饮料包装的调研报告

[超市调研]工设13-1：闫栋栋[超市调研]工设13-1：闫栋栋13401024刘东13401016葛斯文13401064梁丽杰13401061张浩发13401028指导教师：张双翼-[果汁饮料包装调研汇报]TOC\o"1-3"\h\u22845果汁饮料包装的调研汇报 124575提纲 16988一．在(友好超市)销售中的包装 126458一、玻璃瓶 1830二、金属罐 2406三、塑料包装 323029四、纸容器 414936二运送包装 5290851饮料纸箱包装运送材料 5173312饮料塑料包装运送材料 88754果汁饮料市场调查汇报 948921：消费者特性分析 9果汁饮料包装的调研汇报食品包装调查时间：6月24日调查地点：龙源超市、兴隆超市提纲果汁饮料，是现代年轻人爱慕的饮品包装是饮料的载体，在饮料包装重要以品牌特色为主，也伴随人们审美趋势的变化发展而变化发展的。换句话说饮料包装的任何形式都是为其内容服务的，而内容的变化反过来又会促使形式的变化。饮料包装就可根据不一样步期的老式艺术来体现饮料历史。包装除了有保护商品、以便运送外还应有促销的作用，目的就是发明商品的附加价值，最终影响消费者的观念及作为，树立商品品牌，并获得营销战略的胜利。伴随国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，我国饮料工业发展迅猛，尤其是饮料品种，已经由上个世纪70年代此前单一的玻璃瓶装汽水，发展到今天百事和可口可乐的碳酸饮料、统一和康师傅天然饮料以及王老吉、加多宝凉茶饮料、功能性饮料红牛、乐虎等等百花争艳的局面。饮料包装业也随之出现多元化趋势，打破了过去单一的玻璃容器垄断市场的格局，金属、塑料、纸等材质相继应用在饮料包装上，金属易拉罐、PET瓶、PP瓶、利乐包等包装粉墨登场。在(友好超市)销售中的包装一、玻璃瓶玻璃是一种历史悠久的包装材料，玻璃瓶在70年代广泛使用，也是我国老式的饮料包装容器。在多种包装材料涌入市场的状况下，玻璃容器在饮料包装中仍占有重要位置，这是由于它具有其他包装材料无法替代的包装特性，但使用量开始大幅减少。由于携带不以便轻易打碎。玻璃包装容器的重要特点是：无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富、价格低廉，并且可以多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的长处，既可高温杀菌，也可低温贮藏。正是由于其具有诸多长处，因此成为果茶、酸枣汁等许多对包装容器规定较高的饮料的首选材料。不过玻璃包装容器也有着某些缺陷：重要是自重大、易破损、运送费用高、印刷等二次加工性能差，导致使用量开始大幅减少，现今大型超市的货架上已经基本看不到用玻璃做容器的饮料了，目前看到的就是神内出的胡箩卜汁、水蜜桃汁和阿纳尔汗的石榴汁。二、金属罐饮料包装的金属罐分两片罐和三片罐。两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包装；而三片罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用于不含碳酸气的饮料包装。金属罐作为饮料包装有如下的长处：一是具有优良的阻隔性能。不仅可以阻隔气体，还可以阻光，这一特点可使饮料具有较长的货架寿命。二是具有优良的机械性能，重要表目前耐高温、耐湿度变化、耐压、耐虫害、耐有害物质的侵蚀。三是不易破损，携带以便，适应现代社会快节奏的生活。四是表面装饰性好，可以刺激消费，增进销售。