《果树生产技术》实习指导手册

目录实习一果园参观实习二主要果树树种识别实习三果树枝芽类型观察实习四果树根系类型与结构观察实习五主要果树生长结果习性观察实习六果树物候期观察实习七果树花芽分化观察实习八果树实生苗种子的播种和播后管理实习九果树嫁接实习十果树自根繁殖实习十一果园规划设计实习十二果树定植及植后管理实习十三果树丰产树体结构和丰产指标实习十四果树修剪反应的观察实习十五果树夏季修剪实习十六梨树的整形修剪实习十七葡萄的整形修剪实习十八桃的整形和修剪实习十九果树施肥实习二十果树人工辅助授粉实习二十一果树的疏花、疏果

实习一果园参观一、目的要求了解果园的规划布局，为学习果树栽培学奠定基础。二、材料用具1、材料：选择生长正常的果园，参观果园的规划布局，了解不同年龄阶段的果树生长发育情况。2．用具：皮尺、记载绘图用具。三、实习内容1．小区。(1)小区形状：山地果园小区长边与等高线走向一致。平地果园小区以长方形为好。(2)小区大小：山地果园小区面积以1.3～2.0公顷为宜，平地果园小区面积一般为3.3～6.7公顷。(3)树种安排：小区内栽植同一树种，品种以2～4个为宜。(4)授粉树的配置：若需要配置授粉树，授粉树根据品种特性，可等量配置或差量配置。(5)栽植密度：中冠栽植与小冠密植。(6)栽植方式：长方形栽植、正方形栽植、三角形栽植。2．道路：果园主路、支路、小路、环园路的设置及路面宽度。3．排灌系统：主渠、支渠、毛渠的设置与排水沟的设置，防渗渠道或不防渗渠道，地下管道灌水、喷灌或滴灌设置。4．山地果园的水土保持工程：梯田、水平沟、鱼鳞坑。5．果园防护林：主林带、副林带的行数、树种、栽植方式、距第一行果树的距离。6．果园建筑物：办公室、农机具库、药品肥料库、选果场、配药池等。7．果园管理状况及果树生育状况。(1)土肥水管理。(2)树体管理：整形修剪、疏花疏果，树体保护、病虫害防治。(3)果园的收入、产出、效益情况。四、实习提示选择规划较好，生长发育正常的果园进行观察。

实习二主要果树树种识别一、目的要求1．从植物形态学认识主要果树树种的基本特征。2、培养学生区别主要果树树种的能力。二、材料用具1．材料(1)果园或植物园内的果树植株：柑橘、枇杷、桃树、葡萄、猕猴桃、李、杏、草莓、梨、樱桃、枣、柿、核桃、无花果等主要果树树种。(2)实验室果树标本：果园或植物园内没有的果树枝、叶、花、果的蜡叶标本或浸泡标本。2、用具：记载用具。三、实习内容观察各种果树的主要特征，观察内容如下。1．树性：乔木、小乔木、灌木、多年生草本。2．树形：圆球形、圆锥形、半圆形、扇形。3．树干：色泽、光滑度、树皮裂纹。4．新梢：色泽、茸毛、皮孔、卷须。5．叶芽：形状、着生状态、主芽、副芽。6、花芽：形状、着生状态、单芽、复芽。7．叶片：大小、形状、锯齿、叶柄、茸毛、色泽。8．花：花序、单花、色泽、柱头、子房。9．果实：大小、形状、色泽。10．种子：大小、形状、色泽。四、实习提示和方法1．本实习适宜在秋季大部分树种果实成熟时于果园中进行。由于季节的限制，现场看不到的花、果等内容，可于室内观察标本。在果园内供观察的各种果树的代表植株，要事先挂牌，标明科、属、种名称，以便观察。2、实习时，由学生独立进行观察记载，掌握各树种的主要特征，最后达到能够识别各种果树。主要果树树种形态特征记载表观察项目树性树形树干色泽光滑度树批裂纹新梢色泽茸毛皮孔叶芽形状着生状态主芽副芽花芽形状着生状态主芽副芽叶片形状锯齿茸毛色泽叶柄长短花花序、单花色泽柱头数子房位置果实大小形状色泽种子大小形状色泽实习三果树枝芽类型观察一、目的要求1．明确乔木果树地上部的组成和各部分的名称。2．熟悉果树枝芽的类型和特点。二、材料用具1．材料：从梨、桃、葡萄、核桃、枣、柿等果树中选择能代表当地主要果树种类的结果树各2～3株。2．用具：钢卷尺、放大镜、修枝剪、记载和绘图用具。三、实习内容1．观察果树地上部枝类组成。(1)树干：树体的中轴，由主干和中心干组成。(2)主干：从地面到第一主枝的树干部分。(3)中心干(又称中央领导干，中干)：指第一主枝以上的树干部分。(4)主枝：着生在树干上的永久性大分枝。(5)侧枝(又称副主枝)：着生在主枝上的永久性分枝。主干、中心干、主枝、侧枝是构成树体骨架的大枝，统称为骨干枝。骨干枝依分枝顺序可分为一级骨干枝、二级骨干枝、三级骨干枝……。如主枝是一级枝，一级枝上的分枝是二级枝，依此类推。(6)延长枝：各级骨干枝先端的一年生枝。(7)枝组：着生在各级骨干枝上的小枝群，是生长和结果的基本单位。2．观察果树枝条的类型。果树枝条根据分类方法不同，可分为不同的类型。1)根据枝条的年龄分：当年生枝，一年生枝，二年生枝，三年生枝。(1)当年生枝(又叫新梢)：落叶果树自春季萌芽以后发生的新枝到落叶前称为当年生枝或新梢。当年能发出二次枝的新梢亦称为一次枝。二次枝(又叫副梢)由新梢叶腋发生的分枝。三次枝(又称二次副梢)由二次枝叶腋发生的分枝。果台一般指苹果、梨花序下的一段新梢(短缩枝)，因着生果实后膨大，故称为果台。果台副梢苹果、梨由果台上抽出的新梢。(2)一年生枝：新梢从落叶到次年萌芽以前称为一年生枝。(3)二年生枝：一年生枝春季萌芽后到下年萌芽前称为二年生枝。其它年龄枝依此类推。落叶果树枝条的基部一般都有芽鳞痕(芽萌发时鳞片脱落的痕迹)，观察时可以通过它来区别枝条的年龄。2)根据新梢生长的季节分：苹果一般分为春梢和秋梢。3)根据枝条的性质分：生长枝、结果枝。(1)生长枝(又称营养枝、发育枝)：根据其长势强弱和发育充实程度又可分为普通发育枝、徒长枝、纤细枝、叶丛枝等。(2)结果枝(即果枝)：结果枝根据结果特点可分为三种情况，一种是具纯花芽的枝条，如核果类的果枝；一种是具混合芽但混合芽发出的直接着生花芽的枝条很短，如苹果、梨等果树的枝条；还有一种是具混合芽而混合芽发出的直接着生花或花序的枝条很长，在其上开花结果，如葡萄、柿、板栗。在最后一种内，由混合芽发生的直接着生花或花序的枝条称结果新梢，而着生混合芽的枝条称为结果母枝。有些果树的果枝，根据长短及形态不同，分为长果枝、中果枝、短果枝等，具体划分标准如下：苹果和梨长果枝：长度15厘米以上。中果枝：长度5～15厘米。短果枝：长度5厘米以下。桃徒长性果枝：长度60厘米以上。长果枝：长度30~60厘米。中果枝：长度15～30厘米。短果枝：长度5—15厘米。花束状果枝：长度5厘米以下。3．观察果树芽的类型。芽由于区分的依据不同而有不同的名称。(1)根据芽在枝条上着生的位置分：顶芽，侧芽(又称腋芽)。(2)根据芽的性质和内部构造分：叶芽、花芽，花芽又分为纯花芽和混合芽。(3)根据芽在同一节上着生的数量分：单芽、复芽。单芽是在一节上仅有一个明显的芽，如苹果、梨等，复芽是在一节上有2个以上明显的芽，如桃、李、核桃等。(4)根据芽在叶腋的位置及生长习性分为主芽、副芽。主芽着生于叶腋正中央，一般当年不萌发。副芽着生于主芽两侧或上方、下方，有的当年萌发，如枣，有的当年和第二年不萌发，如苹果、梨。后者的副芽通常很小，成为休眠芽。(5)根据芽的萌发时期分：早熟芽、活动芽、休眠芽。芽在形成的当年就萌发的称早熟芽。芽在形成的当年不萌发而第二年才萌发的称活动芽。芽在形成的当年、第二年都不萌发而潜伏下来的称为休眠芽(又称潜伏芽)。四、实习提示和方法1，本实习的适宜时间，落叶果树在落叶后到发芽前，因这时树叶脱落，便于观察。2．实习前预先从当地栽培果树中，选择枝芽类型较典型的果树若干种，每种各选结果树1～3株，并标明树种名称，便于学员独立观察。实习四果树根系类型与结构观察一、实习目的识别果树根系类型及其结构特点，为果树地下管理提供依据。二、材料用具1．材料：选具有实生根系(如红桔等实生苗)、茎源根系(如葡萄)和根蘖根系(如枣)的果树幼树各1～2株，具菌根的果树(如苹果、梨)及当地主要果树的结果树2—3株。2．用具：挖根用具，水桶(或水盆)，镊子，钢卷尺，解剖镜，记载绘图用具，方格纸。三、实习内容1、观察果树根系类型：根据发生部位、来源，识别实生根系、茎源根系和根蘖根系。2．观察果树的根颈：区别真根颈与假根颈。根颈，指果树根和茎的交界处，在果树管理上有重要意义。实生果树的根颈是由胚轴发育而来的，称为真根颈。嫁接树的根颈用实生苗作砧木者是真根颈，用无性(扦插、压条、分株)繁殖苗做砧木者是假根颈。3．观察果树根的种类。(1)根据根系的分布区分：水平根、垂直根。(2)根据根系的结构区分：主根、侧根、须根。主根由种子的胚根发育而成。实生树和用实生苗做砧木的嫁接树都有主根。用扦插、压条、分株等方法繁殖的自根树，没有主根。侧根着生在主根上比较粗大的根。自根树的侧根直接着生在根干上，尤以根干的节上和基部发根较多。须根着生在主根和各级侧根上的纤细根。(3)根据初生根的形态和功能区分：生长根、吸收根。生长根(又称延伸根)较粗而长的白色新根，生长较快，分生能力强，寿命长，能转变为次生构造和发育成骨干根。吸收根较纤细的白色新根，具有吸收和转化营养的功能。寿命短，仅数天至一个生长季，一般不能变为次生构造和发育成骨干根。4．观察果树的菌根：菌根是果树根与真菌的共生，常着生在果树的初生根上，板栗、苹果、梨等均具有菌根。5．观察果树根系的分布：可用壕沟法观察，这是一种静态根系观察方法，可得出根系的主要分布范围。具体是：从树干向冠外引一直线为基线，在基线两侧各40厘米处作一与基线平行的直线，再在基线上离树干1～1.5米处向外挖一土壤剖面。剖面宽60—80厘米，深度一般为80—100厘米。挖出的剖面铲平后在剖面上纵横每隔10厘米划线，分为若干个10厘米X10厘米的方格。然后观察根系的分布。土壤剖面上的根，按方格自左向右，自上向下，根据断根面的粗度，用各种符号逐格绘制在方格绘图纸上的相应位置上，绘制成根系分布图。四、实习提示和方法1．本实习宜安排在根系生长期进行。2．类型观察可于室内进行，先挖代表三类根系的幼树植株1—2棵，洗净泥土，挂牌标记，供学生观察。3．种类观察，可于实习前结合壕沟法或单独挖取生长根和吸收根，洗净泥土，存于水盆中，供学生观察。4．壕沟法观察根系分布，可在实习前选生长正常的结果树1～2株，由学生事先挖好，实习时轮流观察。5，菌根的观察，可于实习前挖取带有菌根的土块，带人室内，洗净泥土，存于水中，实习时用解剖镜观察其形态。

