法是：如果外国人控制了中国的零售业，情况将比外国人控制了中国的制造业更为严重。4、零售业——最接近上帝的行业

零售业是最接近消费者的行业，而消费者的数量又十分庞大，因此，零售业无论是从业人员还是销售量，在国民经济中的比重都十分显要，而且越来越显要。我国零售业的从业人数即使加上批发业和餐饮业，与国民经济第一大行业——制造业的从业人数相比，也只有一半左右，但这正说明零售业在中国巨大的发展潜力。零售业态：零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。

零售业态分类原则：按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。零售业态总体来说经历了四次大的革命，即百货商店、连锁超市、购物中心和无店铺销售。a、大卖场（一站式购物）b、百货商场departmentstorec、便利店（社区店）d、综合购物中心e、杂货店f、量贩第一次零售革命：1852年创始人：法国人A•布西哥标志：第一家百货商店出现从店铺形式到商场形式，从杂货店为主流到以百货店为主流特点：①商品齐全②规模大③明码标价第二次零售革命：19世纪后期美国标志：连锁店出现特点：①经营成本低②毛利低③周转快第三次零售革命：1930年美国创始人：迈克尔•库连标志：超市特点：①开架销售②自助服务③统一结算第四次零售革命：20世纪后期美国标志：无店铺销售特点：①无店铺②无中间环节③成本低零售专业术语(超市部分)货架（Condola）：商品陈列方法的一种。主要用于可以多层陈列的商品，以及可以进行自行挑选的销售活动中心。可以用平置、吊置、挂置等方法，使用容易进行商品管理陈列道具，如隔离板(Divider)和标示卡(POP)等。端架：门店内某排货架的两端靠近走道的陈列货架堆头：利用栈板或折叠笼、花车等道具将商品陈列的促销区。码货:堆放商品或摆放商品。并板：把两个或两个以上栈板的商品，有条理地合并在一个栈板上。上架：将商品摆放到货架上。补货：

