2021年度完动物生物化学专升本网上作业题

东北农业大学网络教诲学院

动物生物化学专升本网上作业题

第二章蛋白质化学

一、名词解释

1.氨基酸等电点

2.肽键

3.多肽链

4.肽平面

5.蛋白质一级构造

6.肽单位

7.多肽

8.氨基酸残基

9.蛋白质二级构造

10.超二级构造

11.构造域

12.蛋白质三级构造

13.蛋白质四级构造

14.二硫键

15.a-螺旋

16.B-折叠或B-折叠片

17.亚基

18.蛋白质激活

19.变构效应

20.蛋白质变性

21.蛋白质复性

22.蛋白质等电点

23.电泳

24.简朴蛋白质

25.结合蛋白质

二、填空题

1.天然氨基酸构造通式为（）o

2.氨基酸在等电点时重要以（）离子形式存在，在pH>pI时溶液中，大某些以（）离子形式

存在，在pH<pI溶液中重要以（）离子形式存在。

3.在常用20种氨基酸中，构造最简朴氨基酸是（）。

4.蛋白质中氮元素含量比较恒定，平均值为（）»

5.蛋白质中不完整氨基酸被称为（）。

6.维系蛋白质二级构造最重要力是（）。

三'判断题

1.天然氨基酸都具备一种不对称a碳原子。

2.蛋白质分子中所有氨基酸a碳原子（除甘氨酸外）都是不对称（手性）碳原子。

3.天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸构成。

4.只有在很高或很低pH时，氨基酸才重要以离子形式存在。

5.氨基酸都是以蛋白质构成成分而存在。

6.氨基酸处在等电点时溶解度最小。

7.两性离子是指同步带有正负两种电荷离子。

8.溶液pH值不会影响氨基酸电泳行为。

9.双缩胭反映是肽和蛋白质特有反映，因此二肽也有双缩版反映。

10.在水溶液中，蛋白质溶解度最小时pH普通就是它等电点。

11.天然蛋白质a-螺旋为右手螺旋。

12.肽链能否形成a一螺旋及螺旋与否稳定与其氨基酸构成和排列顺序直接有关。

13.有四级构造蛋白质，当它每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。

14.L-氨基酸之间肽键是单键，因此能自由旋转。

15.在多肽链中主链中，C—Ca和N—Ca键可以自由旋转。

16.蛋白质中一种氨基酸残基变化，必然引起蛋白质构造明显变化。

17.蛋白质氨基酸顺序（一级构造）在很大限度上决定了它三维构象。

18.蛋白质亚基（或称亚单位）和肽链是同义词。

19.尽管Ca原子C—Ca和N—Ca键是可以自由旋转单犍，但是由于肽键所处

和详细环境制约，中角或"角并不能任意取值。

20.四级构造是指由相似或不同肽链按一定排布方式聚合而成聚合体构造。

21.变性蛋白质溶解度减少是由于蛋白质分子电荷被中和，以及除去了蛋白质外面水化层引起。

22.血红蛋白a一链、链和肌红蛋白肽链在三级构造上相似，因此它们均有结合氧能力。

23.血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一种典型变构蛋白，由于与氧结合过程中呈现协同效应，而

后者却不是。

24.血红蛋白和肌红蛋白均是四聚体蛋白。

25.蛋白质变性后，其空间构造由高密度紧密状态变成松散状态。

26.镰刀型红细胞贫血病是由于血红蛋白高档构造变异而产生一种分子病。

27.当某一蛋白质分子酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此氨基蛋白质等电点为7.0。

28.普通来说，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子内部而不是表面。

29.蛋白质在SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中电泳速度只取决于蛋白质分子量大小。

30.在等电点时，蛋白质最稳定，溶解度也最小。

31.在蛋白质水溶液中，加入中性盐会使蛋白质在水溶液中溶解度增大。

32.蛋白质分子自由-NH2基和-COOH基、肽键以及某氨基酸侧链基可以与某种化学试剂发生反映，产生

有色物质。

四、选取题

1.下列关于氨基酸论述，哪个是错误？

A.酪氨酸和苯丙氨酸都具有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都具有竣基

C.亮氨酸和缴氨酸都是分枝氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸

2.下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转是:

A.丙氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.丝氨酸

3.下列蛋白质组分中，在280nm处具备最大光吸取是:

A.色氨酸呀味环B.酪氨酸酚环C.苯丙氨酸苯环D.半胱氨酸硫原子

4.在生理pH（近中性）状况下，下列哪些氨基酸带有正电荷？

A.半胱氨酸B.天冬氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸

5.下列氨基酸中是碱性氨基酸有:

A.组氨酸B.色氨酸C.酪氨酸D.甘氨酸

6.属于稀有氨基酸氨基酸有:

A.胱氨酸B.天冬氨酸C.半胱氨酸D.4-羟脯氨酸

7.具有两个氨基氨基酸是:

A.谷氨酸B.丝氨酸C.酪氨酸D.赖氨酸

8.蛋白质中不存在氨基酸是：

A.半胱氨酸B.胱氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸

9.有一多肽经酸水解后产生等molLys,Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发既有游离Gly和一种二

