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文档简介

维吾尔族

授课人：张娜娜坎儿井坎儿井是开发利用地下水的一种很古老式的水平集水建筑物，适用于山麓、冲积扇缘地带，主要是用于截取地下潜水来进行农田灌溉和居民用水。坎儿井，独特的地下暗沟渠独他尔巴拉曼见面时的礼仪一种祷告的宗教仪式服饰维吾尔族男子的服饰一般没有纽扣，腰带式的方巾扎腰，男子的服饰一般讲究黑白搭配的效果。女性服饰馕是新疆各兄弟各族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。

馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。

据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。

添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别传统的维吾尔族一般用泥土建造，开天窗，屋顶平坦，忌大门朝西开。经济条件好的住房讲究，设有廊房，并雕花纹或绘图案。

维吾尔族男女相爱，先订婚再结婚。结婚典礼比较浓重，现在女方家举行“迎娶仪式”得到肯定的答复之后，主婚人将两小块馕蘸上盐

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