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文档简介

专业生产食用菌灭菌柜安全操作规定为保障生产环境安全和消费者健康，灭菌柜的安全操作十分重要。以下是专业生产食用菌灭菌柜的安全操作规定。1.灭菌柜准备1.1灭菌柜应安装在通风良好、温度适宜的房间内，不能安装在潮湿、储物不当、通风不良的房间内。1.2灭菌柜应在水平地面上安装，并与周围空间保持足够距离，确保操作者和周围人员的安全。1.3灭菌柜的电源线应连接到接地插座，并注意检查供电电压是否符合灭菌柜的额定值。1.4在使用之前，请根据生产需要选择合适的灭菌柜温度、时间进行预热。同时也应检查灭菌柜内部，确保清洁、干燥，并清除可能堵塞通风口的杂物。2.操作过程2.1打开灭菌柜门，将待灭菌材料平放于操作架内，避免交叉叠放和挤压，注重通风。相对湿度应低于70%。2.2关闭灭菌柜门，并按照所需温度和时间设定灭菌程序。2.3在灭菌过程中，请勿打开灭菌柜门，防止干扰程序。2.4灭菌结束后，需等待灭菌柜内部温度降至室温后，再打开灭菌柜门取出待灭菌材料。2.5操作结束后，请将灭菌柜内部清洁干净，并检查通风口、水浴加热器等部件是否正常。2.6在操作过程中，应避免使用任何易燃易爆、有毒有害化学品，以免引发火灾、爆炸或者造成健康危害。3.安全注意事项3.1操作灭菌柜的人员应进行专业培训，并经过指导、熟练操作后才能单独使用。3.2在灭菌过程中，请勿高声喧哗、振动或强烈撞击灭菌柜，以免影响灭菌效果。3.3在灭菌柜存放材料时，请勿挤压或叠放过高以免引发事故。3.4操作灭菌柜时，应戴上手套和口罩等安全防护用品，以免受到灭菌器热气、辐射和化学物质的刺激。3.5灭菌柜出现故障或异常时，请及时停机，并进行排除故障或维修，确保设备的正常运转。3.6年度或季度内，应进行一次维护保养，以确保设备的正常使用。结论专业生产食用菌灭菌柜的安全操作规定，是确保食用菌生产安全和消费者健康的重要保障措施。操作人员要接受专

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