肽。下列多肽一级构造中，哪一种符合该肽构造？

A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-AlaB.Ala-Lys-Gly

C.Lys-Gly-AlaD.Gly-Lys-Ala

10.在一种肽平面中具有原子数为：

A.3B.4C.5D.6

11.典型a-螺旋是：

A.2.6ioB.3.6C.4.0D.3.613

12.关于a-螺旋论述哪一种是错误？

A.分子内氢键使a-螺旋稳定。

B.削弱基团间不利互相作用使a-螺旋稳定。

C.疏水作用使a-螺旋稳定。

D.脯氨酸和甘领酸浮现使a-螺旋稳定。

13.2.610表达是蛋白质二级构造中哪一种类型？

A.6-转角B.B-折迭C.a-螺旋D.自由旋转

14.关于二硫键论述，哪项是不对的？

A.二硫键是两条肽链或一条肽链间两分子半胱氨酸间氧化形成。

B.多肽链中一种二硫键与筑基乙醇反映可以生成两个筑基。

C.二硫键对稳定蛋白质二级构造起着重要作用。

D.在某些蛋白质中二硫键是一级构造所必须（如胰岛素）。

15.下列哪一种说法对蛋白质描述是错误？

A.均有一级构造B.均有二级构造C.均有三级构造D.均有四级构造

16.一条具有105个氨基酸多肽链，若只存a-螺旋，则其长度为

A.15.75nmB.37.80nmC.25.75nmD.30.50nm

17.丝心蛋白重要构象形式是：

A.B-转角B.B-折叠C.a一螺旋D.自由旋转

18.维持蛋白质三级构造重要靠：

A.氢键B.疏水互相作用C.盐键D.二硫键

19,下列关于肽平面论述哪一项是错误？

A0.

=

0

N

i

n

中C—N键比普通长

B.肽键中C及N周边三个键角之和为360°

C.

—c—c—N—C—

1

H中六个碳原子基本处在同一平面

D.肽键中C—N键具备某些双键性质

20.具备四级构造蛋白质特性是：

A.分子中必然具有辅基B.具有两条或两条以上多肽链

C.每条多肽链都具备独立生物学活性D.依赖肽键维系蛋白质分子稳定

21.关于蛋白质三级构造论述，下列哪一项是对的？

A.疏水基团位于分子内部B.亲水基团位于分子内部

C.亲水基团及可解离基团位于分子内部D.皴基多位于分子内部

12.具备四级构造蛋白质分子，在一级构造分析时发现：

A.只有一种N端和一种C端B.具备一种以上N端和C端

C.没有N端和C端D.一定有二硫键存在

23.一摩尔血红蛋白可以携带02摩尔数为；

A.3B.4C.5D.6

24.在一种HbS分子中，有几种谷氨酸变成了缴氨酸？

A.0B.1C.2D.3

25.血红蛋白氧结合曲线为：

A.双曲线B.抛物线C.S形曲线D.直线

26.下列哪条对蛋白质变性描述是对的？

A.蛋白质变性后溶解度增长B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解

C.蛋白质变性后理化性质不变D.蛋白质变性后丧失原有生物活性

27.加入下列哪种试剂不会导致蛋白质变性？

A.尿素B.盐酸服C.SDSD.硫酸镀

28.下列何种变化不是蛋白质变性引起？

A.氢键断裂B.疏水作用破坏C.亚基解聚D.分子量减小

29.血红蛋白氧结合曲线是S形，这是由于：

A.氧与血红蛋白各亚基结合是互不有关独立过程

B.第一种亚基与氧结合后增长别的亚基与氧亲和力

C.第一种亚基与氧结合后减少别的亚基与氧亲和力

D.由于氧使铁变成高价铁

30.具备四级构造蛋白质（或酶）中一种亚基与其配体（Hb中配体为。2）结合后，促使其构象发生变化,

从而影响此寡聚体与配体结合能力，此现象成为:

A.别构效应B.激活效应C.协同效应D.共价修饰

31.氨基酸与蛋白质共有性质有；

A.胶体性质B.沉淀性质C.变性性质D.两性性质

32.大多数蛋白质分子量在哪一范畴内？

A.102~106B.104~108C.105~108

D.103~106

33.蛋白质在电场中移动方向决定于：

A.蛋白质分子大小B.溶液离子强度

C.蛋白质在电场中泳动时间D.蛋白质分子净电荷

34.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质有：

A.长轴与短轴比值大B.易溶于水C.不易受蛋白酶水解D.其水溶液粘度大

五、问答题

1.a-螺旋特性是什么？如何以通式表达a-螺旋？

2.蛋白质B-折叠二级构造重要特点？

3.参加维持蛋白质空间构造化学键有哪些？其作用如何？

4.胰岛素原与胰岛素在一级构造上有哪些差别？胰岛素原是如何变成有活性胰

岛素？

5.为什么用电泳法能将不同蛋白质混合物分离出来？

6.什么是蛋白质变性？有哪些因素可使蛋白质变性？变性蛋白质有哪些体现?

