家畜解剖基础课程导学(文本)

家畜解剖基础课程导学（文本）大家好！新的学期开始了，欢迎大家学习家畜解剖基础这门课程，今天是本门课程的第一次教学活动，我准备将这门课程，各章的教学重点和难点以及学习方法想大家做简单的介绍，另外也欢迎大家积极发言.各章的教学要求家畜解剖基础》教学目标[主要内容]本章主要介绍了家畜解剖学的概念；学习动物解剖学所应持的基本观点；学习本课程的目的和意义。[学习目标]▼重点掌握家畜解剖学的概念▼了解学习本课程的目的和方法。第一章细胞和基本组织（3.5学时）[主要内容]本章主要介绍了细胞和细胞间质；基本组织；器官和有机体。[学习目标]▼简述动物细胞的基本结构及细胞内主要细胞器的功能▼简述细胞的有丝分裂和知道各个时期的主要特点▼记住组织、基本组织、细胞器、有丝分裂、无丝分裂、细胞周期的概念▼简述上皮组织、结缔组织、肌组织的特点和分类▼简述神经组织的组成和神经细胞的特点第二章运动系统（4学时）[主要内容]本章主要介绍了运动系统的组成、全身的骨骼骨连接；全身的肌肉。[学习目标]▼简述运动系统的基本组成和各部分在运动构造；骨连接；关节的概念述牛的全身骨骼分为几部分，头骨、躯干骨、四肢骨的基本过程中起的作用▼说明骨的基本▼简组成。▼说明胸廓、脊柱、椎管、骨盆的组成▼了解头骨、躯干骨的连接；说出前、后肢关节名称▼了解肌肉的构造、形态、辅助器官，▼说明呼吸肌的膈肌的形态、位置和构造；腹壁肌各层名称。第三章被皮系统（1学时）[主要内容皮肤的构造；皮肤的衍生物[学习目标全身的主要肌肉构成；]]▼简述皮肤的构造▼了解牛乳房的构造第四章内脏概论（2学时）[主要内容]本章主要介绍了内脏概念；内脏器官的结构特点；体腔、浆膜和浆膜腔

[学习目标]▼掌握内脏的概念，内脏的结构特点▼记住体腔、浆膜与浆膜腔的概念第五章消化系统（6学时）[主要内容]本章主要介绍了口腔、咽和软腭、食管、胃、肠、肝和胰的构造、组织结构及基本功能[学习目标]▼简述消化系统的组成，；了解各器官的位置▼比较猪的单胃与牛、羊复胃的不同▼简述牛、猪肝管和胰管在十二指肠内的开口情况▼熟悉胃、肠的组织结构，说明小肠的消化、吸收功能▼简述牛、羊和猪的肠管可分几段，其大肠的特点▼了解肝、胰的组织结构第六章呼吸系统（2学时）[主要内容]本章主要介绍了鼻、咽、喉、气管和支气管、肺的组成及结构；肺的组织结构[学习目标]▼掌握呼吸系统的组成，了解各器官的形态、位置▼简述肺的组织结构▼了解牛、羊、猪的分叶的不同第七章泌尿系统（2学时）[主要内容]本章主要介绍了肾的外形和结构；肾的组织结构；输尿管、膀胱和尿道。[学习目标]▼掌握泌尿系统的组成▼熟悉肾的组织结构▼了解肾的外形、位置和形态第八章生殖系统（4学时）[主要内容]本章主要介绍了公畜生殖器官；母畜生殖器官及生殖腺[学习目标]▼简述公畜和母畜生殖系统的组成▼熟悉睾丸、卵巢的组织结构▼了解睾丸、卵巢的位置、形态和结构第九章心血管系统（3学时）[主要内容]本章主要介绍了心脏的位置、外形和构造；血管[教学要求]▼说出心血管系统的组成及体循环和肺循环的概念▼掌握心脏的位置、形态和结构。心脏瓣膜的装置对于保证血液在心腔内的流向的作用。▼了解循环系统的血管分布；掌握主动脉干的主要分支第十章淋巴系统（3学时）[主要内容]

本章主要介绍了淋巴系统的组成；淋巴、淋巴管、淋巴细胞、淋巴组织、中枢淋巴器官；周围淋巴器官。[学习目标]▼简述淋巴系统的组成▼说出淋巴器官的概念；中枢淋巴器官和周围淋巴器官分别包括哪些。▼熟悉动物的主要淋巴结有哪些，说出它们的分布部位。▼了解淋巴结的组织结构和功能。第十一章神经系统（4学时）[主要内容]本章主要介绍了神经系统中常用的名词；神经系统的组成；中枢神经；外周神经[学习目标]▼简述系统的组成及机能，记住本章中神经系统的几个常用名词。▼简述脑各部分的主要结构▼说出脊髓的结构与功能▼比较植物性神经与躯体神经的区别（2学时）第十二章内分泌系统[主要内容]本章主要介绍了脑垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺、松果体的形态位置及组织结构[学习目标]▼记住什么是内分泌系统，内分泌腺包括哪些主要器官，它们的形态、位置？