小学生地震安全教育教案

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小学生安全教育教案小学生地震安全教育教案最新文档(可以直接使用，可编辑最新文档，欢迎下载）西湖小学敖李《地震应急知识》一、教学目标：学习有关的地震知识，了解地震时我们应采取哪些自救措施。提高学生的自救意识。二、教学内容：地震应急知识

三、教学过程：（一）、导入：同学们，你们好！我们是21世纪的主人，是祖国的未来、民族的希望。我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天天成熟。我们是肩负重任、跨世纪的新苗。所以要“时时处处注意安全”可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们小学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。老师小结：是啊！这多危险啊！为了小小的足球，送上一条腿，落个终身遗憾，真可惜！交通安全，我们可得随时注意。今天我们学习地震知识。（二）、探究新知：

地震按其震动强度可分为四种：（1）微震。此种地震是小于2级的地震，人是感觉不到的，只有通过精密的仪器才可以测定出来。（2）有感地震。这类地震大约处于2级至4级之间，人可以感觉到，但一般没有什么危险。（3）破坏性地震。这是指5级以上的地震。这类地震会造成不同程度的危害。（4）强烈地震。6.5级以上地震，都属于强烈地震，这类地震具有很强的破坏性。（三）、地震中常见的逃生方法介绍。地震造成的损失要比大火、洪水大得多，往往会使整座城市处于瘫痪，大地震可使整个城市顷刻之间化为废墟；因此，一旦发生了强烈地震，很难立刻得到救援。地震时的伤亡，主要是地震引起的火灾和房屋崩塌造成的。当地震来临的时候，首先不要慌乱，要沉着冷静。马上趴在地上，同时要用书包或者其他能保护头部的物件遮住脑袋，钻到桌子底下。因为桌子能起到缓冲的作用，用书包等物件可以保护脑部不直接受到冲击。

如果不能躲在桌子底下，那么应该跑到教室的墙角。墙角有个三角支撑点，东西不会直接砸在头上。但是站墙角以一两人为宜。

第一波大地震过去之后，老师应该组织学生有序地离开教室，逃到比较空旷的地方。“秩序”十分重要，如果不按秩序，很容易引起踩踏等其他事故。

在这次四川汶川大地震中，许多中小学生罹难。他们或者直接从楼上跳下，或者不知道可以躲在桌子底下、而被重物砸到，但仍不少学生因为采取了正确的避震方法而获救。面对地震，作为学生应该怎样做？今天我们通过康乐二小的一场逃生演练，为您进行讲解。