实习五主要果树生长结果习性观察一、目的要求1．了解主要果树的生长结果习性。2．了解各种果树栽培技术(特别是整形修剪)的依据。3．比较各树种间生长结果习性的差异。二、材料用具1、材料：柑橘、枇杷、桃树、葡萄、猕猴桃、李、杏、梨、樱桃、枣、柿、核桃、无花果。2．用具：皮尺、钢卷尺、计数器、游标卡尺、记载表。三、实习内容观察主要果树生长特性和结果习性的项目如下：1．生长特性。(1)树势：强健、中庸、衰弱。(2)树姿：直立(多数骨干枝分枝角度小于40。)、开张(多数骨干枝分枝角度在66一85)、半开张(多数骨干枝分枝角度在40一65)、极开张(多数骨干枝分枝角度在85以上)。(3)干性：强、较强、弱。(4)层性：较强、较弱。(5)萌芽率：叶芽萌发的百分率。(6)成枝力：叶芽萌发形成长枝的百分率。(7)新梢生长量：新梢长度、新梢粗度。(8)秋梢或副梢：有、无。2．结果习性。(1)花芽：类型：混合花芽、纯花芽；着生部位：顶端、叶腋间。(2)花序：类型：伞形总状花序、伞房花序、圆锥花序、总状花序、聚伞花序、柔荑花序；着生位置：结果新梢顶端，叶腋间；花数。(3)果实着生部位：结果新梢顶端、叶腋间、一年枝节上。(4)结果枝：主要结果枝：长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝；连续结果能力：强、弱。四、实习提示1．实习可在生长期或休眠期进行。有些内容可与物候期观察实习结合进行。2．根据当地果树栽培情况选择实习树种，在实习前先对供观察的幼树、结果树挂牌标记，以便学生实习时观察记载。