▼熟悉脑垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺、松果体分泌的激素及其功能。▼了解动物体内单独存在的内分泌细胞和细胞群有哪些？▼了解甲状腺、甲状旁腺的组织结构家禽的解剖（3学时）[主要内容]第十三章本章主要介绍了禽类与哺乳动物主要器官的区别，包括运动系统和被皮、消化系统、呼吸系统、尿系统、生殖系统、心血管和淋巴系统、[学习目标▼了解禽类骨骼的特点▼消化、生殖系统、泌尿系统解家禽淋巴器官及其位置泌神经系统和感觉器官。]与哺乳动物的区别▼了各章重难点第一篇家畜解剖学第一章细胞、组织及有机体一、本章重点内容基本结构是生物体形态结构和生命活动的所在的环境和功能不同，其形态、大小千差万别。胞质和细胞核构成。膜在电镜下为单位膜。（一）细胞的细胞基本单位细胞但其基本结构都是由细胞膜、细细胞细胞质的基质中含有线粒体、核糖体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、中心体、微管、微丝等细胞器。细胞核内含有核仁和染色质，有可以控制细胞生长、代谢、分化和繁殖的遗传信息。

细胞是通过有丝分裂或无丝分裂和减数分裂三种方式进行增殖的。1．无丝分裂是一种最简单的细胞分裂方式。多见于低等生物及高等动物肿瘤细胞的生长期。2．有丝分裂这是高等动物最普遍的一种细胞分裂方式，由于在分裂过程中出现有丝状组成的纺锤体而得名。有丝分裂时细胞停止执行其正常生理功能，细胞核、核仁、中心体及细胞质都发生一系列变化，根据其形态变化，可人为地分为四个时期，即：前期、中期、后期和末期。3．减数分裂也是一种有丝分裂，不同的是，在一定时期，染色体是一次复制两次分裂，使染色体的数目减少一半。减数分裂仅仅发生于生殖细胞（精细胞和卵细胞）。二、基本组织组织：在动物体内，一些起源相同、形态相似和机能相的关细胞群和细胞间质共同构成的组织。基本组织包括上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织，由以上（一）上皮组织按照其基本功能可分为被覆性上皮、腺上皮和感觉上皮排列层次和细胞形态可分为单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、假复层柱上皮、复层扁平上皮和变移上皮上皮组织的特点：1）分布广泛。2）上皮组织内有丰富的神经末梢但无血管分布，来自邻近组织内的营养物质通过基质进入上皮细胞内。结缔组织的特点1）体内分布较广；2）细胞成分少，细胞间质丰富。细胞间质包括质和纤维。基质有固态（如骨组织）、胶体状（如疏松结缔组织），也有液态（血液和淋巴）。结缔组织包括疏松结缔组织（如浅层筋膜）、致密结缔组织(如腱)、网状组织（它主要分布于淋巴器官）、脂肪组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴(三)肌组织分为骨骼肌、心肌和平滑肌三类：骨骼肌又称为横纹肌运动的基础；心肌的收缩与舒张，保证了心脏的跳动，平滑肌的收缩与舒张保证了管、腺体等的活动。(四)神经组织神经组织由神经细胞和神经胶质细胞构成。是神经细胞的突起，与位于中枢的神经胶质细胞或者与位胞——雪旺氏细胞共同组成。主要起传导冲动作用。神经纤维按功能分为感觉神经纤维和运动神经纤维神经细胞又叫神经元。神经相互联系借助于突触。三．器官、系统和有机体器官：是由几种不同的组织有机组合构成的，具有一定的形态特征和生理功能。系统：在生物有机体中一些在结构和功能上有密切联系的器官组合起来，共同完成一定的生理机能，即成为系统。有机体：由所有器官系统在神经四种基本组织构成器官。按照其细胞状纤毛。。基。，它是构成动物体内脏、血神经纤维于外周的神经胶质细。元之间系统和内分泌系统的调控之下，彼此联系、相互制约地执行不同的生理功能构成动物有机体。本章重点内容1．细胞的基本结构。2．细胞质中主要的细胞器3．细胞的分裂方式。4．基本组织的概念5．基本组织的组成、特点6．上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织的特点、组成、分布7．器官、系统、有机体的概念