避震要点：

选择小开间、坚固家具旁就地躲藏；

蹲下或坐下，尽量蜷曲身体，降低身体重心；

抓住桌腿等牢固的物体；

保护头颈、眼睛，掩住口鼻；

避开人流，不要乱挤乱拥，不要随便点明火。

四、作业：检查自己有哪些不安全的事，写下来，并说说如何注意。《地震应急知识安全教育》主题班会教案活动目标：１、通过一系列的知识性的活动，让学生们树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养。２、形成学习、讲安全知识的氛围，培养学生自我保护的意识、能力和热爱生命的情感，为他们的健康成长打好基础。活动内容：一、谈话导入：最近的日本大地震以及2021年4月14日7时49分，同2021年5月12日14时28分一样，成为世界人民永远无法忘记的时刻，也是我们华夏儿女亘古无法抚平的伤疤。玉树县机古镇，伴随着大地剧烈的颤动，又有多少颗渴望生命的心停止了跳动？而曾经那个依山傍水的人间天堂，无情的离开了热爱它的亲人们，狼狈的一幕幕纠结着亿万民众的心，隐隐作痛。二、了解地震的危害说一说地震都会给我们带来什么危害？1、城市：建筑倒塌、地下管线断裂、燃气泄漏、水源污染、人员伤。2、山区：山体滑坡、水库垮坝等。3、海上：海啸、风暴潮等。三、了解地震前的征兆1、前震：大地震前经常会有小震发生，多的可达几十至几百次。2、大气异常：震前，特别是大震前，经常会发生一些反常的大气物理现象。如：狂风暴雨、大雪、大旱、大涝、温度的骤然变化等。3、出现地声：震前几分钟、几小时，甚至几天，会有声音从地下深处传来。声音越大越沉闷，震级也越大。这是大自然向人类万物发出的警报。4、动物反应异常：兴奋型异常：惊恐不安、不进圈、狂吠、群迁等。抑制型异常：行动迟缓、发呆发痴、不肯进食等。生活习性变化：如冬眠的蛇出洞、老鼠白天活动不怕人、大批青蛙上岸等。5、地光现象：震前常常伴有地光现象发生，有红、黄、蓝、白、紫等多种颜色。形状不一，有的呈片状或球状，也有的象电火花一样。地光一般时间很短，一闪而过，很难观察到。6、水位异常：震前，地下水的水位往往会发生异常变化，有时甚至会喷出地面。有时还会发生水质的变化，如变味、变色、出气泡等。四、如何做好地震预防1、及时清理家中（如床下、桌下等）及楼道内的杂物，保持逃生通道的通畅。2、将家中易燃、易爆、易碎和有毒物品放到安全的地方。3、将放在高处大而重的物品拿下。定期进行家庭防震演习，熟悉躲避地点和逃生路线。4、家中应准备一个应急包，放在便于拿到的地方。包内应有手电、食品、矿泉水、应急药品、简单工具等。5、如已收到权威部门发出的地震警告，应立即关掉家中的液化气和电源总阀。五、学会自护看地震常识，进行总结。1、室内：应躲在室内结构结实、能掩护身体的物体下；易形成三角空间的地方；开间小、有支撑的地方。如：床下、桌子下、墙角、厕所、贮藏室等。用手护住头，并远离窗户，避免玻璃被震碎划伤人。2、室外：应选择开阔的安全地带蹲下或趴下。远离高大建筑物、广告牌、加油站、化工厂等危险地带。注意不要在立交桥、过街桥上停留。3、山区：避免在山崖下、岩石下、河水旁躲避，防止滚石、滑坡、涨水等意外情况对人体造成伤害。六、学会如何在地震中逃生1、从地震发生到房屋倒塌，只有12秒左右的时间。造成不要惊慌失措，应迅速寻找安全地方躲避，不要贪恋财物。2、如被压在倒塌物下，不要随意搬动周围物品，防止引起更大的塌方。3、不要长时间大声喊叫，保存体力，当附近有人通过时，立刻呼喊或有节奏地敲击物体发出声音，向外界求救。