主要果树生长结果习性记载表观察项目树势树姿干性层性萌芽力成枝力新梢长度粗度秋梢或副梢花芽类型着生部位花序类型着生部位花数果实着生部位结果枝主要果枝连续结果率

实习六果树物候期观察一、目的要求物候期是制订果园周年管理技术措施的重要依据。通过本实习，要求掌握果树物候期的观察方法和几种主要果树的物候期。二、材料用具1．材料：选择当地栽培的主要树种及其主要品种的结果树进行观察。2．用具：记载表格。三、实习内容1．梨物候期的观察项目和标准。花芽膨大期短果枝花芽开始膨大，鳞片开始变淡。花芽开绽期芽顶端鳞片松开，由芽顶端露出叶尖或苞片尖等。显蕾期花芽裂开处露出花蕾。花芽鳞片脱落期(梨)花芽鳞片脱落。展叶期花序下叶片开始展开。花蕾分离期花柄完全露出，花蕾彼此分离。初花期全树有5％的花开放。盛花期全树有25％的花开放为盛花始期，有50％花开放为盛花中期，有75％的花开放为盛花末期。谢花期全树有5％的花的花瓣脱落为谢花始期，95％以上的花的花瓣脱落为谢花终期。落花期指未授粉受精的花枯萎脱落的开始至终止期。生理落果期落花后，已经开始发育的幼果，中途萎蔫变黄脱落的时期。此期可分别记载落果开始和终止时期。果实着色期出现该品种固有色泽，苹果红色品种，果实开始着色。果实成熟期全树有75％的果实已具有该品种成熟的特征。叶芽展叶期叶芽新梢基部第一叶片展开，以中、短枝顶芽萌发的新梢为准。新梢生长期观察树冠外围延长新梢。自新梢一个长节出现为春梢生长始期，至新梢生长转慢，节间变短或停止生长，为春梢生长终期。自新梢再加速生长，至最后停止生长，对苹果为秋梢生长期，对梨为夏梢生长期。叶片变色期秋末正常生长的植株，叶片变黄或变红。落叶期秋末全树有50％的叶片正常脱落为落叶始期，95％以上的叶片脱落为落叶终期。2．桃(杏、李)物候期的观察项目和标准。花芽膨大期春季花芽开始膨大，鳞片开始松包。露萼期花萼由鳞片顶端露出。露瓣期花瓣由花萼中露出。初花期、盛花期标准同苹果。谢花期标准同苹果。落果期记载落果开始到基本落尽的时期。硬核期通过对果实的解剖，记载从果核开始硬化(内果皮由白色开始变黄，变硬，口嚼有木渣)到完全硬化。果实成熟期全树大部分果实成熟。新梢生长始期新梢叶片分离，出现第一个长节。副梢生长始期一次梢上副梢叶片分离，节间开始伸长。新梢生长终期最后一批新梢形成顶芽。落叶期标准同梨。桃物候期观察记载表地点：年份：观察人：3．葡萄物候期的观察项目和标准。葡萄物候期观察记载表地点：年份：观察人：伤流期春季萌芽前树液开始流动时，枝条新剪口流出液体成水滴状时为准。萌芽期芽外鳞片开始分开，鳞片下茸毛层破裂，露出带红色或绿色的嫩叶时为准。花序出现期随着结果新梢生长，露出花序时为花序出现期。开花期花冠呈灯罩状脱落为开花。当全树有1—2个花序内有数朵花的花冠脱落为初花期，全树有50％的花花冠脱落为盛花期，有95％的花花冠脱落为终花期。新梢开始成熟期新梢(一次梢)基部四节以下的表皮变为黄褐色。果实成熟期全树有少数果粒开始呈现出品种成熟固有的特征时为开始成熟期，每穗有90％的果粒呈现品种固有特征时为完全成熟期。落叶期秋末全树有5％的叶片正常脱落为落叶始期，95％以上的叶片脱落为落叶终期。四、实习提示和方法1．实习前根据当地栽培的树种，确定观察树种及其观察项目。主要树种可选2～3个代表性品种，作较详细的观察；次要树种，可选主要项目观察，如萌芽期、开花期、果实成熟期、落叶期等。主要果树可多观察一些品种，每品种只观察萌芽期、开花期、果实成熟期。某一物候期作详细观察时，可分为几个时期，如开花期可分为初花期、盛花期、终花期等。如作简要观察，可以始期(初花期)作为开花期记载。2．实习应在春季发芽前布置和讲解观察的项目和标准。具体观察应利用业余时间进行。3．如观察的树种、品种较多，可以分组分人进行观察。每人以不超过2～3个树种、10个品种为宜。观察前要印制或绘制好观察记载表格。4．观察的树种品种要事先选定观察的植株。植株应选生长健壮的结果树，地点不要太远，以便于学员利用业余时间进行观察。由于地势、土壤、植株年龄影响物候期的早晚．因此同一树种不同品种的植株，应尽可能选条件比较一致的进行观察。每品种选定2—3株，并做好标记，注明品种名称，以便于观察。5．观察时间间隔的长短，根据果树一年中生长发育进程的快慢和要求观察项目的繁简而定。一般萌芽至开花期每隔2～3天观察1次，开花期每天或隔1天观察1次；其他时间可每隔5—7天观察1次。

实习七果树花芽分化观察一、目的要求了解所选果树花芽分化各期的特征，掌握观察花芽分化的方法。二、材料用具1、材料：从下列果树(梨、柑桔、桃)中，选种果树，采集所选果树的果枝和制成的花芽分化各期的切片。2．用具：显微镜(或解剖镜)、刀片、芽接刀、载玻片，解剖针、镊子、培养皿、蒸馏水、绘图用具。三、实习内容根据选定的果树种类，通过切片，观察花芽分化的时期，花芽分化各期的形态。举例几种果树，通过花芽的纵切片观察。花芽分化各期(阶段)的形态如下。1．梨：花芽从芽鳞片形成以后开始花芽分化，一般从6月上旬以后开始分化。(1)未分化期：生长点小，平滑，不突起。(2)分化始期：生长点肥大，突起，呈半球形。(3)花原基形成期：由上期肥大突起的生长点顶端形成花原基，或由侧面苞片腋间出现突起的花原基。(4)花萼形成期：花原基四周突起，即为花萼原基。(5)花瓣形成期：花萼原基伸长，其内侧基部形成新的突起，即花瓣原基。(6)雄蕊形成期：在花萼内侧花瓣原基之下形成2～3轮突起，即为雄蕊原基。(7)雌蕊形成期：花的中心基部出现突起，即为雌蕊原基。花芽分化到冬季休眠时，一般可分化到雌蕊形成期。2．桃：花芽从芽鳞片形成以后开始花芽分化，一般多从7月以后开始花芽分化(见图5)。(1)未分化期：生长点小，平坦，突起不明显。(2)分化始期：生长点肥大，突起。(3)花萼形成期：生长点周围出现突起，即花萼原基。(4)花瓣形成期：同苹果、梨。(5)雄蕊形成期：同苹果、梨。(6)雌蕊形成期：花的中心基部形成突起，即雌蕊原基。由于桃的雌蕊由一个心皮组成，所以只出现一个突起。花芽分化到冬季休眠时，一般可分化到雌蕊形成期。四、实习提示1．本实习可根据情况采用下述方法之一：(1)于花芽分化始期或花芽分化后期，直接从果树上采集花芽进行徒手切片观察。从花芽分化始期观察能加深对花分化开始时期和花芽、叶芽在分界期芽的解剖区别的掌握；从花芽分化后期观察可以看到花芽分化到后期，花器的分化状态。切片数量少，较省时间。(2)白花芽分化开始期(苹果、梨自5月下旬，桃自6月下旬，柑桔自10月)，每15～20天采集一次花芽(附一段枝条)，除去叶片，分别保存于FAA固定液中(FAA固定液的配制比例是：50％～70％的酒精90ml，冰醋酸5ml，福尔马林5m1)，集中一次进行切片观察。这种方式可以了解花芽各分化阶段的状态，且不受时期限制，但切片数量多，需用时间亦较多。(3)事先制备花芽分化各阶段的固定切片供观察，再辅以徒手切片观察，既省时间，效果也好。实习前教师应先做切片观察，将切好的切片固定在显微镜上。花芽在显微镜视野内呈现的图象，用纸绘一草图，注明各器官的名称，放于显微镜旁，作为学生对照观察之用。3．为了节省时间和材料，实习可分组进行。4．徒手切片的制法。切片观察花芽分化，一般用纵切。纵切时，不论何种果树，凡是顶花芽，都要先从芽的基部自枝条上切下；如果花芽是侧芽，芽体较大的，如梨，也可以将芽从枝条上切下；如果是芽体较小的侧花芽，如桃、柑桔，为了切片时的方便，不要把芽从枝上切下，而是在芽的下部紧靠芽将枝条切断，再在芽的上部2～3厘米处将枝条切断，以便手指能拿住这段枝条。切枝条时用芽接刀或旧刀片，不要用新刀片或剃刀，以保持刀的锋利。但对直接从枝上切下的芽切片时，一手用拇指和食指捏住芽的侧面，芽尖朝向身体，另一手捏住刀片，刀刃向身体，由芽的基部向芽的尖端，由芽的一侧开始，一片一片的切，切到芽的近中心部分，更要小心。切片越薄越好。切时芽和刀要蘸水。刀要向一个方向用力，不要像拉锯那样来回拉动。有的果树芽鳞片较硬，如苹果、梨、桃等，切片不易切薄，可先将芽外部革质化的鳞片切去，并把芽尖端切除，再行切片。侧芽附着于枝上切片时，一手侧握枝条，芽尖向下、向身体，另手持刀，也从芽基部向芽尖方向切，切法同上。切时要注意切面与芽的中轴线保持平行。5．镜检观察。一个芽切到近中心部位时，每切下一片，不论切的厚薄或完整与否，都不要丢弃，每一片都要按顺序整齐的排列在载玻片上。待一个芽切完，再盖上一片载玻片，并在两片载玻片之间滴上蒸馏水，然后用低倍镜按切片排列顺序依次观察，找寻通过芽中央的切片。如果切片较厚，需要观察的组织看不清时，还可以把两片载玻片一起翻过来，从另一面观察，用两片载玻片盖压切片，就是为了便于从两面观察。选到适合的切片后，弄清花芽的分化状态和各组成器官，并绘图。

