养生粥创业计划书

10 指导教师：曹爱萍吴凡名目\l“_TOC_250032“工程根本状况 5\l“_TOC_250031“工程背景 5\l“_TOC_250030“市场前景及现状 5\l“_TOC_250029“工程设想 6\l“_TOC_250028“产品特色及效劳介绍 6\l“_TOC_250027“工程优势 6\l“_TOC_250026“本产品好处 7主要产品 8配套产品 82.3.3.产品效劳方面 9\l“_TOC_250025“市场营销分析 9\l“_TOC_250024“3.1．市场调查及争论 9\l“_TOC_250023“定位产品市场价格 9消费者争论 93.2.2价格 103.2.3餐具 113.2.4品种 113.2.5进货渠道 11\l“_TOC_250022“销售渠道 113.3.l．顾客反响表 11将顾客满足进展到底 11建立餐厅顾客效劳调查表 11\l“_TOC_250021“促销方式 12节日活动 12派发传单 12参与网上促销活动， 12治理体系 12主要股东 12\l“_TOC_250020“治理规划各部门设置与职责 12\l“_TOC_250019“组织构造 13\l“_TOC_250018“治理理念 13\l“_TOC_250017“薪酬制度:记时工资制 14\l“_TOC_250016“人员考核 14对员工的考核 14对治理层工作绩效考核 14\l“_TOC_250015“效劳质量把握 15\l“_TOC_250014“聘请员工根本要求 15\l“_TOC_250013“企业战略 16\l“_TOC_250012“近期目标 16\l“_TOC_250011“中期目标 16\l“_TOC_250010“远期目标 16\l“_TOC_250009“公关策略 17\l“_TOC_250008“政府的支持 17\l“_TOC_250007“医学,养分专家的支持 17\l“_TOC_250006“闻界的支持 17\l“_TOC_250005“其他公关活动 17\l“_TOC_250004“财务分析 17\l“_TOC_250003“投资估算： 17\l“_TOC_250002“融资打算及方式 20\l“_TOC_250001“资金用途 21\l“_TOC_250000“市场规划 21餐饮业经营者责任险 22工程根本状况：养生粥铺经营方式：合伙经营行业类型：餐饮业20万元场地设置：景德镇市中心人民广场四周职，以满足文明都市人们追求安康需要供给优质效劳。经营宗旨：养身粥铺旨在为全部顾客供给物美价廉、安康养身等令顾客满足的效劳。工程背景23%以上的高速迅猛进展，去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平35%以上的市场份额，而外乡特色快快餐以绿色养分、安康美味、品种丰富、快捷实惠，更是受到人们的青睐和厚爱。市场前景及现状：2113436811.2％；20231亿元的营业总额，并持续保持以年递增17%左右的高速进展。进入21不再只是为了填饱肚子，而是个人的安康养分、生活时尚、共性品尝的重要标志之一。要吃出特色、吃出文化、吃出安康、吃出品尝、吃出秀丽来!70%的市民对早餐市场不满足.目前人们对粥的生疏还局限于一般场，如金鼎百货、浙江商城，又靠近居民小区，客流量和消费力量都能够满足。工程设想产品特色及效劳介绍：餐馆不情愿做，,,餐馆不懂药理无法做或者不情愿做。既古老，又颖。有道是”一招鲜，吃遍天”!一般粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容一般粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容!它把中药的治疗作用与米粥健脾补中气的食疗效果有机地结合起来， 寓药粥于食补之中，具有祛病而不伤正气的特点。仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的乐观意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。店内装饰风格以回归自然为主题。全用木板,木桌,木椅。简洁朴实。适合于全天候24小时营业，即可做“早晚茶”，又可经营午餐和晚餐两正餐，两班倒经营，充分利用了经营场地，降低了运营本钱，增加了营业收入，制造更丰厚的利润回报。工程优势六个优势:1、群众消费得起；2、养分丰富，易于吸取；3、持续性消费；4、老少咸宜；5、食客可以缩短消费时间；粥类与小菜品种繁多。不管是炎热的夏天,还是严寒的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚安康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人留意安康的生活潮流，而且本钱投入低，回报稳定。一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促可怕费事,费时。饮食相对单调。购量少,不易选购,易铺张,不专业等。而我们的养生粥则：1.聘用医学,养分专家的支持群众与精品品种同时搭配供给,适用面广,针对性强.