第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)课件

植物学第三章种子植物的营养器官第二节茎一、茎的生理功能和经济作用生理功能：输导，支持，贮藏，繁殖。经济利用：食用，药用，材用，原料。植物学第三章种子植物的营养器官第二节茎一、二、茎的形态

1、茎的形态特征

2、枝条（枝）枝条：着生叶和芽的茎称为枝条（又称为苗）长枝：节间显著伸长的枝条。茎与根的区别：（一）茎和枝条植物体上去掉叶和芽的轴状部分

（3）具有皮孔（2）着生叶和芽（1）茎具节和节间

外形：大多为圆形，其它有三角形、四棱形、扁平形等。

有节与节间、节上有叶、叶腋和茎顶生芽。短枝：节间缩短的枝条。

二、茎的形态1、茎的形态特征

2、枝条（枝）枝条：着3、枝上有关结构

叶痕：叶落后在茎上留下的痕迹。维管束痕：叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间维管束断离留下的痕迹。芽鳞痕：顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹据此可判断枝条的年龄，用于插枝、嫁接、切片的依据。皮孔：周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。3、枝上有关结构叶痕：叶落后在茎上留下的痕迹。维管束竹子玉米示节和节间竹子玉米示节和节间芽：处于动态而未伸展的枝、花或花序。有枝芽和花芽之分。（二）芽的概念、结构和芽的类型1、芽的概念刺老鸦刺五加刺五加芽：处于动态而未伸展的枝、花或花序。有枝芽和花芽之分。（二）2、芽的一般结构（以枝芽为例）顶端分生组织（生长锥）芽腋芽原基（侧枝原基或枝原基）

幼叶叶原基2、芽的一般结构（以枝芽为例）顶端分生组织（生长锥）芽腋芽第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件3、芽的类型（1）按位置分定芽不定芽：顶芽腋芽有的有副芽有的位置很低变为叶柄下芽如法国梧桐芽不是生长在枝顶或叶腋的芽。如根、叶、老茎上。（2）按芽的结构分鳞芽裸芽（枫杨及一年生草本植物）。（3）按芽的性质分枝芽花芽混合芽（4）按芽的生理活动状态活动芽：在生长季节活动的芽。休眠芽：在生长季节不活动，通常茎下部腋芽是休眠。3、芽的类型（1）按位置分定芽不定芽：顶芽芽不是生长在枝顶或第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件

顶端优势

顶芽生长优势的现象。原因是顶芽形成生长素向下运输，抑制了腋芽的生长,生产中应促进或抑制顶芽生长。

（三）芽的生长习性植物由于适应不同的环境而形成不同的习性：1、直立茎：茎背地面而生，直立。3、攀援茎：茎细长、柔弱，不能直立，以特有的结构攀援他物上升有5种攀援结构A、卷须：瓜类、葡萄、豌豆B、气生根：常春藤、络石、辟荔C、叶柄：旱金莲、铁线莲D、钩刺：猪殃殃、白藤E、吸盘：爬墙虎2．缠绕茎：茎细长，柔弱，不能直立，以茎本身缠绕它物上升。左旋：牵牛、菜豆右旋：律草、薯蓣中性：何首乌

4、匍匐茎：茎细长、柔弱、平卧地面，蔓延生长，节上生不定根，芽发育为新植株。如草莓、甘薯（三）芽的生长习性植物由于适应不同的环境而形成不同的习性：1第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件直立茎（薄荷）缠绕茎（五爪金龙）直立茎（薄荷）缠绕茎（五爪金龙）攀缘茎（爬山虎）攀缘茎（野豌豆）攀缘茎（爬山虎）攀缘茎（野豌豆）匍匐茎（澎蜞菊）匍匐茎（澎蜞菊）（四）茎的分枝类型1、二叉分枝：最原始的分枝，由顶端分生组织分成二半，各半形成同样的分枝。2、单轴分枝（总状分枝）：顶芽不断向上生长，主干明显，多数裸子植物，部分被（杨，山毛榉）。

3．合轴分枝：顶芽发育到一定时候就死亡或生长缓慢或为花芽，位于顶芽下的侧芽迅速发育成为新枝，代替主茎的位置。其所以称为合轴是因为主轴由许多腋芽发育而成的侧枝联合而成。幼时显著曲折，老时由于生长加粗，则不显著，大多被子植物如此。

4、假二叉分枝：是合轴分枝的另一种形式，由具对生叶的植物发育而来。如丁香，茉莉，接骨木，石竹等。5、禾本科植物的分蘖分蘖：分枝集中在地面下或近地面密集的节上，节上生根，这种分枝称为分蘖。（四）茎的分枝类型1、二叉分枝：最原始的分枝，由顶端分生组织第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件单轴分枝单轴分枝合轴分枝合轴分枝假二叉分枝

