关于农产品供应链管理的文献综述

..关于农产品供给链管理的文献综述容提要：最近几年来,关于农产品供给链管理的相关研究的文献层出不穷，从我国农产品供给链管理的模式研究到物联网在供给链管理中的应用等多方面的研究。本文是将对农产品供给链管理的相关研究文献进展初步的综述性分析,并对农产品供给链管理的研究进展状况作一个根本的概括。关键词:农产品、农产品供给链管理、供给链管理一、引言近年来关于农产品供给链管理这个课题引起了理论界和企业界众多学者的关注和研究,特别是现在我国关于"三农〞的问题仍然在温热期，有关供给链管理处置农产品的课题研究显得尤为迫切、重要。虽然，我国是农业大国，但是农业却是相对落后的，为了把生产优势转化为农民增收优势，进一步推动农产品平安和绿色开展，开展地方特色农业、做强优势农产品品牌为推手，加快农业产业化进程，全面提升农产品市场竞争力，实现促民增收。最近几年国家对农业的大力支持使得许多学者对农产品供给链起了研究兴趣，尤其是农产品本钱问题。众多学者更是从我国的根本国情和根据我国的社会背景对供给链管理在农产品研究。二、我国近几年关于农产品供给链管理的研究1、农产品供给链管理的现状研究在农业产业化农产品的经营中导入供给链管理逐渐成为具有意义而又热门的课题研究。在对我国农产品供给链的初步探索中，岩、傅泽田和雪〔2008〕阐述了农产品供给链的概念及其主要特征指出了我国农产品供给链管理面临的主要障碍有：农产品的生产到消费是一个复杂的系统，跨越了一、二、三产业；产地分散，生产规模小，科技含量低；流通环节薄弱；供给链的各个环节严重存在信息不畅和时效性差的情况并提出了政府要发挥主导作用，开展多元化协调主体；提高农产品生产的组织化、规模化和标准化程度；实现供给链上信息有效传递，做好农产品物流管理的政策建议。王金河〔2008〕评述我国农产品流通式现状指出了农产品流通环节较多，流通效率低、农产品流通的信息渠道不畅通、产品的附加值低等问题。提出了农产品流通的新模式过程为：生产者——产地市场一一运销批发商一一销地市场一一零售商——消费者，并提出，农产品供给链的核心企业应由批发市场来担任。王初建〔2010〕分析了我国农产品供给链的呈现出的现状交易本钱高、流通过程总损失巨大、批发市场发育不完全、农贸市场无法保证农产品平安、物流处于无序状态、供给链的各结点之间信息流通不畅。贾瑞峰和商丽景〔2013〕我国农产品物流组织现状及存在的问题有物流组织分散、物流组织普遍规模小、层次低和物流组织呈现出多元化的趋势并且数量大。由上可知，我国在农产品供给链管理的开展得相对落。因此，许多学者也针对我国农产品供给链管理现今所存在的问题，做了相应的研究和提出了各自的观点。侯舒明〔2012〕结合了我国农业开展的历史分析了供给链管理促进我新型农村合作组织的开展为促进农业和农村经济，提高农民收入发挥重要作用。秋玲和丽娜〔2009〕提出构建农产品供给链的对策要完善农产品产业链、与供给链管理配套的根底设施建立力度、引进先进技术从而实现供给链的信息一体化。皇甫梅风〔2011〕谈了从整合和完善的农产品供给链管理以大型连锁超市成为农产品供给链的核心企业以农超对接成为完善农产品供给链的重要手段探讨为消费者提供最优产品的途径。徐玖丹〔2010〕谈到供给链管理效率较低成为制约农产品物流开展的瓶颈局部因素，严重影响我国农业的总体开展，并应用层次分析的方法得出了信息化水平、物流运作水平、方案能力和质量管理四个因素对供给链的运作效率影响大致一样而组织化水平对供给链的组织效率的影响程度是三个因素中最大的。因此我们在考虑供给链管理的组织效率的影响因素的程度时，信息化水平、物流运作水平、方案能力和质量管理四个因素没有主次之分；组织化水平对供给链的组织效率的影响程度要重点考虑。2、农产品供给链管理模式研究虽然我国农产品产量巨大，是世界上头号农产品生产大国，但是，我国农产品流通和消费的层次还是较低、流通模式还是存在。