农家乐开发与经营培训1课件

农家乐开发与经营了解农家乐与相关常识你用什么来吸引游客——项目开发农家乐的常见类型农家乐的设计和开发农家乐旅馆开办准备农家乐餐馆开办准备农家乐开发与经营培训

涉农旅游乡村旅游

休闲观光农业农家乐农家乐开发与经营培训什么是农家乐乡村旅游：是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动。农家乐开发与经营培训吃农家饭农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训住农家院

农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训干农家活农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训享农家乐农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训购农家物农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐和景点旅游的不同农家乐消费有重复性景点旅游不可复制，农家乐具有可复制性——带来竞争。农家乐开发与经营培训你用什么来吸引游客——项目开发城市人为什么喜欢到乡村旅游？1、追求新奇的生活方式2、缓解和释放工作和心理压力3、体验农村的快乐4、体验文化，体验美好5、拓展身心，挑战自我农家乐开发与经营培训自然风光和田园风光农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训现代高效生态农业农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训淳朴的民俗民风(坡会)农家乐开发与经营培训风格鲜明的民居建筑农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训乡村旅游的常见类型农家乐开发与经营培训农家乐农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训新农庄农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农艺体验园农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训生态农业园农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训民俗风情园农家乐开发与经营培训徽州山越民俗风情园农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训古村寨农家乐开发与经营培训名人出生地或故居农家乐开发与经营培训拓展训练营农家乐开发与经营培训农家乐的设计和开发观光农业是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型交叉产业。它是一种新型的“农业+旅游业”性质的农业生产经营形态，既可发民农业生产、维护生态环境、扩大乡村游乐功能，又可达到提高农业效益与繁荣农村经济的目的。农家乐开发与经营培训民俗旅游的设计和开发1、民俗旅游景观、景点、节目的开发服饰景观开发饮食文化景观开发民居景观开发交通景观开发商贸民俗景观开发节日庆典开发歌舞艺术项目开发体育游戏项目开发信仰项目开发民俗商品开发农家乐开发与经营培训服饰景观开发农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训饮食文化景观开发农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训商贸民俗景观开发位于永宁县的回族风情园全面地展现出宁夏回族民俗文化特色。以其丰富的回族服饰、传统生活用具、工艺品、乐器及大量图片资料，为每一个来宁夏旅游的人们形象地展示出回族的起源、历史、生活习惯等。该文化园主要建筑包括主体大门、回族文化博物馆、回族礼仪大殿、回族民俗文化园、回族商贸饮食街、国内著名清真寺微缩景观等，是一个浓缩了我国回族历史文化、建筑艺术、工艺美术、民俗风情的大型民族民俗文化景点。农家乐开发与经营培训节日庆典开发每年7月的最后两个星期一是瓦哈卡闻名世界的“盖拉盖查节(Guelaguetza)”，来自瓦哈卡州各地、各具特色的印第安部落推选出具有代表性的舞蹈队，在瓦哈卡城外的弗尔丁山上载歌载舞，同时也为前来观看的世界各地游客献上本部落的土特产。农家乐开发与经营培训07年6月19日（农历五月初五），贵州惠水县举行“惠水端午节--龙游涟江”活动，活动主要内容有：桔乡祭屈原、彩船编队游江、放河灯、对歌等等活动，吸引数万观众前来观看。农家乐开发与经营培训歌舞艺术项目开发中国济南九顶塔民俗风情表演农家乐开发与经营培训体育游戏项目开发新疆巴楚县色力比亚乡维吾尔族农民在进行传统摔跤比赛。“十一”假期期间，新疆塔里木盆地各地乡村举行丰富多彩的民族体育表演，成为当地旅游吸引游客的特色之一。农家乐开发与经营培训新疆巴楚县色力比亚乡维吾尔族农民在进行传统的斗羊比赛。“农家乐开发与经营培训浙江省丽水学院民族传统体育协会和运动队学生在丽水市景宁畲族自治县，参加中国畲族“三月三”民间活动和海峡两岸各民族欢度“三月三”节庆活动的表演和活动。

