家畜环境卫生题集

华中农业大学动科动医学院动科0803copyrightstx-167家畜环境卫生复习题一、名词解释横向通风：排气口在畜舍一边的主墙上，进气口在畜舍另一边的主墙上，舍内气流方向与畜舍主轴垂直。纵向通风：排气口在畜舍一端的端墙上或靠近端墙的主墙上，进气口在畜舍另一端的端墙上或靠近端墙的主墙上，舍内气流的方向与畜舍主轴平行的一种机械通风方式。相对湿度：空气中实际水汽压与同温度条件下空气饱和水汽压之比，用百分数表示。环境（水体）的自净作用：少量的、一时性的污染物进入环境后，在环境中各种因素的作用下，污染物逐步消失或含量逐步降低，不致对人畜构成危害的作用。风向频率图：用四条或八条相交叉的直线，按罗盘方位，以线段的方向表示气流的方向，以线段的长短表示气流在该方向上出现的频率，然后将相邻的各点连接起来所形成的几何图形，称为风向频率图。环境蒸发降温:将水喷洒在畜体周围的环境中，依靠水的蒸发吸热而使畜舍空气温度下降的一种降温措施。突击消毒：当畜牧场内或周边有疫情发生时，为防止疫病发生或曼延而采取的紧急消毒措施。温湿指数:将干球温度和湿球温度分别乘上不同的系数，即将温度和湿度结合起来评价炎热程度的综合指标。9・生化需氧量：一升水样在20C条件下培养5天，其中的溶解氧减少的量。酸雨：污染空气的酸性气体，如二氧化硫等，溶解在雨水中，使雨水呈酸性，这样的雨水即为酸雨。负压通风：又称排风，用排风机将舍内污浊气体排出舍外，造成舍内负压，舍外新鲜空气通过进气口进入舍内，从而实现舍内外空气交换的通风换气方式。畜产公害：在畜牧生产过程中对畜产废弃物不加处理或处理不当造成环境污染的现象。环境应激：畜禽对对环境中各种不良刺激所作出的非特异性反应。主导风向：某一地区、一段时间内某一风向出现次数最多或出现频率最高，此风向即为某一地区、一段时间内的主导风向。双重小气候畜舍：在相对简易的畜舍内建造窝棚，窝棚内的气温、气湿、气流、照度等既不同于简易舍外，也不同于简易舍内，这样的畜舍称为双重小气候畜舍。采光系数：畜舍窗户有效透光面积与畜舍地面面积的比值，一般用1/x表示。环境应激：机体对各种不良环境刺激所作出的非特异性应答。短日照动物：，在秋冬日照缩短时发情交配的动物，称为短日照动物。畜舍小气候:畜舍内部的气象状况，包括气温、气湿、气流、照度等，称为畜舍小气候。长日照动物：每年春夏日照逐渐加长时发情配种的动物。等热区：在一定的环境温度下，恒温动物仅借着物理调节便能维持体温正常的环境温度。家畜的耐热耐寒力：家畜在一定的热负荷条件下保持体温恒定及生产性能稳定的能力。BOD5/20：五日生化需氧量，即一升水样在20C条件下培养5天，其中的溶解氧减少的量。二、单选题畜舍内氨含量不应超过mg/m3。A.5B.10C.157D.20“水俣病”是由污染环境造成的。A,汞7B.隔C.铬D.铅直径大于——um的尘埃叫降尘。A.1B.5C.107D.20产蛋鸡舍内光照强度以Lx为宜。A.1B.1—3C.1--5D.5.8--207同一天内太阳高度角最大。A.早晨B.中午12点7C.下午2点左D.傍晚在晴朗的天气中，同一天内相对湿度最大。A.早晨7B.中午12点C.下午2点D.下午3—4点禽舍内二氧化碳含量不应超过％。A.0.03B.0.04C.0.157D.0.25“痛痛病”是由污染环境造成的。A.汞B.镉7C.铬D.氟下列环境因素中不属于温热环境A.噪声7B.太阳辐射C.