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文档简介

包饺子（教学设计）-六年级劳动通用版一、课程目标通过本课程的学习，让六年级学生学会如何包饺子，掌握饺子的制作技巧及注意事项，提高学生综合运用工具和掌握技能的能力。二、课程内容饺子的种类、来源以及饺子的做法简介；饺子包法的演示和实操；饺子包法的小技巧和注意事项；总结与检查。三、教学重点饺子的制作技巧和注意事项；饺子包法的演示和实操。四、教学难点如何将馅料包进饺子皮中并将饺子收口。五、教学方法及过程1.教学方法本课程主要采取分组演示和实操为主的教学方法，让学生通过小组合作的方式去体会包饺子的过程和技巧。2.教学过程（1）导入环节引入知识：“你们有没有想过为什么饺子这么好吃？今天我们就来探究一下饺子的秘密。”（2）整体呈现介绍饺子的来源和做法，学生们跟随老师一起看视频、幻灯片等进行学习。（3）分组演示将学生分成若干个小组，每个小组分担不同角色，如“揉面人员”、“包饺子人员”、“煮饺子人员”等，通过小组合作完成饺子的制作和煮食流程。（4）课堂练习教师可以适当的给学生留出一些时间，让学生自己动手实践，这样有助于学生掌握饺子制作技巧和方法。（5）小结环节在课程的最后进行总结，教师可以从以下几个方面展开：饺子包法的小技巧和注意事项；学生的制作成果及收获。六、教学资料幻灯片、视频、笔记本电脑、炸能散、饺子皮、馅料等。七、教学评价1.基本要求通过教师的评价和点评，学生应该能够掌握饺子的基本制作技巧和注意事项，并能在小组合作中完成饺子的制作和煮食任务。2.评价方法在教学过程中，可以根据学生在实操中的表现以及完成的饺子质量来进行评价。同时，学生的综合素质表现也应该被纳入到评价范畴中，这样有利于培养学生的综合素质发展。八、教学延伸可以让学生在假期中运用所学

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