农家乐开发与经营培训信仰项目开发祭天，纳西语叫孟本，是丽江、中甸等地纳西族古老而又最隆重的节庆。民间流传“纳西祭天人”和“纳西祭天大”的俗语，充分表明了祭天在纳西民族心目中的重要位置。祭天有春祭和春祭在春节期间进行，是春节活动的主要内容故春节大祭，秋祭在七月中旬举行，因而也叫七月祭天。

农家乐开发与经营培训苗族四月八“四月八节”是中国西南部贵州省一带苗族人的传统节日，又称“亚努节”。每逢这天，附近的苗族都要聚集到喷水池举行各种活动，纪念古代英雄亚努。每年参加节日的人在20万人以上。人们在一起吹笙、跳舞、唱山歌、荡秋千、上刀梯、玩龙灯、耍狮子等，人山人海，场面极为壮观。农家乐开发与经营培训民俗商品开发农家乐开发与经营培训6月24日至27日,在浙江省义乌市举行的2010中国国际旅游商品博览会上,黔艺宝·贵州多彩民族民间文化艺术发展有限公司生产的贵州非物质文化遗产工艺品——“装框手工纸蜡画、蜡染系列作品”,经过与来自全国各地的2000余件旅游商品激烈角逐,一举夺得了金奖。这是黔艺宝参加该博览会第二次获得金奖。农家乐开发与经营培训（二）民俗旅游开发的程序（P31）1、建立开发机构职责：协调社会方方面面的关系；对民俗项目开发进行决策；聘请专家进行民俗项目设计、建设、并予以监督；负责民俗项目中参与人员的培训与业务学习；2、对项目所在地区民众的宣传工作农家乐开发与经营培训3、开发的可行性研究（1）民俗旅游的调查观察调查座谈访问发放调查表农家乐开发与经营培训（2）相关情况调查区位条件交通条件旅游设施条件经济状况农家乐开发与经营培训（3）客源市场调查游客来源客源类型市场规模游客消费水平农家乐开发与经营培训（4）同类民俗旅游地的情况调查同类旅游地的综合调查评估两地的资源特点比较彼此间是互补还是替代农家乐开发与经营培训（5）可行性论证民俗旅游资源的、分布、民俗旅游资源的价值分析及资源的开发潜力。客源市场的现状，客源市场的需求态势分析，它应包括开发者的实力分析，交通条件评估，旅游设施评估，法规政策评估民众参与性评估，民俗旅游中介评估等。可行性分析。经分析论证具有开发潜力的，论证报告还应提出初步的开发方案，就开发量、投资与收益、资金的筹措等拟出设想，以供民俗旅游资源开发领导机构参考。农家乐开发与经营培训乡村旅馆开办准备乡村旅馆是指位于乡村地域以接待食宿旅游者而建立的旅游设施，满足旅游者“住农家院、吃农家饭、享农家乐”的需求，是乡村旅游中不可缺少的组成部分。农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训青定阁－－法式乡村旅馆

青定阁（英文名为：IndigoHotel寓意蓝靛，西南少数民族的主要染料)，于4月25日正式开业，位于青龙十里画廊景区水头寨（水调歌头），是一家法式风格的乡村旅馆，青定阁融入了当地民族特色及法式风格，是贵州省乡村旅馆的一种新模式，有别于别处的农家，是一个“年轻”的旅馆，更像度假别墅，年轻的老板周建兵原先是位外语导游；旅馆厨师是他的法国朋友，一个充满艺术气息的法国青年，专为住店客人烹调法式餐饮；旅舍的设计也由一位年轻小伙担任。农家乐开发与经营培训农家乐开发与经营培训1、乡村旅馆要体现乡土特色2、乡村旅馆规模不宜过大3、乡村旅馆的选址：环境优美，交通便利，客流量大，就地取材。4、乡村旅馆服务要多样化：家庭式，度假式，综合式。农家乐开发与经营培训5、开办乡村旅馆的准备市场调研和定位旅馆的设计输相关的手续选好管理者和服务人员学习旅游及相关法律法规农家乐开发与经营培训乡村旅游餐馆开办准备1、开办乡村旅游餐馆的选址关于位置：乡村旅游餐馆所面向的游客主要是到乡村来旅游和游客。乡村旅游餐馆应选择在乡村旅游路线的关键点或者说交通枢纽上，一般是起点，终点。乡村旅游餐馆的位置要尽量处于游客的视野之中。乡村旅游餐馆要建在餐馆集中地。乡村旅游上尽量选在环境优美之处。农家乐开发与经营培训关于选址要考察的因素：客流量的大小交通路线的方便程度餐馆的周边环境农家乐开发与经营培训2、农家乐餐馆的规模因地制宜，因陋就简投资少、费用低建筑和装饰不宜豪华农家乐开发与经营培训3、开乡村餐馆要办的手续营业执照卫生许可证环保审批行业管理登记物价审核酒类经营许可证税务登记农家乐开发与经营培训1.注意力持续时间短2.遗忘速度快3.目的性强4.自我意识强