第二章运动系统一、本章主要内容运动系统由骨、骨连结和肌肉三部分组成。在运动过程中，骨和骨连结是被动部分，只有肌肉是运动的动力部分。（一）骨每块骨都是一个器官，具有一定的形态，结构和功能。骨的类型有长骨、短骨扁骨和不规则骨四种。骨的基本构造包括骨膜、骨质、骨髓。骨膜对骨有营养作用，还有再生骨质的作用。骨质有骨密质和骨松质两种，两者有机地结合使得骨又坚固又不太笨重。骨髓是造血器官，成年家畜的骨髓有红骨髓和黄骨髓两种，只有红骨髓具有造血功能，黄骨髓主要为脂肪具有贮存营养的作用。骨由有机物和无机物两类成分组成。有机物主要为骨胶原，它使得骨具有一定的韧性和弹性；无机物主要是钙盐，它使骨增加硬度。全身骨骼分为三大部分：头部骨、躯干骨和四肢骨。头部骨主要为扁骨和不规则骨。分为骨颅骨分为颈椎肋的对数与胸椎数目的胸骨体和后部的剑状软骨。胸椎腔的骨骼支架。前肢骨包括肩胛骨、肱骨、前臂后肢骨包括髋骨(由髂骨、坐骨和耻骨组成)、股骨、膝盖骨、小腿跖骨、趾骨和籽骨。骨盆由左、右髋骨、荐骨和前3—4个尾椎以及性别的差异。（二）骨连接骨连结可分为直接连结和间接连结两大类。间接连结又称关节节面及关节软骨、关节囊和关节腔三部分。有的关节还有韧带、关节盘等辅助结构。头部各骨主要为直接连结，只有一个关节，称下颌关节。下颌关节内有关节盘。躯干骨的连结包括脊柱连结和胸廓关节。脊柱的连结包括椎体间连结、椎弓间连结和脊柱总韧带。胸廓关节有肋椎关节和肋胸关节前肢的关节有肩关节、肘关节、腕关节和指关节、髋关节、膝关节、跗关节和趾关节(围成颅腔、胸椎、腰椎一致，每一肋包括肋骨和肋软、肋和胸骨以及借助其间的骨连结共同组成胸廓，作为胸骨(桡骨和尺骨)、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。骨(胫骨和腓骨)、跗骨、)和面骨(构成口腔、荐椎和尾椎。以上各椎骨两部分。胸骨分为前部的胸骨柄、中部、鼻腔和眼眶的支架)。躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。椎骨借软骨、关节和韧带紧密连结形成脊柱。两侧的荐坐韧带构成。其大小和形状有。关节的基本构造包括关。(系关节)。、冠关节和蹄关节后肢的关节有荐髂关节(系关节、冠关节和蹄关节)。（三）肌肉组成运动系统中的肌肉都是骨骼肌(横纹肌)。每一块肌肉都是一个肌器官，由肌纤维和结缔组织构成。其结缔组织部分为致密结缔组织，称为腱或腱膜，一般位于肌肉的一端或两端，可使肌肉牢固地附着于骨上。另外结缔组织除包在整块肌肉外面形成肌外膜外，还伸入肌肉内形成肌束膜和肌内膜。肌肉因形态差异分纺锤形肌、多裂肌、板状肌和环行肌四种。皮肌位于浅筋膜内，与皮肤深面密接，其收缩可使皮肤抖动，以清除异物。皮肌有面皮肌、颈皮肌、肩臂皮肌和躯干皮肌。畜体全身的肌肉，按部位分头部肌、躯干肌、前肢肌和后肢肌。头部肌有面部肌和咀嚼肌。躯干肌分为脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌、腹壁肌。胸壁肌主要参与呼吸运动，所以也叫呼吸肌，主要有肋间内肌、肋间外肌和膈。膈是一块大的圆形板状肌，位于胸、腹腔之间，又叫横隔膜。腹壁肌分四层，由外向内依次为腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌和腹横肌。前肢的肌肉有连结前肢与躯干的肩带肌、作用于肩关节、肘关节、腕关节和指关节的肌肉。后肢的肌肉有作用于髋关节、膝关节、跗关节和趾关节的肌肉。二、本章重点掌握内容：1．运动系统的组成。

2．骨的类型3．骨连接的类型、关节的构造4．四肢各关节的5．家畜全身骨划分；头骨、躯干骨、四肢骨的组成。6．全身的主要肌肉6．呼吸肌、腹壁肌、膈肌的第三章被皮系统、基本构造、名称、构成及特点骼的形态、位置被皮系统包括皮肤和皮肤衍生物。皮肤具有保护、感觉、调节体温、分泌、排泄以及贮藏营养物质的作用。一．皮肤由表皮、真皮和皮下组织三层结构构成。表皮位于皮肤的表层，由角化层、颗粒层和生发层构成。真皮位于表皮的下面，分乳头层和网状层。皮下组织在真皮下面，由疏松结缔组织构成。二、皮肤衍生物包括毛、皮肤腺、蹄、枕和角等。