实习八果树实生苗种子的播种和播后管理一、目的要求通过实习，使学生学会播种技术，掌握实生苗的培育方法和培育壮苗的关键。二、材料用具1．材料：砧木种子，覆盖物。2．用具：整地播种用具、皮尺、钢卷尺、水桶。三、实习内容1．播种期：根据当地条件进行春播或秋播。不需层积处理的种子，如核桃、板栗等果树的种子，采集后应立即播种，以提高种子发芽率。2、播种。(1)育苗地的准备：播种前注意选择育苗地。育苗地在播种前撒施基肥深翻，然后整地作畦。注意防治地下害虫和土壤消毒。北方干旱和地下水位低的地区宜作低畦。畦宽1～1.5米，畦面整平耙细后即可播种。经过层积处理的种子，以种子露白时播种最好。对未经层积处理的种子，需经过浸种、催芽处理后再播种。(2)种子的准备：播前做好种子发芽试验及种子纯净度测定，计算出育苗地所需播种量，并准备好播种用的砧木种子。生产上用的播种量要比上式计算的播种量多30％～100％。亩播种量（Kg）=亩计划育苗数/（每Kg种子粒数*种子发芽率*种子纯度）3．播种：播种的方法有条播、撤播和点播，可根据具体情况选用。(1)条播：在整平的畦面上按行距开沟，沟深根据种子大小，发芽难易确定。宽约10cm左右，沟底必须深浅一致，使幼苗出土生长整齐。播前先在沟内灌足底水，待水渗下后，将种子播在沟内，播后及时覆土，覆土时应保持畦面平整。如土壤过干，应在播种前几天先在畦内灌水，以增加土壤湿度。沙土地或风沙大的地区，可采用深沟浅播法。播种小粒种子或小面积播种，宜用地膜覆盖，以保持湿度，有利种子发芽出土。(2)撒播：适用于播种小粒种子，如山定子、海棠、杜梨等。播前先在畦内取出一部分表土作播后覆土用，再将畦面整平耙细，然后进行灌水，待水渗下后，将种子均匀撒在畦面上，播后及时覆土。覆土厚度为种子横径的2～3倍，再在上面覆一层厚约1厘米左右的沙(或塑料薄膜等覆盖物)，以利保温保湿，促进幼苗出土。(3)点播：适用于播种大粒种子，如核桃、板栗、桃、杏等。播种前在畦内按行距30—50厘米开沟，沟深10—15厘米，然后在沟内充分灌水；待水渗下后，按株距10～15厘米点播，每点播1～2粒种子。播种板栗、核桃时，应注意种子放置方向，板栗应平放；核桃应将种子平放后使缝合线与地面垂直，这样有利于幼苗出土生长，播后覆土。土壤较粘或多雨地区可浅播。4．播后管理。(1)注意土壤湿度的变化。如发现表土过干，影响种子发芽出土时，应进行喷水，使表土经常保持湿润状态，以利种子萌芽出土。(2)种子萌芽出土时，应及时除去覆盖物，以保证幼苗正常生长。(3)幼苗出齐后，注意及时松土、除草，保持土壤湿度和提高土壤温度，促进幼苗生长。(4)幼苗具有2～3片真叶时，对密度太大的幼苗应进行间苗移栽。具体做法：将有病的、弱的、畸形的幼苗拔除，对生长正常而又过密的幼苗进行移栽。移栽前1～2天，先在畦内灌水，以便于挖苗。挖苗时注意少伤根，尽量使根部带土，促发侧根。移苗时应掌握随挖随栽，栽后应及时灌水。(5)幼苗生长过程中，要注意灌水、施肥和防治病虫危害。四、实习提示和方法1．本实习可安排在春季进行，根据育苗任务大小，安排课堂实习或教学实习。2．实习前做好各项育苗准备工作，实习后做好观察记载和苗圃管理记录，秋季写出实生苗培育总结，并进行交流。