4、不要轻易跳楼，尤其是高层建筑。自救逃生或等待救援还有生存的希望，贸然跳楼会对生命造成极大威胁。七、教师总结同学们，时时刻刻都要注意自身以及周围人群的安全，保护好自己就是为家庭为社会节约了宝贵的财富，就是为自己未来的幸福生活做准备。小学生安全教育教案《地震应急知识》一、教学目标学习有关的地震知识，了解地震时我们应采取哪些自救措施。提高学生的自救意识。二、教学内容地震应急知识三、教学过程：（一）、导入：同学们，你们好！我们是21世纪的主人，是祖国的未来、民族的希望。我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天天成熟。我们是肩负重任、跨世纪的新苗。所以要“时时处处注意安全”可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们小学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。老师小结：是啊！这多危险啊！为了小小的足球，送上一条腿，落个终身遗憾，真可惜！交通安全，我们可得随时注意。今天我们学习地震知识。（二）、探究新知：地震按其震动强度可分为四种：（1）微震。此种地震是小于2级的地震，人是感觉不到的，只有通过精密的仪器才可以测定出来。（2）有感地震。这类地震大约处于2级至4级之间，人可以感觉到，但一般没有什么危险。（3）破坏性地震。这是指5级以上的地震。这类地震会造成不同程度的危害。（4）强烈地震。6.5级以上地震，都属于强烈地震，这类地震具有很强的破坏性。（三）、地震中常见的逃生方法介绍。地震造成的损失要比大火、洪水大得多，往往会使整座城市处于瘫痪，大地震可使整个城市顷刻之间化为废墟；因此，一旦发生了强烈地震，很难立刻得到救援。地震时的伤亡，主要是地震引起的火灾和房屋崩塌造成的。当地震来临的时候，首先不要慌乱，要沉着冷静。马上趴在地上，同时要用书包或者其他能保护头部的物件遮住脑袋，钻到桌子底下。因为桌子能起到缓冲的作用，用书包等物件可以保护脑部不直接受到冲击。如果不能躲在桌子底下，那么应该跑到教室的墙角。墙角有个三角支撑点，东西不会直接砸在头上。但是站墙角以一两人为宜。第一波大地震过去之后，老师应该组织学生有序地离开教室，逃到比“秩序”十分重要，如果不按秩序，很容易引起踩踏等其他较空旷的地方。事故。在四川汶川、智利、海地、日本的震中，许多中小学生罹难。他们或者直接从楼上跳下，或者不知道可以躲在桌子底下、而被重物砸到，但仍不少学生因为采取了正确的避震方法而获救。面对地震，作为学生应该怎样做？避震要点选择小开间、坚固家具旁就地躲藏；蹲下或坐下，尽量蜷曲身体，降低身体重心；抓住桌腿等牢固的物体；四、作业：检查自己有哪些不安全的事，写下来，并说说如何注意。地震应急知识教育教案一、教学要求：1.通过本课教学，使学生初步知道地震的原因，以及预防地震伤害的方法。2.培养学生的想象能力——在Flash动画和图的启发下，想像地球内部的运动。3.向学生进行科学自然观教育和爱国主义教育。二、教学重点：地震的成因.三、教学难点：地震的求生。四、教学准备：flash课件、ppt图片、记分牌。五、教学过程：（一）导入同学们你们想了解地震的有关知识吗？（二）新授1、了解地震成因初步了解地震是由板块和板块之间的挤压造成的（也叫弹性回跳说）。2.地震既然对人类和大自然造成了这么大的伤害，那么我们应该如何来预测地震，从而尽量减少地震灾害呢？