食堂火灾应急预案

食堂火灾应急预案推荐文章食堂食品安全应急预案热度：怎样防止火灾的发生教案热度：班级火灾逃生自救演习预案热度：家庭火灾应急疏散逃生的预案热度：加油站火灾与泄漏事故的应急预案热度：为做好学生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防备应急机制，防止火灾事故的发生，做好食堂火灾应急预案很有必要。如下就是店铺整顿的食堂火灾应急预案，以供参照。食堂火灾应急预案篇一一、目的和根据为了在发生突发事件的时候可以及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和企业规定，结合餐厅实际状况，确定本预案。二、合用范围本预案合用于职工餐厅厨房、食品库房。三、基本状况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到如下事项：(1)迅速判明起火位置，起火性质(电器、油火、物品)火势状况，汇报餐厅管理员;(2)迅速运用附近的灭火器材灭火，制止火势蔓延;(3)当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119告知消防队支援灭火;(4)汇报火情时应报明火警详细位置，火势状况和自己的身份，汇报词应迅速、精确、清晰。五、消防灭火措施和注意事项：(1)、先救人，后灭火的原则。(2)“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃;(3)指挥小组的组员既是灭火负责人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段;(4)消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势状况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延;(5)对的使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要牢记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾防止措施、懂得扑救初起之火的措施)。三会(会报警，会使用多种消防器材、会扑救初起之火)。六、疏散措施和注意事项(1)疏散时机：现场火势较大，无法控制，也许危及到人员安全，应组织人员疏散。(2)疏散方式：火势较大无法控制，也许危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。(3)疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展状况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。(4)公布疏散指令的措施：由值班人员告知疏散小组的人员，疏散人员用口头告知用餐客人撤离餐厅。(5)餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调;工作人员负责组织餐厅人员疏散;(6)物资的疏散：保管员负责运用近来的疏散门把重要物资搬离火灾现场。(7)要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易导致影响，过迟疏散也许导致损失;(8)疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免导致损失;(9)疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，防止惊忧周围不该疏散的人员，以免导致影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员;(10)疏散时必须严格按照疏散方案组织实行，防止遗漏，应保证顾客生命财产安全;(11)疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。(8)事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联络，团结协作，随时准备恢复正常供餐。七、核算上报根据事故发展状况核算清晰由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据状况决策，布置各有关部门，有关单位进行急救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和急救需要向企业领导汇报，必要时赶往现场或以其他合适方式领导急救工作。八、急救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面汇报，及时将事发通过、原因分析、处理成果及整改措施形成正式汇报，报上级主管部门。