实习九果树嫁接一、目的要求学习果树芽接和枝接方法，熟练操作技术，掌握嫁接成活的关键。二、材料用具L材料：柑橘、梨、桃、葡萄等果树供嫁接用的砧木和接穗、塑料布条。2、用具：芽接刀、枝接刀、剪枝剪。三、实习内容1．枝接法。1)枝接时期：以春季萌芽前后至展叶期为宜。将接穗在冷凉处保存，只要不萌芽，可延长枝接时期。2)几种主要枝接方法。(1)切接法。削接穗取蜡封好的接穗，将接穗基部两侧削成一长一短的两个削面。首先斜削一长约3cm的长削面，再在其对侧斜削长1厘米左右的短削面，两削面均应光滑成楔形。切砧木及嫁接砧木从嫁接部位(距地面3～5厘米处)截去上端，削平截面，选皮层光滑处由截口1／3处向下纵切，使切口长度与接穗长削面相适应。然后插入接穗，使砧、穗的形成层在一切面对齐，用塑料布包严捆紧(见图6)。(2)劈接法：当砧木较粗时常用此法(见图7)。削接穗将接穗削成两个等长的斜削面并成楔形，削面长约3厘米左右，削面要求整齐，并带皮层一侧较厚。将砧木距地面3～5厘米光滑处截去上端。削平断面，在砧木断面中心处用刀垂直劈下，深度略长于接穗削面。然后将砧木切口撬开，插入接穗。在一切口内，可靠皮层处插入左右两个接穗，均应使砧穗形成层对准对齐。插人接穗时，较厚的一侧应在外面。接穗削面上端微露出，然后用塑料布将切口包严捆紧。(3)皮下接(插皮接)：砧木较粗并易离皮时采用(见图8)。削接穗在蜡封接穗的基部与顶端芽同侧削一舌形削面，削面长3厘米左右，在其对面下端削去0.2～0.3厘米的皮层。切砧木及嫁接砧木距地面5厘米左右光滑处截去上端，用与接穗削面相似的竹签白形成层处垂直插下，取出竹签后，插入削好的接穗，使接穗削面微露出，以利愈合，最后用塑料布包严捆紧。(4)搭接法(合接法)：砧木与接穗粗度相同时采用此法。将接穗基部削成长约3～4厘米的舌状削面，砧木距地面7～9厘米处截去上端，选皮层光滑处削成与接穗削面同等长短宽窄的舌状削面；然后将砧木和接穗的舌状削面对准对齐，似成一根枝条，用塑料布条绑紧包严。(5)腹接法：将蜡封接穗基部削一长约3厘米的削面，再在其对面削一长约1.5厘米的短削面，使长削面厚，短削面稍薄。砧木不必剪断，选平滑处与砧木成45角斜切一刀，将接穗插入，使一面形成层对准对齐。将砧木从接口上端约1厘米处剪断，最后用塑料布条包严绑紧。(6)舌接法：接穗与砧木切法与搭接法大致相同，切面长度约3厘米左右，然后在接穗与砧木的切面上距尖端1／3处下刀，与削面接近平行切人一刀，使之成舌形，然后将砧、穗插合，对准对齐形成层，用塑料布条绑紧包严。舌接多用于葡萄、核桃的室内嫁接。2．芽接法。1)芽接时期：生长季凡接穗和砧木皮层能够剥离时均可进行，其中以7～9月为主要芽接时期。核果类应适当提早(柿、枣及板栗利用二年生枝基部的休眠芽做接芽时，应在花期嫁接)。2)几种主要的芽接方法。(1)“T”字形芽接(见图9)。削芽片选充实健壮的一年生发育枝上的饱满芽为接芽。先在芽上方0.5厘米处横切一刀，深达木质部，然后在芽的下方1.5～2厘米处下刀，略倾斜向下推削到横切口，用手捏住芽的两侧，左右轻摇掰下芽片。芽片长度约为2～2.5厘米，宽0.6～0.8厘米，不带木质部。切砧木在砧木距地面3～5厘米处选光滑部位用刀切一“T”字形切口，深达木质部。横切口略宽于芽片，纵切口略短于芽片。苹果和梨芽接时纵切口用刀点一下，即所谓一横一点芽接法。嫁接和绑缚用刀尖轻撬纵切口，将芽片顺“T”字形接口插入，使芽片上端对齐砧木横切口，然后用塑料布条自下而上绑紧包严。为区别品种，品种间可使用不同颜色的塑料布条。(2)方块芽接(见图10)。削芽片在接穗上芽的上下0.6～1厘米处各横切两个平行的切口，然后距芽0.3～0.5厘米左右两侧竖切平行两刀，切成长1.2～2厘米，宽0.6～I厘米的方形芽片。切砧木按照接芽上下口距离，横割砧木皮层达木质部，向左或向右偏向一方，竖割一刀，掀开皮层。嫁接及绑缚将芽片取下放人砧木切口中，对齐竖切的一边，然后竖切另一边的砧木皮层，使砧木的接穗上下左右切口均紧密对齐后，立即用塑料布条绑紧。(3)套管芽接。削取芽管在接穗芽的上方0.8—1厘米处剪截，再在芽的下方0.8～1厘米处环割一刀深达木质部，扭下管状芽套。切砧木及嫁接将砧木与接穗粗度近似部位以上剪断，将砧木皮层向下剥套上芽管向下推至紧密为度。再将剥下的砧木皮层向上拢住芽管。(4)嵌芽接(带木质部芽接)。削芽片先在接穗芽的上方1厘米左右处向下斜切一刀，长约1.5厘米，然后在芽下方0.5厘米左右处斜切成30’角到第一切口底部，取下带木质部芽片，芽片长1.5厘米左右。切砧木按照芽片大小，相应地在砧木上向上向下切一切口，长度较芽片略长。嫁接及绑缚将芽片嵌入砧木切口中，使芽片上端稍露出砧木皮层，以利愈合，最后用塑料条绑紧绑严。(5)梭形芽接(梭形带木质芽片贴接)：这种嫁接方法可延长嫁接时期，从春季到夏季均可进行，接穗可用冬季贮藏的一年生枝或夏季采集的新梢，适用性广(见图11)。削芽片左手拇指和食指捏住接穗枝条，接芽芽尖朝自已的身体，从芽下1—1.5厘米处削取芽片，削至接芽处应特别小心，削过接芽后抬刀，于芽上1厘米左右处削出，使削下的芽片成梭形。削砧木从地面向上5～10厘米处选光滑部位，用刀从下向上削与芽片相似的梭形接合面，一次不行可再削一刀。嫁接及绑缚将梭形芽片对贴在砧木的梭形削面上，用塑料条从下向上绑紧，芽子露在外面。3．葡萄室内嫁接。1)嫁接时期：一般在当地露地扦插前20—25天进行。2)砧木与接穗的准备：将秋季剪下的接穗和砧木枝条贮藏越冬。翌年于嫁接前取出，检查枝、芽是否新鲜；并进行选择分级，将新鲜枝条选出备用。3)嫁接步骤。(1)砧木的剪截：将砧木枝条剪成长20厘米左右，下部在节下1—2厘米处剪成马蹄形，上部在节上5—8厘米处剪平，每50一100根为一捆，放于水中浸泡1～2天，然后在50~100X10-6的a一萘乙酸中，浸泡下部12～24小时，深度为5—6厘米。取出后，放在湿锯末或塑料布包中备用。(2)接穗的剪截：在嫁接当天或前一天，将接穗剪成单芽段，节间短的可剪留两个芽眼。接穗长度6厘米左右，上端切口在节上1.5—2厘米，下上切口均为平茬，然后放在水中浸泡4～6小时。(3)嫁接：多用劈接、舌接、搭接法。(4)愈伤处理：葡萄的伤口要求一定的温度和湿度才能加速形成层细胞分裂，产生愈合组织，在扦插前需进行15—20天的愈伤处理。处理温度25℃～30℃，锯末湿度需达饱和。可在火炕、温室或温床上进行，枝条应直立或略倾斜放于湿锯末中，枝条间用湿锯末填充不留空隙。在不同部位放置温度计，待结合部和砧木基部普遍生出少量愈伤组织时，可停止加温，使温度保持在10℃～15℃，锻炼2—5天，即可扦插。此外，苹果中间砧的二重嫁接及一般苗木嫁接，也可于定植前20～30天在室内进行，可利用冬闲时间延长嫁接时期且操作简便易行，提高工作效率。四、实习提示1．根据具体条件，选当地适用的几种嫁接方法进行重点练习。实习开始时，先由教师示范各种嫁接方法，说明影响嫁接成活的关键及适用的树种，学员按不同嫁接方法分组在室内进行嫁接练习。2．在掌握一定的嫁接技术后，可分组进行大田嫁接。