假二叉分枝

二叉分枝禾本科植物的分蘖二叉分枝禾本科植物的分蘖（五）茎的形态学特征在生产上的应用1．根据芽磷痕判断枝条的年龄，用于扦插，嫁接等。2．对芽的顶端优势的应用如麻（促进），棉（抑制）3．对分枝方式的应用①

单轴分枝为营养枝，合轴分枝为结果枝，用于果树修剪，棉花的整枝等，以调整树冠，促进结果枝。②

对禾本科分蘖的应用：促进有效分蘖，控制无效分蘖。合理密植，巧施肥料，控制水肥，调节播种期，选择合适品种等。（五）茎的形态学特征在生产上的应用1．根据芽磷痕判断枝条的年

三、茎尖的结构和发育

（一）茎尖的分区

习惯上把位于茎的顶端较为幼嫩的部分称为茎尖。分生区：由原生和初生分生组织构成的顶端分生组织原表皮基本分生组织原形成层表皮皮层和髓维管柱茎的初生结构伸长区：包括几个节间，开始出现初生结构。成熟区：细胞停止生长，形成初生结构。三、茎尖的结构和发育（一）茎尖的分区

（二）顶端分生组织

位于茎的顶端（枝顶），为芽中被幼叶包围的部分。原形成层基本分生组织顶端分生组织叶原基幼叶（二）顶端分生组织

位于茎的顶端（枝顶），为芽中被幼叶包围3、细胞学分区概念（福斯特1938银杏）原套：指表面一层或几层细胞，行垂周分裂，保持表面生长的连续性，其原始细胞在茎尖中央轴的位置上，其表面层的衍生细胞形成原表皮，进而发展为表皮。

原体：原套里面的多层细胞进行平周和各方向分裂，其原始细胞位于原套细胞的下面，其衍生细胞（包括原套细胞表面的衍生以内的各个衍生细胞）形成基本分生组织和原形成层（与根的明显的三层不同）。2、原套原体学说（1924年，史密斯）1、组织原学说（1868年韩士汀提出）：即表皮原，皮层原，中柱原

（三）顶端分生组织组成的几种理论

3、细胞学分区概念（福斯特1938银杏）原套：指表面一层组织原学说原套-原体学说细胞组织分区组织原学说原套-原体学说细胞组织分区原表皮原体原套原表皮原体原套（四）叶和芽的起源1、叶的起源－外起源

即由顶端分生组织的表层（单子叶植物）或第二、三层（双、裸）细胞发生。由平周分裂开始，接着进行垂周分裂，形成叶原基。叶原基可由原套单独发生（当原套厚时）也可由原套原体其同发生。2、芽的起源（1）顶芽，来自顶端分生组织。－外起源（2）腋芽，外起源，发生在叶原基腋处，与叶的起源相似由表层或第二、三层细发生。－外起源（3）不定芽，有外生或内生，其发生与顶端分生组织无直接关系，发生在不定部位，不同层次。外起源：表层、皮层。内起源：维管柱外围组织或维管形成层。（四）叶和芽的起源1、叶的起源－外起源即由顶端分生组表皮皮层维管柱茎的初生结构

初生维管束髓髓射线初生韧皮部束中形成层初生木质部1、双子叶植物茎的初生结构四、茎的初生结构（一）双子叶植物茎和裸子植物茎的初生结构表皮茎的初生结构初生维管束初生韧皮部1、双子叶形成层髓射线髓维管束表皮双子叶植物花生茎的初生结构皮层维管柱形成层髓射线髓维管束表皮双子叶植物花生茎的初生结构皮层维双子叶植物花生茎的初生结构（部分放大）双子叶植物花生茎的初生结构（部分放大）特点：单层活细胞，狭长，无叶绿体，排列紧密，外壁角质化，有时有蜡质，沉水植物无角质层（或较薄）和气孔。（1）表皮－由原表皮发育而来特点：是表皮和维管柱之间的部分，为多层细胞所组成，主要是薄壁组织；近表皮处的细胞有叶绿体，一般无内皮层（水生植物和一些地下茎除外）；有的具有厚角组织、纤维和石细胞。（2）皮层－由基本分生组织发育而来淀粉鞘：有的植物在相当于内皮层处的细胞富含淀粉粒，称为淀粉鞘。1、双子叶植物茎的初生结构特点：单层活细胞，狭长，无叶绿体，排列紧密，外壁角质化，有（3）维管柱－由原形成层和基本分生组织共同发育而来A、初生维管束：由初生木质部和初生韧皮部共同组成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。根据有无形成层分为：

