肯德基战略分析报告

肯德基企业战略分析汇报目录一．企业简介二．宏观环境分析——PEST分析法1政治与法律原因（P）2经济原因（E）3社会环境原因（S)4技术原因（T）三．产业环境分析——五力竞争分析法1产业新进入者的威胁2替代品的威胁3购置商讨价还价的能力4产业既有竞争对手5供应商讨价还价的能力四．成功关键原因1广告2加强供应链管理,提高安全监控力度3差异定价法，同城不一样价4加强中国特色经营，变化垃圾食品印象五．价值链分析1企业价值链的优化2充足运用协同效应：多品牌组合3共同成长的人力资源发展：文化导向、培训体系1明星类产品2现金牛类产品3问题类产品4瘦狗类产品七．SWOT分析1内部优势分析（S）2内部劣势分析（w）3外部发展机遇(o)4外部的威胁（t）八．总体战略分析与选择九．业务单位战略十．国际化战略十一．战略实行十二．面临的重要风险第一章:企业简介肯德基(KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡），一般简称KFC，是来自美国的著名连锁快餐店，由哈兰山德士上校于1952年创立。重要发售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球拥有10000多家餐厅，到目前为止,肯德基在全国200多种都市已经拥有4000余家餐厅。严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在老式的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的主线不一样，并给人们的服务观念带来了重大影响.肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客(PIZZAHUT）、墨西哥口味餐厅TACOBELL以及A&W、LongJohnSilver’s（LJS）同属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集团。肯德基于1987年11月12日在中国北京前门开设第一家快餐店,是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。历经6年的探索,至1992年全国餐厅总数为10家。。

从北京前门第一家店开始，到三亚的1200家店，肯德基用了时间；在1997－的黄金发展期，肯德基从216家速增至1200家,年均新增店140家以上,年均增长速度高达70％.1992年10家，1996年100家，1000家，家。截至9月，肯德基在中国餐厅数量到达5315家，目前还在以每年500家的速度在增长（详细数据不清）。第二章PEST分析1.政治环境原因(政治环境、税收、产业等）1978年，中国实行改革开放,经济开始飞速发展，针对外国企业进入中国的政治法律环境也逐渐宽松。借机，肯德基于1987年在北京开了第一家餐厅。，按照中国与世界贸易组织的协议，中国向故意来华投资的外企全面开放零售业。同步，国家经贸委也将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等列入国债贴息项目予以重点支持.公安部、国家工商总局、财政部、国家税务总局也已经制定了对应的政策,引导餐饮连锁经营的健康发展。2.经济环境原因肯德基在中国的壮大与当时的经济环境也是分不开的。中国是世界人口众多的国家，市场潜力巨大。中国的大多数地区的绝大多数家庭均有著吃鸡的老式，如此大的市场空间和良好的市场环境为肯德基的发展提供了得天独厚的场所。3。社会文化环境原因改革开放给了人们一种重新认识和接受西方文化的机会。中国的对外开放予以中国人民的不仅仅是物质上的重大改善，在人们的思想观念上也引起了许许多多的新思潮,人们的观念处在转变之中。人们也迫切但愿与国际市场相交流，寻求先进的经营管理理念，加紧与国际市场接轨。于是人们纷纷驻足于外国的餐馆、娱乐场和营业厅.4.技术环境原因肯德基在来到中国之前,已经在日本、新加坡、香港等国家与地区相继开设了分店,对于在东南亚方面的经营已经积累了丰富的经验,尤其是在中国香港的经营经验，为其在中国开设分店提供了各方面既有的有利条件1987年肯德基进入中国市场，与中餐企业相比,肯德基的竞争优势表目前生产规模、设备、生产自动化及流程系统化，尚有肯德基优雅的用餐环境和高水准的服务质量。第三章五力竞争模型一．供应商讨价还价的能力分析肯德基的饮料供应商重要是百事可乐企业,他们之间有着无懈可击的合作；快餐供应商也有着特定的厂商生产合作;肯德基的供应商重要是原材料供应商,由于肯德基所需的食材是马铃薯、鸡肉、面包等比较没有差异化的食品，因此面临的供应商威胁并不大。不过肯德基还是在供应商上下功夫了！由于它懂得，它的成本大部分都是来自食材采购，因此应付好供应商便成为一种重要环节。于是肯德基所实行的供应商管理——对供应商进行星级评估以及有关培训支持,同步促使国外供应商当地化，尽量使用当地资源便显得必要而明智了。但伴随肯德基的两次调价，和肯德基自身的苏丹红事件，“豆浆门事件”等负面新闻,这势必引起上游供应系统的不稳定，供应商能否在市场上和肯德基共同进退还依赖于它与否能让供应商从中受益。二．替代品的竞争分析永和大王是肯德基在国内的替代者之一，永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的产品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、多种稀饭以及中式的小点心。三．潜在的行业新进入者分析以各地特色小吃为主旨的、以口味取胜的、以经营手法取胜的多种很轻易获得差异化的小吃店，不管他们的生命周期怎样，他们都对肯德基的经营存在一定影响.