实习十果树自根繁殖一、目的要求掌握果树扦插、压条、分株繁殖的基本方法。二、材料用具1．材料：从当地栽培的果树中，选择能供扦插、压条和分株的各种果树，如葡萄、枣、苹果矮化砧及丛状灌木等果树。吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸、塑料薄膜、生根基质(肥沃园土、苔藓、锯末)。2．用具：修枝剪、手锯等。三、实习内容1．扦插繁殖：以葡萄硬枝扦插为例。1)扦插时期：在春季发芽前当土壤15～20厘米深处温度达到10℃以上时，进行露地扦插。2)插条的准备。(1)插条的贮备：春季扦插葡萄所用插条，可结合冬季修剪，选择发育充实的一年生枝蔓，剪成长约50～80厘米长的枝段，每50或100条扎成一捆，挂标签注明品种名称及数量，再选地势高燥处挖一贮藏沟，沟的大小按贮藏枝条的数量多少而定。沟深约50～80厘米，将葡萄枝与湿沙分层埋在沟内，每隔一定距离放上一束高梁秆，以利通气。最后在上面覆上一层厚约15—30厘米的土进行防寒，覆土具体厚度根据当地气候条件决定。在贮藏期中应定期检查温度及沙的湿度，使其保持19—5℃温度和适当湿度，贮藏到第二年春季供扦插之用。嫩枝扦插葡萄不需要贮藏枝条，可在生长季直接从葡萄树上剪取枝条作插条进行扦插。(2)插条剪截：扦插前将葡萄枝条剪成具2—4芽的插条。上端在芽上2厘米处平剪，下端在芽下1厘米处(即在节下)斜剪成马耳形剪口。(3)催根处理：为了提高扦插成活率，也可在扦插前进行催根处理。其方法是：将插条基部浸于5000X10-6吲哚丁酸(或5000X10-6萘已酸，或两者混合)的溶液中浸2～3秒钟，或于50—100X10-6吲哚乙酸或萘乙酸中浸泡12—24小时，然后取出扦插。3)扦插方法：根据具体条件采用畦插或垄插。一般先施基肥，整平畦面，再按行距50厘米开沟，把插条按15厘米株距倾斜插，使插条上部与地面平，然后覆土。覆土一半时在沟内灌水，待水渗下后，继续覆土至插条上部芽处为止。如当地春季较干旱，应加厚覆土层，使覆土高于插条顶部2厘米左右，这样可减少蒸发，保持湿度，有利于芽的萌发。在土壤粘重的地方可起垄扦插，于沟内灌水，这样通风增温好，利于插条成活。如用塑料薄膜覆盖，能增温保湿，扦插成活率更高。2．压条繁殖。1)曲枝压条：适用于葡萄、猕猴桃等果树，一般在春季萌芽前进行。以葡萄为例说明。(1)从供压条母株中选择靠近地面的一年生枝条，在其附近挖沟，沟与母株的距离以枝条的中下部能弯曲在沟内为合适，沟的深度和宽度为15～20厘米。(2)将枝条中部弯曲向下，靠在沟底，用带分叉的枝棍固定，并在弯曲处进行环剥。枝条顶部露出沟外。(3)在枝条弯曲部分压土填平，使枝条埋人士中部分生根，露在地面部分生长新梢。(4)秋末冬初将生根枝条与母株剪离，即成一独立新植株。2)水平压条：适合于葡萄等果树。以葡萄为例。(1)春季萌芽前，将葡萄母植株按行距1.5米，株距30～50厘米，顺行向与地面呈45下顷斜栽植。一般定植当年即可压条。(2)母株开始萌动时进行短截，剪掉枝条顶端不充实的部分，然后沿栽植方向开一条深约5～10厘米的浅沟，将枝条呈水平状压人沟中，用枝叉固定，再覆盖2～3厘米的细土。(3)新梢出土后，长到15—20厘米高时，用行间的土进行第一次培土，培土高约10厘米左右。新梢继续生长，高达25～30厘米时，进行第二次培土，两次培土总高度约30厘米左右，这时原行间变成垄沟，各新梢成行排列在垄上。(4)秋末冬初将生根的新梢自母株上分段剪离成新植株。对靠近母株基部的新梢植株保留1—2株，作为明年再次压条用(见图16)。3)空中压条法：适用于葡萄、柑桔、枇杷、龙眼等果树。以柑桔压条为例(见图17)。(1)压条选择：在母株上选择生长健壮的2～3年生枝条供压条。(2)环状剥皮：春季树液开始流动时剥皮，具体方法：在枝条上离基部约为3～4厘米，枝条粗大者，宽度可大些，深达木质部即可。注意刀口整齐。在两刀间纵割一刀后，把环状皮层剥去。(3)催根处理：在环剥处用毛笔沾5000X10-6的吲哚丁酸，或5000X10-6的萘乙酸(或两者的混合液)涂在环状剥皮处。(4)包扎基质：用塑料薄膜袋套在待包扎枝条的环剥处，在环剥口下方扎紧使塑料袋成漏斗状，然后用肥沃园土、苔藓或锯末，各半相混，作生根基质填人，湿度以用力压能成团，但没有水流出为宜。2～3月后即可生根。待发根后，即可剪离母株成为一新植株。3．分株繁殖：适用于枣、山楂等果树。以枣为例。(1)选择优良健壮结果树作分株繁殖母株。春季发芽前在母株下离树干2—4米远的地方，开深宽各40～60厘米的沟，切断部分树根。(2)当沟边长出许多根蘖苗时(约在5—6月)，在靠树干一侧，离第一条沟外30厘米远的地方，再开第二条沟切断根蘖苗与母根的联系，促使根蘖苗多生新根。(3)苗高30cm左右时(约6月中下旬)，将第一条沟填平，结合填沟施人基肥，几天后再将第二条沟填平，以后加强管理。(4)秋季落叶后，即可挖取分株苗。四、实习提示1、本实习可在春季进行，可选择当地果树适用的繁殖方法进行实习。2．做好实习前的准备工作，实习时先由教师示范，并说明操作要点，然后以小组(或个人)为单位进行实地操作。3．操作结束后，需加强管理，并做好成活率检查，秋季新植株长成后，进行育苗总结。