7.蛋白质有哪些重要物理化学性质？

第三章酶

一'名词解释

1.酶

2.酶活性部位

3.必须基团

4.酶原

5.共价修饰调节

6.酶最适温度

7.酶专一性

8.辅酶

9.随原激活

10.扁，

11.调节酶

12.同工酶

二'填空题

1.酶分子中能直接与底物分子结合，并催化底物化学反映部位，称为酶（）

或（）,

2.测定酶活力，事实上就是测定（）,酶促反映速度越快，酶活力就越（）o

3.为了排除干扰，酶活力应当用（）来表达。就是指：底物开始反映之后，很短一段时间内反

映速度。

4.影响酶反映速度因素有：（）、（）、（）、

（）、（）、（）等。

5.同工酶是（）相似、（）不同一类酶。

三、判断题

1.所有酶都是蛋白质。

2.酶影响它所催化反映平衡。

3.酶影响它所催化反映平衡到达时间。

4.在酶已被饱和状况下，底物浓度增长不能使酶促反映初速度增长。

5.辅酶是酶一种类型，而辅基是辅助酶起作用基团。

6.作为辅因子金属离子，普通并不参加酶活性中心形成。

7.辅酶和辅基在酶催化作用中，重要是协助酶蛋白辨认底物。

8.在绝大多数状况下，一种酶蛋白只能与一种底物相结合，构成一种全酶，催化一种或一类底物进行某种

化学反映。

9.大多数维生素可以作为辅酶或辅基构成成分，参加体内代谢过程。

10.在酶促反映，全酶中酶蛋白决定其对底物专一性，辅酶决定底物反映类型，与酶反映专一性关于。

11.普通酶和底物大小差不多。

12.对酶催化活性来说，酶蛋白一级构造是必须，而与酶蛋白构象关系不大。

13.在酶活性部位，仅仅只有侧链带电荷氨基酸残基直接参加酶催化反映。

14.酶原激活实质上就是酶活性中心形成或暴露过程。

15.作为辅因子金属离子，普通并不参加酶活性中心形成。

16.酶原激活作用是不可逆。

17.酶分子除活性中心部位和必须基团，其她部位对酶催化作用是不必须。

18.酶催化机理完全可用酶与底物互相契合“锁钥学说”来阐明。

19.酶促反映初速度与底物无关。

20.当底物浓度达到一定限度时，所有酶所有与底物结合后，反映速度达最大值，此时再增长底物浓度也

不能使反映速度增长。

21.米氏常数Km等于l/2Vmax时底物浓度。

22.某些酶Km值可因某些构造上与底物相似代谢物存在而变化。

23.酶促反映米氏常数与所用底物无关。

24.变化酶促反映体系中pH,往往影响酶活性部位解离状态，故对Vmax有影响，但不影响Km.。

25.米氏常数是酶特性性物理常数。一种酶，在一定实验条件（25℃,最适pH）下，对某一种底物讲，有一

定Km值。

26.pH变化能影响酶活性中心上必须基团解离限度，同步，也可以影响底物和辅酶解离限度，从而影响酶

分子对底物分子结合和催化。

27.对共价调节酶进行共价修饰是由非酶蛋白进行。

28.磷酸化酶活性调节，是通过磷酸基与酶分子共价结合（称为磷酸化）以及从酶分子中水解除去磷酸基来

实现。这种共价修饰是需要其他酶来催化。

四、选取题

1.碳酸酎酶催化反映CO2+H2O-H2c03,此酶属于：

A.水解酶B.转移酶C.裂解酶D.合成酶

2.下列哪种酶能使水加到碳碳双键上，而又不使键断裂？

A.水化酶B.酯酶C.水解酶D.羟化酶

3.下列哪一项不是辅酶功能

A.转移基团B.传递氢C.传递电子D.决定的专一性

4.含B族维生素辅酶在酶促反映中作用是

A.传递电子，原子和化学基团

B.稳定酶蛋白构象

C.作为酶活性中心一某些

D.决定酶专一性

5.下列关于酶辅基论述对的是

A.是一种小肽，与酶蛋白结合紧密B.只决定酶专一性，与化学基团传递无关

C.普通不能用透析办法与酶蛋白分开D.是酶蛋白某肽链末端几种氨基酸

6.泛酸是辅酶A构成成分，它在物质代谢中参加

A.酰基转移B.a一酮酸氧化脱竣反映C.乙酰化D.竣化作用

7.磷酸毗哆醛参加

A.脱竣反映B.转氨反映C.脱氨反映D.转硫反映

8.下列关于维生素论述哪一种是对的

A.维生素是含氮有机化合物B.维生素不经修饰即可作为辅酶或辅基

C.所有辅酶（辅基）都是维生素D.所有水溶性B族维生素均可作为辅酶或辅基前体

9.谷丙转氨酶辅酶是

A.NAD+B.NADP+C.磷酸口比哆醛D.烟酸

10.下列哪种酶是简朴蛋白质

A.牛胰核糖核酸酶B.内酮酸激酶C.乳酸脱氢酶D.烯醇化酶

