燕窝知识讲解燕窝品鉴会课件

燕窝品鉴会江西识禾渡进出口有限公司燕窝品鉴会江西识禾渡进出口有限公司1燕窝的由来、产地、分类及历史燕窝的品项鉴别和真假鉴别燕窝的介绍燕窝的鉴别燕窝的成分、适宜人群及功效燕窝的功效PART01PART02PART03PART04我们燕窝的来源及优势我们的燕窝目录

/Contents燕窝的由来、产地、分类及历史燕窝的品项鉴别和真假鉴别燕窝的介燕窝的介绍燕窝的由来、产地、分类及历史PART01燕窝的介绍燕窝的由来、产地、分类及历史PART01·燕窝为燕科动物『如：金丝燕』分泌出来的唾液，再混合其他物质『如：绒羽』凝结后，筑垒而成的巢穴，形似元宝。·燕窝是传统的名贵滋补食品之一，历来就有『稀世名药』、『东方珍品』之美称。·古时便作为皇室贡品，为人们所尊崇。因此又被誉为『贡燕』或『官燕』。燕窝是什么·燕窝为燕科动物『如：金丝燕』分泌出来的唾液，再混合其他物4燕窝的主要产区：燕窝主产于东南亚热带地区，分布于印度尼西亚、马来西亚、泰国及越南等国。【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量的70%，分布地区有：爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼

丹岛、苏拉威西岛。【马来西亚】燕窝产量约占东南亚总产量的8%，分布于马六甲海峡太平、安顺、槟城、巴生地区。【泰国】燕窝产量约占东南亚产量的12%，分布沿海地区有：宋卡地区、甲米地区、春蓬地区。燕窝的产地燕窝的主要产区：燕窝主产于东南亚热带地区，分布于印度尼西亚、5燕窝的分类·燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。·燕窝一般从筑巢的地点分为：洞燕、屋燕。现在我们食用的大部分为屋燕。燕窝的分类·燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾6·传说中国第一个吃燕窝的人是明代航海家郑和。·公元1405年他所率领的船队在马来西亚马六甲附近海域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病的船员竟奇迹般的康复。燕窝的神奇功效才为世人所知。后来郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为明朝皇家贵族专属的养生滋补上品。·清代是燕窝得到深入研究的时代，清人总结出一整套吃燕窝的经验，如“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。·乾隆慈禧都是燕窝的推崇者。·曹雪芹的《红楼梦》也多次写到燕窝的养生。燕窝的食用历史·传说中国第一个吃燕窝的人是明代航海家郑和。燕窝的食用历史7·近现代燕窝养生最著名的当属宋美龄女士，她每天都会吃一小碗冰糖燕窝，她成为燕窝滋补最长寿的人，享年106岁。·近现代燕窝养生最著名的当属宋美龄女士，她每天都会吃一小碗8燕窝的功效燕窝的成分、适宜人群及功效PART02燕窝的功效燕窝的成分、适宜人群及功效PART02燕窝成分介绍燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。燕窝成分介绍燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需10燕窝的适宜人群【女性】美肤燕窝自古便是大家闺秀的美容佳品，燕窝中所含的生长因子和促进细胞分裂成分可加速皮肤新陈代谢，保持肌肤年轻靓丽。【儿童】益智燕窝不含激素，是为数不多的可为儿童安全食用的补品。天然氨基酸可促进婴幼儿早期大脑的发育及免疫体系的完善，提高青少年儿童的记忆力、智力和机体免疫力。【孕产妇】双补燕窝中丰富的氨基酸、微量元素、生长因子和促进细胞分裂成分可促进胎儿的生长发育，而对于孕产妇本身而言，燕窝有助于维持健康的体态和肤质，有利于产后恢复，因此具有『一人吃，两人补』的效果。【年老体弱者】调养患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可祛痰止咳。【男性】补益润肺益气、健脾补血，常服可精神饱满，精力充沛。对抽烟者祛除烟燥和熬夜者恢复精力尤佳。燕窝的适宜人群【女性】美肤燕窝自古便是大家闺秀的美容佳品，燕11燕窝的不适宜人群·以下几类人群不适宜吃燕窝：（1）感冒发热患者；（2）肾功能不全者；（3）脾胃虚弱及湿痰停滞者；脾胃虚弱症状：消化不良、脘腹冷痛、大便稀溏，劳累、食冷或受凉后症状发作或加重。湿痰停滞症状：精神倦怠、胸部憋闷、口中粘腻、大便稀溏、小便不利或浑浊。（4）未满六个月的婴儿；（5）蛋白质过敏者。·燕窝不宜与辛辣、油腻、生冷的食物同食。燕窝的不适宜人群·以下几类人群不适宜吃燕窝：12燕窝的鉴别燕窝的品项鉴别和真假鉴别PART03燕窝的鉴别燕窝的品项鉴别和真假鉴别PART03燕窝品项鉴别【燕盏】从天然燕窝中挑选窝形或船形的燕窝，再经纯手工挑毛处理后得到燕盏。它的营养、香味和发头都是最好的。如果燕子在燕屋横梁上筑巢燕、盏会成船形。如果在墙角筑巢燕盏会成三角形。【燕条】天然燕盏的处理过程中得到的条状燕窝。【燕角】是燕盏两端较硬部分亦是燕子唾液最浓的地方。【燕碎】燕碎是指在燕窝的运送过程或者收割过程中严重碎掉的部分很多时候含有杂质或者几种品质混合而成发头很小。燕窝品项鉴别【燕盏】从天然燕窝中挑选窝形或船形的燕窝，再经纯14燕窝真假鉴别挑选燕窝六字诀:【选】市售的白燕盏以色白为好，血燕盏以色暗红为佳。购买时，以盏形完整为佳。【观】燕盏一般呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，半透明，断面有镜面样光泽，总体应为丝状结构。当对着光源看时，会有一些缝隙，如果太密了反而要小心，有可能是『刷胶燕窝』。【摸】判断燕窝的干湿度时，注意含水分高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水分少的则不易压弯。【闻】燕窝干燥时味道很淡（有淡淡的腥味和木霉味），湿水后味道浓一些，炖好后有特有的馨香和淡淡