气流D.气湿肉质鸡舍内照度以Lx为宜。A.1-57B.50-100C.150-250D.200-30011.10oC=oF。 A.30B.40C.507D.56下列水质卫生指标中属于微生物学指标。A.溶解氧B.游离余氯C.硬度D.氟决定温热环境的主要气象因素是。A.气温B.气湿C.气压D.气流肥育猪舍内，照度大小以—勒克斯（Lux）较为适宜。A.10〜20B.20〜30C.40〜50D.70〜8015.10摄氏度相当于华氏度。A.10B.20C.40D.50蛋鸡生产中，一般采用光照制度°（D：dark,L：light）A.8D：16LB.12D:12LC.16D:8LD.20D:4L在一定的环境温度下，恒温动物仅借着物理调节便能维持体温正常的环境温度称为。A.舒适区B.等热区C.临界温度。.过高温度冬季，畜舍内的气流速度应保持在—m/s较为适宜。A.0B.0.1〜0.25C.0.30〜0.45D.1.0〜1.5下列仪器中，—可用于测定气流大小。A.通风干湿球温度计B.最高最低温度计C.卡他温度计D.最低温度计空气中直径的尘粒，称为飘尘。A.V10umB.V20umC.>10umD.>20um畜舍内二氧化碳的浓度应不超过%。 A.0.03B.0.04C.0.15D.1饮水净化的目的是为了改善水质的。A.物理性状B.化学性状C.毒理学性状D.微生物学性状大气中的物理现象主要发生在—。A.对流层B.平流层C.中间层D.热层肉仔鸡舍内，照度大小以勒克斯（Lux）较为适宜。A.1B.5C.10D.153.68华氏度相当于摄氏度。A.15B.30C.20D.50每天光照时间低于h时，蛋鸡会停止产蛋。A.8B.12C.16D.20若气温不变，气湿下降时，机体的—散热增加。A.辐射B.传导C.对流D.蒸发—是将气温和风速综合起来评价寒冷程度的指标。A.有效温度&温湿指数C.风冷指数D.湿卡他冷却力下列仪器中，用于舍外气湿的测定较为合适。A.普通干湿球温度计B.铝框式干湿球温度计C.最高最低温度计D.通风干湿球温度计为保证动物健康，鸡舍内氨的浓度应控制在mg/m3。A.30〜40B.<20C.20〜30D.>60水体中—增加是直接反映水体受到人畜粪便污染的重要指标。A.游离余氯含量B.厌氧芽抱杆菌数C.细菌总数D.大肠杆菌数从土壤质地的角度，畜牧场场址应选择。A.砂土B.粘土C.砂壤土D.以上均可三、多选题温热环境包括A.气湿B.气温C.气流D.太阳辐射显热发散是指散热。A.蒸发B.辐射C.传导D.对流下列仪器中，可以用于气温大小的测定。A.湿卡它温度表B.卡它温度表C.干湿球湿度计D.最高最低温度表伦敦型烟雾形成的条件A.二氧化硫B.碳氢化物和氮氧化物C.紫外线D.潮湿阴雨畜牧场选择水源的原则是A.水质好B.水量充足C.取用经济D.不经处理即可饮用动物代谢产热的主要方式有—。A.基础代谢产热B.体增热C.动物的肌肉活动或劳役D.动物生产产热选择畜舍朝向时主要考虑的因素有—。A.气温B.太阳高度角C.气湿D.主导风向影响自然采光的因素有—。A.采光系数B,入射角C.透光角D.主导风向畜牧场选择水源的原则是。A.水质好B,水量充足C.取用经济D.不经处理即可饮用有效温度是将结合起来评价温热环境的综合气象因素。A.气压B.气温C.气湿D.气流畜舍的—共同构成了畜舍的外围护结构。A.外墙B.屋顶C.门窗D.地面下列因素中—属于应激因子。A.免疫注射B.