五是可以回炉再生循环使用。不过金属包装容器也有着一定的缺陷，重要表目前化学稳定性差，耐碱能力差，内涂料质量差或工艺不过关，都会使饮料变味。目前中国铝易拉罐的年消耗量为60～70亿只，原材料需大量进口，且价格昂贵，加上污染环境等原因，国家已不再同意新建铝易拉罐生产线。目前看到的最多的是雀巢咖啡、红牛、加多宝、王老吉、杏仁露、椰汁、红鹿角以及纯生啤酒等等。三、塑料包装现今的饮料市场，PET在茶、碳酸饮料、果汁、瓶装水的容器应用中占据了重要地位，前景看好。如让人一见倾心的屈臣氏“环宝”瓶、窈窕的汇源“他＋她－”塑料瓶、可人的燕京“东东”锥形瓶等，PET让饮料包装造型变得千姿百态。近两年，中国饮料市场上的新包装逐渐多了起来，目前，用于饮料包装的塑料种类重要有几种：PE是世界上产量最大的合成树脂，也是消耗量最大的塑料包装材料。聚乙烯产品又分为低密度、中密度和高密度三种。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有较高的结晶度，其硬度、气密性、机械强度、耐化学药物性能都很好，因此被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。运用PE热封性能好的特点，生产的多种复合材料制成的容器，可盛装柠檬汁、果汁等多种饮料。3.2、PVC（聚氯乙烯）：PVC大体可分为硬制品、软制品和糊状制品三类。用注拉吹法生产的PVC瓶无缝线，瓶壁薄厚均匀，可盛装含气饮料如可乐、汽水等；采用挤出吹塑法生产的PVC瓶只合用于盛装果汁和矿泉水。3.3、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包装瓶的开发是近几年国内外塑料包装的一种热点。伴随透明改性剂——成核剂的开发成功，在一般PP中加入0.1％～0.4％山梨醇缩二甲苯（苯甲醛）成核剂，所生产出来的高透明PP瓶可广泛用于需热杀菌如浓缩果汁等需要高温灌装的饮料包装中，其价格合适、耐压抗温，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生对手。3.4、聚酯（PET或PETP）：采用二轴延伸吹塑法生产的PET瓶，具有良好的透明度，表面光泽度高，呈玻璃状外观，是替代玻璃瓶最合适的塑料瓶。近年来，我国PET瓶生产发展迅速，广泛应用于多种茶饮料、果汁等需要热灌装的饮料，如百事可乐企业600ml、1.25L、2L及2.5L的PET瓶，不一样的容积针对个人、家庭的不一样需求，受到广大消费者的好评。从世界各饮料大国的市场份额来看，PET瓶装所占的份额都超过了70％。目前，我国也正处在PET饮料包装的高速发展阶段，聚酯瓶的需求量每年以两位数增长。国内碳酸饮料包装中PET瓶的应用比例占57.4％，可见聚酯瓶包装已占据国内饮料包装市场的重要份额。消费者广泛认为PET瓶具有“容量大、透明、直观性强、轻便易启动、可冷藏、携带以便、结实、可回收”等特点，为其发展提供了广阔的市场前景。四、纸容器纸容器用在饮料包装上，重要是指由纸复合PE膜或铝箔等制成的利乐包、康美包等纸塑复合包装容器，形状有屋顶包、无菌方形砖等，具有成本低、重量轻、无公害、可循环运用等特点，是绿色环境保护包装。重要用于短期保鲜的鲜奶、酸奶和长期保鲜的乳品饮料、茶饮料及果汁等饮料包装中。但纸塑复合容器的耐压性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金属罐和塑料容器，也不能进行加热杀菌，因此预成形纸盒在保留过程中，会因PE膜的氧化而减少其热封性能，或因折痕、低于纤维硬化等原因变得不平整，导致灌装成型机供料难的问题发生。