⑴东汉时的张衡就已经开始着手进行地震的预测了，现在的科学能使我们尽快了解地震的产生时间，但是生活中的一些变化和现象也可以使我们提前知道地震即将发生。老师和学生一起观看Flash课件:恐怖的地震（求生篇前），并尝试一起讨论其他预示现象。（了解地震的原理和地震的过程。使学生初步了解纵波、横波、体波和面波基本知识。教师对这部分知识做相应讲解，使学生对引起地震灾难的纵波（P波）、横波（S波）、体波和面波有一个基本概念。）纵波（P波）：速度快，引起地面上下颠簸。横波（S波）：速度慢，引起地面水平（左右）方向摇晃。体波：P波和S波统称体波。在地球内部传播。面波：体波到达地表后激发的次生波——面波。它沿地表传播，速度慢，对地面的破坏作用较大，。⑵我们了解了地地震的相关知识，那我们遇见地震时候该如何自救呢？接着观看Flash课件:恐怖的地震（求生篇后）,了解逃生基本要领，学生和教师一起学习，相互讨论包括如何抓紧时间逃生，哪些地方相对安全等。提问：同学们相互讨论，地震来临时我们应该怎样自救？（看PPT课件）六、全课总结1.地震的形成：地震是由板块和板块之间的挤压造成的（也叫弹性回跳说）。2.地震的求生方法：⑴地震时，从地震发生到房屋倒塌，一般有12秒钟的时间，此时要保持冷静，12秒钟内要因地、因时地作出瞬间避险抉择；⑵不要拥挤在楼梯，过道上；⑶撤到室外或正在室外的人员，要选择空旷地带避；⑷不要盲目破窗跳楼；⑸不要在高楼、烟囱、高压电线、狭窄巷道、桥梁等处停留；⑹避震时，要注意保护头部；⑺地震发生时，应及时采取正确措施，紧急避险。来不及撤离，应就近避震。七、作业：地震在汉中容易发生吗？请大家到课后去寻找答案。防震安全教育课教案教育目的：1、通过学谚语和顺口溜，让小学生初步了解地震前自然界的异常表现，培养孩子们的观察能力和自我保护意识。2、孩子们在教师的组织和引导下，演练遇到地震这种突发事件时有秩序地逃生自救的技能，让小学生掌握来不及逃离的情况下如何躲避地震伤害的本领。教学准备：1、有关地震防震图片和VCD，防震科普片和防震科普宣传画。2、课件教学过程：“安全重于泰山”，安全工作是学校的头等大事。我们在汶川地震发生后及时在小学生中开展防震知识普及和防震演练，增强小学生的安全意识，提高小学生的自我保护能力。一、通过学谚语和顺口溜，让小学生初步了解地震前自然界的异常表现，培养孩子们的观察能力和自我保护意识。1、观看PPT课件（地震预兆）2、震前井水变化的谚语:3、动物反常情形的谚语：井水是个宝，地震有前兆。震前动物有预兆，群测群防很重要。无雨泉水浑，天干井水冒。牛羊骡马不进厩，猪不吃食狗乱咬。水位升降大，翻花冒气泡。鸭不下水岸上闹，鸡飞上树高声叫。有的变颜色，有的变味道。冰天雪地蛇出洞，大鼠叼着小鼠跑。兔子竖耳蹦又撞，鱼跃水面惶惶跳。蜜蜂群迁闹轰轰，鸽子惊飞不回巢。家家户户都观察，发现异常快报告。4、植物在震前也有异常反应，如不适季节的发芽、开花、结果或大面积枯萎与异常繁茂等。二、教师讲解有关地震时应注意的问题：播放远教资源——地质灾害视频讨论强调地震来时注意的问题：1、家庭应准备好食物、水、手电筒、毛巾、简便衣物、塑料布和简易帐篷、收音机、呼叫机等，对煤气、电闸等做好关闭的应急准备。易燃易爆、剧毒物品不宜放在室内，要妥善安置。较高家俱上不堆放笨重物品。房屋正门、楼道、走廊内不堆放杂物，以利人员疏散。发布临震预报后，家庭成员都要听从当地政府的指挥，按指定路线和地点疏散。2、地震发生时，如何进行个人防护？

