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文档简介

真爱酒吧会所服务部规章制度服务部管理制度服务部的职能作用：服务部是公司实行监控的部门之一，接待人员素质的好坏直接反映出公司的服务水准及精神面貌，公司设立服务部也是为了更好地营造娱乐氛围和消费氛围，达到拓展客源，稳定客源，刺激消费的目的，为各部门树立良好的形象。职能作用如下：1、有效地刺激客人消费（包括花环、酒水、小菜），提高客人对公司的优质服务印象。2、积极地工作心态，良好的职责感，为顾客提供尽善尽美的服务的同时，也为公司树立了良好的社会服务形象。接待工作的程序：1、服务人员的工作采用主动式的促销方式，经理负责具体工作安排、协调、监控及跟踪工作。2、每晚6：30分准时打卡，做好班前准备，7：00分参加班前会总结每天的工作情况和下达工作要求。3、工作实行定岗促销，未经允许不得窜岗、脱岗。4、经理全面负责服务部的日常管理工作，制定有效的工作计划，定期对服务人员进行培训考核，并根据实际情况对部门人员调控充分发挥部门的职能作用。5．每月5号准时考核服务生的规章制度。6．随时抽酒水价格及工作形态。7．尽客人方便之方便。8．除小菜撤桌用托盘其余都用人工做。9与同事之间团结助，真诚相待。不得勾心斗角、挑拨同事关系。不得与同事在工作场所争吵、斗殴。10注意仪容仪表，男不得留胡须、过长的与同事之间团结助，真诚相待。不得勾心斗角、挑拨同事关系。不得与同事在工作场所争吵、斗殴。11做好营业前，清洁、酒水准备，纸巾、酒杯、股盅、牙签酒水单、等工作。12熟练掌握酒水知识及操作流程以便向客人介绍酒水。13忠于职守、廉洁奉公。公司利益高于一切，不得私拿私吃公司物品。14遵守公司其它制度，离职须提前15天书面申请。15服务部每周二进行一次培训，每月考核并盘点且尽可能了解各方面的知识提高自身修养。16如客人在谈话中有出现比较强烈的争执而影响到其它客人，要主动上前，面戴微笑且亲言细语地劝阻客人，如客人不接受立即报告管理人员或保安。17每周服务员对自己的工作情况做一个总结，并交管理人员审核。18耐心、虚心的接受管理人员批评，并且及时地加以改正。19对客人的投诉要诚心地接受，不要和客人争执。20当客人在谈事情的时候不要靠近客人，客人有需要服务的时候才过去。21如客人中途离开坐位有事，要主动询问客人是否需要照看东西以确保客人东西不以遗失。奖励制度：22每部门提出

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