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检查后方可食用。4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急急救工作的经验教训，同步提出改善意见，完善预案。九、附件食堂火灾应急预案篇二一、目的:为了搞好食堂的消防工作，保卫企业财产和职工的人身安全，保证在紧急火情发生时，消防队员和全体职工能有条不紊地按照预先制定的方案，迅速、及时将火扑灭，安全地组织人员逃出火场，把损失控制在最低程度，为此制定《食堂火灾应急救援预案》。二、组织机构：食堂火灾应急救援领导小组：组长：_____(电话)副组长：_____(电话)、组员：_____(电话)食堂火灾应急救援领导小组办公室电话：______第三方救援联络措施：火警电话119;急救电话120义务消防队：队长：(电话)队员：(电话)、(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)疏散组：队长：(电话)队员:姓名(电话)救护组:队长：____;队员：_____警戒组：队长：___;队员：_____三、应急救援预案(一)报警1、一旦着火，发现人要将立即火情信息通过电话形式，汇报应急救援领导小组办公室(电话：___);2、应急救援领导小组办公室接到火情汇报后，应立即理解着火地点、起火部位、燃烧物品、目前状况，立即确认与否成灾;3、确认火灾后，立即报119，4、李岚告知应急小组组员及义务消防队员，展开应急救援行动。(二)应急救援的职责和行动规定1、组长()的重要职责：1)、根据火灾状况，确定与否疏散人员;2)、掌握火势发展状况，及时调整义务消防力量和第三方救援需求，明确布置救人、疏散物资和灭火、供水、防排烟等任务，并检查执行状况;3)、公安消防队到场后，及时向公安消防部门的火场总指挥汇报状况，带领职工服从统一指挥。2、应急救援领导小组组员职责：____负责通报：将火灾状况告知有关部门和人员，告诉其应采用的对策。1)、根据应急救援领导小组的命令，向需要疏散的人员发出告知;2)、根据火情，决定需要通报疏散的区域;3)、通报方式：电话、呼喊、喇叭、派人现场通报;4)、通报要阐明疏散路线、稳定人员情绪。_____(电话)负责救护：1)划定安全区，根据建筑物及周围状况，事先划定人员疏散集结的安全区域;2)带领救护组人员稳定被疏散人员的情绪，救护伤者;3)拨打120急救电话，告知失火地点、附近醒目建筑物，派人去路口接应。在救护车未到达前，急救下来的伤员，应使其平躺地上，周围应通风良好，有呼吸窘迫的应虽然进行人工呼吸;________(电话)负责疏散1)、明确分工，引导疏散人员至疏散集结的安全区域;2)查清与否尚有人员在应当疏散的区域，稳定被疏散人员的情绪;3)注意事项：中老年人、妇女的疏散应优先，其他人员疏散应有条不紊，有序疏散。_________(电话)负责组织灭火：在火灾现场的相对安全点，由义务消防队员、食堂工作人员等构成灭火小组，进行扑火、灭火工作。11)、组织侦察火情，掌握火势发展状况;2)、及时向应急救援领导小组汇报火情;3)、根据火情，指挥切断电源、切断可燃气源;4)、指挥参与实行灭火、疏散、急救人员的紧急行动;5)、派出人员携带灭火工具、消防器材、防火工具制止火势沿水平或纵向蔓延;6)、检查灭火人员和布置与否符合规定;7)、公安消防队到场后，协同组织灭火、急救，带领义务消防队员服从统一指挥。_________(电话：)负责设备保障、防烟排烟和电梯关闭;1)检查正压风机和排风机设备运行;2)检查电梯归首，上锁;3)、建立通讯网络，使各级有关人员能迅速、对的的接受到火灾信息;4)、保持单位内部各部门、着火层与供水、供电部门的无线联络;5)、单位内的电话要最大程度地保持畅通;6)保证消防用水、消防用电不间断;_______(电话：)负责安全警戒：1)外围警戒：清除路障，指导一切无关车辆离开现场，劝导无关人员撤离现场，维护好外围秩序，迎接消防队，为消防队抵达火场灭火发明有利条件;2)、火场外部警戒：不容许无关人员进入火场，指导疏散人员离开建筑物，看守好火场内疏散出的物资，防止有人趁火打劫、制造混乱，指导消防队进入到现场、消防控制室，为消防队的灭火战斗行动维持好秩序;3)、火灾扑灭后，在火灾区域内设置警戒区，严禁无关人员进入，保护好现场，配合公安消防部门调查火灾原因。四、事故后的恢复工作：1)、_____负责食堂终止应急活动，恢复正常秩序;2)、______负责恢复排烟、送风和电梯设备恢复;3)、_______负责消火栓、灭火器设备复位和补充;4)____负责清理现场卫生。5)______清查整顿食堂设备和物品。常见灭火器的使用常识一、常见灭火器的种类：1、泡沫灭火器(分化学泡沫、空气泡沫);2、干粉灭火器(分一般、通用)。