【卤制佐餐品企业紫燕食品企业成本管理与控制（选题表+任务书+开题报告）】4100字

PAGE选题、审题表学院（系）指导教师姓名系（教研室）专业技术职务课题名称卤制佐餐品企业上海紫燕食品企业成本管理与控制适用专业工商管理课题性质ABCDE课题来源ABCD课题简介改革开放以来，我国卤制佐餐品企业发展迅速，不仅成为推动国民经济发展的基本力量，而且大大缓解了社会的就业压力。但我国卤制佐餐品企业成本管理水平普遍不高，成本管理意识淡薄，方法不科学，内容狭窄，进一步影响了企业目标的实现(曹阳明,丁心如,恩德)。鉴于卤制佐餐品企业在我国国民经济中的重要作用，研究将以上海紫燕食品公司为例，分析紫燕实业公司成本管理的现状，找出存在的问题，并对问题的原因进行分析，然后提出几点针对性的成本管理优化对策，包括完善成本管理的制度、加大成本管理的投入、改进成本管理的方法、加强人员的素质培训，为促进卤制佐餐品企业健康稳定发展，应增强成本管理意识，使成本管理目标与企业发展战略相适应。课题应完成的任务和对学生的要求根据实际问题提出论文题目和研究大纲。按照提纲要求进行分析资料的收集、整理。在理论分析的基础上，针对问题进行理论研究、讨论，得出相应的结论(方婉慧,高冰清,2019)。对实际问题提出解决方案或建议设想。数据可取自实际调查对象、政府统计数据、公开发表的学术文献资料以及其它可靠数据来源。所在专业审定意见：专业负责人(签名)：2021年11月20日注：本课题由同学选定，学号：注：1．该表由指导教师填写，经所在专业负责人签名后生效，作为该专业学生毕业设计（论文）选题使用；2．有关内容的填写见背面的填表说明，并在表中相应栏内打“√”；3．课题一旦被学生选定，此表须放在学生“毕业设计（论文）资料袋”中存档。

任务书1．本毕业设计（论文）课题应达到的目的，内容和要求（包括原始数据、技术要求、工作要求等），课题成果的要求〔包括毕业设计论文、图表、实物样品等〕：研究目的：本文以上海紫燕食品公司为例，分析紫燕实业公司成本管理的现状，找出存在的问题，并对问题的原因进行分析，然后提出几点针对性的成本管理优化对策，包括完善成本管理的制度、加大紫燕实业公司成本管理的投入、改进上海紫燕食品公司成本管理的方法、加强人员的素质培训，希望通过本文的研究能够促进卤制佐餐品企业健康稳定发展。研究内容：第一章，绪论。主要介绍了研究背景与意义、文献综述、研究思路与内容、研究方法与创新等。第二章，相关理论及文献综述。这一部分主要为论文的撰写提供理论支持，阅读大量的文献，在此基础上归纳总结相关成本控制的概念、方法。查阅大量有关卤制佐餐品企业成本控制方面的文献，总结归纳卤制佐餐品企业成本控制流程环节降低成本的措施。找出卤制佐餐品企业可以借鉴的要点，最后对文献综述进行评述。第三章，我国卤制佐餐品企业成本管理现状。以上海紫燕食品公司为例对现状进行阐述，然后进行分析找出卤制佐餐品公司成本控制出现的问题，并对问题进行简要分析。第四章，上海紫燕食品公司成本管理问题及原因分析。根据第三章中提出的现状来分析问题。第五章，解决上海紫燕食品公司成本管理问题的对策。根据上述问题提出相应的解决对策。第六章，结论。对本文进行归纳，总结本文的结论，并对论文研究内容的未来发展进行展望。研究要求：1．独立性：学生本人必须认真努力、在指导老师指导下独立完成，不得弄虚作假。2．专业性：毕业论文必须在汉语言文学专业范围之内，体现专业特色。3．鲜明性：论文应主题鲜明，论题、论点、论据一致，中心突出，论据充分，结论正确；结构完整，层次分明，逻辑严密，语言流畅。4．规范化：论文各章节、参考文献格式规范。