11.活性部位描述，哪一项是错误

A.酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能部位

B.活性部位基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团

C.酶活性部位基团可以是同一肽链，但在一级构造上相距很远基团

D.不同肽链上关于基团不能构成该酶活性部位

12.酶原激活生理意义是

A.速代谢B.恢复酶活性C.增进生长D.避免自身损伤

13.活性中心对的论述是

A.至少有一种活性中心

B.所有酶活性中心都是不带电荷

C.酶必须基团存在于活性中心内

D.提供酶活性中心上必须基团氨基酸肽链相距很近

14.关于酶原激活方式论述哪一项是对的

A.氢键断裂，酶分子空间构象发生变化引起

B.是由酶蛋白与酶结合而实现

C.是由低活性酶形式转变为高活性酶形式

D.是由某些肽键断裂，酶分子空间构象变化引起

15.下列各种胃肠道酶中，哪一种不需酶原作为前体

A.核糖核酸酶

B.胰蛋白酶

C.胰凝乳蛋白酶

D.竣肽酶

16.下列哪一项符合“诱导契合学说“：

A.酶与底物关系如锁钥关系

B.前活性中心有可变性，在底物影响下其空间构象发生一定变化才干与底物结合，进行反映

C.底物类似物不能诱导酶分子构象变化

D.底物构造朝着适应活性中心方向变化，而酶构象不发生变化

17.与酶高效率无关是：

A.底物与酶接近与定向B.酶使底物分子中敏感键产生电子张力

C.共价催化形成反映活性高底物一酶共价中间物D.酶具备多肽链

18.在下列pH对酶促反映速度影响作用论述中，对的是：

A.所有酶反映速度对pH曲线都体现为钟罩型

B.最适pH值是酶特性性物理常数

C.pH值不但近影响酶蛋白构象，还会影响底物解离，从而影响ES复合物形成与解离

D.针对pH对酶反映速度影响，测酶活性时只要调节pH为最适pH,而不需要缓冲体系

19.下列关于温度对酶促反映速度影响作用论述中，错误是：

A.温度对酶促反映速度影响不但涉及升温使速度加快，也同步会使酶逐渐变性

B.在一定温度范畴内，在最适温度时，酶反映速度最快

C.最适温度是酶特性常数

D.最适温度不是一种固定值，而与酶作用时间长短关于

20.关于酶激活剂论述错误是：

A.激活剂也许是无机离子，中档大小有机分子和具备蛋白质性质大分子物质

B.激活剂对酶不具备选取性

C.是各种激酶及合成酶激活剂

D.作为辅助因子金属离子不是酶激活剂

21.关于酶抑制剂论述对的是:

A.酶抑制剂中一某些是酶变性剂B.酶抑制剂只与活性中心上基团结合

C.酶抑制剂均能使酶促反映速度下降D.酶抑制剂普通是大分子物质

22.关于酶抑制作用论述，对的是：

A.逆性抑制作用是指加入大量底物后可解除抑制剂对酶活性抑制

B.可逆抑制作用是指用化学手段无法消除抑制作用

C.非专一性不可逆抑制剂对酶活性抑制作用可用于理解酶必须基团种类

D.非竞争性抑制属于不可逆抑制作用

五、问答题

1.试述使用酶作催化剂特点。

2.试述辅基与辅酶有何异同？

3举例阐明酶原激活机理？

4.什么是单纯酶和结合酶？

5.试阐明可逆性抑制与不可逆性抑制不同之处。

6.举出3种维生素，阐明其辅酶形式和在酶促反映中重要作用。

7.解释磺胺类药物抑菌机理。

第四章糖类代谢

一、名词解释

1.血糖

2.糖酵解

3.柠檬酸循环

4.葡萄糖异生作用

5.糖原

6.酶级联反映机制

二、填空题

1.糖酵解途径核心酶有（）、（）和（）。

2.糖酵解途径反映所有在细胞（）进行。

3.糖酵解途径中1,6-二磷酸果糖在醛缩酶催化下裂解为2分子三碳单位即

（）和（）。

4.1mol乙酰辅酶A和1mol草酰乙酸经三竣酸循环后，最后可产生（）molATP和（）

mol草酰乙酸。

5.一次TCA循环可有（）次脱氢反映、（）次底物磷酸化和（）次脱竣反映。

6.磷酸戊糖途径重要产物是（）和（）o

三'判断题

1.人体内能使葡萄糖磷酸化酶有葡萄糖激酶和磷酸果糖激酶。

2.Imol葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸需通过2次脱氢，2次底物磷酸化过程，最后身成2moiATP。

