藏茶文化是怎样的

藏茶文化是怎样的推荐文章铁观音茶叶应该怎样鉴别热度：大红袍紫砂壶怎样鉴别热度：大红袍怎样泡才好喝热度：滇红茶叶怎样泡才好喝热度：春节期间怎样饮茶才健康热度：藏茶是全发酵茶，属于最典型的黑茶，茶叶采摘于海拔在1000米以上高山，采用当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成。是少数民族中近五百万藏族同胞的生活必需品。形成了其独特的茶文化。今天店铺就来给大家介绍一下藏茶文化。藏茶属我国特有的黑茶类，四川雅安开中国黑茶制造之先河，是中国黑茶之发源地，又是藏茶发祥之地。它始于唐、兴于宋、盛于明清，至今已有1300多年历史。藏茶的历史文化藏茶的历史渊源有关藏茶的文字记载最早出现在《宋史》上，但从西藏的其它典籍中考证，自西藏出现藏文字以来，茶就是经常出现的内容之一，西藏史记载的传说有两种。一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休憩，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找，终于在汉区（今四川）找到了茶这种植物。另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。总之，藏茶的历史随着中原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军的金戈铁马，将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲。直到今天，从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品〃茶”。所以，藏茶流传迄今，至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后，历代中央政府都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性，使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。茶马古道文化茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。茶马古道分川藏、滇藏两路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直到西亚、西非红海海岸。滇藏茶马古道大约形成于公元六世纪后期，它南起云南，中间经过今天的大理白族自治州和丽江地区、四川，香格里拉进入西藏，直达拉萨。有的还从西藏转口印度、尼泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌耙、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌耙又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇边地则产良马。于是，具有互补性的茶和马的交易即〃茶马互市〃便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的〃茶马古道”。藏茶的地域文化雅安是世界茶文化发祥地，正所谓”扬子江心水，蒙山顶上茶"。雅安是世界上有文字记载人工栽培茶树最早的地区之一，这里人工栽培茶树已有两千多年历史。蒙顶名茶，因其品质优异，工艺精湛，被奉为贡茶。雅安充分发挥其优势，大力发展以蒙顶茶为代表的有机无公害名优绿茶，着力打造中国第一茶城。雅安市地处四川盆地与青藏高原的过渡地带，东邻成都市，南界凉山州，西连甘孜州，北接阿坝州。有120公里的成雅高速公路与省会成都相连，到双流国际机场仅需50分钟。川藏、川滇国道和雅安至眉山、乐山公路贯穿境内，雅安是四川盆地与青藏高原的结合过渡地带，是汉文化地区与民族文化地区结合过渡地带，是现代中心城市与原始自然生态区的结合过渡地带。素有”川西咽喉”、”西藏门户”、”民族走廊”之称。而世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶。藏茶的政治文化历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间最为严厉。新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁。因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹蔑长条，有10kg/条.5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用。藏茶的人文文化藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安，雅安原为西康省省会，称雅州、位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称〃雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的〃南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马。这就是著名的“茶马互市”。雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马。每年有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。雅安吸引资本的秘诀是其优良的投资环境。投资环境有软硬之分。雅安在硬环境上并无明显优势。降低地价、减免税收等优惠政策已不再是吸引投资者的〃灵丹妙药”一投资企业开始日益注重投资环境的综合优势，“重商、亲商”氛围是综合优势的集中体现，是企业最好的投资软环境。“经营环境”、〃人人都是投资环境”这些陌生而新颖的概念首次出现在雅安人日常工作生活中——对雅安来说，除了规划好能源、生态和区位等优势资源，更要懂得如何通过政策环境和人文环境吸引外商。雅安在为企业营造发展软环境的工作细节中不断彰显的人文魅力，已经使不远万里到此“安家”的企业家们视雅安为“娘家”，有好些企业家甚至放下手中的生意，邀请更多合作伙伴到雅投资办厂，担当雅安投资软环境的“形象大使”，“以商招商”效应不断显现。藏茶的工艺文化生产工艺藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。制作工艺藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，由于持续发酵的原因，极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种。它采摘于海拔1500米以上高山上，经过五大工序三十二道工艺精制而成的全发酵茶。1） .原料特点：其以生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。2） .制造特点：、工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶。3） .内含物质：茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。.稳定性好：藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。.可调性强：其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。.适用性广：饮用方法多样花，煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用;男、女、老、少，健者、疾者均可服用。藏茶的特色文化藏茶隔夜能喝，而且汤色更透红，茶味更纯和甘甜。一般熬制好后可在暖瓶中保用30个小时，在一般器皿中保用24个小时。藏茶不会影响睡眠，茶中影响眨眼的物质是咖啡碱，咖啡碱在鲜茶叶中含量最高，而藏茶因其渥堆发酵期长，在纯化和物质络合过程中咖啡碱衰减较多，每100ml中含20ml(绿茶70ml),在藏茶的制作过程中，茶叶中丰富的茶氨酸，茶多糖等物质保存下来。茶氨酸具有镇静安神，保护脑神经细胞的作用，可对抗及协调咖啡碱弓I起的兴奋。所以，饮用藏茶并不影响睡眠，反而改善睡眠质量，可以预防失眠，神经衰弱等。藏茶与绿茶：藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较一般茶要顽强得多;藏茶采摘一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般绿茶要丰富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么绿茶则属于未成