教科版六年级科学下册 （米饭、淀粉和碘酒的变化）物质的变化新课件教育

米饭、淀粉和碘酒的变化米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化？

会变味的米饭平时品尝米饭是什么味道？咀嚼一会是什么味道？米饭出现甜味是因为什么？咀嚼米饭和馒头感觉一样吗？刚开始没有什么特殊的味道，后来味道发生了变化，出现了甜味。你知道是什么原因吗？一起来验证一下。米饭里面的主要成分是淀粉，米饭、淀粉遇到碘酒，颜色变成了蓝色，这蓝色物质是不同于米饭和淀粉的新物质。淀粉的小知识

淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖----麦芽糖。观察方法：看（颜色）摸（光滑程度）闻（气味）利用淀粉和碘酒反应时颜色的变化这一特性，我们来检验下面的食物是否含有淀粉。寻找淀粉的足迹

验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可。

实验小结你知道吗

米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。

含淀粉的物质不含淀粉的物质马铃薯、玉米、番薯、胡萝卜（较少）苹果、番茄、菠菜、洋葱、橘子、花菜、白萝卜、大头菜、白砂糖黄瓜芋艿冰糖苹果枣番薯判断检验这些物质是否含有淀粉食物名称含有淀粉的物质预测验证黄瓜没有没有冰糖没有没有芋艿有有苹果没有没有枣子没有没有番薯有有生活中含淀粉的主要食物谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……豆类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……制作神秘信件要领：1、取一白色信纸2、调制好淀粉液，并搅拌均匀3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了课堂小结1.米饭在口腔里与唾沫作用会发生化学变化。2.淀粉遇碘酒会发生化学反应，生成新的紫蓝色物质这一特性可以利用与其他地方。3.我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌豆、土豆、红薯中含有大量淀粉；我们常见的蔬菜类、肉类、水果类不含淀粉。当堂检测题1.馒头遇到碘酒会变成蓝紫色是因为馒头含有淀粉。（）2.利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化，可以检验食物中是否含有淀粉。（）3.遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。（）4.在嘴里咀嚼有甜味的食物一定含有淀粉。（）√√√×选择题1.将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（）A.鸡蛋清B.面包C.酱油2.在下列物质中，蛋白质含量最高的是（）A.土豆B.大豆C.玉米3.使用滴管正确方法（）A.先用手捏住滴管的皮囊，再把滴管放进药瓶吸取药水B.先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊，然后松开C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可BBA《宇宙》单元3.4认识星座教科版六年级下册

关于星座，你知道哪些知识呢？又是通过哪些渠道认识的呢？聚焦天空中闪烁的星星大多数是像太阳那样的恒星。不同的恒星组成了不同的星座。探索（1）初步了解星座繁星浩瀚，我们该怎样认识这些星星？将星星分成群，划分成不同区域。然后根据形态给它们命名。天空中这些被人划分成的不同区域，称为星座。探索（1）初步了解星座天鹅座蛇夫座夏夜星座图不同的季节，天空中会出现不同的星座。1928年，国家天文学联合会统一将全天星空划分为88个星座。找找你知道的星座。探索（2）建一个星座模型小组合作探究找一张边长为50厘米左右的正方形纸板。按照左图所以在图上打上7个小孔。探索（2）建一个星座模型在1~7号小孔上分别挂上15厘米、17厘米、27厘米、27厘米、14厘米长的细线，并在细线下端挂上大小相同的橡皮泥小球。小组合作探究探索（2）建一个星座模型小组合作探究用投影机/手电筒从4个角度照射星座模型，橡皮泥小球会在屏幕上投下影子。拿稳纸板，避免晃动哦探索（2）建一个星座模型小组合作探究将我们观察到的橡皮泥影子图像画下来。展示和交流图像。探索（2）建一个星座模型课程活动记录表：画出不同方向北斗七星的投影图1号方向2号方向3号方向4号方向启示探索（2）建一个星座模型组成北斗七星的恒星离我们的距离有远有近，我们从地球这一角度看到的是斗型。从不同角度观察星座，所观察到的形状也不同。通过模型认识星座研讨（1）我们画下来的星座图像相同吗？为什么会不同呢？（2）哪一个图像和北斗七星的形状相同？（3）建立星座模型的活动给我们了