会展概论教案

天津青年职业学院教案（经管文科类）—第一学期课程名称会展概论专业会展管理考核类型考试讲课班级会展111班、112班讲课教师吕函霏从属部门商务系教案首页课程概况课程性质《会展概论》是高职高专会展管理专业学生必修的一门专业课程。通过本课程的学习，使学生掌握会展概论包括的详细内容，纯熟掌握会展有关理论及技能处理会展经营管理过程中的详细问题。本课程重视培养学生的的应用能力，加强理论教学的同步，重视学生实践能力的培养。课程地位作用第三学期开课，总课时72课时，并行课程<前厅与客房服务与管理>，后续课程《酒店管理实务》课程目标知识对会展管理形成系统性认识，打下良好的理论知识体系，培养学生职业素质。能力培养学生的业务组织能力，分析问题、处理问题的能力，协调管理的能力等素质具有会展服务意识与管理意识，做到动手能力强，管理意识强，初步具有会展各基础岗位的素质和管理能力教材分析教材选用高职高专会展管理系列教材《会展概论》主编：吴信菊适用性强调本学科的新理论、新知识、新措施和新案例，教材内容新奇。采用“案例导入”的形式，将探究式、互动式、开放式教学措施相融合，充足调动教师和学生的积极性。突出技能应用能力训练与职业素质培养。存在问题及弥补措施理论知识部分内容过多，采用讲座形式对部分内容进行整合讲解；理论部分缺乏案例分析，对策选用大量案例填充重要参照资料教学对象分析1.自主学习能力较差，无法参与到课程学习中来。2.学生没有接触过有关操作技能，动手能力较差。3.理论结合实践的能力不强。教学设想教学形式采用“任务驱动”法使学生在工作任务引导下，纯熟掌握服务技能。教学中采用实地考察法；动静态结合的实践教学措施；行业人士讲座法。重要考核形式平时成绩+期末成绩重要教学措施采用灵活多样的教学措施1、多媒体、录像欣赏等教学措施；2、采用案例研讨教学措施；3、采用情景模拟教学等。效果预测调动学生学习积极性，积极参与课堂教学；提高学生专业技能，纯熟掌握会展有关基础理论；提高学生理论联络实际能力，培养职业素质。注：本表应用WORD文档打印，格局限性时可增页教学计划本学期讲课周数16本学期讲课周课时4本学期讲课总课时数64本学期讲课实训课时数32周次章题目/实习项目名称/实训项目名称节题目/实习项目名称/实训项目名称讲课课时实训课时1第一章会展概述1.1会展的定义及其种类1.2会展的来源与发展42第二章会议的人员构成2.1主办者2.2承接者2.3与会者2.4来宾43第三章展览的人员构成3.1—3.2展览经理、参展商3.3-3.5其他参与者44第四章会议的筹划与实行4.1会议前有关工作45第四章会议的筹划与实行4.2会议筹划方案设计2第四章会议的筹划与实行4.3会议期间有关工作26第四章会议的筹划与实行4.4会议后有关工作2第五章展览的筹划与实行5.1展会筹办程序5.2展前的筹划与准备27第五章展览的筹划与实行5.3展会的操作5.4参展商怎样参展228第五章展览的筹划与实行5.5展后的跟踪、总结和评估2第六章节庆互动的筹划与实行6.1节庆活动的举行原则29第六章节庆互动的筹划与实行6.2节庆活动的筹办6.3节庆活动的组织实行2210第六章节庆互动的筹划与实行6.4节庆活动的评估与总结2第七章会展管理7.1会展行业管理主体及管理模式211第七章会展管理7.2国际著名会展管理组织及机构7.3会展活动管理412第七章会展管理7.4会展危机管理2第八章会展营销8.1会展营销环境分析及其措施213第八章会展营销8.2会展市场细分、目的市场选择及市场定位8.3会展产品特点414第八章会展营销8.4-8.7会展营销有关知识2215第九章会展业与其他第三产业行业的关系9.1-9.4会展与旅游等其他产业的关系2216第十章会展经济10.1-10.3会展经济效益417结课复习22考核计划序号考核项目时间核分比例1职业素养培训随堂5%2实训汇报（4个实训）第十、十一、十二、十三周10%3平时体现（出勤、听课状况）随堂10%4实训体现第十、十一、十二、十三周5%5期末考试第十七周70%周课时为2课时考核项目不得低于3项，周课时为4课时的不得低于5项。