类型

有限维管束

无限维管束外韧维管束

双韧维管束

周韧维管束

周木维管束根据木质部和韧皮部的排列方式分为：（3）维管柱－由原形成层和基本分生组织共同发育而来A、初生维第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件A、初生维管束：由初生木质部和初生韧皮部共同组成的分离的束状结构，由原形成层发育而来。B、髓：由薄壁组织构成的中心部分。由基本分生组织发育而来。C、髓射线：维管束间的薄壁组织，也称初生射线，基本分生组织发育而来，内连髓部，外连皮层，有横向运输的作用。

茎与根的初生结构的比较a、初生木质部：居内，内始式发育，组成同根。b、初生韧皮部：居外，外始式发育，组成同根。c、束中形成层：位于初生木质部和初生韧皮部之间，呈狭带状，1-2层细胞，是原形成层的保留，具潜在分生能力。A、初生维管束：由初生木质部和初生韧皮部共同组成的分离的束状1、双子叶植物茎的初生结构2、裸子植物茎的初生结构

次生结构与木质双子叶植物相似

髓射线

髓

形成层

初生木质部：由管胞组成

维管束

（3）维管柱（2）皮层

（1）表皮

与双子叶植物木质茎结构相似，初生结构包括：初生韧皮部：主要由筛胞组成1、双子叶植物茎的初生结构2、裸子植物茎的初生结构

玉米茎的结构：

维管束鞘：厚壁组织组成，包围维管束。

部分单子叶植物茎增粗的原因一是细胞长大，二是初生加粗（增厚）分生组织的活动。（2）基本组织：近表皮细胞为厚壁细胞，幼嫩茎有叶绿体，无皮层和髓之分。

长细胞：角质化。短细胞：栓质细胞和硅质细胞。（3）维管束：多数，散生在基本组织中，为外韧有限维管束。具“V”型结构的木质部。（二）单子叶植物茎的初生结构少数单子叶植物有次生生长，如：龙血树

（1）表皮：表皮细胞有长、短细胞之分，表皮上有气孔。外壁有蜡质被木质部：内始式发育。韧皮部：外始式发育。玉米茎的结构：维管束鞘：厚壁组织组成，包围维管束。部分单第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件高粱幼茎横切面高粱幼茎横切面第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件五、茎的次生生长和次生结构初生生长后，茎的侧生分生组织的细胞分裂、生长和分化的活动使茎加粗，这个过程称为次生生长次生生长所形成的次生组织组成了次生结构。五、茎的次生生长和次生结构初生生长后，茎的侧生分生组织的椴树茎横切面椴树茎横切面茎的初生结构产生维管形成层产生次生结构1、形成层的来源和活动

（一）双子叶植物茎的次生结构

来源：束中形成层束间形成层

活动:

向内产生次生木质部向外产生次生韧皮部纺锤状原始细胞、射线原始细胞

细胞组成：茎的初生结构产生维管形成层产生次生结构1、形成层的来源和活纺锤状原始细胞、射线原始细胞

纺锤状原始细胞、射线原始细胞B、年轮、木材及其三种切面[1]年轮、早材和晚材

[2]茎的三种切面

[3]边材和心材（1）次生木质部

A、组成成分：导管、管胞、木纤维和木薄壁细胞和木射线

B、年轮、木材及其三种切面[1]年轮、早材和晚材

[2]三切面：横切面、径向切面、切向切面三切面：横切面、径向切面、切向切面边材和心材心材的导管细胞被侵填边材和心材心材的导管细胞被侵填髓射线和维管射线的比较相同点：1）由薄壁组织构成

2）生理功能：贮藏及横向运输

3）横切面上呈放射状排列不同点：髓射线

维管射线1）位置：维管束之间维管束内（木射线和韧皮射线）2）来源：基本分生组织次生组织（束内形成层）3）数目：固定逐年增加（2）次生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮纤维和韧皮薄壁细胞、韧皮射线

髓射线和维管射线的比较（2）次生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮纤维第三章第二节：种子植物的营养器官(茎)ppt课件2、木栓形成层的来源和活动A、来源：表皮（栓皮栎、柳、梨）第一次形成木栓形成层的部位：

以后随着茎的增粗，新木栓形成层的产生逐渐内移，最终由次生韧皮部发生。B、活动：平周分裂，向内、外分别形成栓内层和木栓，与木栓形成层共同组成周皮。(b)紧接表皮的皮层（杨、胡桃、榆）(c)2、3层皮层（刺槐、马兜铃）(d)近韧皮部薄壁细胞（葡萄、石榴）2、木栓形成层的来源和