二运送包装1饮料纸箱包装运送材料饮料的运送包装一般都是以纸箱和塑料极其其他替代品，然而选择这些运送包装材料是为了尽量减少运送流通过程对产品导致坏，保障产品的安全，以便储运装卸，加速交接点验，人们将包装中以运送储运为重要目的的包装。又称外包装，其重要作用在于保护商品，防止在储运过程中发生货损货差，并最大程度地防止运送途中多种外界条件对商品也许产生的影响，以便检查、计数和分拨。如下是上面饮料运送包装图片瓦楞纸板是由面纸、里纸、芯纸和加工成波形瓦楞的瓦楞纸通过粘合而成。根据商品包装的需求，瓦楞纸板可以加工成单面瓦楞纸板、三层瓦楞纸板、五层、七层、十一层等瓦楞纸板。单面瓦楞纸板一般用作商品包装的贴衬保护层或制作轻便的格垫板以保护商品在贮存的运送过程中的震动或冲撞，三层和五层瓦楞纸板在制作瓦楞纸箱中是党用的。许多商品的包装通过三层或五层瓦楞纸板进行恰恰相反当而精美的包装，在瓦楞纸箱或瓦楞纸盒的表面印制靓丽多彩的图形和画面，不仅保护了内在的商品，并且宣传和美化了内在的商品。目前，许多三层或五层瓦楞纸板制作的瓦楞纸箱或瓦楞纸盒已堂而皇之的直接上了销售柜台，成了销售包装。在特定的商品中，可以用这种瓦楞纸板组合制成内、外套箱，便于制作，便于商品的盛装、仓储和运送。2饮料塑料包装运送材料PE薄膜是一种韧性很好的材料，不轻易用一般的塑料粉碎机粉碎。由于PE膜软而韧，也不易切碎，更何况高速下刀具温度高，会使LDPE熔化粘附在刀刃上。PE的造粒，可直接成条放入挤出机加料口，靠螺杆的剪切力把PE膜拖进机筒加热熔融挤出造粒。PE回收的一级料，仍旧可吹膜，用于非食品和药物包装，还广泛用于牛津革和防水布的生产上，前途光明。热收缩膜PE热收缩膜广泛合用于酒类、易拉罐类、矿泉水类、多种饮料类、布匹等产品的整件集合包装，该产品柔韧性好,抗撞击、抗扯破性强，不易破损、不怕潮、收缩率大PVC聚氯乙烯，外加成分以增强其耐热性，韧性，延展性等。这种表面膜的最上层是漆，中间的重要成分是聚氯乙烯，最下层是背涂粘合剂。它是当今世界上深受爱慕、颇为流行并且也被广泛应用的一种合成材料。在可以生产三维表面膜的材料中，PVC是最适合的材料。由于PVC独特的性能(防雨，耐火，抗静电，易成型)和PVC低投入高产量的特点，被广泛地应用于建材行业和包装行业，因此，PVC薄膜具有透明度高、光泽度好、收缩率高等特点。果汁饮料市场调查汇报1：消费者特性分析性别——女性化是果汁饮料市场的一大特性图1调查对象性别分布调查数据显示，在果汁饮料消费对象的性别特性上，展现出较浓的女性化色彩，女性占59.8%，几乎占据了果汁饮料市场的大半江山，而男性消费者只占了40.2%，明显少于女性。由此可以看出女性是果汁饮料的重要消费者，女性市场潜力大。年龄——年轻化是果汁饮料市场的另一种消费者特性图2调查对象年龄分布调查数据显示，20到25岁的消费者所占比例最高，比例高达96%，几乎占据了所有的市场，26-30岁的消费者所占比例为2.94%，位居其。年龄35-40之间的消费者所占比例只为.98%。这些数据反应出伴随年龄的增长，消费者的比例呈下降趋势。也就是说年轻化是果汁饮料市场消费者的另一大特性。值得注意的是，26-30岁之间的消费者虽然不是消费主力，但其潜在市场价值不可估计。20-25岁之间的均为80，90后，其市场也许会伴随他们消费观念的变化或者是对于健康消费购置欲望的增强而深入扩大。市场主力的位置几乎不可动摇。