噪声C.天气突变D.饲料突变温热环境包括。A.气温B.气流C.气湿D.太阳辐射紫外线对机体有益的生物学作用包括。A.杀菌作用B.抗佝偻病作用C,色素沉着作用D.红斑作用地面水的卫生学特征是。A.硬度大B.溶解氧含量高C.亚铁离子含量高D.比较混浊畜舍的外维护结构包括屋顶和墙壁。显热发散是指辐射、传导和对流、散热。用于测定气流大小的仪器有热球式电风速仪、翼状风速仪、卡他温度表等。畜舍内有害气体的来源粪便的分解、饲料残屑的分解、动物呼吸等。引起高原反应的因素主要有低气压、低氧分压、紫外线照射等四、简答题畜牧场常用水源的种类及其卫生特征1畜牧场常用的水源有地下水和地面水；（1分）2地下水及地面水的形成过程：地下水由降水和地表水经土层渗透到地面以下而形成；地面水由降水和地表水在地表径流汇集而成；（1分）3地下水较清洁，便于卫生防护；地面水较浑浊，不便于卫生防护；（14地下水矿物质含量高、硬度大；地面水矿物质含量较低、水质较软（15地下水溶解氧含量低，自净能力差；地面水溶解氧含量高，自净能力强（1简述人工照明的意义及卫生学要求（1） 人工照明的目的意义：根据动物的生理需要，补充自然光照的不足；（1分）按照动物的生物学要求建立人工照明制度，实现人工控制。（1分）（2） 畜舍中采用人工照明的卫生学要求①照度大小适宜；（1分）②照度均匀稳定；（1分）③其它；（1分）根据二氧化碳含量计算畜舍通风换气量的优缺点（1） 空气中二氧化碳含量可以反映畜舍空气清新程度；（1分）（2） 计算比较方便，并且不存在无解现象；（2分）（3） 在潮湿地区或季节根据二氧化碳含量计算的通风换气量不足已排除舍内多余的水汽。（2分）为什么说南向畜舍在我国普遍适用（1） 我国的地理位置；（1分）（2） 从太阳辐射的角度考虑，同一时间夏季太阳高度角大，冬季太阳高度角小；（2分）（3） 从主导风向的角度考虑，我国夏季多偏南风，冬季多偏北风。南向畜舍有利于畜舍夏季防暑降温，冬季防寒保暖。（2分）简述氟化物对动物机体的危害及临床表现和慢性氟中毒的临诊表现危害1＞影响动物钙磷代谢2＞对骨骼和牙齿有损害3＞对某些酶的抑制作用，进一步抑制骨组织对钙的吸收和利用，对肾'肌组织'胶原等有损害主要临床表现1＞氟斑牙2＞氟骨症慢性中毒（1）动物一般较消瘦，采食量降低；（1分）（2） 牙齿异常，出现氟斑及磨灭不平等；（2分）（3） 跛行，骨骼变形、增生，关节骨质粘连，易骨折等。（2分）畜舍的结构类型及其卫生特征（1）我国常见的畜舍类型有：棚舍、开放舍、半开放舍、封闭舍；（1分）（2） 棚舍内外空气无明显区别，仅起一定遮阳作用；（1分）（3） 开放舍内空气较清新，但防寒防暑能力较差；（1分）（4） 封闭舍内空气较污浊，但防寒防暑能力较强；（1分）（5） 半开放舍内的状况介于开放舍和封闭舍之间；（1分）简述家畜环境卫生学的主要研究方法及其优缺点（1） 包括环境调查及动物试验；（1分）（2） 环境调查的方法比较简单，不需要特殊的仪器设备，投入少，但对环境因素不能有效控制，结果不够准确；（2分）（3） 动物试验方法结果较准确，但投入较大，基层不易开展；（2分）畜产公害产生的原因原因（1）在管理上不够重视，缺乏长远考虑；（1分）（2）当前畜牧场污物排放的相关标准、法规不健全，或执行力度不够；（1（3）对畜产废弃物没处理或处理不当；（1分）（4） 国家相关科技投入不足，基础研究薄弱；（1分）（5） 畜牧场场址选择不科学。