成人学习的特点：如何上好一堂培训课农家乐开发与经营培训自愿参加非自愿参加合作、主动学习、意识强不合作、被动学习、意识弱注意：非自愿者可能是麻烦的制造者课堂的表现了解学员农家乐开发与经营培训非自愿参加不合作、被动学习、意识弱注意：非自愿者可能是麻烦的制造者对于非自愿参加学员，培训师应该增加授课的趣味性，多让他们发表自己的见解，增强与他们的沟通。了解学员农家乐开发与经营培训双方熟识采取提高注意力的多种形式双方陌生采取破冰游戏、搭建沟通氛围熟悉程度了解学员农家乐开发与经营培训培训前的准备课程设计场地布置物料准备设备检查自我准备农家乐开发与经营培训培训前---课程设计把要说的写下来：资料搜集动笔写作演示文稿最后修改农家乐开发与经营培训资料搜集：互联网研讨会、演讲图书馆企业内部资料同事、亲友报纸、杂志音像制品培训前---课程设计农家乐开发与经营培训动笔写作：发散性思维法撰写提纲制定时间表培训前---课程设计农家乐开发与经营培训发散性思维法：所谓发散性思维法，就是从同一来源的材料中探求不同答案，从不同的方面寻求答案的思维过程。他能让人通过联想，拓展思路，从不同的角度寻求解决问题的各种可能途径。

答案一问题答案二答案……培训前---课程设计农家乐开发与经营培训撰写提纲—列提纲的好处：为授课提供清晰的思路为资料的取舍提供依据时间分配的依据选择培训方法、辅助工具的依据培训前---课程设计农家乐开发与经营培训撰写提纲—如何撰写提纲：方法一：利用发散性思维服务培训个人层面团队层面企业层面标准理念……培训前---课程设计农家乐开发与经营培训撰写提纲—如何撰写提纲：方法一：利用发散性思维培训主题论点一论点二论点三分论点一分论点二……培训前---课程设计农家乐开发与经营培训撰写提纲—如何撰写提纲：方法二：利用5W1H

WHO 谁

WHERE 哪里

WHY 为什么

WHAT 什么

WHEN 何时

HOW 怎样培训前---课程设计农家乐开发与经营培训提纲的通用模式：一、引言（1）开场白（2）说明你的主题和目的（3）概括培训的内容二、第一个要点（1）论点

A论据B论据（2）论点三、第二个要点（1）论点（2）论点四、第三个要点

……五、总结（1）重复你的要点（2）结束语培训前---课程设计农家乐开发与经营培训制定时间表：越缺乏讲课经验，你的时间表越要订的详细！培训前---课程设计农家乐开发与经营培训课题描述几个部分：课题名称课题的宗旨课题目标培训对象培训人数培训持续时间与日程设施要求培训教师要求制定课程大纲——编排课程内容农家乐开发与经营培训授课计划：目标内容提纲教学方法时间分配必须的培训资源练习项目布置作业评价或考核方法制定课程大纲——编排课程内容农家乐开发与经营培训内容提纲编写程序：确定达到目标所必须的知识确定每项目标的表现内容或技能确定实现目标的态度要素依据知识技能态度三要素编排成合理顺序制定课程大纲——编排课程内容农家乐开发与经营培训制定课程大纲——选择培训方法与技巧培训方法种类：讲授与讲演小组讨论演示阅读练习案例分析角色扮演现场参观与学习考察农家乐开发与经营培训选择培训方法的影响因素：培训目标（知识、技能、态度）培训内容培训讲师（经验、能力）学员（数量、经验、能力水平）培训环境与资源限制（时间、经费）制定课程大纲——选择培训方法与技巧农家乐开发与经营培训选用合适培训方法的程序：陈述培训目标决定表现类型考虑学员特点列出所有合适的培训方法考虑实际情况缩减清单，作出决定制定课程大纲——选择培训方法与技巧农家乐开发与经营培训编写课程资料一、编写课程大纲二、编写讲师手册三、编写练习手册四、编写学员手册五、编写演示文件六、设计评估内容与评估方式农家乐开发与经营培训培训前---场地布置鱼骨式马蹄形课桌式会议式桌椅的摆放农家乐开发与经营培训