毛来自表皮的生发层，坚韧而有弹性，覆盖于皮肤表面。毛分毛干和毛根两部分。毛根的末端膨大称毛，球是毛的生长点。毛球底部凹陷形成毛乳头，毛通过毛乳头获得营养。毛根周围包有毛囊。毛囊的一侧有竖毛肌。毛可分为毛小皮、皮质和髓质三层。皮肤腺包括乳腺、汗腺和皮脂腺。1．乳腺是哺乳动物特有的腺体。呈倒圆锥形，分为基底部、体部和乳头部。乳房由皮肤、筋膜和实质构成。乳腺的实质由分泌部和各级导管组成，分泌部由腺泡组成，腺泡分泌乳汁。乳腺的各级导管包括小叶内导管、小叶间导管、输乳管、乳池及乳头管。2．汗腺位于真皮和皮下组织内。腺导管开口于表皮或毛囊。排汗不仅能散发热量调节体温，并有排泄废物的作用。3．皮脂腺位于真皮内，排泄管多数开口于毛囊。其分泌的皮脂有润滑皮肤、被毛和防御病原侵害的作用。4．蹄是指（趾）端着地的部分，蹄由皮肤衍变而成，包括蹄匣、肉蹄和皮下组织。1）蹄匣由表皮分化而成，包括蹄壁、蹄底和蹄叉三部分。2）肉蹄由真皮分化而成，其形态与蹄匣相似，也分为肉壁、肉底和肉叉三部分。肉壁、肉底和肉叉分别与蹄壁、蹄底和蹄叉相嵌合。枕是某些动物脚部的一种皮肤衍生物，内有丰富的弹性纤维、脂肪组织和神经。角是由表皮和真皮构成。二、本章重点掌握内容：皮肤的构造第四章内脏概论一、本章主要内容（一）广义的内脏是指位于胸腔、腹腔和骨盆腔内的器官。狭义的内脏是指消化、呼吸、泌尿和生殖四个系统。它们均以一端或两端，直接或间接与外界相通。内脏的功能是保证动物体新陈代谢和种族延续．（二）内脏器官可分为管状器官和实质性器官两部分。管状器官的管壁一般可分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜（或外膜）。实质性器官由实质和间质两部分组成。通常将血管、淋巴管、神经和导管出入实质性器官的部位，称为门部。（三）体腔、浆膜和浆膜腔体腔是指动物躯干内的腔，有胸腔、腹腔和骨盆腔。体腔的内表面和体腔内各器官的外表面所覆盖的膜称为浆膜。体腔内表面的浆膜为浆膜壁层，器官外表面的为浆膜脏层。浆膜分胸膜和腹膜。胸膜的壁层和脏层所围成的腔，称胸膜腔。腹膜的壁层和脏层围成的腔称腹膜腔。

腹膜移行所形成的浆膜褶，分别称为系膜、网膜、韧带和皱褶，有连系和固定器官位置的作用。二、本章重点掌握内容：1．内脏的概念和结构特点。2．体腔和浆膜腔的概念。第五章消化系统一、本章主要内容：消化系统为动物体新陈代谢、生长、发育和繁殖等提供必需的物质基础。包括消化管和消化腺两部分。消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官组成。消化腺包括壁内腺—胃腺、肠腺和壁外腺—唾液腺、肝和胰。（一）口腔是消化管的起始部，其前壁为唇，侧壁为颊，顶壁为硬腭，底壁为口腔底和舌。口腔牛上唇厚，其中部与两鼻孔间的无毛区称鼻唇镜，表面有鼻唇腺前端经口裂与外界相通，口腔分为口腔前和庭固有口腔两部。开口；羊的唇薄而灵活，两鼻孔间无毛光滑的部位称鼻镜。马上唇灵活，下唇短厚。猪上唇厚与鼻端形成吻突，下唇小而尖。牛、羊颊黏膜上有许多锥状乳头。牛硬腭前端无切齿，而形成厚而致密的角质垫，以代替上切齿，称切齿板。舌分为舌根、舌体和舌圆枕。马舌较长，舌体较宽，舌尖扁平，无舌圆枕。猪舌窄而长，舌下肉阜。舌尖三部分。牛舌发达而有力，是采食的主要器官，舌体背后部有舌尖薄，没有舌圆枕和齿位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内，分为切齿、犬齿和臼齿。牛、羊没有上切齿和犬齿，下切齿为每侧4个。猪的犬齿发达。唾液腺是指分泌唾液的腺体，主要有腮腺、下颌腺和舌下腺。它们都通过各自的导管，将分泌物排入口腔。）咽为消化和呼吸的共同通道，位为鼻咽部、口咽部和喉咽部三部分。软腭为硬腭向后的延续，构成口腔的黏膜褶。（三）食管可分为颈、胸和腹三段。起始部食管位于气管的于气管的左侧。腹段很短，末端与胃的贲门相接。（四）牛、羊胃属多室胃，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃，酵、分解纤维素的功能。皱胃又称真胃，（二于口腔和鼻腔的后方，喉和气管的前上方。