省时,本钱低,效果好,完全可以做到食疗安康.美容,延年益寿的效果.专业,选购易,配料全,价格低,不铺张.里一样轻松自由。店内设古典的轻音乐。本产品好处1、健脾益胃、助消化：倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：痰嗽久咳之症；4、降低血糖：佳品；5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的成效；6、抗肝昏迷：近年争论觉察养生粥中具有冷静作用，可来抗肝昏迷。养生粥枸杞粥可以增进生理活性，快速恢复体力，消退疲乏，低脂、高养分，帮助产品及效劳主要产品：30062谷类粥14款 豆类粥16款 蔬菜粥36款肉类粥40款 花类粥12款 粥32款 中药类粥80款 鱼类粥20款 其它类粥12款配套产品62款：糕类36款 饼类16款 茶水类10款技术，易生产，好销售，无淡旺季。缺点：因配料众多,初期选购稍麻烦，推广需要过程。像各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东的烧腊)等。各地特色小吃：鲜花玫瑰饼秦镇凉皮，黄桂柿子饼，孔府桂花饼，等等。州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼等等2.4.3.产品效劳方面：利的经营环境。、与员工建立团结、信任全都的合作关系。在员工之间搭建起公正、便捷的沟通乐观性。、社区群众关系。为保证充分的人力资源，获得稳定的顾客群，得到牢靠的后勤质餐品和效劳，正确处理顾客的要求和建议。、政府关系。准时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动帮助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其供给本行业的真实信息。市场营销分析市场调查及争论寿为一体的绿色环保饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。定位产品市场价格1/3，2/3一，故市场需求量较大。同时医院，养老院等供给定时供给，外卖效劳，故粥铺的市场价格凹凸都有。属于群众消费群体消费得起的价格。另外，一些宴请来宾的高档类粥定价会较高，给人一种大气感觉。消费者争论对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。主要好处：养分，卫生，口感好，保健，食疗。重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客供给休闲场地及养分有味的食品。(给夜间的的士司机供给优质效劳也是不行小看的时机)4〕护安康，省时，省力，使消费者有占廉价的感觉。价格:/〔〕15.00-85.00/〔美容炖鱼，炖鸭粥〕85-200/碗〔雪蛤燕窝类〕止咳，清心安神。而黄鳝田鸡粥，黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的陈代谢。格则依据放入食材的种类和重量多少而定。养生粥品种价格〔元/养生提示美容粥品种价格〔元/养生提每碗〕每碗〕示土豆粥4美白祛斑粥25番茄粥6薏米莲子粥28蔬菜粥8橘子山楂粥28鸡蛋粥8枇杷红枣粥15胡萝卜粥5山药枸杞粥15豌豆粥5什锦水果羹15胡桃粥10鲅鱼南瓜粥25芋头粥8祛斑美白粥20红薯鸡蛋粥8燕窝冰糖粥25大酱粥8雪蛤百合粥20干酪面包粥8美容瘦身粥20胡萝卜酸奶粥10栗子粥10干酪粥10本店特色粥苹果麦片粥10五谷养生粥25鸡肉粥12裙带菜蛤粥35鱼肉牛奶粥16冬姑鲍鱼粥45蔬菜鱼肉粥16人参鸡肉粥40蔬菜牛肉粥18:环保消毒碗筷,款式与粥店的环境相适应,一般会选用中国特色.品种:30进货渠道：与景德镇的供货商协议,保证进价够低局部到四周市场集中选购,保证物源颖联系食品批发市场销售渠道套完整的会员信息反响系统，实现营销承诺：3.3.l．顾客反响表。3.3.2.将顾客满足进展到底。树立“顾客满足自己才满足”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3.3.3.建立餐厅顾客效劳调查表，定期由营销部专人负责对顾客进展跟踪效劳。促销方式节日活动200～1000派发传单，宣传养生粥符的特色，提高知名度。参与网上促销活动，供给优待券抢购。4.治理体系4.1股东名称出资额出资形式股份比例大宝10现金50%二宝5现金25%三宝3设备15%小宝2现金10%治理规划各部门设置与职责〔1〕店长负责综合协调和治理店内各部门工作,催促员工工作,同时承受四周居民及顾客的监视,做好粥铺与四周居民的沟通工作。传递所要求的工作。1〕主要职责:人员到职与离职的相关办理各类人事资料的汇总,建档及治理,员工档案资料治理员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业员工考勤,督导并薪资核算对本店各项工作的纪律检查做好每次会议的会议记录8.