有关阐明专业负责人审核签字：系审核意见：系主任签字：教学系公章：注：本表应用WORD文档打印，格局限性时可增页各章（项目）首页章次第一章名称会展概述本部分在课程中的地位作用基础理论，为后续学习打下良好的理论基础教学目的知识目的掌握会议及展览的定义能力目的可以掌握会议和展览的关系并熟悉会议、展览的种类素质目的理解会展的来源及发展重要内容第一节/任务一会展的定义及种类第二节/任务二会展的来源于发展第三节/任务三第四节/任务四教学重点会展的定义及种类教学难点会议与展览之间的关系重要方略分别对会议及展览进行讲解，然后对比出两者的异同之处考核要点会议及展览的定义及分类讲课单元单元名称会展概述讲课地点讲课班级会展111会展112讲课时间9月5日9月7日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的掌握会议及展览的定义，熟悉会议及展览的类型，可以明晰会议与展览的关系重难点分析重点会议、展览的定义处理措施案例讲解、多种字典对于定义的明晰难点会议与展览两者之间的异同处理措施案例讲解教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）讲授会议概念及类型案例讲解20讲授展览概念及类型案例讲解20讨论会议与展览的关系分组讨论20情景模拟简介亲身参与过的会议与展览课外拓展20作业与思索根据自己的理解给会展下一种定义课后小结注：本表为一课一页。讲课单元单元名称会展概论讲课地点T307、j305讲课班级会展111会展112讲课时间9月8日9月8日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的熟悉会展业的来源于发展重难点分析重点会展业发展现实状况处理措施案例讲解难点会展业的来源处理措施案例讲解教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）讲授会展的来源案例讲解40讨论你所理解的会展现实状况引导式20讲授会展业发展的现实状况案例讲解20作业与思索简述现代会展的几种发展阶段课后小结注：本表为一课一页。各章（项目）首页章次第二章名称会议的人员构成本部分在课程中的地位作用会展理论中重要的基本知识，在理解了会议人员构成的基础上才能掌握会议组织有关内容。教学目的知识目的掌握会议重要的人员构成能力目的熟悉各类参与会议的人员应当具有的能力和应当承担的责任素质目的根据详细状况完毕会议人员的组织重要内容第一节/任务一主办者、承接方第二节/任务二与会者、来宾、其他有关人员第三节/任务三教学重点会议人员的构成、各类人员的职责教学难点根据会议详细状况安排合适的人员完毕会议各项工作重要方略案例讲解式让学生掌握会议人员的构成，通过详细工作任务的安排寻找合适人员考核要点会议各岗位人员应从事的工作和该具有的能力讲课单元单元名称会议人员的构成讲课地点讲课班级会展111会展112讲课时间9月14日9月15日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的掌握会议的人员构成，理解会议主办方、承接者各自的工作及职责重难点分析重点会议人员的构成处理措施案例讲解难点主办方和承接者各自的身份及职责处理措施现场演出教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）讲授主办方的类型案例讲解40讲授承接者的职责40作业与思索会议有哪几方面人员构成会议承接者的重要职责有哪些课后小结注：本表为一课一页。讲课单元单元名称会议的人员构成讲课地点T307、j305讲课班级会展111会展112讲课时间9月19日9月21日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的掌握会议与会者、参与人员、来宾、临时工作人员的有关知识重难点分析重点几类特殊的与会者处理措施案例讲解难点针对来宾工作安排处理措施案例讲解教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）知识拓展环节学生自选演讲10讲授几类特殊的与会者案例讲解40会议有关人员对比讲解20会议来宾工作安排案例讲解10作业与思索假如让你负责接待、安排会议的来宾，你会做哪些准备工作课后小结注：本表为一课一页。各章（项目）首页章次第三章名称展览的人员构成本部分在课程中的地位作用会展理论中重要的基本知识，在理解了会议人员构成的基础上才能掌握会议组织有关内容教学目的知识目的掌握展览活动重要的人员构成能力目的熟悉展览各个人员该具有的素质和工作素质目的可以根据详细的展览组织人员重要内容第一节/任务一展览经理、参展商第二节/任务二其他展览人员第三节/任务三第四节/任务四第四节/任务四教学重点掌握展览经理的工作及参展商的工作教学难点参展商怎样到达参展目的重要方略会展有关理论知识的补充，让学生在理解了基本知识的基础上通过对比及案例的措施处理学习过程中的重点及难点内容。