可分后壁，含肌组织和腺体的背侧，但在颈的中后部则位前三个胃总称前胃，黏膜内没有消化腺，主要有贮存食物和发黏膜内含有消化腺。瘤胃位面的肉柱可将瘤胃分为背囊、腹囊、前背盲囊、前腹盲囊、后背盲囊和后腹盲囊。黏膜上有无数大、小不等的乳头。网胃位于瘤胃的前下方，其黏膜面上有蜂窝状褶。瓣胃位于瘤胃与网胃交界处的右侧，黏膜形成百余片高度不一的瓣叶，瓣叶上密布粗糙的角质乳头。于腹腔前部的右下方，在瓣胃的腹黏膜内有消化腺，以胃底腺为主。沟起自贲门，沿瘤胃和网胃的右侧壁延伸到网瓣口。由两牛吮乳时可闭合成管，乳汁由贲门经食管沟和瓣胃沟直达皱胃。成年牛的食管牛、羊四个胃的发育情况与饲料种类密切相关。初生时皱胃最大，随着年龄的增长，物性饲料增加，其前胃发育很快，尤其是瘤胃增大的更快。于腹腔左侧和底部。容积最大，表面的沟和内皱胃位侧和后方。黏膜形成十多条大的纵向延伸的黏膜褶。食管侧的食管沟唇组成，在犊沟闭合不全。植

马、猪胃为单室胃。胃黏膜分为无腺部和有腺部。消化腺位于有腺部黏膜的固有层内，以胃底腺为主。胃底腺是胃的主要腺体，分布于胃底部的胃底腺区，由主细胞、壁细胞、颈黏液细胞和内分泌细胞组成，可分泌盐酸和多种消化酶。（五）肠分为小肠和大肠。小肠又分为十二指肠、空肠和回肠；大肠又分为盲肠、结肠和直肠。动物小肠差异不大，十二指肠均有“乙”状弯曲；空肠最长，均位于腹腔右侧，活动范围较大；回肠短而直。大肠差异较大，尤其是结肠部分。牛、羊的升结肠分初袢、旋袢通常称大结肠，排列呈→曲盆旋袢和终袢两段，其旋袢呈螺旋状回转，羊大肠肠壁光滑，猪和马的盲肠、结肠肠壁有纵肌带和纵肌袋。肌层和浆膜构成。小肠黏膜形成的大量皱襞和肠绒毛，以及小柱状上皮细胞顶端的微绒毛等结构，极大地增加了肠的吸收面积。黏膜固有层内量的肠腺，小肠腺为单管状腺，由柱状细胞、杯状细胞、潘氏细胞、未分化细胞和内分构成。小肠腺通过导管将含有多种消化酶的分泌物送入肠腔内，参与消化食物。十二起保护作用。大肠黏膜表面光滑，无绒毛。黏量的血管和淋巴管，有利于营其交替舒张和收缩有利于搅拌和运送和终袢三段，其旋袢盘曲成一平面的圆盘状。马的升结肠特别发达，双层马蹄铁形肠袢，可分四个段和三个曲：顺次为右下大结肠→胸骨曲→左下大结肠→左上大结肠→膈曲→右上大结肠。猪的升结肠分为盘曲成结肠圆锥。牛、肠壁由黏膜、黏膜下层、肠黏膜的具有大泌细胞指肠的黏膜下层有十二指肠腺，其分泌物主要膜上皮中杯状细胞多，无纹状缘。黏膜和黏膜下层均分布有大养物质的运送。肠壁食物。（六）肝位于为左外、左内、中、右内和静脉为轴心呈放射状排列，切片上则呈索状，胞分泌的胆汁最后经胆管送入十二指肠内。肝动脉和门静脉经肝门进入肝内，分养血管和功能血管。（七）胰由外分泌部和内分泌部胰液最终排入十二指肠。内分泌部以细胞岛，分泌胰岛素、胰高血糖素等多种激素。本章重点掌握内容1．消化管的组成与组织结构。2．单胃与复胃的组成与比较3．比较马、特点4．胃、肠的组织学结构。第六章呼吸系统一、本章重点内容呼吸系统的主要功能是进行气体交换，还有散热和排泄等功能。呼吸系统包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺等器官及胸膜和腔等辅助装置组成。鼻、咽、喉、气管和支气管是气体出入肺的通道，称为呼吸道，其特征是由骨或软骨作为支架，围成开放性管腔，以证气体出入畅通。肺是气体交换的场所，由导管部和呼吸部两部分所组成。羊肺的分叶明显，左肺分为尖叶、心叶和膈叶；右肺分为尖叶、心叶、膈叶和副叶，肺小叶明显，而且尖叶又分前、后两部。马肺分叶不明显，左肺分前、后两叶；右肺分为前、后、副三叶。猪肺的分叶与反刍兽的相同，分叶很明显，肺小叶较清楚。本章重点掌握内容肌层由内环行肌和外纵行肌组成，腹前部，紧贴膈的后面。右外等五叶。肝小叶是肝结构和功能的基本单位。肝细胞索，肝细胞索之间为窦状隙。肝细肝的营牛、羊和马的肝分为左、中、右三叶。猪的肝分肝细胞以中央称为别是两部分组成。外分泌部由腺泡和导管组成，组成腺泡的群的形式分布在腺泡之间，称之为胰腺细胞分泌的二、牛、猪大肠的胸膜保牛、二、1．呼吸系统的组成2．肺的组织学结构第七章泌尿系统