（1分）畜牧场建筑物的功能及合理规划参考答案要点：（1） 按畜牧场建筑物的功能可将畜牧场分为行政区、生产区和病畜管理区;（2） 按主导风向，行政区应在生产区和病畜管理区的上风向、生产区应在病畜管理区的上风向；（2分）（3） 按地势，行政区应在比生产区和病畜管理区地势高的地方、生产区应在病畜管理区地势高的地方；（2分）消除舍内有害气体的措施（1） 及时清除舍内粪尿；（1分）（2） 畜舍地面应有一定坡度，平坦且不透水；（1分）（3） 防潮；（1分）（4） 合理通风换气；（1分）（5） 合理使用垫料。（1分）应激发展的几个主要阶段及其特征。（1）警戒阶段:可分为休克相和反休克相；（2分）休克相：体温血压下降，血液浓缩，肌肉紧张度降低，肾上腺分泌加强，分解代谢占优势，出现负氮平衡，低血氯、高血钾，胃肠急性溃疡，生产力和机体总抵抗力低于正常水平；反休克相：机体机能、代谢水平、生产力和对应激原防卫反应增强。（2） 代偿阶段:物质代谢趋于正常，同化作用大于异化作用，应激初期应激原的不良作用得到补偿，血液中白细胞数和肾上腺皮质激素含量恢复正常，机体各种机能得到平衡，生产力和恢复力恢复甚至高于正常水平；（2分）（3） 衰竭阶段:若应激原持续作用下去或强度过大，动物无躲避的可能，则动物进入衰竭阶段。此时，肾上腺皮质虽肥大，却失去持续分泌皮质激素的能力，异化作用重新占据优势，组织中蛋白质和脂肪等机体储备养分被分解，出现各种不良，体重和生产力急剧降低，最后养分耗尽，新陈代谢出现不可逆变化，发展为各式各样的应急综合征，各系统功能紊乱，重要机能衰竭，导致动物死亡。（1分）避免畜舍内高湿的意义。（1） 高湿环境中，气温高时动物感觉更热，气温低时动物感觉更冷；（1分）（2） 高温高湿时饲料容易霉变；（1分）（3） 高温高湿时容易造成某些寄生虫病和传染病的发生和流行；（1分）（4） 低温高湿环境里动物易患感冒性疾病；（1分）（5） 高湿不利于舍内有害气体的排除；（1分）无窗封闭畜舍的优缺点。无窗封闭舍的优越性：①克服了季节的影响；（1分）②有效的控制了传染病的传播；（1分）③便于实行机械化、自动化。（1分）其缺点表现为：①对建筑物和附属设备的要求高；②对家畜必须提供全阶段日粮；③同一舍内相互传染疾病的机会增加。（2分）微粒对动物健康的影响。（1）本身对接触部位的刺激作用；（2分）（2）尘埃本身化学毒性作用；（2分）（3）有毒物质及病原微生物的载体；（1分）畜舍通风换气的目的及计算通风换气量的主要依据。目的（1）炎热时加大气流量以缓和高温的不良影响，给动物舒适的感觉；（2（2）在畜舍密闭的情况下，排除舍内污浊空气、水汽，并引进新鲜空气，以改善畜舍空气环境质量。（2分）目的不同，通风和换气的含义有所不同，以缓和高温不良影响的叫通风；以改善空气卫生质量的叫换气。（1分）依据：1＞二氧化碳的量2＞余热3＞水汽量4＞通风换气参数及时清除畜舍内粪尿的意义。（1） 减少有害气体的产生；（2分）（2） 减少舍内微生物数量；（2分）（3） 防潮，保暖。（1分）畜牧场水源选择的原则。（1） 水量充足；（1分）（2） 水质良好；（2分）（3） 便于卫生防护；（1分）（4） 技术经济上合理、取用方便。（1分）（5） 经过适当处理之后能够达到饮用水卫生标准。紫外线对机体的生物学作用有益作用：杀菌；抗佝偻病；红斑作用；色素沉着作用；刺激呼吸中枢、提高机体免疫力。