协调本部门与其他部门的联系☆财会部实行严格的财务治理；实现损益把握的手段是通过“周报表和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或缺乏,收银机的操作错误,亏损,其他营业工程,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。☆选购部,验收`进出物品的记录等工作,是粥铺正常运营不行缺少的重要组成局部。☆开发部开发部负责开发产品以满足不同的需求☆市场营销部〔2人,8人均为二班配备.〕工作直接或间接关系着粥铺的形象及客流,销售状况,是个重要的部门。组织构造店长店长开发部财务部人事部选购部市场营销收银员效劳员治理理念敬重餐饮业人员的独立人格。下管一级:上级对下级进展规划治理,下级应听从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。相互监视:治理层监视员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。营造集体气氛:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关心员工,让员工感受到来自集体的温顺,有利于加强分散力,提高工作乐观性。公正对待,一视同仁,各尽所能,发挥才能薪酬制度:记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;承受此制度比较灵敏,可以准确地记录各个不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;承受此制度比较灵敏,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后依据时间段确定一个星期中每天的工作人员.人员考核:从德(品德修养),能(业务学问水平,创力气),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和治理层进展公正公正的考核,为奖金等嘉奖制度供给凭据.对员工的考核我们将指定一套指标体系.比方对于员工工作态度,我们将从事业心,进取心,责任心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数. 对治理层工作绩效考核为了对治理层人员的工作力气,态度和业绩进展评价,制定此制度.秉承公开,公正,评价.从德,绩,能,勤方面进展考核.具体如下:月度与季度的评价工作，在下一评价期间开头的第一个星期之内完成，由行政人事部121月的第一个星期之内完成。议视为同意。嘉奖制度)效劳质量把握1、设立领位、效劳、传菜等岗位，保证有岗、有位、有效劳；效劳标准、程序完善，24小时营业。2、上岗的效劳人员做到仪容端正，仪表干净，符合《员工手册》的要求。3、铺台、摆台符合法规。4、严格执行使用托盘效劳，严禁用手拿直接效劳客人。5、菜单中英文比照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。625分钟内上齐。7、保持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面无烟迹。聘请员工根本要求大专以上文大专以上文大学本科化程度员工人数人比人比例数例数271867%933%企业战略近期目标:开一家样板店，以此宣传品牌，扩大影响力，地点以市中心为宜，面积40-50平米。定货。中期目标费，总店统一配送配料，店铺只管订货和销售。店,商场等场所,公园,旅游区等地区)与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系,争取支持)大量吸取下岗人员,设立流淌售货车定点定时供给(车站,要道,社区均可)既扩大就业人数又免除场地租金,还扩大能够有较好的的进展。建立自己的网站，开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道。远期目标13公关策略政府的支持色，又可以争取“扶贫资金”。医学,养分专家的支持也可以请他们做名誉参谋等。闻界的支持里连载<粥谱>均是免费广告.其他公关活动财务分析投资估算：工程名称工程名称金额备注预付三个月的店租15000店面装修20230-50000〔视条件而定〕各类餐具空调一台消毒柜一台雪柜一台电饼铛一个六孔煤气炉两个粉碎机一台〔蒸笼等〕些治理费资料费运作资金流淌资金及原材料备用金员工工资预算员工工资表员工工资表固定工资奖金罚金共计效劳员900厨师2500档案治理员1000行政人事部1800部长选购部部长1800财务部部长1800市场部部长1800开发部部长1800店长1500收银员800注：工资=固定工资+奖金—罚金利 润 表项目项目本月数本季累计数一、主营业务收入17000减：主营业务本钱10000主营业务税金及附加1500二、主营业务利润〔亏损以“－”号填列〕5500加：其他业务利润〔亏损以“－”号填列〕5000减：营业费用2023治理费用1000财务费用600三、营业利润〔亏损以“－”号填列〕6900加：投资收益〔损失以“－”号填列〕5000营业外收入3000减：营业外支出1500四、利润总额〔亏损总额以“－”号填列〕13400减：所得税2278五、净利润〔净亏损以“－”号填列〕11122现金流量表单位：元项目一、经