a.如果你在室内，应就近躲到坚实的家具下，如写字台、结实的床、农村土炕的炕沿下，也可躲到墙角或管道多、整体性好的小跨度卫生间和厨房等处。注意不要躲到外墙窗下、电梯间，更不要跳楼，这些都是十分危险的。b.如果你在教室里，要在教师指挥下迅速抱头、闭眼、蹲到各自的课桌下。地震一停，迅速有秩序撤离，撤离时千万不要拥挤。c.如果你在室外，要尽量远离狭窄街道、高大建筑、高烟囱、变压器、玻璃幕墙建筑、高架桥和存有危险品、易燃品的场院所。地震停下后，为防止余震伤人，不要轻易跑回未倒塌的建筑物内。d如果你在百货商场，应就近躲藏在柱子或大型商品旁，但要尽量避开玻璃柜。在楼上时，要看准机会逐步向底层转移。e.如果你在行驶的汽车、电车或火车内，应抓牢扶手，以免摔伤、碰伤，同时要注意行李掉下来伤人。座位上面朝行李方向的人，可用胳膊靠在前排椅子上护住头面部；背向行李方向的人可用双手护住后脑，并抬膝护腹，紧缩身体。地震后，迅速下车向开阔地转移。f.无论在何处躲避，都要尽量用棉被、枕头、书包或其他软物体保护头部。如果正在使用明火，应迅速把明火灭掉。三、进行简单的防震演练四、本课小结;本堂课我们通过图片、儿歌、视频、实际演练等方式使大家基本掌握了地震这种突发事件时有秩序地逃生自救的技能，让大家掌握来不及逃离的情况下如何躲避地震伤害的本领。达到我们预期目的。大家都是好样的。五、课外拓展：把今天学到的知识讲给爸爸、妈妈和朋友听，或者考考他们掌握多少防震知识。防震安全教育课教案《怎样预防地震灾害》教学目的：1.通过本节课教学，使学生初步知道地震的原因，以及预防地震伤害的方法。2.向学生进行科学自然观教育。教学过程：（一）导入同学们你们想了解地震的有关知识吗？（二）新授1、了解地震成因初步了解地震是由板块和板块之间的挤压造成的。2.地震既然对人类和大自然造成了这么大的伤害，那我们遇见地震时候该如何自救呢？。3.交流。2.地震的求生方法：⑴地震时，从地震发生到房屋倒塌，一般有12秒钟的时间，此时要保持冷静，12秒钟内要因地、因时地作出瞬间避险抉择；⑵不要拥挤在楼梯，过道上；⑶撤到室外或正在室外的人员，要选择空旷地带避；⑷不要盲目破窗跳楼；⑸不要在高楼、烟囱、高压电线、狭窄巷道、桥梁等处停留；⑹避震时，要注意保护头部；⑺地震发生时，应及时采取正确措施，紧急避险。来不及撤离，应就近避震。注：地震知识1、地震是一种自然现象，目前人们尚不能阻止地震的发生。但是，我们可以采取有效措施，最大限度地减轻地震灾害。、由于地球不断运动，逐渐积累了巨大能量，在地壳某些脆弱地带造成岩层突然发生破裂或错动，这就是地震。2、地震前兆指地震发生前出现的异常现象，如地震活动、地表的明显变化以及地磁、地电、重力等地球物理异常，地下水位、水化学、动物的异常行为等。3、地震各级的感觉：①4—5度，睡觉的人惊醒，吊灯摆动。②6度，器皿倾倒，房屋轻微破坏。③7—8度，房屋破坏，地面裂缝。④9—10度，桥梁、水坝损坏，房屋倒塌，地面破坏严重。⑤11—12度，毁灭性破坏。5、发生有感地震应急行动有感地震是指发生的地震级别较低，有明显震感，没有造成破坏和重大破坏的地震。6、地震时切忌惊慌我们感觉到的地震，大多数是有感、强有感地震，少数能造成轻微破坏，造成严重破坏的地震是极少数。因此，当遇到地震时切忌恐慌，要沉着冷静，迅速采取正确行动。特别在高楼和人员密集场所，就地躲避最现实。我国有过地震并没造成任何破坏，但惊慌失措的人们互相拥挤踩踏造成重伤甚至死亡的教训。○不要跳楼○要相互关爱○人员密集场所不要拥挤○学生要听从指挥第一课：食品安全知识我知道一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。2、了解在学校注意一些食品方面的安全。二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。三、教学前准备:1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……(三)抢答题这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(四)辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。(五)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。(六)老师小结第二课：食物中毒的危害一、教学内容：食品卫生安全知识二、教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。三、教学过程：（1）图片导入：1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。（2）重点讲述：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒：A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清洁食物C.不吃变质剩饭菜D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食E.不要长期吃辛辣食品F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。第三课：早餐的重要性一、教学目标：1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。二、教学重点：知道如何健康饮食？三、教学难点：培养关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程：（一）谈话导入1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?（二）好好吃早餐1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。（四）有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。（五）良好的烹调促进健康良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。第四课:合理饮食不暴饮暴食一、教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。三、教学准备：课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片四、教学过程：（一）谈话导入讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（二）从故事中收获知识1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）（三）从资料中感受健康1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例，谈亲身体会。4、“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）（四）在自主学习中了解营养1、给食物分类讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）2、了解各类食物的主要营养成分。3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。（1）同桌合作给食物分类。（2）说一说分类的结果。4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？（1）缺少维生素，为什么会营养不良？（2）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。（3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？（4）强调挑食的害处（5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。（板书：食物要多样化，不偏食挑食）（五）在实践活动中认识食物的合理搭配1、在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理）（六）总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。（七）课外拓展制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。板书：健康饮食多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品食物要多样化，不偏食挑食食物搭配要合理第五课：食品的搭配