3.糖酵解过程需。2参加。

4.丙酮酸激酶催化反映是可逆。

5.丙酮酸激酶、己糖激酶和醛缩酶是糖酵解途径核心酶。

6.由于大多数状况下，生物机体内都进行有氧氧化，因此糖酵解途径可有可无。

7.糖酵解途径终产物是乙醇。

8.丙酮酸脱氢酶复合体催化底物脱下氢，最后是交给FAD生成FAD%。

9柠檬酸循环严格需氧。

10.由于柠檬酸循环中许多中间代谢产物可以转变为其他物质，因此糖有氧氧化是体内三大营养物质互相

转变共同途径。

11.乙酰辅酶A进入柠檬酸循环后只能被氧化。

12.乙酰辅酶A和草酰乙酸在柠檬酸合成酶催化下生成柠檬酸和辅酶A；生成柠檬酸可直接进行氧化脱竣,

转变为a-酮戊二酸。

13.柠檬酸循环中共消耗了一分子水，共有4步脱氢反映，2步脱竣反映，2次底物磷酸化。

14.葡萄糖通过磷酸戊糖途径降解，可产生ATP和还原力。

15.磷酸戊糖途径重要生理功能是供能。

16.磷酸戊糖途径是体内重要戊糖来源途径。

17.磷酸戊糖途径反映需消耗ATP。

18.乳酸循环生理意义是避免乳酸损失和因乳酸过度积累而引起酸中毒。

19.动物饥饿后摄食，其肝细胞内进行重要糖代谢就是糖异生途径。

20.葡萄糖异生途径就是糖酵解途径逆过程。

21.葡萄糖6-磷酸酶是联系糖异生和柠檬酸循环一种重要酶。

22.乳酸在肝脏中形成，在肌肉中糖异生为葡萄糖。

四、选取题

1.醛缩酶底物是：

A1,6-二磷酸果糖B6-磷酸葡萄糖C1,6-二磷酸葡萄糖D6-磷酸果糖

2.下列对糖酵解途径描述中对的是：

A在人体激烈运动时，肌肉中葡萄糖在缺氧条件下转变为乳酸

B糖酵解途径受氧分压PO2影响。

CImol葡萄糖经糖酵解途径可产生ImolATPo

D糖酵解途径是糖有氧氧化逆过程。

3.糖酵解途径中不需要酶是：

A丙酮酸竣化酶B醛缩酶C丙酮酸激酶D磷酸甘油酸变位酶

4.反映6-磷酸果糖一一I,6-二磷酸果糖，需哪些条件？

A果糖二磷酸前，ATP和Mg2+B果糖二磷酸酶，ADP,Pi和Mg2+

C磷酸果糖激酶，ATP和Mg2+D磷酸果糖激酶，ADP,Pi和Mg?+

5.糖酵解过程中NADH+H+去路是

A经a-磷酸甘油穿梭系统进入线粒体氧化B使丙酮酸还原为乳酸

C经苹果酸穿梭系统进入线粒体氧化D3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛

6.底物水平磷酸化指

AATP水解为ADP+Pi

B使底物分子水解掉一种ATP分子

C底物经分子重排后形成高能磷酸键，经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATP

D使底物分子加上一种磷酸根

7.乳酸脱氢酶在骨骼肌中重要催化生成

A.丙酮酸B.乳酸C.3-磷酸甘油醛D.3-磷酸甘油酸

8.糖酵解时，丙酮酸不会堆积是由于：

A乳酸脱氢酶活性强B丙酮酸可氧化脱竣为乙酰辅酶A

C乳酸脱氢酶对丙酮酸Km值很高D丙酮酸作为3-磷酸甘油醛脱氢反映中生成NADH受体

9.丙酮酸脱氧酶复合体中最后接受底物脱下2H辅助因子是

AFADBCoACNAD+DTPP

10.丙酮酸脱氢酶复合体中转乙酰酶辅酶是

A硫辛酸BTPPCFADDCoA

11.柠檬酸循环最后产物是

A柠檬酸B乙酰辅酶AC乳酸DCO2+H2O+ATP

12.TCA循环第一步反映产物是

A柠檬酸B草酰乙酸C乙酰辅酶ADCO2

五、问答题

1.简述糖酵解生理意义。

2.简述柠檬酸循环生理意义。

3.简述磷酸戊糖途径生理意义。

4.简述糖异生生理意义。

5.简述乳酸循环基本过程。

6.试述血糖来源和去路。

7.写出糖酵解过程（不必写出构造式）及有关酶类。

第五章生物氧化

一'名词解释

1.呼吸链

2.底物水平磷酸化

3.氧化磷酸化

4.生物氧化

二、填空题

1.真核细胞生物氧化是在（）上进行，原核细胞生物氧化是在（）上进行。

2.典型呼吸链涉及（）和（）2种，这是依照接受代谢物脱下氢不同而区别。

三、判断题

1.从低等单细胞生物到最高等人类,能量释放.贮存和运用都以ATP为中心。

2.ATP虽然具有大量自由能,但它并不是能量贮存形式。

3.ATP在高能化合物中占有特殊地位,它起着共同中间体作用。

4.磷酸肌酸是ATP高能磷酸基贮存库，由于磷酸肌酸只能通过这唯--形式转移其磷酸基团。

5.物质在空气中燃烧和在体内生物氧化化学本质是完全相似。

6.生物界NADH呼吸链应用最广。

7.各种细胞色素组分，在电子传递体系中均有相似功能。

四'选取题

1.活细胞不能运用下列那些能源来维持它代谢

A.ATPB.脂肪C.糖D.周边热能

2.肌肉中能量重要储存形式是下列哪一种

A.ADPB.磷酸烯醇式丙酮酸C.cAMPD.ATPE.磷酸肌酸

3.关于生物合成所涉及高能磷酸物论述，下列那一项是对的？

A.只有磷酸制才可做高能化合物

B.氨基酸磷酸脂具备和ATP类似水解自由能

C.高能化合物ATP水解自由能是正

D.生物合成反映中所有能量都由高能化合物来提供

4.人体内各种能量直接供应者是

A.葡萄糖B.脂酸C.ATPD.GTP

5.关于高能磷酸键论述是错误是

A.所有高能键都是高能磷酸键

B.高能磷酸键都是以核昔二磷酸或核甘三磷酸形式存在

C.事实上并不存在“键能”特别高高能键

D.高能键只能在电子传递链中偶联产生

6.下列关于营养素在体外燃烧和生物体内氧化论述那一项是对的？

A.都需要氧化剂B.都需要在温和条件下进行

C.都是逐渐释放能量D.生成终产物基本相似

7.生物氧化是指

A.生物体内脱氢反映B.生物体内释放电子反映

C.营养物氧化成H2O及CO2过程D.生物体内与氧分子结合过程

五、问答题

1.ATP在体内有哪些生理作用？

2.生物体内有哪些重要高能化合物？

3.试述化学渗入假说。

4.分别写出NADH和FADH2电子传递链过程及其核心酶。

第六章脂类代谢

一'名词解释

1.脂类

2.类脂

3.必须脂肪酸

4.脂肪动员

5.脂肪酸B-氧化

6.酮体

7.血浆脂蛋白

二、填空题

1.人体不能合成而需要由食物提供必须脂肪酸有（)、()