一、本章重点内容泌尿系统由肾、输尿管、膀胱和尿道所组成。肾是生成尿液的器官，左、右各一，不同动物肾的类型及形态特点都不同。牛肾为有沟多乳头肾，羊和马肾为光滑单乳头肾，猪肾为光滑多乳头肾。肾的实质由大量的泌尿小管所组成。泌尿小管由肾单位和集合小管两部分组成。肾单位是肾的结构和功能单位，由肾小体和肾小管组成。肾小体包括肾小囊和血管球；肾小管可分为近端小管（曲部和直部）、细段和远端小管（直部和曲部）。输尿管是输送尿液的管道，起于集收管（牛）或肾盂（羊、马和猪），出肾门后，沿腹腔壁向后延伸，斜穿膀胱壁，开口于膀胱。膀胱是贮存尿液的器官，空虚时位于骨盆腔内，充满尿液时则突入腹腔内。膀胱分膀胱顶、膀胱体和膀胱颈。二、本章重点掌握内容：1泌．尿系统的组成2肾．的组织结构与尿液形成的关系。第八章生殖系统一、本章重点内容（一）公畜生殖器官由睾丸、附睾、输精管、副性腺、尿生殖道、阴茎，精索、阴囊和包皮组成。1．睾丸和附睾均位于阴囊中。睾丸是生成精子和分泌雄性激素的器官。附睾附着在睾丸上，附睾头和尾与睾丸头和尾相对应，附睾是贮存精子和精子最后发育成熟的场所。睾丸的实质由细精管和间质组织构成。细精管分为曲细精管和直细精管。精子在曲细精管内形成，其管壁有两种细胞，一种是产生精子的生精细胞，可分精原细胞、初级精母细胞、次极精母细胞、精子细胞、精子。另一种为支持细胞，有支持和营养生精细胞的作用。曲细精管间的间质细胞，具有分泌雄性激素的作用。2．阴囊壁由四层组成，由外向内分别为阴囊皮肤、肉膜、阴囊筋膜和总鞘膜。附睾尾借阴囊韧带与阴囊相连，去势时一定要剪断该韧带才能摘除睾丸与附睾。3．输精管和精索附睾管直接延续为输精管，有些家畜其后段膨大形成输精管壶腹，末端开口于尿生殖道起始部的精阜上。精索为一扁平的圆锥形结构，由进出睾丸的血管、淋巴管、神经、输精管以及平滑肌束等组成。4尿．生殖道具有输送尿液和精液的作用。区分为骨盆部和阴茎部两段，骨盆部粘膜表面有副性腺导管的开口。5．副性腺包括精囊腺、前列腺和尿道球腺，其分泌物与精子一起构成精液。6．阴茎和包皮阴茎是公畜的交配器官，分阴茎根、阴茎体和阴茎头三部分。包皮为皮肤形成的管状鞘，有容纳和保护阴茎头参与交配的作用。(二)母畜生殖器官有卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭和阴门。1．卵巢是产生卵子和分泌雌性激素的器官。卵巢没有与其直接相连的排卵管道，卵子直接从卵巢表面排出。卵巢由被膜、皮质和髓质构成。被膜覆盖在卵巢的外表面，由生殖上皮和白膜组成。皮质位于被膜的下面，由基质、处于不同发育阶段的卵泡、闭锁卵泡和黄体等构成。其深部为髓质，内含疏松结缔组织、血管、淋巴管和神经。掌握卵巢的位置与结构。2输．卵管是一对弯曲的细管，前端的开口称输卵管腹腔口，末端直接与子宫角相接，输卵管分漏斗部、壶腹部、峡部。3．子宫家畜的子宫分为子宫角、子宫体、子宫颈。牛、羊子官角和子宫体的粘膜(也称内膜)上具有子宫阜，是胎膜与子宫壁结合的部位。

猪的子宫角特别长，为长角子宫。4．阴道是母畜的交配器官和产道。牛的阴道穹窿呈半环状。猪没有阴道穹窿。5．尿生殖前庭即是交配器官和产道，同时也是尿液排出的通路，阴瓣或尿道外口可作为阴道和尿生殖前庭的分界。牛有尿道下憩室。6．阴门位于肛门腹侧，由左、右阴唇组成。阴门腹联合前方有一阴蒂窝，内有阴蒂。二、本章重点掌握内容1．公畜、母畜的生殖器官的组成。2．睾丸的位置与结构。第九章心血管系统一、本章主要内容心血管系统在动物体内主要机能是运输，此外，还有保护机体和调节体温等功能。心血管系统由心脏和血管组成。心脏是血液循环的动力器官，心脏可以有节律地收缩和舒张，使血液按一定的方向不停地流动。血管是血液流经的管道，与心脏一起组成了动物体内密闭的心血管系统。（一）心脏位于胸腔纵隔内，左、右肺之间，略偏左侧。为中空的肌质器官。心内腔由房中隔和室中隔分为互不相通的左，右两部分。房、右心室心房和左右心房接受除肺静脉外，全身的静脉血。胚胎期卵圆孔的遗迹。过右房室口与右心房相通，右房室口附着有三尖瓣，可保证血液只能单向的由右心室通往肺动脉的口，有半月瓣，保证血液只能由心脏呈倒圆锥形，左、右稍扁，心腔分为右心、左心室。在后腔静脉入口附近的房中隔上有卵圆窝，是右心室通右心房流入右心室。肺动脉口是右心室流入肺动脉。左心房有肺静脉的开口，左心室借左房室口心房相通。