任务书2．推荐参考文献：[1]BaxendaleSallie.Thecognitivecosts,contraindicationsandcomplicationsofepilepsysurgeryinadults.[J].Currentopinioninneurology,2020,33(2):207-212.[2]JiaMinWang.Anoptimaldeterministiccontrolpolicyofserversinfrontandbackroomswithavariablenumberofswitchingpointsandswitchingcosts[J].ScienceinChinaSeriesF:InformationSciences,2009,52(7).[3]曹阳明,丁心如,恩德.浅谈小型卤制佐餐品企业成本管理[J].现代营销,2016(7).[4]方婉慧,高冰清.论卤制佐餐品成本控制[J].经营管理,2016:1-2[5]韩思颖,贺雅馨.上海紫燕食品成本管理方法探究[J].管理观察,2016(18):142-144.[6]伊诗琳,姜佳怡,康盼.挣得值分析在卤制佐餐品成本控制的应用[J].知识经济,2016(18):60-61+63.[7]李舒涵,梅安然.从供产销环节看卤制佐餐品成本控制[J]酒店管理研究，2017:78.[8]宁心怡,欧阳芷,潘悦.中小卤制佐餐品企业成本管理存在的问题及对策.武汉商贸工业.2018年(04):107-109[9]祁秋影,饶雨彤.卤制佐餐品企业成本控制的问题及对策.财经界(学术版).2019年(24):56-57[10]孙婉静,田韵.中小卤制佐餐品企业成本管控问题及其对策建议.企业改革与管理.2019年(22):159-1603．本毕业设计（论文）课题工作进度计划：起迄日期工作内容2021年-2022年12月1日~12月10日12月10日~3月10日4月10日~4月15日任务书下发，学生查阅相关文献，撰写开题报告；完成毕业设计；论文答辩。所在专业审查意见：负责人：2021年12月6日开题报告1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000字左右的文献综述：随着企业对成本控制的运用及认识的不断加深，成本控制理论经历了一个漫长的不断丰富和完善的过程。我国古代学者墨子主张：“生财密而财用节”。荀子强调:“强本而节用，则天不能贫(伊诗琳,姜佳怡,康盼,2019)。”贾谊指出：“生之者甚少，而靡之者甚多，天下财产何得不”，在成本控制上主要是节省，进而降低成本，带来利润。到资本主义社会时期才将成本控制上升到企业管理的高度，到了亚当.斯密的《国富论》和马克思的《资本论》才确定了成本控制的理论地位(李舒涵,梅安然)。通过阅读国外的相关成本控制方法的文献，关于成本控制方法国外的研究集中在方法的应用实施上。在日益激烈的竞争形势下，越来越多的企业认识到了成本管理对于企业的核心竞争力的重要性，外国研究者BaxendaleSallie.认为业务成本的高低水平,直接决定企业的盈利能力和竞争实力的大小(宁心怡,欧阳芷,潘悦,2018)。JiaMinWang.认为成本费用控制是降低产品成本，提高企业利润的重要手段。通过对国外成本控制的文献研究可以看出，在成本控制理论研究上国外开展的相对较早，关于成本控制方法的文献也较多，主要是具体的方法实施上，主要方法有标准成本法、作业成本法和基于价值链的成本控制方法(祁秋影,饶雨彤,2021)。我国成本控制理论研究相比较于国外开展较晚，随着改革开放，我国企业也开始重视成本控制的研究，降低成本，提高企业的利润，这一观点愈来愈多地得到了企业的认可，从而让许多学者也开始从理论上研究成本控制。孙婉静,田韵提到面临着原料价格上涨、人工费用增加、成本居高不下、利润空间被挤压等难题，这些都不利于小型卤制佐餐品企业的发展。辜静静对卤制佐餐品成本控制中存在的问题进行了总结，如没有正小型卤制佐餐品企业在生产经营过程中确的成本控制意识；监督机制的缺乏；原材料消耗太大，浪费严重。；工作人员流动频繁，人工成本难以控制。柳敏则为现卤制佐餐品业所存在的企业内部成本管理问题进行解决方法的探究，认为促进卤制佐餐品成本管理的有效途径是对传统成本管理进行改革创新(王语,夏晓,2019)。杨欣怡,张雪莲认为在成本管理中生产环节是导致消耗数量增加的重要环节。认为在生产环节中使用挣得值分析法可以有效的把资源进行最优化分配。郑雅馨,陈慧丽则从供产销的环节来进行成本管理的研究，对卤制佐餐品的供产销环节进行层层把关这将成为卤制佐餐品业成本管理控制的有效途径。冯倩影,高美丽提出中小型卤制佐餐品企业的成本管理工作，应该以原材料为主，从原材料方面入手，提高利润。