有害作用：光照性眼炎、皮炎；至皮肤癌。环境应激对动物的危害1＞应激使动物抵抗力降低2＞应激使动物生产性能下降3＞应激使畜产品品质不良4＞强烈的应激本身可成为一种致病因素，动物表现为应激综合症。五、论述题做好畜舍防寒保暖工作的意义及主要措施。意义:低温对动物健康和生产性能有不良影响；我国北方冬季寒冷，仔畜禽抗寒能力差.防寒保暖措施（1） 加强畜舍保温隔热设计（2分）（2） 选择有利的畜舍形式和朝向（2分）（3） 加强防寒管理（4分）①适当增加饲养密度；②防潮；③使用垫料；④防贼风。（4） 畜舍的采暖（2分）：集中供暖，局部供暖.提高高温季节和地区家畜生产力的途径。（1） 加强畜舍外围护的隔热设计：①屋顶的隔热设计；②墙壁的隔热；（2（2） 组织好畜舍的通风：①畜舍的合理设计；②机械通风；（2分）（3） 实行遮阳和绿化（2分）4）畜舍降温（2分）（5） 加强防暑管理：①添加防暑药物；②适当调整局部饲养密度；（2分）畜产公害产生的原因及消除措施。畜产公害：在畜牧生产过程中对畜产废弃物不加处理或处理不当造成环境污染的现象。（2分）（1） 成因：①现代化生产方式；②环境保护意识；③法规滞后；④科学技术;（2） 合理利用：①肥料化；②能源利用；③饲料化；（1④其它。做好夏季畜舍防暑降温工作的意义及主要防暑降温措施。（1） 意义：高温不利于动物健康，使动物生产性能下降、畜产品质不良；（2） 加强畜舍外围护的隔热设计：①屋顶的隔热设计；②墙壁的隔热；（1（3） 组织好畜舍的通风：①畜舍的合理设计；②机械通风；（1分）（4） 实行遮阳和绿化（1分）（5） 畜舍降温：蒸发降温、非蒸发降温（2分）（6） 加强防暑管理：①添加防暑药物；②适当调整局部饲养密度；（1分）畜牧场场址选择中应注意的问题及理由。（1） 地势、地形：地势应较高、平整且稍有坡度，尽可能避免长形谷地，以便于清洁及防止场内积水；（2分）（2） 土质：以沙壤土为优。应防止生物地球化学性疾病及传染病的发生和流行；（2分）（3） 水源：符合畜牧场水源选择的原则；（2分）（4） 社会关系：①风向；②水流；③卫生间距：④交通便利，但是不能离主干道太近。（4分）畜牧场常见的环境应激原，应激的危害及预防措施（1）常见的环境应激原：天气突变、异常高温或低温、疫苗接种、饲料突变、转群、粗暴管理、断喙，等等。（4分）（2）应激会造成动物抵抗力降低，生产性能下降，产生应激综合症，甚至死亡；（3分）（3）预防：应善待动物，尽量避免各种环境应激因素的出现，在饲料中使用抗应激添加剂，如维生素等。（3分）选择合适的水源对畜牧场健康发展的重要性（1） 水是重要的营养物质，在动物体内有多种生理功能；（3分）（2） 充足的饮水是保证动物生产性能、畜牧场扩大再生产必要的物质条；（3） 优质饮水是保证动物健康和畜产品安全的重要保障；（2分）（4） 充足、优质的饮用水也是职工正常生产、生活的基础。（3分）六、实验题（15分）试述测定畜舍空气氨含量的意义及用纳氏试剂法测定空气氨含量的原理和主要步骤。（1） 意义：畜舍空气中过量的氨对动物呼吸道有刺激作用，造成动物呼吸道炎症，抵抗力降低；过量的氨对动物免疫功能有抑制作用。（3分）（2） 原理：空气中氨吸收在稀硫酸中，与纳氏试剂作用生成黄色化合物，根据着色深浅，比色定量。（3分）（3） 测定步骤①采样（2分）；②标准曲线的绘制（2分）；③样品的测定（4） 结果计算①将采样体积换算成标准