餐饮劳动节活动策划方案（5篇）

第第页餐饮劳动节活动策划方案（5篇）餐饮劳动节活动策划方案〔一〕

一、市场态势分析

优势：高校城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富

劣势：宣扬力度不够，知名度低，需要强有力的宣扬

二、市场定位分析

行销宣扬定位策略是运营胜利与否的重要关键。由于全部的宣扬策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系〔口碑〕。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与进展的市场空间。

市场定位：

1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。

2、以工薪阶层等商务餐为主，高校生为辅。

3、与对面宾馆建立关系，供应住宿者舒适优雅的用餐环境。

4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：

1、四周公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。且有很多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批固定客源。

2、电影学院，美术学院，复旦高校。中医药高校等众多学院；大批的年轻，时尚同学消费群体，以他们作为诉求，盼望提供一个轻快温馨的.用餐环境。

3、众多海外留同学，享受同样高档，与其相应，市场宽阔。

4、四周宾馆里的流淌顾客。

三、行销组合策略

西餐厅位于学院及同学公寓四周，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为四周唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜亮的企业形象。

1、宣扬：

1.1设计醒目招牌，门面。

1.2精致海报设计，吸引顾客眼球；及贴在每幢宿舍楼的宣扬栏，及社区露天宣扬栏。

1.3精致宣扬单设计，吸引同学心理，值得保藏。

1.4精致看法盒的设计，让顾客有留看法的冲动，使顾客心理让商家更明白、实时做出调整，达到长远利益。

1.5设计VI胸卡，及logo、标语。

1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步提高知名度〔特惠，抽奖〕。

1.7设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服务平台，及顾客和餐厅的沟通中心。

2、布置室内环境

2.1门窗式海报及装饰。

2.2墙上及房顶的装饰。

2.3最里面墙的作用与布置装饰〔以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品沟通平台，圣诞专题，元旦专题〕。

2.4肯定时间播放肯定音乐。

3、促销

3.1增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式。

3.2发放VIP餐卡

3.3设置小面板，推举每月或季度主打，及特别特惠餐饮。

3.4每杯咖啡附带咖啡小介。

3.5每餐建议单。

餐饮劳动节活动策划方案〔二〕

活动思想：五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

活动名称：“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。

活动时间：20**年*月*日—*月*日。

活动内容：

1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”

*月*日—*月*日活动期间，凡来宾来店用餐满**元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份〔或凉爽酸梅汁一杯〕。

2、“精品川菜，百姓价格”

*月*日—*月*日活动期间，本店特推出“精品川菜，百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐***元、欢乐六人套餐***元、全家福套餐〔10人量〕***元。

3、“经典川菜知多少”小问答

席间进行川菜知识提问〔问题不宜太简约〕，顾客发送答案至餐馆短信平台，答对者获得价值*元精致小礼物一份，餐馆也借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。

餐饮劳动节活动策划方案〔三〕

一、活动时间：20**年4月24日5月7日

二、活动地点：勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天

三、活动主题：五一共庆祝，勇丽大酬宾

四、活动内容：

1、活动期间，各店做好迎宾工作，迎宾员至少四名，服装统一，分两边站好，主动给客人开门并送上节日祝愿＂您好，节日欢乐＂。用真诚与热忱打动客人，让客人感受到酒店的诚意。

2、活动期间，各店播放曲目增加《咱们工人有能量》《英雄进行曲》、、或者《劳动最光荣》三个曲目让客人在气概磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑，突显酒店细心预备，别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感，播放顺次、次数由各店自己把握。

3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐，各店依据店内赠品状况自行掌控。

4、五一期间各店推出春季新上菜品十道〔四凉六热〕，并特推一款时令菜品特价七折销售。各店厨政部单独摆档展示，详细明细、价格、菜品内容由各店厨政部依据店内实际状况制定。

5、广场推出亲子三人自助活动，活动期间，凡带子女来店内消费自助餐的家庭，均免费赠送海鲜广场美食特惠卡一张。

6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐〔凭有效证件〕可免费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登记，财务备存。

7、活动期间，消费满800元的客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张，各店选出专业人员负责拍摄。做好登记，财务备存。

8、活动期间由企划部统一刻制“五一共庆祝，勇丽大酬宾”横幅。

9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝愿短信。短信内容：五一共庆祝，勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种特惠活动。同时祝福大家健康身体好，欢乐没苦恼，升职步步高，发财变阔佬，好运跟你跑！！

五、协作部门：

1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝愿短信的发送。20**年4月24日横幅各店均要悬挂到位，祝愿短信4月30日开始发送。

2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。

3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝愿，各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员的培训，提高服务质量。

餐饮劳动节活动策划方案〔四〕

酒店餐饮五一劳动节餐厅促销，都是需要结合自己的产品特点，限度的展示自己的优势，宣扬自己的品牌，吸引更多的消费者，而做出适合自己的促销活动。对于餐厅促销活动要留意以下四点：

在消费者心目中抱负的餐厅是什么，最简约的便是满意三方面：一是餐厅的环境氛围；二是餐厅的服务立场；三是餐厅的菜肴口味；四是餐厅的消费阶位。这四方面是酒店餐厅五一促销活动方案最重要的部分。可像以下具体分析。

1、假期餐厅的气氛。

而气氛又是从哪些方面表达出来的？在餐厅消费，食品只是消费都要求的其中一环，更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。而怎样布置也有讲究，假如是主题餐厅的话，那便要依餐厅的主题来布置，一般状况下可以参照以下：

灯光，餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

色调，不同的色调能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色调假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。

布局，餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

餐台，在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其绚丽的色调，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠闲之境，并能增加消费者的食欲。

音响，餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如信步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得分外舒服。

有人喜爱高山流水，有人喜爱情意绵绵，布置出优雅的酒店餐厅环境，是做好五一促销活动的第一步。

2、五一劳动节餐厅的服务。

促销活动中人的因素是很重要的，它表达了一个餐厅的立场，每一个人都喜爱被尊敬，被关注，优质的服务能够制服消费者的心，让消费都牢牢记住你。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，立场意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

3、五一劳动节餐厅的菜肴菜谱创新。

消费都都喜爱新鲜事物，对于新菜都有一种要品尝的欲望，利用几款新菜来吸引消费者，满意消费都的新鲜感。

4、五一劳动节餐厅的消费阶位。

消费者都大部分是喜爱实惠的消费，而餐厅里食品的促销方法有许多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消费选择，但价格的定价方面也有讲究。如下：

菜式，劳许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

制作，让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。

欣赏，在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。

价格，通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

赠品，提供一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

餐饮劳动节活动策划方案〔五〕

一、活动思想

五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流淌消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

二、活动名称

“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。

三、活动时间

*月*日—*月*日。

四、活动内容

1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”。

*月*日—*月*日活动期间，凡来宾来店用餐满*元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份〔或凉爽酸梅汁一杯〕。

2、“精品川菜，百姓价格”。

*月*日—*月*日活动期间，本店特推出“精品川菜