(郝子琳,金星月,孔丹,2019)认为在卤制佐餐品企业成本管理中费用管理有着举足轻重的作用，因此为增强企业市场竞争力，在企业经营中，应针对费用管理给予更多关注与重视。(李夏玉,梁晨辉,2020)发现企业为了进一步精细化成本管理，则需要建立一套合理完善的监管机制，根据卤制佐餐品企业自身的需求标准，来检测与衡量是否达标。毛秋蝉,宁水云,欧阳理论与实践并重能否真正为现代企业高层管理者实施战略控制所用，为众多实施成本控制的基层工作者所理解和接受，还有待于实践的检验。韩东连、彭静怡,齐冬雪,沈心然通过分析战略成本控制的内涵和特征，探讨了战略成本控制的作用，现实经济意义及应用条件，并提出了企业采用战略成本控制时需要注意的问题。(孙晓薇,田紫薇,王晨,2019)认为采购管理作为企业成本控制的首要环节，如何在采购环节获得效益最大化，减低采购成本，成为企业提高市场竞争力和可持续发展的基础。施静娴在分析成本会计发展新特点的基础上，着重阐述了知识经济和成本控制理念的更新对成本会计发展的影响，并有针对性地提出了我国现代成本控制的相应对策。(杨雨凝,张恬怡,赵婉,2023)详细地对成本核算的方法、成本核算方法存在的问题、成本核算流程、成本核算制度等一一进行了论述。张跃对降低企业产品成本，提高产品质量上做好文章，并对企业成本核算中存在的问题和企业成本控制中的不足提出了几个对策。韩思颖,贺雅馨在当今激烈的市场竞争环境下,成本是制约企业发展的关键因素。成本的高低直接影响企业的经济效益,加强企业的成本控制,不断创新成本控制的新举措和新方法是提高经济效益的重要手段。伊诗琳,姜佳怡,康盼主要提出如何降低成本、提高利润成为企业面临的一个重大问题。从树立全局性的成本控制观念，构建企业信息采购业务流程重组和加强供应商的管理等方面对采购管理进行优化，对供应商选择阶段和评估方面做了进一步的分析。通过对国内成本控制文献的总结可以看出，国内成本控制的文献研究的内容主要集中于成本控制理论的演进、成本控制方法和成本控制方法在企业中的应用三个方面。纵观国内外关于成本控制的研究文献,成本控制的研究在国外开展的比国内要早很多，这也是经济发展导致的。国外的理论研究不仅开展的较早而且日渐形成了完整的体系(李舒涵,梅安然)。尤其是成本控制的方法在企业中运用的比较广泛。国内的成本控制理论研究由于起步比较晚，改革开放之后学者针对成本控制研究才日渐丰富起来。相比于国外完整的成本控制体系和理论，我国学术界针对成本控制的研究还不够成熟，特别是在企业中运用先进的成本控制方法来降低企业成本的成功案例还不是很多。我国关于成本控制的研究文献有很多，但是真正研究卤制佐餐品企业成本控制的文献并没有那么多，大多数卤制佐餐品企业成本控制的研究文献仅仅停留在理论阶段，对于卤制佐餐品企业运用先进成本控制方法来降低卤制佐餐品成本的研究相对较少，成功的卤制佐餐品业成本控制的案例更是凤毛麟角。技术路线主题探讨主题探讨文献检索、阅读概念及研究理论基础结论存在的问题现状分析完善对策资料收集、分析导师指导结果分析与综合导师指导专家建议图1本文的技术路线图。可行性分析（1）已获得数据且数据符合试验标准且内容真实、有效；（2）有一定的专业知识基础，可以进行相关问题的专业性分析。（3）实际操作条件可行，设备、技术以及经验有后续的保障主要措施（一）查阅上海紫燕食品公司企业成本管理与控制研究相关期刊、图书等文献资料。（二）收集上海紫燕食品公司企业成本管理与控制研究有关数据及资料进行分析对比。（三）与同伴交流达成共识后整合上海紫燕食品公司企业成本管理与控制研究资料。（四）定期与指导教师交流沟通问题并由其指导修改。研究过程研究框架研究框架研究背景及意义现状综述研究方法及体系基础理论框架基本情况、现状及问题改善措施研究结论文献研究法个案分析法

开题报告２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：研究的问题：鉴于卤制佐餐品企业在我国国民经济中的重要作用，研究将以上海紫燕食品公司为例，分析紫燕实业公司成本管理的现状，找出存在的问题，比如：采购计划不完善，采购监督不合理、成本管理投入不足、成本管理意识不强等；然后提出几点上海紫燕食品针对性的成本管理优化对策，包括完善成本管理的制度、加大成