餐饮服务单位食品安全主体责任清单

餐饮服务单位食品安全主体责任清单餐饮服务单位需要遵守相关法律法规，对食品安全承担主体责任。如果违反法律法规，将被没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。货值金额不足一万元的将被处以五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的将被处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。餐饮服务经营者需要依法取得食品经营许可。如果隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可，或者以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可，或者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证，都将受到相应的处罚。同时，经营场所需要在显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本，如果许可事项发生变化，需要在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。如果餐饮服务经营者违反相关法律法规，将被责令改正并给予警告，情节严重的将被处以罚款。如果拒不改正，将受到更严厉的处罚。同时，如果经营者外设仓库地址发生变化，需要在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。如果终止食品经营，食品经营许可将被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销，需要按规定在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门办理注销手续。餐饮服务单位也需要控制原料的质量和安全，禁止经营非食品原料生产的食品、添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品，或者用回收食品作为原料。生产销售的食品必须符合相关规定，其中禁止经营病死、毒死或死因不明的禽畜兽水产动物肉类及其制品，以及未经检验或检验不合格的肉类和肉类制品。此外，禁止经营国家明令禁止生产经营的食品和添加药品的食品。禁止经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品和食品添加剂。对于违规经营的食品，相关法规有明确的处罚规定。责令改正并处2000元以下罚款是其中之一。同时，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的可以没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值金额一万元以上的并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额十五倍以上三十倍以下的并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。此外，禁止经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品和食品添加剂，以及超范围、超限量使用食品添加剂的食品。禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品和食品添加剂。同时，禁止经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品和食品添加剂。在食品药品监督管理部门责令召回或者停止经营食品后，必须立即召回或停止经营。相关法规对于违规经营的食品也有相应的处罚规定，包括没收违法所得和违法生产经营的食品和食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。此外，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的可以没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值金额一万元以上的并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额十五倍以上三十倍以下的并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。1.对于违法生产经营食品的处罚根据《食品安全法》第123条、第124条第1款、第125条的规定，经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，应当没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。改写：根据《食品安全法》的相关规定，对于经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂，应当进行严厉的处罚。其中，对于违法生产经营的食品、食品添加剂，应当没收违法所得和违法生产经营的相关物品，并处以罚款。罚款数额根据货值金额来定，货值金额不足1万元的罚款数额为5万元以上10万元以下，货值金额1万元以上的罚款数额为货值金额的10倍以上20倍以下。对于情节严重的违法行为，还将吊销相关许可证。2.禁止经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂除《食品安全法》第123条、第124条第1款、第125条规定的情形外，经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂，《食品安全法》第34条第（13）项规定，应当没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。改写：为了保障食品安全，禁止经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂。除了《食品安全法》第123条、第124条第1款、第125条规定的情形外，对于经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂，相关部门应当采取严厉的措施进行处罚。具体措施包括没收违法所得和违法生产经营的相关物品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对于货值金额不足1万元的违法行为，罚款数额为5万元以上10万元以下，货值金额1万元以上的罚款数额为货值金额的10倍以上20倍以下。对于情节严重的违法行为，还将吊销相关许可证。3.禁止经营被污染的食品、食品添加剂根据《食品安全法》第33条第1款第（7）项、第34条第（9）项规定，禁止经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。对于违法行为，应当没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。改写：为了保障食品安全，禁止经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。对于违法行为，应当采取严厉的措施进行处罚，具体措施包括没收违法所得和违法生产经营的相关物品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对于货值金额不足1万元的违法行为，罚款数额为5万元以上10万元以下，货值金额1万元以上的罚款数额为货值金额的10倍以上20倍以下。对于情节严重的违法行为，还将责令停产停业，直至吊销相关许可证。4.禁止经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂根据《食品安全法》第34条第（11）项规定，禁止经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂。对于违法行为，罚款数额为2千元以下，同时要求改正。改写：为了保障食品安全，禁止经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂。对于违法行为，罚款数额不得超过2千元，并要求立即改正。根据《食品安全法》第四十四条规定，食品安全管理制度需要配备和培训食品安全管理人员，并对其进行考核。在进货时，应该查验许可证和相关证明。如果发现问题，责令改正并给予警告。如果拒不改正，将按规定建立并遵守进货查验制度。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。根据《食品安全法》第五十三条，记录制度包括出厂检验记录和销售记录，如果违反规定，将处以五千元以上五万元以下罚款。根据《食品安全法》第三十三条第一款第五项，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前应洗净、消毒合格。餐饮服务设施、设备应按规定定期维护、清洗、校验。根据《食品安全法》第一百二十五条第二款和第一百二十六条，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位应按规定履行食品安全管理责任，并制定、实施经营过程控制要求。从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。销售无包装直接入口食品应使用无毒、清洁容器、工具和设备。应定期对食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化的，应按规定处理。食品贮存、运输和装卸应按要求进行。不得安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。不得聘用被吊销许可证五年内的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，以及因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员从事食品经营管理工作或担任食品安全管理人员。根据《食品安全法》第五十七条和第五十五条，如果违反规定，责令改正并给予警告。如果拒不改正，将处以五千元以上五万元以下罚款。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。根据《食品安全法》第三十三条第一款第八项和第四十七条，如果发现问题，责令改正并给予警告。如果拒不改正，将处以五千元以上五万元以下罚款。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。根据《食品安全法》第一百三十二条和第一百二十六条，如果违反规定，将吊销许可证。根据《食品安全法》第一百三十五条和第一百三十五条，应该配合监督检查。食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，保证生产经营活动符合食品安全要求。根据《食品安全法》第一百零八条和第一百一十条规定，食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估等工作必须得到有关部门和机构的支持和配合，不得拒绝、阻挠或干涉。对于食品安全事故的处置，食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，并在发生事故后及时采取措施进行处置和报告。如果企业拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款，情节严重者将被责令停产停业，直至吊销许可证。同时，如果企业发生食品安全事故后