和（）。

2.脂肪酸B-氧化在线粒体内反映涉及（）、（）、（）和（）4个环节。

脂酰CoA经一次B-氧化可生成1分子（）和（）。

3.脂肪酸B-氧化限速酶是（）。

4.血浆脂蛋白依照其密度由小到大分为（）、（）、（）、

（）4类。

三'判断题

1.脂肪酸活化为脂酰CoA时，需要消耗2个高能磷酸键。

2.脂肪酸活化在细胞胞液中进行，脂酰CoAB一氧化在线粒体内进行。

3.仅仅偶数碳原子脂肪酸在氧化降解时产生乙酰CoA。

4.脂肪酸合成在细胞线粒体内，脂肪酸氧化在细胞胞液内。

5.脂肪酸合成酶催化反映是B-氧化反映逆反映。

6.脂肪酸合成过程中所需［H+］所有由NADPH提供。

7.在胞液中，脂肪酸合成酶合成脂肪酸碳链长度普通在18个碳原子以内，更长碳链是在肝细胞内质网或

线粒体内合成。

8.胆固醇是生物膜重要成分，可调节膜流动性，原理是胆固醇为两性分子。

9.胆固醇生物合成过程某些与酮体生成过程相似，两者核心酶是相似。

10.载脂蛋白不但具备结合和转运脂质作用，同步还是调节脂蛋白代谢核心酶活性和参加脂蛋白受体辨认

重要作用。

11.血脂涉及甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸和载脂蛋白等。

12.除乳糜微粒外，其她血浆脂蛋白重要是在肝或血浆中合成。

13.高密度脂蛋白功能是将肝外组织胆固醇转运入肝内代谢。

四'选取题

1.为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸日一氧化，所需要载体为

A.柠檬酸

B.肉碱

C.酰基载体蛋白

D.辅酶A

2.下列化合物中除哪个以外都能随着脂肪酸B一氧化不断进行而产生？

A.H2O

B.乙酰CoA

C.脂酰CoA

D.FADH2

3.在长链脂肪酸代谢中，脂肪酸6一氧化循环继续与下列哪个酶无关？

A.脂酰CoA脱氢酶

B.B-羟脂酰CoA脱氢醐

C.烯脂酰CoA水化酶

D.硫激酶

4.下列关于脂肪酸B一氧化作用论述，哪个是对的？

A.起始于脂酰CoA

B.对细胞来说，没有产生有用能量

C.被肉碱抑制

D.重要发生在细胞核中

5.下列关于脂肪酸持续性B一氧化作用论述哪个是错误？

A.脂肪酸仅许一次活化，消耗ATP分子两个高能键

B.除硫激酶外，别的所有酶都属于线粒体能

C.B一氧化涉及脱氢、水化、脱氢和硫解等重复环节

D.这过程涉及到NADP+还原

6.脂肪动员指：

A.脂肪组织中脂肪合成

B.脂肪组织中脂肪分解

C.脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其她组织氧化运用

D.脂肪组织中脂肪酸合成及甘油生成

7.可由呼吸道呼出酮体是：

A.乙酰乙酸

B.羟丁酸

C.乙酰乙酰CoA

D.丙酮

8.下列化合物中哪一种不是B—氧化所需辅因子？

A.NAD+

B.肉碱

C.CoA

D.NADP+

9.肝脏从乙酰CoA合成乙酰乙酸途径中，乙酰乙酸直接前体是

A.乙酰乙酰CoA

B.3-羟基丁酸

C.甲羟戊酸

D.3-羟-3-甲基戊二酸单酰CoA

10.胆固醇是下列哪种化合物前体分子？

A.CoAB.泛醍C.维生素AD.维生素D

11.下列磷脂中哪一种具有胆碱？

A.脑磷脂B.脑背脂C.卵磷脂D.磷脂酸

12.并非类脂是

A.胆固醇B.鞘脂C.甘油磷脂D.甘油二酯

五、问答题

1.简述脂类生理功能。

2.简述酮体生理意义。

3.胆固醇在动物体内有哪些生物转变？

4.简述脂肪酸B-氧化详细过程。

5.血浆脂蛋白有哪两种分类？

6.各种血浆脂蛋白功能有什么特点？

第七章含氮小分子代谢

一'名词解释

1.氮平衡

2.蛋白质最低需要量

3.蛋白质生理价值

4.必须氨基酸

5.非必须氨基酸

6.蛋白质互补作用

7.转氨基作用

8.联合脱氨作用

9.内源性氨基酸

10.外源性氨基酸

11.血氨

12.生糖氨基酸

13.生糖兼生酮氨基酸

14.生酮氨基酸

15.一碳单位

二'填空题

1.正常成年动物蛋白质代谢状况是属于氮（）平衡，即（）=（）。

2.蛋白质生理价值重要取决于（）数量、种类及比例。

3.营养充分婴儿、孕妇、恢复期病人，常保持氮（）平衡。

4.蛋白质生理价值=（）。

5.由糖代谢中间产物合成氨基酸属于（）。

三'判断题

1.必须氨基酸是指动物体需要氨基酸。

2.生理价值较低不同蛋白质饲料混合使用，其生理价值更低。

3.蛋白质在动物体内不能转化为激素和维生素。

4.对动物来说，饲喂蛋白质愈多愈好。

5.动物体内所有氨基酸都是N%与相应a一酮酸进行氨基化生成。

6.非必须氨基酸即为动物体内不需要氨基酸。

7.能生成糖氨基酸也可生成酮体，而能生成酮体氨基酸不一定能生成糖。