左脉口，有半月瓣。心脏本身的血液由主动脉的分殊的心肌纤维构成的传导系统，包括有窦房结，心脏外面包有呈锥形的心包。心包腔内有少量浆液性的心包液。（二）动物体内全部的血管可区分为动脉、静脉和毛细血管。动脉和静脉专为输送血液，所以管壁较厚，而且具有弹性和收缩性。毛细血管为血液与组织液物质交换的屏障，其分枝多，管径小、管壁薄便于物质渗透。肺循环又称小循环，自右心室发出的网，再逐级汇流最后经肺静脉入左心房。肺动脉中含有静脉血，肺静脉含有动脉血，恰与大动，静脉中的血液性质相反。体循环又称大循环，自左心室发出主动脉，将血液腔静脉将全身绝大部分静脉血(心静脉血除外)，送回右心房。动物体全身的毛细血管首先汇集成小静脉，后逐级汇集成较大的静脉，最后汇集成前静脉、后腔静脉和奇静脉，注入右心房。肝门静脉不同于一般的静脉，其特点是它收集了胃、脾，胰和大部分肠管的在后腔静脉的腹侧向前穿过胰，与盱动脉一起经肝门入肝，在只接受肺静脉的血液，其前端为左心耳。与左房室口有二尖瓣。左心室通往主动脉的口称为主动支，叫冠状动脉。其静脉开口于右心房。房室结和房室束及其分支。心脏由特血管有肺动脉，反复分枝形成肺泡周围的毛细血管循环运送至全身各器官组织，再经前、后腔血液，肝内反复分支成毛细血管后又汇集成数支肝静脉注入后腔静脉。二、本章重点掌握内容1．心血管的组成2．掌握心脏的位置、形态和结构。3．心脏各个通口和血液在心内的流动方向

4．肺循环、体循环的概念。第十章免疫系统（淋巴系统）一、本章主要内容免疫系统是体内一个极其重要的防御系统，它的功能是识别“自己”和“非己”，并排除抗原性“异物”，以维持机体内环境的平衡和稳定。免疫系统由免疫细胞、免疫组织和免疫器官所组成。免疫细胞包括淋巴细胞、单核吞噬细胞系统的细胞、抗原呈递细胞以及各种粒细胞。免疫组织包括弥散淋巴组织、淋巴小结和淋巴索。免疫器官分为中枢免疫器官和周围免疫器官，中枢免疫器官包括骨髓（哺乳类）、胸腺和腔上囊（鸟类）；周围免疫器官包括淋巴结、脾、扁桃体、血结和血淋巴结。胸腺属于初级淋巴器官。胸腺实质被结缔组织分隔成许多胸腺小叶。淋巴结间质部分有被膜和小梁；实质部分分为质皮和髓质。质皮由淋巴和质皮淋巴窦组成；髓质由髓索和髓质淋巴窦组成。全身主要淋巴结有下颌淋巴巴结、颈浅淋巴结、髂下淋巴结、腹股沟浅淋巴髂内淋巴结、支气管淋巴结和肝门淋巴结等。动物体内最大的淋巴管是输送淋巴入静脉的管道，按汇集顺序、口径大小及管壁的厚薄，可分为毛细淋巴管、淋巴管、淋巴干和淋巴导管。胸导管是动物体最大的淋巴管，起始部称乳糜池，最终小结、副皮质区结、腮腺淋结、脾是器官。各种动物脾的大小、形态各不相同。淋巴注入前腔静脉，它收集动物体绝大部分淋巴。二、本章重点掌握内容主要的免疫器官、主要的淋巴结。第十一章神经系统一、本章主要内容（一）神经系统是体内和神经胶质细胞。神经细胞，即神经元是神经系统分为感觉神经元、联络神经元和运动神经元。神经系统可分为中枢神经系统（二）中枢神经系统包括脊髓和脑。脊髓位于椎管内，前端与延髓相接，后端达荐骨中最重要的调节系统。它由神经组织构成，神经组织包括神经细胞基本单位。神经元按功能和外周神经系统。结构和功能的可部。脑是高级中枢，位于颅腔。脑分为大脑、小脑和脑干，脑内的腔称脑室。脑干包括延髓、脑桥、中脑和间脑。脑干分别与第3~第12对脑神经根相接。小脑位于延髓和脑桥的背侧。小脑被两条纵沟分为中间的蚓部和两侧的小脑半球。小脑借前脚、中脚和后脚分别与中脑、脑桥和延髓相连。大脑又称端脑，位于脑干背侧。大脑由大脑纵裂分为左、右对称的两个大脑半球。半球表面的灰质称大脑皮质，分为顶叶、额叶、枕叶和颞叶四区。基底核也称纹状体，是皮层下中枢。嗅脑位于大脑半球的底面。脑和脊髓的外面均包有三层膜，由内向外依次为软膜、蛛网膜和硬膜。三层膜分别形成二个腔，即蛛网膜下腔和硬膜下腔。脑室、脊髓中央管和蛛网膜下腔内有脑脊液。掌握中枢神经系统的组成与结构。（三）外周神经系统包括中枢神经系统外的全部神经纤维和神经节。依其功能和中枢所在地可将外周神经分为脑神经、脊神经和植物性神经。脊神经按其与脊髓相连的部位，分为颈神经、胸神经、腰神经、荐神经和尾神经。它们均为混合神经。每一脊神经出椎间孔后分为背侧支和腹侧支，分别分布于脊柱背侧和腹侧的肌肉和皮肤。至前、后肢的神经先形成臂神经丛和腰荐神经丛，后由神经丛发出分支到前、后肢的肌肉和皮肤。脑神经共有十二对，大多与脑干相连，经颅骨上的一些孔出颅腔。其中嗅神经、视神经

