零售学教学大纲

《零售学》课程教学大纲【课程基本状况】课程代码：课程类别及性质：专业选修课课程课时学分：36课时（教学：34实践：2） 2学 分 教学对象：市场营销专业本科三年级学生课程教材：《零售学（第二版）》、肖怡、高等教育出版社开设系（部）：经管学院工商管理系先修课：市场营销，消费者行为学，服务营销，促销管理，顾客关系管理，品牌管理，市场营销数据分析【教学目的】通过该门课程的学习，系统掌握零售学领域的某些基本知识和发展动态，熟悉并掌握零售最新概念和理论，商店管理的基本知识和实际运作，掌握零售战略与组织，包括零售业、零售商、零售环境、顾客的购置行为的分析；包括商品的管理和商店的管理、连锁经营管理等。通过学习，学生可基本掌握零售领域商品和商店管理中从方略、组织设计、人员管理、商店选址、采购管理、价格管理、促销管理和服务管理的基本实践知识，提高学生的实践能力，同步可提高学生市场营销专业素质，培养学生的综合能力。【教学内容、基本规定及课时分派】零售学导论第一节零售与零售业教课时数：1课时基本规定：掌握零售、零售商、零售业等基本概念，熟悉零售商的经营管理活动内容；理解零售组织的基本类型及特点第二节零售组织发展规律教课时数：1课时基本规定：理解零售组织演化规律理论第三节西方零售业四次重大变革教课时数：0.5课时基本规定：理解西方零售业历次重大变革特点及背景第四节急剧变革的中国零售业教课时数：0.5课时基本规定：理解我国现阶段零售业发展变革的基本状况以及零售业的发展对策和发展趋势分析零售环境及零售业态第一节零售环境教课时数：0.5课时基本规定：理解影响零售业发展的多种外部环境原因，以及环境变化对零售业的影响第二节零售业态基本规定：熟悉零售业态的概念和零售业态要素内容教课时数：0.5课时第三节百货商店教课时数：0.5课时基本规定：掌握百货商店的概念、经营特点和优缺陷，百货商店的历史沿革以及国内外发展状况第四节超级商场教课时数：0.5课时基本规定：掌握超级市场的概念、经营特点以及优劣势第五节专业店和专卖店教课时数：0.5课时基本规定：掌握专业店的概念、经营特点以及发展；专卖店的概念、经营特点以及国内的迅猛发展第六节便利店教课时数：0.5课时基本规定：掌握便利店的概念、经营特点以及发展潜质第七节仓储式商店教课时数：0.5课时基本规定：掌握仓储式会员店的概念、经营特点以及国内的发展第八节购物中心教课时数：0.5课时基本规定：掌握购物中心的概念、基本特性以及发展状况第九节无店铺销售教课时数：0.5课时基本规定：掌握自动售货机、邮购商店和网络商店的概念和基本特性零售顾客购置行为消费者市场与顾客行为教课时数：0.5课时基本规定：掌握针对零售顾客不一样的购置行为，理解消费者市场的含义和特点影响顾客购置行为的原因教课时数：0.5课时基本规定：理解影响消费者购置的重要原因第三节顾客购置决策过程教课时数：0.5课时基本规定：熟悉零售顾客购置决策的全过程零售方略市场定位方略教课时数：1课时基本规定：掌握市场定位方略的重要内容以及零售企业定位的重要作用；理解零售企业目的市场定位的定义及一般程度和模型第二节竞争方略教课时数：1课时基本规定：掌握零售企业竞争方略的重要内容以及选择条件；熟悉零售企业一般竞争方略及其特点第三节扩张方略教课时数：1.5课时基本规定：掌握零售企业地理扩张方略和品牌方略及有关内容；理解零售企业的国际化扩张方略和多元化方略；熟悉零售企业扩张方略及类型零售组织设计组织构造设计规定教课时数：0.5课时基本规定：理解组织、组织构造、组织构造设计的含义、掌握重要零售企业组织构造设计的设计内容和措施组织构造设计程序教课时数：0.5课时基本规定：熟悉零售组织构造设计的详细规定和措施环节；零售组织构造类型教课时数：0.5课时基本规定：掌握不一样零售组织构造的类型，掌握重要零售组织构造的设计内同和措施第四节零售企业组织文化教课时数：0.5课时基本规定：理解零售组织文化的定义、内容及组织文化建设的措施和环节商店人员管理零售人员权责划分教课时数：0.5课时基本规定：理解零售商店各个岗位的权责划分零售商店人员配置教课时数：0.5课时基本规定：掌握零售商店人员配置的技能商店选址零售商圈分析教课时数：1课时基本规定：理解零售商圈及要素分析、商圈划分措施商店选址及评估教课时数：1课时基本规定：熟悉商店选址原则、类型和技巧；掌握怎样对店址进行对的评估商品规划商品经营范围确实定教课时数：1课时基本规定：理解零售商怎样确定其商品经营范围商品构造优化教课时数：0.7课时基本规定：掌握商品构造优化的措施；理解畅销商品的培养措施品类管理与单品管理教课时数：0.3课时基本规定：理解品类管理与单品管理的内容和程序自由品牌的开发教课时数：0.5课时基本规定：理解零售自有品牌的开发途径及优势采购管理第一节商品采购的流程教课时数：1课时基本规定：理解零售商商品采购管理的环节采购制度与人员管理教课时数：0.5课时基本规定：理解不一样采购制度的优劣及采购考核措施商品采购决策教课时数：1.5课时基本规定：掌握商品采购过程中某些业务决策措施的运用价格管理影响零售定价的重要原因教课时数：0.5课时基本规定：理解影响零售定价的重要原因第二节定价政策教课时数：0.5课时基本规定：掌握零售商重要的定价政策第三节初始价格确实定教课时数：1课时基本规定：掌握初始价格确定的措施第四节价风格整教课时数：0.5课时基本规定：熟悉零售价风格整的方略第十一章促销管理第一节促销及其组合要素教课时数：0.5课时基本规定：理解零售促销的定义及功能零售促销方略设计教课时数：1课时基本规定：熟悉零售促销方略方案设计的环节及采用的措施零售广告教课时数：1课时基本规定：熟悉POP广告创意和制作的原则；理解POP广告种类销售增进教课时数：0.5课时基本规定：掌握销售增进详细方式的应用第十二章服务管理服务的重要性教课时数：0.5课时基本规定：理解零售服务的概念及重要性零售服务设计教课时数：1课时基本规定：掌握零售服务设计时应考虑的原因服务质量的改善教课时数：0.5课时基本规定：理解怎样改善零售商的服务质量水平第十三章商场设计与商品陈列第一节商场设计教课时数：2课时基本规定：掌握商场布局的重要形式；理解色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用货位布局教课时数：0.5课时基本规定：熟悉商品布局的基本措施及考虑原因商品陈列教课时数：1课时基本规定：掌握商品陈列的基本措施实践教课时数：2课时结合所学商店选址、商品规划、采购管理、价格管理促销管理、服务管理以及商场设计与商品陈列等知识，筹划一次学院的跳蚤市场以送别即将毕业离校的学长。筹划书内容需包括活动内容、支出预算、组织形式等，可自制图纸进行分析。基本规定：通过制定筹划书，对所学知识进行实践，以积累有关操作经验第十四章特许连锁经营特许连锁经营概述教课时数：0.5课时基本规定：理解连锁经营的形式、特性和发展历程特许连锁经营利弊分析教课时数：0.5课时基本规定：理解特许连锁经营的利与弊企业怎样开展特许连锁经营教课时数：1课时基本规定：掌握实行