8.酪氨酸在动物体内是由苯丙氨酸转化而来，因此属于非必须氨基酸。

9.动物体内所有氨基酸都可用于蛋白质生成。

10.Ue是生酮氨基酸，因此它不能进入三竣酸循环。

11.人体缺少VB6、Vpp、VB|2、VB9均可引起氨基酸代谢障碍。

12.同型半胱氨酸是动物体合成蛋白质成分之一。

13.谷胱甘肽合成不需要此外提供谷胱甘肽。

14.S-腺昔蛋氨酸不但参加儿茶酚胺合成并且也为喋吟、嗡唾合成提供甲基。

15.通过代谢可转变为尼克酰胺氨基酸是色氨酸。

16.FFU和SAM是氨基酸与核甘酸联系枢纽。

17.肌酸是由甘氨酸、精氨酸、和胱氨酸在畜禽体内合成高能化合物。

18.先天性苯丙酮尿症患儿是由于体内缺少苯丙氨酸羟化酶而导致酪氨酸在体内积累引起。

19.凡属于含一种碳原子基团转移和代谢过程统称为一碳单位代谢。

四、选取题

1.蛋白质互补作用是指

A.糖和蛋白质混合使用，以提高食物生理价值

B.脂肪和蛋白质混合使用，以提高食物生理价值

C.几种生理价值低蛋白质混合使用，以提高食物生理价值作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物生理价值作用

2.属于非必须氨基酸是

A.色氨酸、苯丙氨酸B.赖氨酸、甲硫氨酸C.亮氨酸、异亮氨酸D.谷氨酸、天冬氨酸

3.蛋白质在动物体内可以对组织细胞生长、修补、更新和供能，但是不可以转化为：

A.糖B,脂肪C.生理活性分子D.必要脂肪酸

4.某人吃100克蛋白质（含N15%）,有2克N从粪便、6克N从尿排除。此蛋白质生理价值为：

A：47B.54C.80D.92

5.素食:

A.不能满足人体所有必须氨酸需要

B.比普通有肉食物蛋白生理价值高

C.必要所用蛋白质必须氨基酸能互补

D.为满足各种必须氨基酸需要总蛋白量较少

6.GPT活性最强器官是

A.胰脏B.心脏C.肝脏D.肾脏

7.联合脱氨基作用所需酶有:

A.转氨酶和D一氨基酸氧化酶B.转氨酶和L谷氨酸脱氢酶

C.转氨酶和腺甘酸脱氨酶D.腺甘酸脱氨酶和L一谷氨酸脱氢酶

8.具备调节细胞生长作用胺类是：

A.组胺B.5一羟色胺C.精胺D.多巴胺

9.氨重要代谢去路是：

A,合成尿素

B.合成谷氨酰胺

C.合成丙氨酸

D.合成核甘酸

10.肾脏中产生氨重要由下列反映产生：

A.氨氧化

B.氨基酸喋吟核甘酸循环脱氨

C.尿素分解

D.谷氨酰胺水解

11.参加尿素循环氨基酸是：

A.蛋氨酸B.脯氨酸C.丝氨酸D.鸟氨酸

12.代谢库中游离氨基酸重要去路为:

A.参加许多含氮物合成

B.合成蛋白质

C.脱氨生成相应酮酸

D.转变成糖和脂肪

五'问答题

1.简述蛋白质在动物体中有何生物学功能。

2.试阐明氨基酸脱氨基后生成a-酮酸代谢去向。

3.举出3种氨基酸脱竣基作用产物，阐明其生理功能？

4.阐明谷胱甘肽分子构成及有何生理机能？

5.氨基酸代谢去向有哪些？

6.动物体内可生成游离氨氨基酸脱氨方式有哪些？各有何特点？

第八章核酸化学构造

一、名词解释

1.自我复制

2.转录

3.翻译

4.磷酸二酯键

5.核酸一级构造

6.DNA二级构造

7.碱基互补规律

8.增色效应

9.Tm值

二、填空题

1.核甘酸除去磷酸基后称为（）。

2.RNA常用碱基是（）、（）、（）和（）。

3.体内喋吟碱重要有（）和（）;喀咤碱重要有（）、和（）。

4.DNA双螺旋中，A、T之间有（）个（）键，而6、（2之间有（）个（）

键。

5.（）RNA分子指引蛋白质合成，（）RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸载体。

三、判断题

1.DNA中碱基摩尔比规律（A=T；G=C）仅合用于双链DNA,而不合用于单链DNA。

2.不同来源DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交是由于它们有共同碱基构成。

3.双链DNA中一条链上某一片段核甘酸顺序为pCTGGAC,那么另一条链相应片段核甘酸顺序为pGACCTG。

4.Tm值高DNA,（A+T）百分含量也高。

5.双链DNA中，喋吟碱基含量总是等于嗑嘘碱基含量。

6.真核细胞DNA只存在于细胞核中。

7.线粒体中也存在一定量DNA。

8.DNA双螺旋中，每上升一圈，螺旋长度延伸3.4nm。

9.染色体组蛋白八聚体是由每种核小体组蛋白各一分子构成。

10.RNA局部螺旋区中，两条链之间方向也是反平行。

11.核酸变性时紫外吸取明显增长。

12.在生物体内蛋白质合成是在RNA参加下进行。

13.真核mRNA分子5'末端有一种PolyA构造。

14.tRNA分子中具有较多稀有碱基。

四、选取题

1.DNA碱基配对重要靠：

A.范德华力B.氢键C.疏水作用D.盐键

2.稀有核甘酸重要存在于:

