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文档简介

学校食品卫生安全制度一、前言食品卫生安全是关系人民群众身体健康的重要问题，尤其是在学校这个弘扬文明、培养未来人才的场所更是必须重视食品卫生安全问题。学校食品卫生安全制度的制定和严格执行，既是保障学生身体健康的需要，也是学校体系规范建设的重要组成部分。本文将介绍学校食品卫生安全制度的相关内容，以便于广大师生了解和落实。二、制定背景为了加强学校食品卫生安全管理工作，确保师生的饮食安全，学校根据国家关于学校食品卫生安全法规的要求，结合学校实际情况，制定了本制度。三、范围和适用对象本制度适用于学校内所有的食品经营、餐饮服务单位和其职工、学生及其他相关人员。四、主要内容1.食品采购（1）所有食品采购必须按照国家相关法律法规和学校的规定执行，禁止采购过期食品或者不符合食品卫生安全标准的食品；（2）采购的食品必须通过合法渠道采购，食品的供应商必须有合法证明文件；（3）对采购的各类食品应当保留完整的采购单据和商品检验报告。2.食品加工和加热（1）食品加工必须在有食品卫生安全保障的厨房内进行，无证经营严禁进入；（2）食品在加工过程中不能污染，必须采取有效措施确保食品的卫生安全；（3）食品加热必须达到相关标准，确保食物彻底熟透，不得卫生隐患。3.食品销售（1）学校内的食品销售点应当按照学校内的规定，进行许可后方可营业；（2）食品销售点必须按照相关要求对食品进行包装、标识和陈列，清除过期、破损和污染的食品；（3）各类食品价格须按照规定公示，禁止哄抬物价或者价格欺诈。4.食品储存、配送和处理（1）所有食品的储存必须按照相关规定进行，禁止存放过期、污染等食品；（2）配送食品的车辆必须符合卫生要求，有效避免污染或交叉感染；（3）对于损坏、过期和不能再次出售的食品，需及时进行处理，防止二次感染。5.食堂管理（1）学校食堂必须与相关部门建立食品卫生监管制度，定期开展食品安全检查，做好食堂的管理，确保学生的饮食安全；（2）学校应当对食堂内的菜单及食品价格进行公示，禁止哄抬物价或者价格欺诈；（3）食堂必须配备专业人员，保证食品的卫生安全，防止交叉感染。6.食品卫生知识宣传（1）学校应当定期开展食品卫生安全知识宣传，教育学生和职工关注食品卫生安全问题，降低食品安全事故的发生概率；（2）定期开展食品卫生安全知识培训，提高职工的食品卫生安全意识和应对意外情况的能力；（3）学校应当建立食品安全事故报告制度，推行实施。五、违章处罚对于违反本制度和国家相关食品卫生安全法规的行为，学校将依照国家相关法规加强管理和处罚，坚决维护师生的饮食安全权益，保障学校教育事业的良性发展。六、学校食品卫生安全制度的建立和落实，主要目的是保障师生的饮食

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