二、常见灭火器的合用范围：1、泡沫灭火器的合用范围：1)泡沫灭火器用于扑救汽油、煤油、柴油等油类液体火灾;2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液体，不合合用泡沫灭火器扑救;3)对一般固体物质，如：木材、棉花等也有一定的效果;4)但对立面壮物体，泡沫喷射后很快流淌下来，灭火效果较小;5)泡沫中具有大量水分，因此不能扑救带电设备火灾。2、干粉灭火器的合用范围：1)、干粉灭火器用于扑救液体火灾、带电设备火灾，尤其合用于扑救气体火灾;2)、可以扑救仪器火灾，但扑救后要留下粉末，对精密仪器火灾是不合适的;3)、档案室、财务室、图书柜(橱)等着火应使用干粉灭火器。三、常见灭火器的使用措施：1、泡沫灭火器的使用措施：1)、使用手提式泡沫灭火器，可手提茼体上部的提环，迅速奔往火场。在奔赴火场的途中，灭火器要保持平稳，千万不要使茼身过度倾斜，更不可将茼身颠倒，否则，途中就会使茼内两种药剂混合、泡沫喷出。2)、使用时，一手握住提环，一手握住茼底，将茼身颠倒过来，就会有泡沫喷出，茼身颠倒一般倾斜450。假如茼身颠倒过来后来，没有泡沫喷出或喷出的泡沫射程很近时，可将茼身摇摆几下，使药剂充足混合。3)、扑救地面流淌液体火灾，应由远而近喷射，使泡沫完全覆盖在燃烧液面上。扑救容器内液体火灾，应将泡沫喷射在容器内壁上，让泡沫从内壁上慢慢流下，逐渐覆盖液面。切不可对着液面直接喷射，那会将燃烧的液体冲溅起来，甚至溅到容器外面，扩大燃烧范围。4)、扑救容器内液体火灾时，不可同步使用水流，由于水流的冲击作用会破坏泡沫。5)、装入灭火器的泡沫药剂有效期为一年。泡沫灭火器内药剂到期没有通过试验或试验不合格的，都应及时换药。假如长期不换药，灭火器就失去了作用。泡沫灭火器不适宜放置在露天，不能放在高温场所，也不能受冻。泡沫灭火器放在箱子里，要挂在一定高度的地方，便于取用。2、干粉灭火器的使用措施：1)、手提式干粉灭火器使用，首先应拔掉保险销，然后压下压把，就会有干粉喷出。2)、要根据燃烧对象选用合适的干粉灭火器。如：液体、气体燃烧，可以用一般干粉灭火器。如：固体燃烧，应使用通用干粉灭火器。3)、手提式干粉灭火器喷射距离近，使用时操作人员应尽量靠近火源4)手提式干粉灭火器使用时，不需要颠倒过来使用。5)、干粉喷射没有集中的射流，喷后轻易散开。为了使尽量多的干粉喷射到火源上，室外使用时，操作者要站在火源的上风方向。应对着火焰的根部平射，由远而近，向前平推，左右横扫，不让火焰窜回。6)扑救液体火灾时，不可将干粉直接冲击液面，以防把燃烧的液体溅出，扩大火势。7)干粉灭火器有效期可达3—5年，但中间每年应检查一次。若气瓶上压力表指针在左红区，表明气量局限性，需要充气。8)、干粉灭火器要放在以便、通风、阴凉、干燥的地方，防止茼体受潮腐蚀、干粉结块。干粉灭火器不可接触高温，不能放在阳光下暴晒，也不能放在温度低于-10℃的地方。9)、干粉灭火器一经打开阀门使用，不管与否用完，都要重新充气换粉。食堂火灾应急预案篇三一、目的为了搞好健康食堂的消防工作，保卫企业财产和职工的人身安全，保证在紧急火情发生时，消防队员和全体职工能有条不紊地按照预先制定的方案，迅速、及时将火扑灭，安全地组织人员逃出火场，把损失控制在最低程度，为此制定《健康食堂火灾应急救援预案》。二、组织机构健康食堂火灾应急救援领导小组：组长：姓名(电话)副组长：姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)组员：姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、健康食堂火灾应急救援领导小组办公室设在企业办公室，电话：第三方救援联络措施：火警电话119;急救电话120健康食堂义务消防队：队长：姓名(电话)副队长：姓名(电话)队员：姓名(电话)、姓名(电话)、姓名(电话)、食堂火灾应急预案篇四食堂是人群汇集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，保证在突发火险灾情时可以做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低程度，特制定本灭火和应急疏散预案。一、消防安全工作机构组长：张彬组员：黄忠良吴华先祝小红二、消防安全工作机构的责任负责定期召开消防安全工作会议，传达上级有关文献与会议精神，布署、检查贯彻消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、汇报、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利贯彻;做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低程度。负责消防设施完善和消防用品准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全;火险发生，带领志愿消防人员参与救火救灾工作。应急