鱼骨式

讲台以学员为中心,互动性强容易形成小团体

培训前---场地布置农家乐开发与经营培训

课桌式讲台坐位角度比较统一

以讲师为中心不利于小组讨论与互动

培训前---场地布置农家乐开发与经营培训

会议式讲台正式

以讲师为中心气氛严肃

培训前---场地布置农家乐开发与经营培训合理安排桌椅摆放重要性

确保以学员为中心

确保培训效果达到最佳确保学员在培训过程中感觉舒适,集中精神培训前---场地布置农家乐开发与经营培训

签到表学员手册课程评估表白板纸计时器。。。。。。

培训所需书面资料课程所需练习纸以及培训道具

白板笔、铅笔、橡皮培训小礼物样品。。。。。。培训前---物料准备农家乐开发与经营培训测试投影仪（清晰度，屏幕大小等）

空调的温度视听器材（DVD,音箱，光碟）茶点或其它

电脑调试（电脑接线，网线是否连接好）

室内的灯光明暗度培训前---设备检查

器架农家乐开发与经营培训培训前---自我准备

熟悉培训内容和流程形象-着装/面貌/发型振作精神,消除紧张情绪农家乐开发与经营培训现场呈现技巧及其关键点农家乐开发与经营培训现场呈现的四大关键任务气氛营造：平等沟通分享：互动点评剖析：价值改善指导：实践农家乐开发与经营培训产生紧张情绪的原因

思想感觉

行为自尊？自信？农家乐开发与经营培训“怯场”测试心神不安不敢正视词不达意盼望结束大脑空白心跳加速口干舌燥出虚汗手发抖两腿发软农家乐开发与经营培训正面应对压力的方法舒解分散农家乐开发与经营培训压力转换法压力挑战太大太不容易高度紧张动力机会更大更须努力聚精会神农家乐开发与经营培训登台恐惧及其破解

怕丢面子怕讲错怕别人不接受怕场面无法控制农家乐开发与经营培训上场与下场空台登场静场起音上场从容不迫启动注意专注全场享受掌声再次致礼下场农家乐开发与经营培训影响训练效果的因素说什么怎么说何时说对谁说农家乐开发与经营培训有效导入及其注意事项谜语游戏问题数据场景引言故事概念观点事件演示四种屏弃的开头自夸式自杀式幼稚式庸俗式农家乐开发与经营培训专业表达的三大要素讲、述、论农家乐开发与经营培训专业表达的思路与方法审、析、定农家乐开发与经营培训专业提问技巧修饰式封闭式整体式特定式开放式引导式农家乐开发与经营培训回应学员问题的基本原则培训师是否准备？是否与主题相关？YesNoYesNo可以回答必须回应必须回答必须回应农家乐开发与经营培训回应学员问题的基本步骤接纳学员问题判断学员情绪区分问题类型处理学员问题肯定学员态度再次回应学员农家乐开发与经营培训回应学员问题的形式直接式报告式附和式描述式反问式拒绝式农家乐开发与经营培训了解点评的作用解剖理论与实践之间的关键接点开启学员发现与解决问题的思路引导学员探询有效行为改善路径农家乐开发与经营培训点评的关键要点直面现实的有效询问脱离现实的空洞说教我们应该．．．？我告诉大家．．．？我认为．．．？．．．忌：结论性断语如果．．．？是否．．．？还可能是．．．？．．．宜：引导性问题农家乐开发与经营培训非常态学