资武成和廖小刚〔2011〕分析了我国农产品供给链管理模式流通中存在的问题有农产品供给链组织化程度低，农产品流通本钱，缺乏实力强大的核心企业供给链整体竞争力不强，农产品流通中的信息效劳模式落后，信息资源没有进展有效地整合，农产品流通缺乏规的标准，农产品供给链的运作机制难以保证。当前，我国农产品流通还存在组织化程度低、流通本钱高、竞争实力不强等问题。如何构建合理的符合我国农产品流通模式已经引起了社会关注。褚阳〔2013〕认为比拟适合我国国情的五种供给链管理模式有以生产加工企业为核心的农产品供给链管理模式，以专业批发市场为核心的农产品供给链管理模式，以连锁超市为核心的农产品供给链管理模式，以农民合作组织为核心的农产品供给链管理模式，以第三方物流企业为核心的农产品供给链管理模式。其中邓宁、凌昌志、金国英和剑熙〔2013〕说明"农超对接〞是指农产品与零售连锁超市的直接联手，是未来我国农产品生产销售的主要模式。3、物联网、信息技术在农产品供给链管理中的研究信息技术的飞速开展给农业带来的效益是明显的。聂亚珍〔2008〕研究指出为了提高农产品供给链的管理绩效，提升顾客价值，必须建立有竞争的组织，包括现代的物流商、超市系统、物流配送、运输、信息、仓储等各方面的专业化经营企业和农民合作组织。倩〔2008〕分析了农产品供给链的运作中，提出信息技术的应用，可以提高供给链管理的效率，增强供给链管理合作伙伴之间的信息交通过信息网络的建立，降低农产品流通过程中的损耗，缩短了农产品的生产周期提高交易效率减少了物流本钱，更重要的是增加了农产品的保值期。网络信息技术在农产品供给链中应用的关键近年来,食用农产品的平安事件层出不穷,从自然灾害到农产品供给链的各节点上的运营都不同程度地存在问题,越来越暴露出了农产品供给链的脆弱性,因此，提高农产品质量平安水平，加快农业增长方式转变保障广阔城乡居民的消费平安成为不可忽略的问题。为了提高我国农产品质量平安管理水平，局部学者也做了物联网等相应信息科技技术在该领域的应用研究。高红梅〔2010〕分析了物联网在农产品供给链管理中的具体应用是完善农产品质量监控，严格把关食品平安源头，构筑"三网合一〞新平台，改善农产品供给链管理，开展现代物流新技术，提高质量平安管理水平。海权、方桃和雨辰〔2014〕说明物联网技术覆盖下的农产品供给链将很好地解决由于不合理物流及供给链体系不完善等原因，传统农产品供给链管理模式下农产品增值效益差，低效流通难以适应社会化大流通的需要，缺乏为供需双方提供实时与远期农产品交易信息的平台和难以实现农产品的全程追踪及监管等问题，从而使农产品供给链的构造得以优化整合，打造出一条高产高效平安智能的农产品供给链。皇甫军红〔2013〕指出了物联网应用于农产品供给链管理可以提高农产品的产量和质量，确保农产品平安，实现农产品的精准生产。寰、贾保先和许丽莉〔2010〕阐述了我国农业供给链管理监控的存在的问题,采用本体和P2P技术实现了供给链管理中的信息语义交换和共享,为供给链息的及时、无歧义理解提供了便利，融合了无线传感器网络和无线射频识别技术。王嘉宁〔2013〕提出农产品供给链管理平安追溯系统的构建，以无线传感器网络与RFID射频识别技术结合作为关键技术，包括信息动态记录平台、信息追溯平台及信息反应平台，建立开放、同的农产品供给链管理平安追溯系统，完整记录农产品从生产到销售在生产资料供给和农产品生产、加工、配送、销售五大环节的全过程信息，监视管理农产品平安。4、农产品供给链管理网上交易的研究由于，近十几年来电子商务的快速开展，使得我们也不得不考虑农产品实行网上交易。易法敏(2006)提出农产品也可以参照其他行业成功运行的电子商务模式的案列，建立网上农产品流通中心和集成化的农产品交易平台。