食品库管员岗位职责(共4篇)

篇一：餐饮企业库管员岗位职责及工作流程餐厅库管员岗位职责.岗位职责：1台账管理1依据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清晰选购价格和地点。日常工作中，库管员对当日发生的业务刚好逐笔登记账簿，做到日清月结，数据精确无误，帐物相符。做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一样，如有差错刚好上报相今领导，以便刚好调整。1. 2订货库管员要依据库存状况和餐厅需求进行订货，在规定的时间向总仓发送订单。订货单在录入系统时要仔细核对，避开输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。订货前务必核实库存状况，避开出现积压或断货状况。1. 3入库管理每天支配好卸货人员，在规定的时间和地点完成卸货工作。物料入库时，库管员必需凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异样改变、型号规格、单价、金额等，发觉异样状况拒绝入库并上报领导解决。物料入库时依据来货先后和生产日期或保质期先后依次分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要留意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必需填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清晰。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、其次联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。1. 4出库管理各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料，领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。库管员依据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。5盘点库管员在月末要对库内各种物料进行盘点，应做到账帐相符，账实相符。发觉问题刚好查明缘由，并进行相应处理。对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点，保证帐实相符和运用物料簇新、平安。协作公司财务部和营运部的清点检查工作。6库内卫生管理存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离，建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙，以利于通风换气；货架之间应有肯定的间距，中间留有运输货物的通道。建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时驾驭所贮存食品的保质期，最接近保质期的产品放在货架的最外侧，防止发生霉烂、发软、发臭。仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅运用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物，不能接着运用或销售的食品应刚好处理。库管员要今注库房内的虫鼠害状况，防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。7平安管理做好库房的平安管理工作，每天检查库房的防火防盗措施，做到人走门锁。库内物料码放时留意合理安排位置及叠放高度，避开出现坍塌、掉落等事故，造成人员损害和物料损坏。1.8其他工作在用餐高峰时间，库管员必需在前厅为用餐的客人服务，不行在办公室或库房内逗留。听从餐厅管理组支配，完成管理组临时支配的工作。实力要求1学历要求：初中以上文化水品。2计算机技能：能娴熟操作计算机，会运用word文档、exc㊀1等。ffic㊀软件,进行简洁的制表、计算。库管员工作流程篇二：餐厅库管员岗位职责餐厅库管员岗位职责一、目的为调动仓库工作人员的主动性和使命感，进而调动个人工作动力，指导仓库工作人员有支配的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、有序进行。二、岗位制度：1、熟识业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别类存放整齐，常常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品平安完整。2、入库验收：接到购进物料，要求依据支配进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账。3、库存管理办理正常入库手续后，依据物料性质种类分别存入库房，物品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。4、出库管理：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方可到库房领取。5、驾驭物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货；最低存量时通知刚好进货。要常常向店长以及选购员报告库存物资状况，合理调整选购支配，加速资金周转，避开库内物资长期积压造成奢侈。6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。7、库房收料须开收料单入账，要做到记账刚好，手续清晰；发料时须以领料人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。8、严格把好验收关，对质次价高或重量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收；入库开入库单，记账刚好，手续清晰。9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格依据账目核实出入库单及现货库存，并列出具体的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。10.完成领导交办的其它临时工作。三、库管员岗位职责1,仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。3、依据各档口须要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避开人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学支配库房物品布局，做到整齐、美观、便利。4、物品出库时要依据有关规定办理，手续不全不得发货。有特别状况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。5、仓库帐簿的记帐原则是：简洁、清晰、刚好、精确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐依次，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。篇三：食品平安管理组织机构及岗位职责食品平安管理组织机构及职责一、平安管理组织机构二、食品平安管理组织人员职责（-）法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生平安负全面责任（二）食品平安管理员职责1、组织从业人员进行食品平安法律和学问培训。2、制定食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进行督促检查。3、检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止并提出处理看法。4、加强食品选购索证、验收、台账登记、贮存的管理。5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品平安疾病和病症的人员调离相关岗位。6、建立食品平安管理档案。7、接受和协作食品监督部门对本单位的食品平安进行监督检查，照实供应有关状况，对提出的整改看法负责落实，并刚好向企业领导报告。（三）进货管理员职责选购员购进的食品二、各类食品分开存放三、定期检验库存食品四、不运用腐败变质五、搞好仓库卫生六、每月刚好报当月进货清单（四）发货管理员职责1、熟识公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。2、学会统筹支配，依据发货单后合理支配发货依次以及发货时间，做好调车支配，保证车辆满载，行驶路途合理，刚好把订单所需货物发出。发货时与物流配送中心约定货物到达时间和，做下记录或记在送货凭证上。3、发货时仔细核对发货清单，核实商品名称、规格及数量，客户收货人电话及地址，不得发错货，漏发、多发，造成不必要的损失。每次发货完毕后，需在发货单上签字认可。4、落实外租车运输价格、车辆调配和服务管理，确保成本、服务两不误。具体记录每天短途用车状况，包括车主姓名、时间、价格、发货起止地、发货明细等，与车主核实无误后签字确认。5、刚好把发货凭证交到财务处，以免丢失。没有发货凭证的（如客车），把客车车牌好、随车电话记录下来交给销售内勤。6、如有退货时，凭退货申请单联系车辆接货，仔细核实数量。7、负责与物流配送中心协调双方出现意外状况的处理方法（如货物丢失、破损、代收款等）8、与库管共同协商库房商品的摆放位置。9、常常联系物流配送中心，熟识物流的配货时间、配货路程、物流的收费标准及代收款到账时长。选择信誉好、配送快价格低的物流中心，发觉问题刚好更换物流，确保货物及代收款的平安及稳定。10.严格遵守本公司规章制度和纪律，要忠于职守，保证做到不接受来货单位与人员的贿赂篇四：食品药品协管员工作职责食品药品协管员工作职责一、乡（镇）协管员由本乡（镇）、、两网〃建设协管小组举荐，县药监分局审查后报县政府聘任，必需在乡（镇）''两网〃建设协管小组和县药监分局的领导下开展工作。二、熟识本（镇）药品经营和运用的实际状况，为乡镇''两网〃建设协管小组制定工作支配供应依据。三、主动和村级食品药品信息员取得联系，刚好驾驭全乡药品方面的信息和动态；收集各类问题，了解群众的呼声；捕获假劣药品和违法违规行为的线索，为净化和规范农村药品市场，保证群众用药平安献计献策。四、不断学习药品管理的工作职责各项法律法规，带头遵守各项政策和