A.rRNAB.mRNAC.tRNAD.核DNA

3.mRNA中存在，而DNA中没有是：

A.AB.CC.GD.U

4.双链DNA之因此有较高熔解温度是由于它具有较多：

A.喋吟B.喀呢C.A和TD.G和C

5.对Watson-CricDNA模型论述对的是：

A.DNA为二股双螺旋构造B.DNA两条链走向相反

C.在A与G之间形成氢键D.碱基间形成共价键

6.与片断TAGAp互补片断为：

A.TAGApB.AGATpC.ATCTpD.TCTAp

7.热变性DNA有哪一种特性：

A.磷酸二脂键发生断裂B.形成三股螺旋

C.同源DNA有较宽变性范畴D.溶解温度直接随A-T对含量变化而变化

8.DNA与RNA两类核酸分类重要根据是：

A.空间构造不同B.所含碱基不同C.核甘酸之间连接方式不同D.所含戊糖不同

9.在一种DNA分子中，若A所占摩尔比为32.8%,则G摩尔比为：

A.67.2%B.32.8%C.17.2%D.65.6%

10.关于DNA二级构造,下列那一种是错误？

A.DNA二级构造是双螺旋构造B.DNA双螺旋构造是空间构造

C.双螺旋构造中两条链方向相似D.双螺旋构造中碱基之间互相配对

11.DNA变性后，下列那一项性质是对的？

A.溶液粘度增大B.是一种循序渐进过程C.形成三股链螺旋D.260nm处光吸取增长

12.真核生物mRNA帽子构造中,m7G于多核甘酸通过三个磷酸基相连,连接方式是：

A.2n—5nB.3D—50C.3D—3P1D.5n—50

13.hnRNA是下列那种RNA前体：

A.tRNAB.真核rRNAC.真核mRNAD.原核rRNA

14.(G+C)含量愈高Tm值愈高因素

A.G-C间形成了一种共价键B.G-C间形成了两个氢键

C.G-C间形成了三个氢键D.G-C间形成了离子键

15.下列对RNA一级构造论述，那一项是对的？

A.几千至几万个核糖核甘酸构成多核昔酸链B.单核甘酸之间是通过磷酸一脂键相连

C.RNA分之中A一定不等于U.G一定不等于CD.RNA分子中普通有稀有碱基

16.下列关于DNA分子构成描述，那一项是对的？

A.A=T,G=CB.A+T=G+CC.A=C,G=TD.2A=C+T

17.下列关于核酸构造论述，那一项是错误？

A.在双螺旋中，碱基对形成一种近似平面构造B.G和C之间有2个氢键连接而成

C.双螺旋中每10对碱基对可使螺旋上升一周D.双螺旋中大多数是右手螺旋，但也有左手螺旋

五'问答题

1.简述DNA碱基构成特点。

2.简述核酸概念、分类、特点及功能。

3.DNA与RNA一级构造有何异同？

4.简述核酸逐渐水解过程。

5.阐明DNA双螺旋构造特点。

6.简述RNA种类及作用。

7.DNA均有那些物理化学性质？

8.什么是DNA热变性？DNA热变性后有何特点？

第九章核酸生物学功能

一'名词解释

1.半保存半不持续复制

2.冈崎片段

3.反转录

4.编码链

5.密码子

6.同义密码子

7.基因表达

8.引物酶

二、填空题

1.将以冈崎片段合成子链称为（），持续合成子链称为先导链。

2.DNA复制中浮现RNA片段由一种特异RNA聚合醐催化合成，此酶称为（）。

3.基因中仅一股链被转录，把被转录一股链称为（），另一股链称为（）。

4.大肠杆菌RNA聚合酶亚基构成是（），没有。亚基RNA聚合酶称为（）。

5.蛋白质合成肽链延长阶段涉及：进位、肽键形成和（）3步。

6.在某一基因指引下蛋白质合成过程称（）»

三、判断题

1.DNA复制是半不持续复制，由于在复制中一股链是不持续合成。

2.原核生物和真核生物DNA复制都只有一种特定复制起点。

3.大肠杆菌DNA聚合酶I具备5'-3'聚合、3'-5'外切、5'—3'外切核酸酶活性。

4.Taq聚合酶在DNA变性温度（95℃）时不变性。

5.有些DNA片段，不编码基因而是某些不被转录调控区，它们具备主宰基因转录和表达功能，是基因不

可缺少一某些。

6.杆菌RNA聚合酶中8亚基作用是延长及辨认转录终结。

7.转录合成RNA第一种核甘酸经常是pppA或pppC。

8.由于DNA分子中转录终结顺序中富含GC,转录产物mRNA极易形成二重对称性构造，m