实习十一果园规划设计一、目的要求运用课堂所学的果园建立的知识，通过对现成果园的参观调查和果园规划设计，培养学生果园规划设计的能力。二、材料用具1．材料：可供调查的现成果园和可作为建园实习的场地。2．用具：指南针、测高仪、手持坡度计、水准仪、土壤钻、PH计、皮尺、钢卷尺及其记载三、实习内容1．平地果园规划设计。1)基本情况调查。(1)园地情况：地形、地势、坡度、面积、水源。(2)土壤情况：土壤质地、结构、肥力、土层深度、地下水位、酸碱度。(3)果园小气候：气温、雨量、湿度、日照、风、霜、雹、植被和防护林对果园小气候的影响(气象要素可查阅当地气象站的资料)。2)园地测量：根据测量结果绘制地形图。3)规划设计：根据园地条件和对果园类型的要求进行规划设计。(1)土壤改良或水土保持：土壤改良的方法，山地水土保持工程的种类和设计。(2)树种品种：树种、品种的选择和布局，授粉树的配置，栽植方式。(3)小区：小区面积，小区规划。(4)道路：干路、支路、小路的设置。(5)排灌系统：水源、主渠、支渠的宽度、高度。(6)防护林：树种选择，主副林带的位置，栽植方式、密度以及与果树的间距。(7)建筑物：位置、面积及具体要求。2．山地果园梯田的规划设计。山地果园水土保持的方式很多，本实习只选做等高梯田一种。其施工可分为骤进行。1)测等高线：施工前先测定等高线。(1)定基点：相邻两基点的水平距离就是今后梯田面的实际宽度。确定基点间的距离需根据坡度大小和树种行距的宽窄要求而定。如地形或坡度变化较大的坡面定基点时，要选择有代表性的坡面(即能代表整个坡面的一般坡度)，自上而下进行定点，打上木桩。(2)测等高点：用测量仪器，向基点的两侧顺序定出与第一基点等高的所有水平点(为有利于排水。电间可保持0.2％～0.3％的比降)。点间距离一般以3—5米为宜。(3)划等高线：由于坡面局部地形的变化缘故，在划定等高线时会产生曲度过大或造成等高线间的距离宽窄不一，故在实际规划时要进行调整，以便于施工。2．筑梯田壁和梯田埂：等高线划定后，开始施工的第一步是在等高线上筑梯田壁和梯田埂。梯田壁和梯田埂是防止山地水土冲刷的重要部分，有石头来源的地方可用石砌。如采用土筑的土壁，要求层层夯实，并使梯田壁向内倾斜5度，以防雨水汇集一处溢出，造成局部冲刷。3．平梯田面：平梯田面时，如山地土壤上下层肥力差异大，应将表土集中到梯田面中央，取心土筑壁，然后以梯田埂的水平线作标准进行平整。四、实习提示本实习可根据具体情况采取实地果园规划设计或参观现成果园的形式进行。

实习十二果树定植及植后管理一、目的要求学会果树定植及植后管理，掌握提高成活率的关键以及大树移栽的技术。二、材料用具1．材料：选当地1—2种果树的一、二年生嫁接苗和多年生树。2．用具：定植板、标杆、直角规、皮尺、测绳、挖掘工具卸灌水工具。三、实习内容1．果树定植。1)定植时期：北方落叶果树一般在落叶后或春季萌芽前定植，即秋栽或春栽。如果苗木距果园较近，可采用秋季带叶栽植。2)定植前准备工作。(1)苗木的准备：准备充足的苗木，做好苗木修剪(主要是剪根)、消毒以及外来苗木的处理。(2)定点：平地果园在确定栽植密度和方式后，如采取挖穴种植者，可先在园地适当位置定一基线，在基线上按行距定点，插上标杆或打上白粉点，再以此线为基线，定出2～3条垂线(可利用勾股定理)，在线上按株距定点，插上标杆或打上白粉点，应用“三点定线原理”，用标杆或绳子标定全园各点，各点均打上白色十字点。山地果园如梯田面上只栽一行果树，可按梯田走向定点。(3)植穴的准备：植穴大小、深浅可根据地下水位高低和土壤性质而定。一般深宽60—80厘米。也可采取挖深宽1米的条沟，分层压肥，而不挖穴。施基肥要和土壤混合，并将植穴打实才可定植。3)定植技术：定植前先校正原来定点的位置，并插上标杆。定植时最好2人一组进行，先把每株用的有机肥25～50kg，过磷酸钙1—1．5kg，氮素化肥0.25kg左右与定植穴旁的表土充分拌匀，一半左右填人穴内，放人果苗，使其侧根舒展自然下斜，然后将其余表土填在根系周围，边填土边提苗边踏实，使苗子略低于地面，把心土填满树穴，余土在树盘周围培成蓄水畦，再行灌水，使穴内土壤充分渗透，上面盖上松土即可。若采取定植扳定植时，将中央凹口对准定植点的标杆，再在定植板两端凹口处打上木桩，然后取掉定植板中央的标杆，即可挖穴。挖穴后，又将定植板两端的凹口安放在两木棒的位罩上，再把苗木放置在中央凹口处，待调整深浅后即可填土。调整深浅应根据树种、土壤性质和植穴的沉实情况而定。未经沉实的植穴，定植时应适当提升苗木的高度，最终使苗木的根颈和地面平齐。4)定植后的管理。(1)为了提高栽植成活率，在定植时应做好树盘以便收集雨水。(2)定植后应充分灌水，而后根据土壤墒情、肥力酌情灌水或根处追肥。(3)及时定干和抹除整形带以下的萌蘖。检查成活率，及早补栽，保证树体整齐一致，便于今后管理。(4)及时防治病虫害。(5)越冬前注意越冬防寒。2．大树移栽：利用大树进行补植或密植果园间伐的植株进行移栽。1)移栽前的准备。(1)断根：移栽前半年至一年，先断根，促发新根，以提高移栽成活率。断根范围宜在离树干40～50厘米以外处，开40～50厘米深的环状沟，以切断水平根，并将挖出的土填回沟内，保持土壤湿润，以促发新根。(2)植穴的准备：预先挖好植穴，穴底要压实，避免植后植株下陷。备好充分腐熟的有机肥料，并与挖出的土壤在穴外拌匀备用。(3)修剪包扎：落叶果树移栽后，对树冠进行以短截为主的重修剪，并包扎和处理好伤口。2)移栽技术：移栽时期可参照幼树定植时期，挖掘时先从断根处以外开始(注意保护新树和细根)，待周围及下部挖空后，即将植株推倒，切断垂直粗根。如带有土块者，则可用草绳紧扎，避免搬运时土块破裂。栽植时要求按树体原来的方位定位(移栽前在该树树冠的南向作一标记)，将根系理直，把拌匀的肥土填人根际周围，然后层层压实。3)移栽后的管理：栽后立好支柱，树盘盖草，然后充分灌水，栽后一段时间要注意防旱保湿。四、实习提示可结合建园，进行果树定植，如条件限制，可示范栽植几株；大树移栽，可结合校内、外移栽大树进行。

