食品生产加工企业杜绝使用非法添加物加强添加剂使用安全控制责任书1_第1页
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文档简介

食品生产加工企业防止非法添加和滥用添加剂责任书企业名称：山弘（田林）农产品有限公司日期:年月日根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发〔2011〕20号)要求结合我厂实际情况，特制定本责任书。企业负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人。对本企业的环境卫生、食品卫生、食品安全负有直接的责任，负责采购原料和生产配料的人员为直接责任人。原料采购人应严格原料采购和入厂把关，生产配料负责人则负责对生产过程进行控制，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。一、建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员。严格按照《食品安全法》的要求，执行从业人员健康管理制度。定期开展自查，做好记录。二、保证生产场所布局合理、环境整洁。严格按照《食品安全法》第二十七条、第二十八条的有关规定从事食品经营活动。三、严格落实索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件，确保所购原料符合食品安全标准。四、绝不采购、使用非食用物质生产加工食品。五、绝不采购、加工和使用未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质或者其他感官性状异常的食品及原料。六、严格食品进货检查记录，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联络方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。七、严格按照食品安全的要求贮存食品，定期查验库存食品，及时清查变质或者超过保质期的食品。八、严格遵守食品添加剂使用卫生标准的有关规定；不在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。九、定期清洁维护食品加工、贮存设施、设备。十、对生产加工过程中用于原料、半成品、成品的工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。十一、生产加工经营过程中，各功能间符合卫生要求。十二、严格执行产品出厂检验制度和进货台帐、销售台帐制度。十三、责任追究本责任书以《中华人民共和国食品安全法》、《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究责任人责任。十四、本责任书一式三份，企业留存一份，直接责任人各执一份，双方签字之日起生效。企业（盖章）：负责采购责任人：(签名)生产配料责任人：(签名)

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