的蛋清味。若气味浓烈散发出酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的则为假货。【浸】燕窝浸泡松软后，取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货；用手指揉，没有弹力、能搓成浆糊

状的也是假货；血燕浸泡后水明显变红色的是假货。【烧】用火点燃干燕窝，如果是真燕窝就绝不会产生任何声响剧烈的飞溅火星。燕窝真假鉴别挑选燕窝六字诀:15我们的燕窝我们燕窝的来源及优势PART04我们的燕窝我们燕窝的来源及优势PART04我们燕窝的来源印尼总共2.6亿人口，其中大部分集中在爪哇岛，爪哇岛的工业、经济也最为发达，所以爪哇岛的毛燕受到污染也最大，这里的毛燕颜色呈蓝灰色居多。就印尼全国来说，产自加里曼丹岛的毛燕品质最好。而经济最不发达、人口最稀疏的岛就是加里曼丹岛，加里曼丹岛分五个省：东南西北中省，其中西加里曼丹省经济最落后，由此来说确实那儿的毛燕受环境污染最少。我们的燕屋就位于西加里曼丹省。我们燕窝的来源印尼总共2.6亿人口，其中大部分集中在爪哇岛，17从图片中可以看出，我们的燕屋处在原始热带雨林的边缘，是一块沼泽地，水量充足、小鱼小虾等食物丰富。从图片中可以看出，我们的燕屋处在原始热带雨林的边缘，是一块沼18燕窝知识讲解燕窝品鉴会ppt课件19我们燕窝的优势【优质产区】印度尼西亚得天独厚的自然地理环境，现代化科学的燕窝采摘，远离工业区，环境污染少，从源头确保了到客户手中都是极天然极优质的燕窝。【产地直供】我们的燕窝直接从源产地发货，没有中间商，保证燕窝的品质和性价比。【诚信出品】2