于宏新〔2010〕提出了电子商务环境下农产品供给链整合模型通过基于信息网络的供给链电子商务信息平台，将农产品的生产、加工、流通、消费等环节有机的结合起来，农产品生产者、供给商、经销商通过信息平台形成农产品产、供、销一体化运作，各个环节之间实现无缝衔接。该模型的优点有：供给链节点上的信息充分共享，全程供给链的可视性；农产品种植者、应商和经销商都获得更大的利润；通过协调供给链上的信息流，降低农产品流通环节的交易本钱；提升效劳质量，改善客户关系。5、农产品物流供给链管理研究当我们从电子商务的方面研究了农产品供给链管理。就会发现与之有联系物流开展，因此，许多学者回转向农产品物流开展的供给链管理的研究。倩和崇光〔2008〕谈了农产品供给链的分类，一方面是从供给链物流对象将农产品供给链分类为粮食供给链、油料供给链、棉花供给链、鲜活农产品供给链，另一方面是从供给链分布围看，将农产品供给链分类为农业企业部的供给链、农业大集团的供给链、第三方物流企业的扩展供给链和基于因特网的全球网络供给链。王艳和伟〔2008〕提出了表达供给链的绩效的表达式为：供给链绩效指数=价值增长率×用户满意度和农产品供给链管理的核心是本钱优化管理，其最终目标是用系统的管理思想最大限度地降低农产品进入市场的本钱，获得最大利润，同时使用户的价值最大化和用户的本钱最小化。培松〔2009〕说明困扰着我国现代农产品物流业的开展的问题有专业化、社会化水平低下根底设施落后、效率低下、重复建立现象严重、管理水平低下、物流各环节的信息化程度低下以及市场体系的功能难以有效发挥。随着研究的深入，许多学者也对我国农产品供给链物流的开展提出了相关策略。汤晓丹〔2012〕对我国农产品物流动态联盟的开展提出了相关的建议为加强建立农产品物流信息平台、建立规的农产品物流效劳契约。资武成和廖小刚〔2011〕给出了构建农产品流通中供给链式信息效劳模式应重点采取的措施是制定科学的农产品信息效劳制度从而良好的营造信息资源共享的效劳环境，建立合理的农产品供给链的信息共享机制，提高农产品信息处理水平，增强信息效劳能力，完善农产品信息监测体系，丰富信息效劳的容。6、农产品供给链质量平安管理研究随着生活水平的提升,人们对于安康的要求越来越高，人们生活中对食品质量平安要求也相应的提高。因此，农产品供给链中的质量平安监管问题也得到了很多学者的关注。庄二平〔2014〕对农产品绿色供给链理的概念及含义、农产品绿色供给链管理对食品平安的作用、加强农产品绿色供给链管理的措施做了简单分析，强调了农产品质量平安管理的重要性。庆涛〔2010〕谈到实施绿色供给链管理不仅可以提高农产品竞争力，增强供给链的各节点的合作，实现人、经济、环境的和谐开展绿色供给链管理的实施还可以提高整个供给链的运行效率的同时降低生产本钱，同时实现与环境的相容，迎合了公众的环保意识，满足了消费者的绿色需求。郭全洲、谭立群和王惠霞〔2012〕指出质量平安食用农产品供给链管理创新，要确立现代市场观念，重视以市场为导向的战略理念；要重视供给链成员中的弱势主体特别是农户在组织中的地位，真正做到供给链整体利益最大化和各主体之间的利益均衡重视政府政策在食用农产品供给链的引导、监管作用，有效利用政府主导的信息平台、交易平台、技术平台等根底设施，打造一个运行快速、高效、各节点协调的食用农产品供给链的网络组织。在对农产品质量平安供给链管理中，提出了建立农产品的质量平安保障。庆丽〔2012〕分析了生产环节、储藏环节、运输环节、加工环节农产品供给链中存在的食品平安隐患。指出我们加强农产品供给链管理不仅要从外部入手，更要从部入手。加强对食品平安相关的法律体系、农产品市场准入制度、食品平安监管体系、建立食品平安预警机制农产品质量平安信用体系的建立。王郁葱〔2012〕认为建立农产品质量平安保障配套措施首先应设立最优秀的核心企业使得其他企业相知看齐，要培育和增强核心企业的农产品质量平安保障能力、重塑自律和守信的企业文化体系、消除信息不对称。