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文档简介

城南小学门店食堂采购制度1.采购制度目的城南小学门店食堂作为学校提供给师生就餐的场所，需要制定一套科学、合理的采购制度，以确保采购过程的透明、高效，并确保采购到质量安全、价格合理的食材和物品。本文档旨在规范城南小学门店食堂的采购流程，从供应商选择、采购流程、验收流程等方面进行细化说明。2.供应商选择为了保障食堂采购的质量和安全，城南小学门店食堂应优先选择符合以下条件的供应商：拥有合法经营资质和食品安全许可证的供应商；有良好的商业信誉和口碑；产品质量可靠、价格合理；具备及时供货能力和良好的售后服务。在选择供应商时，门店食堂可采取以下措施：定期对已合作供应商进行绩效评估，评估指标包括价格、产品质量、售后服务等；多渠道获取供应商信息，包括参观供应商生产基地、参加食品展览会等；与其他同行机构或学校开展供应商信息共享，互相推荐优质供应商。3.采购流程3.1采购需求确认食堂管理员应根据供应商提供的菜单、学生人数等信息，结合实际情况，制定每周、每月的采购需求计划。需求计划应提前制定并经相关部门审核确认。3.2供应商联系与询价食堂管理员根据采购需求计划，与已合作供应商联系，并向多家供应商发出询价函。询价函应包括产品名称、规格、数量、交货时间要求等详细信息。3.3报价比较和选定根据供应商提供的报价，食堂管理员应进行详细比较和分析。选定供应商时，除了价格外，还应考虑供应商的信誉、产品质量、售后服务等因素。3.4编制采购合同选定供应商后，食堂管理员应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括供货时间、产品规格、数量、价格、付款方式等。3.5采购订单下达根据采购合同，食堂管理员应编制采购订单，并下达给供应商。采购订单应包含供应商的具体信息、采购产品信息和交货要求等。3.6采购物品接收和入库供应商按照采购订单的要求交付货物后，食堂管理员应进行物品的接收和验收。合格的物品应及时入库，并进行标识、分类、登记等工作。4.验收流程4.1采购物品验收标准食堂采购物品的验收标准应包括以下内容：物品的数量是否与采购订单一致；物品的质量是否符合预期；物品的包装是否完好。4.2物品验收程序食堂管理员应在供应商送货后，及时对货物进行验收。验收过程应由两人以上参与，一人验货，一人记录。验收结果应记录在验收单上，并由供应商签字确认。4.3不合格物品处理如果发现采购物品存在质量问题或数量不足等情况，食堂管理员应及时与供应商联系沟通，并要求供应商进行退换货或补足数量。5.采购记录和数据分析为了确保采购过程的透明和可追溯，食堂管理员应建立完整的采购记录和数据分析系统。具体措施如下：记录每次采购的供应商信息、采购物品信息、采购数量和金额等；统计和分析采购数据，比较不同供应商的价格、质量等指标，为后续采购决策提供参考。以上文档详细介绍了城南小学门店食堂采购制度，包括供应商选择、采购流程、验收流

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