实习十三果树丰产树体结构和丰产指标一、目的要求掌握主要果树丰产稳产树的树体结构，丰产生物学指标及其调查方法。二、材料用具1．材料：主要果树的丰产树及相对应的低产树。2、用具：钢卷尺、皮尺、塔尺、计数器、计算器、透明方格板、求积仪、记录表。三、实习内容1．树体基本情况和树体结构调查选已知的丰产稳产树进行调查，调查内容如下：(1)品种名称。(2)树龄：苹果可通过芽鳞痕来判断或询问定植时间得到。(3)上年和当年产量：上年产量如有记录，可直接引用，如无记录，苹果可利用上年的果台存留多少，估计该树的产量水平，用大年、小年、平年表示。当年产量可通过采前估产或采收后的实际产量计算。(4)树形：观察所采用的树形名称。(5)干高、干粗：干高量自地面至第一主枝的高度。干粗量距地面30厘米处的干周粗度。(6)冠径、冠高：冠径量果树东西和南北两个方向的树冠直径。树高用塔尺或皮尺量自树冠最下部至树冠顶端的高度。(7)树冠体积：根据树冠形态，选用下列公式计算(8)主枝：调查主枝数；有中心干的树形调查主枝在中心干上的排列、各层层间距、主枝角度；无中心干的树形调查主枝角度。(9)侧枝：调查侧枝数，各侧枝在主枝上的分布和角度。2．丰产生物学指标调查：选丰产树和低产树(对照)调查。丰产树和对照树在品种、树龄方面相同，树冠大小要相近。(1)树势：苹果以外围当年生枝平均长度表示。每株量20—30个树冠外围新梢，求其平均长度。(2)枝量：即当年生枝的数量。树冠不太大的情况下，最好实数全树的枝量；树冠大的，可选一部分有代表性的主枝数其枝数，而后推算出全树的枝量。苹果除调查全树的枝量外，还应分别调查出长枝(带秋梢的枝)、中枝(长度在5厘米以上无秋梢的枝)、短枝(长度在5厘米以下的枝)的枝数。由花芽发出的果台和果台枝(副梢)：无果台枝和有1个果台枝的算1个短枝；有2个短果台枝的，算2个短枝；果台枝属于中枝的，按中枝算。枝量调查时，为了避免漏数和重数，要按分枝次序由下而上逐枝进行。例如调查第一主枝时，先数第一侧枝，从基部向上数，数完一个分枝，再回到侧枝上，再向上数第二个分枝，第三个分枝……，一直数完第一侧枝至第二侧枝之间的小分枝；数完后再数第二侧枝，直到数完整个主枝，再依此数其余主枝。(3)果数：调查全树的果数，调查方法可按枝数的调查顺序进行。(4)叶面积、叶面积系数：实测全树每一叶片的叶面积很费工，可用下法推算：第一步，如调查苹果，在树冠内、中、外部随机选取短枝和中枝各50个，长枝30个。每一类枝的一半枝条，量叶位为奇数的叶片面积；另一半枝条，量叶数为偶数的叶片面积。即1／2的枝条量每枝上1，3，5，7……叶位上的叶面积，另1／2的枝条量每枝上第2，4，6，8……叶位上的叶面积。单叶叶面积的测法有多种，可用透明方格板法或叶模法；据此计算单枝平均叶面积：单枝平均叶面积=第二步，由调查枝量已知的短、中、长枝数分别乘以短、中、长枝平均叶面积，然后相加，即可推算出单株叶面积：单株叶面积=(短枝平均叶面积X短枝数)十(中枝平均叶面积X中枝数)+(长枝平均叶面积X长枝数)叶面积系数也叫叶面积指数，即单株叶面积与营养面积之比。叶面积系数=营养面积有不同的计算方法。单株营养面积一般情况可用株行距(株距X行距)计算。栽植密度很稀，营养面积利用率不足50％的可用树冠冠径加0.5米计算营养面积。营养面积利用率为单位土地(667平方米)面积上树冠投影面积与土地(667平方米)四、实习提示1．实习宜在果实采收前进行。2．实习前根据实习要求在两片园(高产稳产园片和低产不稳产园片)或一个园片分别选一、二个品种的高产、稳产和相对照的低产、稳产树若干株。株数的多少根据树冠大小，可供调查株数多少而定。所选的植株要使相互对比的植株间，在品种、树。龄、繁殖和整形方式方面基本相同，树冠大小相近。选好的树加以标记并编号。

实习十四果树修剪反应的观察一、实习要求通过实习，了解果树修剪后的反应规律，为修剪实习奠定基础。二、材料用具1．材料：从管理较好的果园内选择生长健壮的按正常修剪方法修剪的苹果(或梨)的幼树或初结果树。2．用具：钢卷尺、卡尺、台称、记数器、调查表。三、实习内容本实习分两部分，内容如下：1．修剪反应的观察。(1)甩放和不同程度短截的反应：选树冠外围生长部位相同的、上年采用重短截、中短截、轻短截、甩(缓)放修剪的枝条各5—10个，观察调查母枝(即上年剪的枝)长度、粗度，再调查每一母枝所发新枝(延长枝或竞争枝)的长度、长枝数、中枝和短枝数。经过对调查结果的分析，是否能得出如下结论：母枝随修剪量的加重(从甩放至重短截)，母枝粗度(生长量)减少；母枝随修剪量加重，所发新枝长度(生长势)增加，长枝数增加，总枝数减少。即修剪具有双重作用。将观察结果填于表中。(2)疏枝对剪口下枝条的促进作用：选部位相同的疏枝和不疏枝对比，观察疏枝对剪口以下枝条的促进作用。对剪口以上枝条的削弱作用，情况多变，可在室内图示讲解，若无典型例子可不观察。(3)甩放、环剥、短截对花芽形成的作用：选上年甩放枝、环剥枝和短截枝，观察比较对花芽形成的作用。应选花芽易识别的品种进行观察。2．修剪反应调查。(1)甩放和不同短截程度的反应调查：在一株树上(如枝条数量不够，可增加3～4株树)，选长度、粗度、生长方位和角度相近似的一年生长枝若干条，供作不同程度的短截修剪处理。做法是：处理前每一枝条用油漆编号，并调查其长度、粗度。处理分甩放(对照)、轻短截、中短截、重短截。每处理20～30枝。处理后，调查每一枝的剪留长度和留芽数，至秋季落叶后，再调查各处理二年生枝的粗度、所发新枝数、延长枝长度等，调查数据填人表内。调查后，经过对数据统计，分析不同处理对如下几方面的影响：①对母枝加粗生长的影响；②对发枝总数的影响；③对发长枝的影响；④对发枝长度(生长势)的影响；⑤对花芽形成的影响等。注：1、长度单位厘米；2．母枝指上年修剪的枝；3．母枝粗度，量最基部2厘米的直径，单位为毫米。(2)骨干枝之间生长量的平衡：选中干与主枝间或同层主枝间需要平衡生长量(骨干枝粗度)的树5株，对需要平衡生长量两个对应的骨干枝进行编号，量其基部粗度，按平衡的修剪方法修剪，每剪完一个骨干枝，调查剪下的枝条的长度和重量。下年秋季落叶后，调查所平衡的两个骨干枝的粗度，再与上年的粗度差异相比，看是否达到生长量平衡的效果，调查结果填人表中。四、实习提示1．本实习修剪反应观察部分，可于冬剪前观察上年修剪的树，主要是为了配合课堂总论修剪部分的讲授，加深理解，为修剪实习奠定基础。修剪反应调查是在学生已进行了冬季修剪之后，利用学生自己修剪的树，于下一年冬季调查修剪反应，检查是否已达到了预期效果。实习时根据具体情况可选做一个，也可全做。2．实习时选4～5年生刚进入结果期的树为宜，分组进行观察，若一个树上找不到典型修剪反应时，可在相似的树上找出供学生观察。

实习十五果树的夏季修剪一、目的要求学习果树生长发育规律，果树树体结构，学习果树夏季修剪对果树的生长结果的影响。掌握果树生长期修剪的方法和作用，掌握主要果树夏季修剪的时期和基本技术措施，掌握生长季修剪方法的综合运用。二、材料用具1．材料梨、桃和葡萄植株。

2．用具修枝剪，芽接刀（或环剥刀），塑料薄膜带。

三、实习内容（