将商品摆放到货架、端架、堆头等销售区内的动作。理货：通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、美观的动作。专柜：通常指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。促销车：专门用来在卖场中做商品展示、试吃等活动的车子。冰台：卖场中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度。铝梯：卖场中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，通常带自锁装置。叉车：卖场中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。员工通道：卖场内部员工上下班进出的专门通道。安全通道：是卖场建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。收银机：又称POS(POINTOFSALES)机，在销售信息管理系统中执行收银的功能。电子秤：对以重量销售的商品进行称重的设备。收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。取钉机：用来取防盗磁扣的设备。消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码，进行消除磁性动作。防盗门：卖场中设置的电子系统的防盗门，具有防盗报警功能。单品（SKU）：即STOCKKEEPUNIT，商品的最小分类。赠品：为刺激销售，对购买某商品的顾客进行搭赠的商品即为赠品。可由厂家或商家提供。促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。零星散货：被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商品。零星散货必须及时收回，特别是生鲜。陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。商品必须按照陈列图进行陈列，不得更改。空包装：只有包装没有商品。价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印。价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印。条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品的外包装上。店内码：是商店为便于商品管理而对商品自行编制的临时性代码及条码标识。一种是用于商品变量消费单元的标识，如鲜肉、水果、蔬菜、熟食等散装商品。另一种是用于商品定量消费单元的标识，这类规则包装商品是按商品件数计价销售的商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码。供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码。货架编号：卖场中所有货架的统一编号。PLU码：电子磅秤中用来表示不同商品的代码。订货单位：卖场中某商品订货的单位。销售单位：卖场中某商品的销售单位。也是计算库存的单位。理货：把凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准。补货：理货员将缺货的商品，依照规定的陈列位置，定时或不定时将商品补到货架上的工作。退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）。清仓：对品质有瑕疵的或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。报损：由于破包、损坏等原因导致商品失去或不能维持其使用价值，按废品进行处理的商品。滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出。市场调查：对同类的存在竞争能力的卖场进行商品、价格、服务、促销等方面的调查。生鲜盘点：生鲜部门每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营绩效和损耗的工作。试吃：对食品进行现场加工让顾客品尝的活动，或生鲜部门为鉴定商品质量进行小量品尝。内部调拨：店内不同部门之间进行的商品调货。系统订单：电子订货系统所出的订单。用于日常订货管理。负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异。过磅：收货时，对于以重量为进货单位的商品进行称重。拉排面：商品没有全部摆满货架时利用先进先出原则将商品向前排列，使排面丰满的动作。零售专业术语(家电部分)黑色家电白色家电米色家电绿色家电在国外通常把把家电分为4类：白色家电、黑色家电、米色家电和新兴的绿色家电。白色家电指可以替代人们进行家务劳动的产品包括洗衣机、冰箱等，或者是为人们提供更高生活环境质量的产品，像空调、电暖器；黑色家电是指可提供娱乐的产品，比如：DVD播放机、彩电、音响、游戏机、摄像机、照相机、电视游戏机、家庭影院、电话、电话应答机等；米色家电指电脑信息产品；绿色家电指在质量合格的前提下，可以高效使用且节约能源的产品，在使用过程中不对人体和周围环境造成伤害，在报废后还可以回收利用的家电产品。一般电器商场的分法1、小电（小家电，例如：电饭锅，微波炉，电熨斗，饮水机等）2、白电（外表看起来白色的居多，例如：冰洗，空调）3、黑电（外表黑或深色的，例如：电视）4、发烧（音响功放等）5、数码（摄像录像及手机）6、电脑（电脑相关）数字家庭：数字家庭是指各种家电通过不同的互连方式进行通信及数据交换,实现家用电器之间的“互联互通”,使人们足不出户就可以更加方便快捷地获取信息,从而极大提高人类居住的舒适性和娱乐性。HDMI：英文全称是“HighDefinitionMultimedia”，中文的意思是高清晰度多媒体接口。HDMI接口可以提供高达5Gbps的数据传输带宽，可以传送无压缩的音频信号及高分辨率视频信号。HTPC：英文全称是HomeTheaterPersonalComputer的英文缩写，就是"家庭影院个人电脑"的意思。简单地说，它就是一部特别注重多媒体功能的个人电脑。确切说，就是以计算机担当信号源和控制的家庭影院，也就是一部预装了各种多媒体解码播放软件，可用来对应播放各种影音媒体，并具有各种接口，可与多种显示设备如电视机、投影机、等离子显示器、音频解码器、音频放大器等音频数字设备连接使用的个人电脑。IPTV：网络电视，又称"宽带电视"，它是基于IP协议的一种新型的电视广播服务。通俗的讲，就是用户（观众）通过互联网（有线或无线），可以接受到视频、音频等信息，也就是所谓收看到电视节目了。隔行扫描：(Interlaced)该技术最先由IBM在其8514A显示器上推出，其原理是在对显示屏进行扫描时，先扫描奇数行，再扫描偶数行，扫描两遍的结果才组成一幅完整的图象。这种扫描方式容易实现，成本较低，但是在分辨率达到800×600或更高时，这种扫描方式下的图象会有很大的闪烁感，容易使操作者眼睛疲劳。一般大屏幕彩色显示器都不采用这种扫描方式。逐行／隔行显示：显示管的电子枪扫描可分为隔行（Interlace）和逐行（non-Interlace）两种。逐行显示是顺序显示每一行。隔行是指每隔一行显示一行到底后再返回显隔行示刚才未显示的行，显示器在低分辨率下其实也是逐行显示的，只有在分辨率增高到一定程度才改为隔行显示。在相同的刷新频率下，隔行显示的图像会比逐行显示闪烁和抖动的更为厉害。不过如今生产的显示器几乎已没有隔行的了。逐行扫描：(Non-Interlaced)逐行扫描针对隔行扫描方式的缺陷，后来又推出了逐行扫描方式，这种方式是按顺序(不跳行)地扫描输出，一次扫描完毕就组成一幅图象。显示画面没有闪烁的感觉，因此更适合高分辨率下使用，但是对显示器的扫描频率和视频率带宽也提出了较高的要求。很明显，扫描率越高，刷新速度越快，显示就越稳定。现在所有的大屏幕彩显都采用的是逐行扫描方式。对比度：对比度采用ANSIIT7.215标准中建议的16点测试法进行：对比度的值不应低于100∶1反应时间：液晶电视的反应时间是指液晶体从暗到亮(上升时间)再从亮到暗(下降时间)的整个变化周期的时间总和。反应时间使用毫秒(ms)为单位。

可视角度：可视角度是指用户可以从不同的方向清晰地观察屏幕上所有内容的角度。由于提供液晶显示的光源经折射和反射后输出时已有一定的方向性，在超出这一范围观看就会产生色彩失真现象，CRT电视不会有这个问题。色彩数：色彩数就是屏幕上最多显示多少种颜色的总数。对屏幕上的每一个像素来说，256种颜色要用8位二进制数表示，即2的8次方，因此我们也把256色图形叫做8位图；如果每个像素的颜色用16位二进制数表示，我们就叫它16位图，它可以表达2的16次方即65536种颜色；还有24位彩色图，可以表达16,777,216种颜色。零售专业术语(百货部分)1、商圈：来店及可能来店产生购物行为的消费者分布区域。细分为核心商圈、次级商圈和边缘商圈。2、抽成、扣点、扣率3、坪效（月、日坪效=业绩/面积）4、平均交易客单价（销售总额/交易笔数）5、交易笔数：顾客在一个店柜消费的次数6、开店、迎宾、送宾、打烊（忌讳说“关门”）7、回转率：当期销货当期销货平均库存（期初+期未库存）/28、BGM：卖场背景音乐BackGround