和前庭耳蜗神经为感觉神经，动眼神经、滑车神经、外展神经、副神经和舌下神经为运动神经，三叉神经、面神经、舌咽神经和迷走神经为混合神经。另外，动眼神经、面神经、舌咽神经和迷走神经内还混有副交感神经的节前纤维。植物性神经又称内脏神经或自主神经。分布于平滑肌、心肌和腺体。植物性神经与脑神经、脊神经的运动神经纤维主要不同点是植物性神经的运动神经纤维自中枢发出后，不直接到达所支配的器官，而必须在外周的植物性神经节内交换神经元，由后一个神经元发出的神经纤维，分布至所支配的器官。根据中枢位置和功能的不同植物性神经可分为交感神经和副交感神经。交感神经的节前神经元位于胸腰段脊髓灰质外侧柱内。节前纤维随脊神经出椎间孔，即离开脊神经，一部分沿脊柱两侧，向前、向后延伸形成两条交感神经干。干上的神经节称椎旁神经节，交感干之外的称椎下神经节。副交感神经的节前神经元位于脑干和荐部脊髓。其节后神经元位于所支配的器官壁内或器官附近的终末脑干。随动眼、面和舌咽神经一起走的副交感神经在换神经元后，分布到头部腺体和平滑肌。只有随迷走神经走的副交感神经向后延伸，至胸、腹腔，换神经元后分布至胸、腹腔内的器神经节内。头部副交感神经的节前纤维随同动眼、面、舌咽和迷走神经离开官。荐部副交感神经的节前纤维随荐神经出椎管，形成1~2条盆神经，换神经元后分布至盆腔各器官。二、本章重点掌握内容1．中枢神经的组成2．外周神经的组成3．神经系统常用4．植物性神经的特点第十二章内分泌系统一、本章主要内容的名词：灰质、白质、神经核、神经节、神经纤维内分泌系统体液调节机体正常内分泌腺在形态结构上具有以下共同特点：①体积比较小；②腺体无导管，其分泌物直接进入血液或淋巴；③实质内的腺细胞排列成团、索或滤泡状；④间质中有丰富的毛细血管或血窦。内分泌腺包括垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺和松果体等器官。还有一些具有内分泌是机体内一个重要的调节系统。它的特点是分泌激素进入血液或淋巴循环，通过的生理活动。功能的细胞或细胞群存在于胰脏、睾丸、卵巢、肾脏、消化道、呼吸道和下丘脑等处。垂体位于脑的底部，可分为腺垂体和神经垂体。腺垂体分为远侧部、中间部和结节部；神经垂体分为神经部和漏斗。甲状腺位于喉后方气管的两侧和腹侧。分为两个侧叶和连接两侧叶的腺峡。甲状旁腺多位于甲状腺附近，很小，呈圆形或椭圆形。牛、马有两对，猪有一对甲状旁腺。肾上腺是成对的器官，位于肾的前内侧。实质分为外周的皮质部和深部的髓质部。松果体位于四叠体和丘脑之间，红褐色卵圆形小体。本章重点掌握：1．脑垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺的位置、形态和基本结构三章家禽的解剖。第十一、本章主要内容禽类属于脊椎动物中的鸟纲，为了适应飞翔，在身体构造中形成了有别于哺乳动物的特征。

（一）运动系统禽类骨的特点是强度大、重量轻。强度大是由于骨密质致密，含钙盐较多，另外有些骨互相愈合。重量轻是因为一些骨为含气骨。躯干骨中颈椎数目较多。胸椎少，并且大部分互相愈合。腰、荐椎愈合成一块腰荐骨。后几个尾椎愈合成一块三棱形的综尾骨。每一肋可分为椎肋骨和胸肋骨，多数椎肋骨上有钩突。胸骨非常发达。头骨中颅骨较早就愈合为一整体。面骨较轻，主要形成喙。四肢的前肢肩带部有肩胛骨、乌喙骨和锁骨，其游离部称翼骨。后肢骨发达，左、右侧髋骨的腹侧不相接，游离部称腿骨。禽类颈部、胸部和腿部肌肉发达。鸡跖部的趾屈肌腱成年后常骨化。（二）消化系统禽类没有软腭，口腔与咽直接相连续上、下颌形成喙。唾液腺位于口、部咽的壁内。的咽顶壁正中有一耳咽管咽口。食管宽大，在胸前口前扩大形成嗉囊（鸭、鹅不明显）。禽类具有腺胃和肌胃。小肠分为十二指肠肠和回肠，十二指肠形成长的“U”字形肠袢。空肠中部有卵黄囊憩室。大肠包括两条盲肠和一条直肠。泄殖腔是禽类特有的器官，它是消化、泌尿和生殖后端的共同通道，以黏膜褶分为前面的粪道、中部的泄殖道和后部的肛道。肝