一、教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。3、培养学生分析问题、解决问题的能力。二、教学重点和难重点：1.认识合理营养及食品安全的重要性。2.如何根据实际情况设计合理的食谱。三、教学准备：教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。学生：1、分成小组，并选出发言人。2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。四、教学过程：（一）合理营养：调查班级的早餐用餐情况。学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）（二）食品安全：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。1、怎样购买安全食品食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等。学生就课前询问了解的常识进行组间交流。买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手握一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。2、使用安全卫生的环保袋装食物。学生展示收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。3、预防食物中毒这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢？下面我们来听听大家的建议。蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来；发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鲜艳）不能食用；受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质；同样的，路边烧烤和油炸食品（尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品），也会产生致癌物质！4、了解绿色食品环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。比如发展生态农业，开发绿色食品等等。你想了解绿色食品吗？阅读，思考，了解绿色食品的积极意义和重要作用。五、总结和作业：处于青春期的你，为自己设计一份营养的早餐食谱，同时结合父母亲的身体状况，给他们设计一份丰盛的午餐食谱。并说说你这样设计的理由。第六课：学会选购食品一、教学内容：食品卫生安全知识二、教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。三、教学过程：（1）、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。（2）、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清洁食物C.不吃变质剩饭菜D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食E.不要长期吃辛辣食品F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。第七课：如何健康饮食（一）一、教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、了解健康标志士什么，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。二、教学重点知道如何健康饮食？三、教学难点培养关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程（一）谈话导入1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?（二）好好吃早餐1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？（三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。（四）有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您现在正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。（五）良好的烹调促进健康良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。第八课：如何健康饮食（二）一、教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。二、教学重点知道如何健康饮食？三、教学难点培养关注自己饮食健康的责任感。四、教学准备：课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片五、教学过程：（一）谈话导入1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：健康饮食）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?（二）从故事中收获知识1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）（三）从资料中感受健康1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）（四）在自主学习中了解营养1、给食物分类讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）2、了解各类食物的主要营养成分。3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。（1）同桌合作给食物分类。（2）说一说分类的结果。4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？（1）缺少维生素，为什么会营养不良？（2）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。（3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？（4）强调挑食的害处（5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。（板书：食物要多样化，不偏食挑食）（五）在实践活动中认识食物的合理搭配1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理）（六）总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。（七）课外拓展制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。板书：不能暴饮暴吃，健康饮食多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品食物要多样化，不偏食挑食食物搭配要合理第九课：区分食物中毒教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学重点：1.认识食物中毒特征。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。教学过程：导入师：同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的未来属于我们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应该珍爱它，才能为祖国的未来贡献力量。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。师：看完以上这些，你有什么感受和体会？指名让个别学生回答。小结：由此看来，掌握食物中毒方面的知识，学会预防食物中毒，这是非常重要的！师：那么，你知道什么是食物中毒吗？食物中毒有哪些特征吗？怎样分类？如何预防食物中毒呢？（课件出示四个问题）请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组里讨论。二、先让学生汇报交流，教师边讲解边补充。1、什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。2、食物中毒的分类（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。（多媒体出示）（二）有毒动植物食物中毒有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。举例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。（三）化学性食物中毒化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生异常作用，破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理改变的急性中毒，称为化学性食物中毒。a、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。b、有机磷农药中毒。四怎样预防食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清洁食物。c不吃变质剩饭菜。d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。e不要长期吃辛辣食品。f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、、生产日期是否标示清楚、合格。总结：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证同学们的身体健康。第十课防止病从口入教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。教学重点和难点重点：认识合理营养及食品安全的重要性。难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。教学准备：教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。学生：1、分成小组，并选出发言人。2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。课时安排：1课时合理营养师：调查班级的早餐用餐情况。学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。生：讨论交流中。老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）食品安全师：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。一、怎样购买安全食品师：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。生：阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。生：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。师：大家观察得非常仔细，连是否有“食品安全”标志都注意到了。非常好。但假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等。生：就课前询问了解的常识进行组间交流。生：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手握一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。二、使用安全卫生的环保袋装食物。学生展示收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。三、预防食物中毒师：菜买回来了，就该开始烹调了。这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢？下面我们来听听大家的建议。生：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来；发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鲜艳）不能食用；受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质；同样的，路边烧烤和油炸食品（尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品），也会产生致癌物质！四、了解绿色食品师：大家分析的很深刻。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。比如发展生态农业，开发绿色食品等等。你想了解绿色食品吗？请阅读教材39页有关资料。生：阅读，思考，了解绿色食品的积极意义和重要作用。师：俗话说“民以食为天”，“病从口入”，食品安全关系着每一个人民，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康地生活。作业：处于青春期的你，为自己设计一份营养的早餐食谱，同时结合父母亲的身体状况，给他们设计一份丰盛的午餐食谱。并说说你这样设计的理由。小学生食品安全教育教案翰墨小学2021.91、食品安全注意事项及预防措施教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。教育重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护认识3、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。2、养成良好的饮食习惯活动目标：