考核要点展览的人员构成参展商需要为参与展览做哪些准备展会服务承包商的作用讲课单元单元名称展览人员的构成讲课地点T307、j305讲课班级会展111会展112讲课时间9月29日9月29日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的通过本节课的学习可以掌握展览人员的构成，同步熟悉展览经理的工作内容及参展商参与展览需要做的工作内容。重难点分析重点展览人员的构成、展览经理的职责范围处理措施案例讲解难点参展商怎样到达参展目的处理措施案例讲解教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）知识拓展学生自拟演讲10讨论展会人员的构成分组讨论10讲解会展经理工作职责案例讲解20参展商怎样抵达参展目的案例讲解30总结内容总结10作业与思索参展商需要为参与展览做哪些准备课后小结注：本表为一课一页。讲课单元单元名称展览人员的构成讲课地点T307、j305讲课班级会展111会展112讲课时间10月10日10月12日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的通过本节课的学习与上节课内容结合就构成了展览的人员，展馆工作人员总体服务承包商的工作职责及掌握出席者的分类，掌握了这些内容可以更好的开展展览活动。重难点分析重点展馆工作人员怎样发售举行地点、服务承包商的作用处理措施案例讲解，图片讲解难点展会出席者的分类处理措施对比记忆教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）知识拓展学生自选演讲10讨论展馆工作人员怎样发售举行地点分组讨论20讲解展会服务承包商的工作内容案列20展览出席者的类型对比讲解20总结本课重点内容及思索题10作业与思索展会的出席者有几类你觉得展会服务承包商在展览中的作用重要吗课后小结注：本表为一课一页。讲课单元单元名称西餐零点服务规范讲课地点T307、j305讲课班级旅游101旅游102讲课时间10月13日10月13日9月日月日月日课程类型理论课（）；讨论课（）；试验课（）；实训课（√）；习题课（）；其他教学目的通过本节课的学习可以理解西餐的基本知识，掌握西餐法式、美式、俄式服务的规范。重难点分析重点法式服务处理措施案例讲解，图片讲解难点几种西餐服务方式的比较处理措施对比记忆教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他教学手段多媒体（√）；网络信息技术（）；第二课堂（）；其他教学设备多媒体教学过程设计教学环节教学内容教学方略（措施/手段/措施）时长（分钟）讲授各式西餐服务方式案例讲解，对比讲解，图片讲解60讨论总结出西餐服务方式不一样的地方知识树20作业与思索列出完整的有关不一样西餐服务方式的知识树课后小结注：本表为一课一页。各章（项目）首页章次第五章名称中餐宴会服务本部分在课程中的地位作用基础理论，为后续学习打下良好的理论基础教学目的知识目的熟悉中餐宴会的服务方式与服务操作程序能力目的基本掌握中餐宴会的服务方式与服务操作程序素质目的可以根据餐饮活动的性质，有针对性地灵活安排用餐服务重要内容第一节/任务一中餐宴会的预订第二节/任务二中餐宴会场景布置第三节/任务三中餐宴会台型设计与席位安排第四节/任务四中餐宴会台面设计第四节/任务四中餐宴会综合服务教学重点掌握中餐宴会的服务方式与服务操作程序教学难点根据预订状况进行中餐宴会席位安排与台型设计重要方略案例讲解式让学生初步了中餐宴会的服务方式，与中餐零点接待对比引出西宴会的接待服务有关内容。考核要点中餐宴会台型图的绘制讲课单元单元名称中餐宴会的预订及场景布置讲课地点T307、j305讲课班级旅游101旅游102讲课时间10月19日10月19日9月日月日月日课程类型理论课（√）；讨论课（）；试验课（）；实训课（）；习题课（）；其他教学目的通过本节课的学习可以掌握中餐宴会预订有关内容及场景布置有关技能。重难点分析重点宴会预订的十知三理解及宴会预订的传递变更处理措施案例讲解，图片讲解难点宴会前准备内容处理措施对比记忆教学措施讲授（√）；讨论（√）；实训（）；讲练结合（√）；其他