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文档简介

五年级下册综合实践活动说课稿——凉拌黄瓜一、教学内容本节课教学内容为凉拌黄瓜的制作方法和食用方式。二、教学目标了解黄瓜的营养价值；掌握凉拌黄瓜的制作方法；学会如何搭配菜品食用；培养学生的动手实践和合作意识。三、教学重难点教学重点：凉拌黄瓜的制作方法；教学难点：如何正确搭配菜品食用。四、教学过程（一）导入本节课的导入部分采取谈论的方式。老师和学生一起讨论黄瓜的营养成分和功效，引入今天的课程。（二）讲解凉拌黄瓜制作方法原料准备：洗净黄瓜，去皮切片，加一点盐，拌匀后放置10分钟；配料制作：准备调料（麻油、香醋、生抽、蒜泥等），将配料混合；腌制黄瓜：将准备好的配料倒入腌制好的黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱静置30分钟至1小时，以待入味；凉拌黄瓜的出锅：拌匀后放入装有海带的碗中，装饰或添加多种口味，根据个人口味选择搭配其他菜品。（三）搭配菜品老师与同学们进行讨论，学生们可以通过小组合作完成。老师可以作为引导者给出一些适合搭配凉拌黄瓜的菜品，例如，炒土豆丝、番茄炒蛋、清炒山药片等。（四）分组实践组建小组：将全班分成若干个小组，每个小组有3-5名学生；分工合作：组员之间分工合作，设计组内任务并分配任务角色；制作凉拌黄瓜：小组内根据讲解的方法进行凉拌黄瓜的制作；搭配菜品：小组讨论并一起设计搭配菜品方案；分享成果：各小组进行对比展示，老师进行引导点评，帮助同学们共同进步。（五）课堂小结总结本节课的重点，加深学生对凉拌黄瓜制作方法和搭配菜品知识的理解，提高学习兴趣和积极性。五、教学评估本次教学评估分为形ativeEvaluation和summativeEvaluation两部分。(一)FormativeEvaluation在教学过程中，老师结合学生的实际情况进行紧密关注，对学生的反应进行及时纠正和调整。比如，实践操作时，对于不懂得操作的同学，可以针对性地进行指导。(二)SummativeEvaluation对于课程学习的效果进行总体评估，通过以下几个方面：所有学生都已经掌握了凉拌黄瓜的制作方法和食用口诀；通过视频和文稿的形式，检测对学生的学习效果进行考核，并收集与课堂教学相关的思考题（例：你可以想象“凉拌三丝”、“糖醋排骨”能与“凉拌黄瓜”合理地搭配吗？）六、教学资源清单黄瓜清洗好后的照片；凉拌黄瓜制作材料的名单；适合搭配凉拌黄瓜的一些菜品的照片和名单；凉拌黄瓜的视频教程；搭配菜品的视频案例。总结本节课旨在培养学生实践动手的能力和团队协作精神。教学过程中，通过实际操作、讨论和分享体验的方

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