1、让学生养成良好的饮食习惯，注意合理的、营养平衡的膳食，以及让他们养成正确的饮食卫生习惯。

2、提高对传染病的预防。

活动过程：

一、导入

我们每个人都要吃饭，吃饭也有很大学问，你知道吗？

二、注意的问题

1、科学的安排一日三餐，是合理的营养、保持健康的重要手段。

2、吃饭要定时定量，不挑食、偏食，不吃过多的零食。

3、吃东西前要洗手，注意饮食卫生。

4、不喝生水，不吃有毒的食品，预防食物中毒。

5、切断传染病的传播途径。

6、有病去医院就诊，不要乱服药。

7、不要玩弄家里存放的各种农药，防止意外中毒事件发生。

8、不饮酒、不吸烟。

9、要了解一些毒品的知识，提高识别能力，避免受骗上当而误吸毒品。

三、小结

饮食和我们息息相关，我们一定要提高警惕，让我们生活在一个卫生、安全的环境当中。

模拟练习

创设环境，让学生判断

1、拿出生的水果就吃。

2、过多地吃喜欢吃的东西。

3、生病了，自己找药吃。

总结：

孩子们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！3、《食品安全教育》主题班会一、班会目的加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。二、班会准备1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。2、排演小品《爱买零食的他》。3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。三、班会程序1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。2、班主任：同学们!今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。4、主持人小结：大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗?下面我们来看小品《爱吃零食的他》。5、小品表演《爱吃零食的他》主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。全班讨论：①这位男生得的是什么病?②他为什么会生病?6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和、保质期、食品的具体组成成分和重量等。7、主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。①先把双手放在水里浸湿。②用洗手液将手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水将手上的泡泡洗干净。⑤最后用干净的毛巾把收擦干。8、班主任小结刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。4、食品卫生安全教案教学目标：知识目标：1、能说出什么是合理营养。2、知道什么是食品安全。能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。2、收集、整理资料的能力。3、分析、解决、总结问题的能力。情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点和难点：重点：1关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。课前准备：学生：1、准备小品《不吃早餐的坏处》；2、学生早餐和正餐情况的调查报告；3、为长辈设计一份营养合理的食谱，拍相片、整理评价意见；4、收集有关食品安全的资料；5、制作有关合理营养和食品安全的手抄报；6、收集若干食品包装袋和包装盒。教师：1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息；4、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成或录相带；5、指导学生制作手抄报；6、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。5、《包饺子》一、教学内容：《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。二、教学目标（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。三、教学难点：各种造型饺子的包法四、课前准备：学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条。五、教学过程：（一）、揭示课题１、出示课题图片：包饺子同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？（进行调查，看有多少同学包过饺子）２、介绍经验谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。（教给学生做事情的方法，同时达到复习上节课学习内容的目的。学生将醒好的面团揪成一个个小面团，然后擀好）（二）、包饺子１、师生共同学习老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，你们愿意学习吗？（出示：包一般水饺的方法）：（师生同操作）（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（２）对折成半圆，捏牢中间，（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。２、学生自己在组内练习包３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？