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文档简介
毛豆的营养价值【性质】凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。【五味】酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。【热量】125.00大卡(522千焦)/100克【功效】明目,润肠,养颜护肤,通血,抗衰抗辐射【毛豆是什么】毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆,晒乾之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。【适宜疾病】秋燥【适宜症状】妊娠中毒进行性消瘦全身消瘦型痢疾样大便外伤性出血食物的性质食物的味道毛豆的食疗价值1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;3.毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;4.毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;5.毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;7.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。食用毛豆的日常注意事项毛豆对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)妇科疾病哪些体质的人适宜吃毛豆?(测一测你的体质)健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阴虚体质,瘀血体质哪些疾病的患者不适宜食用毛豆?泌尿系统疾病哪些人群不适宜食用毛豆?乳母,婴儿,幼儿,老人,久病体虚人群哪些体质的人不适宜食用毛豆?(测一测你的体质)气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质食用禁忌毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。辨别毛豆的好坏知名产区:浙江怎么辨别毛豆的好坏?若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,同时
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