餐厅仓管岗位职责

第第页餐厅仓管岗位职责餐厅仓管岗位职责11、加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广阔老师和同学服务的意识；努力研讨业务学问,不断提高服务的技能。2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工供给便利,一切物资必领从库房进出,严禁直接将未入库的.物资进入食堂加工程序。3、完善物品入库手续,不徇私情，严格验收，入库物品必需验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必需有3人在场（食堂团长、保管员、采购员）。4、如发觉数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并适时向食堂团长反映情况，以便适时处理或者退货。禽肉类食品必需要有检疫证，否则一律不许入库。5、各类食品（包括粮油）领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并把握季节变化，适时检查，以防止霉变而造成不必要损失。7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如发觉问题应适时反映，以便实行措施。8、常常和采购员和炊事人员联系，依据日常供应情况，把握进出结存情况，以保证各类食品货源适时供应，做到不脱节、不积压、不挥霍。9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。10、严格履行出库手续，领物人，必需当场签字，不能事后补签。11、认真记好保管帐目，做好帐目字迹清楚，数字精准，格式规范。要常常清点库内物资，做到帐物相符，盘点精准，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并常常核对，以保证完整。严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原材料，收取现金；或实行其它手段损公肥私。每月盘点一次，按时上报。12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全,对本职工作范围的安全负责。13、自发遵守学校的劳动纪律,依照规定作息时间上、下班,确保物资的验收、领用不得显现空挡。14、兼管特色食堂，负责特色食堂日常运行情况的督促、检查，保证特色食堂正常、安全运行。15、完成学校、总务主任和食堂团长布置的其它工作。餐厅仓管岗位职责2一、在科长的领导下，负责伙食科主、副食仓库的'材料保管工作。二、依据采购员的发货票数字，对入库物资进行质量、数量验收、入库。三、依据成本员计算的用料计划表给各炊事班办理出库工作。四、对库存物质妥当保管，做到不霉变，防虫蛀和鼠咬，并保证库存物资安全，防火，防盗。五、对库存物质定期盘点、建立帐目做到帐物相符。餐厅仓管岗位职责31、负责食堂主副食原材料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。2、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必需验质计量；出库物资必需照实填写出库单。购入的.主副食发票及质检单要适时登记保存，做到票、单、物相符。3、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和安全防范工作。发觉问题适时向主管领导汇报，并适时实行措施。4、认真记好保管帐目，做到帐目字迹清楚，数字精准，格式规范。要常常清点库内物资，做到帐物相符，盘点精准。6、对不合质量、数量和卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜饭和半成品，要认真检查，妥当保管，发觉异味或变质，要适时处理。7、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全。8、认真执行学校财务室对保管员的财务规定，作好月末盘点和月结帐工作，搭配会计、核算员、食堂主任适时结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。餐厅仓管岗位职责41．订立餐饮部规章制度及工作程序。2.建立餐饮部的服务标准和全部餐厅的服务程序。3.和总厨协力进展创新菜式。4.准备餐饮部的年度预算。5.常常和部门内的'小组开会以协调工作。6.负责引导餐饮部员工的培训。8.和财务搭配订立全部的财务布置。9.和总厨共同订立食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。10.检查、抽查