习惯——有习惯喝果汁的消费者有着不可撼动的市场地位图3调查对象与否常常喝果汁分布调查数据显示，调查者大部分有习惯喝果汁的习惯，有喝果汁习惯，常常喝果汁的消费者所占比例为64.71%不常常喝果汁的消费者所占比例为35.29%。由此可以看出消费者习惯的养成对于果汁饮料市场起着很关键的作用。并且有常常喝果汁的习惯的消费者占调查者比例的大部分，阐明果汁饮料市场发展潜力巨大。没有习惯喝果汁饮料的消费者所占比例高达30%以上，阐明目前果汁饮料的固定消费人群较少，市场尚有待于深入培育。容量——小容量更受消费者欢迎图4调查对象买饮料大小瓶分布调查数据显示，在购置果汁饮料时对大小瓶的选择上，大部分的调查对象选择购置小瓶装，较少比例的调查对象选择购置大瓶装。由此可以看出就算是同种品牌，同种口味，同样包装的同种饮料，在容量上的不一样也会导致销量的不一样。仅从调查数据看来小瓶装比大瓶装更受欢迎。在这里不妨做一种推论，也许小瓶装的饮料市场比大瓶装更大。场所——果汁饮料需求场所多种多样图5调查对象饮用果汁的场所分布调查数据显示，调查对象饮用果汁的场所可谓多种多样，其中以工作学校累时所占比例最大为40.2%，另一方面为平时场所和在家时，分别为33.33%和32.35%。再次就是运动时，占31.37%，调查饮用果汁的场所还包括早餐，其他，没其他选择等。由此可以看出调查者在工作学习累时对果汁饮料的需求量最大，在平时场所时，将果汁当作重要饮料的调查者也不在少数，这部分市场潜力巨大。频率——中低频率饮用者统领市场图6调查对象一周内饮用果汁饮料频率分布调查数据显示，在一周之内饮用果汁饮料频率分布最多的是在1-3次的低频率之间，占所有比例的54.9%，4-6次的中频率所占比例为22.55%，而7次以上的高频率占8.82%。在这里一种不容忽视的现象就是在一周之内几乎不饮用果汁饮料的调查对象占13.73%，是一种不小的比例。由此可以看出，大部分果汁饮料消费者的消费频率居于中低水平，饮用果汁的频率不是很频繁，一小部分的消费者消费果汁饮料的频率居于高水平。但仍有一部分的消费者饮用果汁饮料的频率极其低，一周之内几乎不会饮用一次果汁饮料，这是个问题也是个契机，更是一种有很大潜力去开拓的市场。假如能促使那些在一周之内几乎不饮用果汁饮料的消费者提高他们的消费频率，这将是果汁市场发展的一大领域。最看重原因——口味健康是消费者选购果汁最为重要的原因图7调查对象选购果汁最关怀原因分布调查数据显示，口味口感是消费者的首选根据，从本次调查看来，消费者对于饮料的外观包装并不在意，只要是品牌就好，反而对它的口味以及健康相称重视。指标分别高达89.22%和50%，从侧面反应出经济增长能带动消费者的消费意识以及行为，消费者对绿色饮料的需求也逐渐上升，这就证明了果汁饮料市场价值极大。此外不难看出，有38.24%的消费者对于价格比较在意，这也可以表明口感好，饮用健康并且价格相对低廉的果汁饮料的市场十分广阔。价位——中低价格饮料广受消费者欢迎图8消费者购置饮料价格分布调查数据显示，中低价位（2-3元，3-4元）的果汁饮料最受消费者欢迎，其中又以3-4元的中价位饮料最为突出。可以看出果汁饮料的价格对其市场起着很十分关键的作用，价格也是果汁除开口味，健康等原因的竞争力要素之一。只有口味好，饮用健康并且价格相对较低的果汁饮料才能在同类型的果汁饮料中脱颖而出，深受消费者欢迎。消费者对于较高价位（4-5元，5元以上）的果汁饮料的购置比例只有312.75%、5.88%。阐明高价位饮料的市场相对狭窄，市场需求量不如中低价位的饮料大。