４、师强调小结：（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。６、学生欣赏其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示：各种花样的饺子）７、自主尝试这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（将写有每种饺子制作方法的卡片发给每组学生学生自主尝试，师巡视，点拨包的方法。可让学会的同学互相教，这样尝试着包不同造型的饺子。）也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。（三）、成果展示（让学生体会到成功的喜悦）让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。（四）、总结同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？好，那就让我们赶快行动，收拾好自己组的物品，准备下节课亲口品尝吧！6、《食物与营养》教案教学目标设计：1、使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。2、使学生初步学会用实验的方法检验食物的营养成分。3、向学生进行营养卫生教育。教学程序设计：一、谈话导入1、谈话：我们都长有一张嘴。嘴有什么用？2、人每天都吃东西，一天要三次，这是为什么？二、自主探究1、介绍食物的营养成分（1）你知道食物中含有哪些营养吗？（老师适时加以补充，板书。）（2）出示幻灯小结：食物中含有蛋白质、水、盐、脂肪、淀粉和维生素。（3）讲解它们的作用2、用实验方法检验食物的营养谈话：人们为了营养配餐，营养均衡，往往要知道食物中的营养成分，你有办法吗？（1）检验蛋白质像水、盐可以直接知道而有些必须要用实验方法，下面我们用实验的方法检验蛋白质。①讲要求：检验前要用碘酒消毒。用铁丝插住，直接烧。闻气味。②提问：闻到什么了？③小结：告诉你们，你们闻到的气味就是蛋白质烧焦的气味。用火烧可以检验蛋白质是否存在。你在什么地方也闻到过？这告诉我们什么？（补充）留下的碳状物是盐类，食物中的盐是多种的。（2）检验脂肪。①像刚才那样消毒。②放在白纸上压，留下什么？③比较油迹像水迹一样吗？④小结：用手压，油会留花白纸上，这和水不同，用这种方法可以检验脂肪的存在。（3）检验淀粉。淀粉实验，试管内放的是淀粉，滴入碘酒，观察。（4）小结：我们用实验的方法分别检验蛋白质、脂肪和淀粉，你能再说说方法吗？（5）综合应用。谈话：老师在盘子中准备了很多食物，请同学们按照刚才步骤方法去检验它们的营养成分。三、实践应用结合生活经验，进行营养卫生教育（1）（出示幻灯）根据幻灯，根据你刚才的实验，告诉老师有没有一种食物包含所有的营养成分？（2）你能谈谈你平时吃饭的情况？（3）另外还要注意吃饭要适量。四、板书设计8、食物与营养食物中的营养物质：蛋白质脂肪糖类无机盐维生素水7、《饮食卫生习惯》教案教学目的:使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养,发育和预防“病从口如”有密切关系,从小培养良好的饮食卫生习惯。教学重点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点:让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学方法:讲授、议论、表演相结合。教具准备:录音机、投影机、图片、小黑板。教学课时:一课时。教学过程:引入:上一段时间,各位同学已学了不少卫生知识,今天老师准备和你们一起学习如何养成良好的饮食卫生习惯。(即时出示课题)。二.学生表演小品(音乐)这位同学表演的精彩吗?大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼?拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。如果同学们也暴饮暴食,小小的胃一下子装得满满的,肠和胃负担过重,引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃,好象花生核桃水果等可以增加营养的摄入,就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期,过了期的食物就不要吃了,否则就会象刚才那位同学那样。.看图(出示幻灯片)1.问:小朋友正在干什么?什么时候吃早餐,午餐,晚餐?师:这就是要求同学们一日三餐要定时定量。(并解释“定时定量”)2.问答题(小黑板)1)“早上时间太紧张,可以不吃早餐。”对吗?为什么?学生分组讨论。师:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,好象牛奶加面包或者鸡蛋更好。2)“一日三餐那一餐最主要?为什么?”学生分组讨论。师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多,会引响睡眠。所以不要吃的太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗扫地,还要学习,那晚餐要吃得较好。四.看图(出示图片)1.学生一边看图片一边讲解。这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛,正在收看“叮当”这个节目,这时大雄被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊:叮当跑快点。2.“吃饭时看电视,对吗?”学生分组讨论。师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗?所以一定要养成良好的饮食习惯。五.判断题(看图)六.儿歌:饮食卫生要做到:一日三餐,定时定量,