四．买方讨价还价的能力分析肯德基显然不存在消费者讨价还价的余地,如此下来,相对于其他中式或者规模较小的快餐企业，就有较小的优势。既有竞争者之间的竞争的分析肯德基目前存在诸多竞争者，如中式快餐和麦当劳都给肯德基带来很大威胁。不过肯德基作为以鸡为主的西式快餐,在产品差异化上还是有一定优势的，并且由目前的状况来看,推行“本土化”的肯德基是国内发展最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐店之一.因此肯德基还是具有相对竞争优势的。第四章成功关键原因一．广告情感融入是肯德基电视广告宣传在中国可以深入人心的制胜关键。对老式文化的把握是肯德基电视广告宣传的另一种亮点。时尚、流行文化的跟随是肯德基永不落伍的关键。二.二.加强供应链管理，提高安全监控力度对于之前爆出的肯德基使用速成鸡，抗生素鸡事件，肯德基应当加强原料鸡的质量控制,宁可淘汰不合格的原料鸡供应商，也不可以让这些有问题的原料鸡流入市场，不仅仅对于小型的养鸡舍要加强监管，防止为了减少成本而使用违法手段,也要对大型鸡舍进行监管，质量关丝毫不能马虎。三。差异定价法，同城不一样价伴随原料的成本价格变动以及在不一样都市、不一样商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况均有一定的差异，肯德基应当摒弃本来的全国统一定价，转而采用差异定价发。四.加强中国特色经营,变化垃圾食品印象在肯德基中国本土化战略如火如荼的进行的同步,我们不能忽视的问题是肯德基仍旧无法挣脱在消费者心目中的垃圾食品的印象。企业应当愈加深刻的根治中国的餐饮文化，将速食与老式美食结合，愈加的发明出新的以便食用，营养均衡的食品,吸引更多对饮食规定高或者偏爱健康食品的顾客第五章价值链分析一价值链的优化全球统一的经营方针:CHAMPSC---Cleanliness-——保持美观整洁的餐厅H——-Hospitality---提供真诚友善的接待A———Accuracy—-—保证精确无误的供应M-——Maintenance——-维持优良的设备P———Product&Quality—-—坚持高质稳定的产品S---Speed—--迅速迅捷的服务充足运用协同效应：多品牌组合二共同成长的人力资源发展：文化导向、培训体系三契合的顾客满意链市场渗透常顾客计划业务冠军挑战赛新产品开发连绵不停的整年统一促销企划通过不停地开店来实现便利性第六章波士顿矩阵1.明星类产品在所有产品中KFC配餐因其优质的口味，广阔的波及面,多样的选择和产品创新性高对消费者的吸引力很大，占有很高的市场拥有率。方略：应增长投资,积极扩大经济规模和市场机会，加强种类创新,提高市场拥有率，提高竞争地位。2。现金牛类产品KFC主食有着广泛的著名度并拥有大量忠实的顾客群，盈利较大.但有麦当劳、必胜客等品牌的强大竞争压力,增长率已经很难有大的突破。方略:投资维持现实状况,目的是保持业务既有的市场份额，以使其产生更多的收益，在接下来的阶段中坚持加紧终端网络建设，减少硬性广告投资的方略。3。问题类产品KFC早餐的推出再加上中国本土化的方略发展,对新兴消费者比较有吸引力，但也有诸多老式的消费者不太会接受这项业务，有市场潜力但也有很大挑战性.方略:加大对消费者，尤其是某些老式消费者的宣传力度，使之向明星类靠拢。4.瘦狗类产品KFC甜点及饮品首先市场可选择性太大,产品创新性局限性，竞争压力非常大，相对市场拥有率和市场增长率都比较低.方略：可以保留但不必花费太多资金在此项目的开发。第七章SWOT分析S优势品种多样，坚持“本土化"的产品更新，勇于创新。肯德基店内环境优雅,微笑服务优良的管理体制与企业文化使用跟进选址方略W劣势1.油炸食品。KFC属于油炸食品，里面具有致癌物以及卫生问题（苏丹红事件and蟑螂吃薯条)2.员工流动率大3。优惠政策混乱,不够清晰明确，给消费者导致误区，同步存在虚拟促销O机会1.中国是庞大的市场，发展潜力巨大。2.国产食品卫生状况持续恶化（万吨地沟油事件）3。中国经济发展迅速，人民消费水平不停提高，快餐消费是趋势。4。尊重中国本土饮食文化，重视健康科普教育，消除人民心中对肥胖的“老式洋快餐”抵御。T威胁1。餐饮霸主麦当劳麦当劳在世界上大概拥有三万间分店，而肯德基不到一万间。伴随麦当劳对中国市场的重视，势必对肯德基是一种极大的威胁。2。国内著名快餐企业迅速发展。如：福建沙县小吃、大娘水饺。3。百胜集团内部的竞争，同样是快餐，消费者可以根据自己的喜好选择必胜客等.第八章总体战略分析与选择根据肯德基内外部环境以及业务组合的分析,可以制定对应的战略的制定和选择。由于肯德基正在由金牛向着明星发展，因此应当选择发展战略.根据战略选择矩阵以及战略的分类，以及肯德基内外部环境、业务组合的分析，得出，肯德基处在发展迅速且具有强竞争力地位的阶段，应选择密集型发展战略。同步，事实也可见其战略一直灵活变动以适应市场，并且从肯德基近几年的发展势头来看,“本土化”的企业战略已经跨出了成功的一步。“立足中国、融入生活”是肯德基行之有效的中国战略。第九章业务单位战略作为西式快餐的肯德基，与中式快餐的较劲当仁不让的是产品差异化。而与同步西式快餐并且是头号敌手的麦当劳相比,一种主打鸡肉，健康饮食;一种主打牛肉，营养丰富；但更大的差异化体目前战略自身，即他们的差异化路线是“水涨船高”式营销VS“量体裁衣”式营销.肯德基提价在于追求销售业绩的增长与利润率；麦当劳的目的在于低价吸引消费者,赢得市场第十章国际化战略多国本土化战略积极原因:1、扩大及寻求新市场.美国本土市场快餐品牌众多，竞争压力大。中国实行了改革开放，经济发展迅速，人民生活水平不停提高,消费水平提高,加上人口众多,市场需求大。并且当时中国本土快餐品牌不强大，市场机会大。2、追求优惠政策。改革开放初期,中国为了吸引外资加紧国内经