果汁品牌——良好的品牌也有一定的经济效益图9消费者购置饮料品牌分布调查数据显示，美汁源果粒橙深受广大消费者的青睐，消费者购置比例高达49.02%，另一方面是农夫山泉（农夫果园），其比例为34.31%，很明显，在市场此类果汁饮料的消费群体较为广阔，从侧面也可看出，品牌效益在市场上也占据着一定的龙头地位，可以明白品牌的良好多多少少会带动此产品的经济效益。消费者在购置果汁时面临多种选择，从上图中也可看出果汁品牌诸多，消费者购置的品牌不尽相似，在几乎每个品牌均有分布，体现了消费者购置果汁的随意性。需求——想喝为果汁饮料最大的需求原因图10消费者购置果汁动机分布调查数据显示，消费者购置果汁饮料的动机中想喝占大部分，比例为70.59%，另一方面为口渴，比例为44.12%。而作为接受影响者的消费者会由于促销活动购置果汁的比例为18.63%。可以看出消费者购置果汁的情感需求较大，基于情感需求：想喝，而并非生理需求口渴。当消费者养成喝果汁的习惯时，当喝果汁已成习惯，消费者想喝的时候就会越来越多，果汁市场的发展就会获得巨大的发展。促销活动可以影响18.63%的消费者购置果汁，阐明促销活动对于果汁市场的开拓也有着不可小看的作用。购置地点——不一样的购置场所有着不一样的购置力图11消费者购置果汁地点分布调查数据显示，某些贴近居民生活的便利店，超市是平常消费果汁的重要场所，其中百货超市是消费者购置果汁的第一场所选择。占消费者的74.51%，另一方面为附近便利店，饭店，而批发市至少。饭店需求量较小，重要是那些高收入的消费人群，一般人群不会选择饭店。出于某种原因，批发市场的购置力很小，至于原因，正在考察中，估计与旅程远近有关，伴随经济的发展，人们喜欢就近原则，哪里以便就上哪里消费。渠道——渠道多样，广告影响力巨大图12消费者理解果汁饮品渠道分布调查数据显示，广告作为最有效的传播媒体起着不可估计的作用，有68.63%的调查对象是通过广告理解到他们目前所饮用的果汁品牌的，这足以阐明在宣传品牌时，广告是一种非常有效的方式，由于其受众广泛，广告的影响力十分强大。消费者理解渠道仅次于广告的是朋友推荐，占所有比例的32.35%，可以看出口口相传的巨大作用，也同步表明品牌的树立要建立在口碑之上，假如一种果汁饮料品牌各方面都比较良好，那么它就可以通过口口相传的方式很快获得巨大的市场，相反，假如一种果汁饮料品牌各方面都很糟糕，那么它的臭名声也可以通过口口相传迅速传开。因此果汁饮料品牌建立其信誉品牌形象要十分注意口碑的影响。通过其他渠道理解果汁饮料品牌的调查者也不在少数，比例为33.33%，阐明果汁饮料被消费者理解到的渠道多种多样，体现了渠道的多样化。类型——各类型果汁饮料各有秋色，有果肉饮料异军突起图13消费者喜欢的果汁饮料类型分布调查数据显示，如今果汁饮料类型多种多样，各类型均有其市场。在对调查对象的调查中，有果肉的果汁饮料类型最受广大消费者欢迎，其比例为57.84%，仅次于它的是低糖果汁饮料类型，有果肉果汁饮料类型和低糖果汁饮料类型都是属于健康的果汁饮料类型，从中不难看出，伴随经济的发展，人们对于健康的规定不停提高，在选择果汁饮料方面也倾向于较为健康的有果肉和低糖类型。功能——健康功能饮料身负众望图14消费者对于新型果汁饮料所期待功能的分布调查数据显示，消费者对于新型果汁饮料所具有的功能期待最多的是其富含膳食纤维，能清肠排毒，比例高达64.71%，占据了半壁江山。另一方面是添加了维生素和矿物质，能增强抵御力，比例为43.14%。可以明显看出现代人们对于健康的追求越来越高，因此对于果汁饮料所具有的功能的规定也越来越高，伴随经济的发展，果汁已经不仅仅只是一种用来解渴的饮料，它将具有越来越多的健康功能，能满足人们对于健康的追求与需求。不喜欢——不健康饮料被大众“抛弃”图1