蛋糕放冰箱可以放几天_第1页
蛋糕放冰箱可以放几天_第2页
蛋糕放冰箱可以放几天_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1/1蛋糕放冰箱可以放几天蛋糕放冰箱可以放几天

蛋糕可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，相宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。由于放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。

蛋糕放冰箱可以放几天

1、蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，相宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不行以长时间放冰箱里面保存，由于放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

2、不同的蛋糕保存方式是不一样的，假如是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18度的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会溶化再度结晶化，形成担心定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。

3、假如是水果蛋糕，表面有新奇水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。

4、假如是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，特别影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要留意的。

蛋糕保存的正确方法

1、海绵蛋糕和戚风蛋糕

降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温。

弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳。

2、鲜奶油蛋糕

易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳。

3、泡芙

已夹馅料的泡芙，则建议立刻食用，究竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅。

4、塔、派皮

建议密封保存甜塔，1-2天内食用完。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可。

5、磅蛋糕、玛德琳、费南雪

磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳。食用时，先放常温5-10分钟(冬天则视状况延长时间)，待蛋糕略微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-33分钟也可以。

6、卡仕达酱

由于含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不行冷冻。

7、饼干

密封常温保存约2-3星期左右，常温密封保存约2天左右。

8、司康

常温密封保存约2天左右，而密封冷冻约可保存1-2个月左右为佳，食用时先回温，于司康表面洒点水，再放进预热180℃烤箱，烤个3-5分钟就可以了。

9、芝士蛋糕

假如可以马上食用，放入冰箱冷藏即可。冷藏：2-3天(若使用了生鲜食材，建议当日食用完毕)装入保存容器冰箱冷藏。在容器盖子上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在上面。然后从上面扣上容器。把容器盖子当成盘子使用

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论