同时，加强信息网络建立、重视农产品的质量平安保障的科技创新。三、总结与评述通过文献的查阅可得出我国现代农业供给链现阶段存在的问题：1、农产品整个产业链庞大。农产品供给链上的各个节点的参与者，如农户、分销商、零售商代表了各自不同的利益，他们之间缺乏纽带和协调。各个环节的企业缺乏信任，有时甚至隐瞒实际情况，很难建立合作互动和保持长期的稳定的协作整合，因此，很难实现供给链整体的利益最大化。2、农产品生产地不集中而且规模不大以及生产的各个过程科技含量低。农产品先天的多样性导致其生产具有分散性。我国农产品的生产仍以农户分散经营为主，从生产资料的选用、栽培、饲养到收获的标准化和专业化程度相对较低，缺乏相应的技术支持，很难保证农产品的优质化和产后加工、包装及运输的质量与增值。同时，由于生产规模小，经营不规很难实现产品的可追溯。生产者的教育程度较低，承受系统培训和指导的时机少，也是导致市场意识淡薄、科技知识和科技运用手段的能力及程度偏低的重要原因。3、农产品流通环节薄弱、物流的不兴旺。农产品的物流过程包括运输、包装、装卸、搬运、储存、流通加工、配送等环节。农产品的流通决定着市场经营的利润和企业的生存。我国农产品的产地不集中，销售围广，产品的数量大、品种多，给农产品流通造成了很大的困难。多数小生产方式下的农户和加工企业无法实现现代科技加工和保鲜技术的应用，限制农产品的流通半径和流通量，影响消费环节的农产品品质，造成产后流通损耗居高不下。4、农产品供给链的各个环节严重存在信息不畅和时效性差的情况。各个企业的信息化程度不一致和缺乏信息统一共享的平台，是造成此问题的主要原因。由于信息沟通不畅，难以实现在市场信息指导下组织农业生产和农副产品的准确配送，又由于信息准确性和及时性不够，因此，在实际物流配送中有许多无效配送，造成严重浪费和市场价格的波动。现在市场上仍存在一些农产品的买卖双方相互错过的情况。另外，销售终端的消费信息采集、分析、反应的迟钝和不准确，导致供给链缺少组织化的新产品开发和农产品经营的持续开展。大局部文献对我国农产品供给链管理的研究只是对我国的农产品供给链管理物流、交易模式、供给链模式、质量平安和我国农产品生产现状所存在的问题进展研究。但是，对我国关于农产品供给链管理的绩效考核制度、农产品供给链管理的相关软件和农产品供给链管理整个过程的各个节点的管理模式的研究还不够。因此，以后研究的方向应该更偏向这些方面。参考文献1、岩，傅泽，田雪.农产品供给链管理问题初探[J]，农村经济，2008〔3〕2、王金河.农产品流通供给链管理新模式探讨[J],农业经济，2008〔1〕3、王初建.农产品协同供给链管理模式研究[J],科园月刊,2010〔7〕4、贾瑞峰，商丽景.基于现代供给链管理视角的中国农产品物流组织创新研究[J]，物流技术，2013(9)5、侯舒明.农产品供给链管理研究[J]，合作经济与科技,2012(17)6、秋玲,丽娜.农产品供给链管理中的问题与对策[J]，科技广场,2009(8)7、皇甫梅风.农产品供给链管理的假设干思考[J],北方经济，2011〔9〕8、徐玖丹.基于层次分析法的农产品供给链管理效率[J],合作经济与科技,2010(391)9、资武成,廖小刚.供给链管理背景下我国农产品流通模式研究[J],物流研究,2011(5)10、褚阳.农产品供给链管理模式[J]，物流科技，2013〔7〕11、邓宁,凌昌志，金国英，剑熙."农超对接〞模式下的供给链管理研究——基于农产品流通的视角[J],农业大学学报,2013(5)12、聂亚珍.农产品供给链管理绩效分析[J],理工学院学报，人文社科版,2008(1)13、倩.网络信息技术在农产品供给链管理中的应用[J],物流科技,2008(8)14、高红梅.物联网在农产品供给链管理中的应用[J],商业时代,2011(22)15、海权,方桃,雨辰.农产品供给链管理