百威美食尚V8餐饮管理软件操作指南

V8--使用简介--一、根底资料简析1、关心数据档案市别设置某一营业时间段称为市别，如早市[6:00–11:00]，午市[11:00–14:00]，至少设置一行;币种设置经营单位业务往来所使用到的币别，如人民币，美元、港币等。RMB，1US=6.8RMB，则US6.8，使用过程中需依据实际汇率变动进展修改.支付方式设置经营单位业务往来所使用到的收支方式，如现金支付，信用卡支付，礼券支付等。[多币种] 能否使用多币种支付[前台支付] 前台结账时能否使用此种支付方式[财务支付] 财务收支时能否使用此种支付方式[是否需交班] 交班时此种支付方式产生的数据是否要上交[结账挨次] 结账时系统自动选择的支付方式挨次，’0’为不进展自动选择,数字越小越优先;站点设置运行本系统的全部计算机站点记录，如同一台电脑要运行多个软件模块，则要进展多个站点设置,在站点超出时，可用于站点的注销;收支类型设置日常业务及货商业务收支类型[类别]1.现金收支：日常业务使用到的收支类型，2.财务收支：涉及货商业务往来使用到的收支类型预订方式设置客户订餐时所使用的预订方式，如面约、邮件、来电等整单备注设置点菜时账单使用到的备注，如“重要客人2、机构部门人员设置机构仓库设置总部、分部等连锁店信息[二级仓库]表示该机构是否为内部仓库，不对外发生业务，如厨部备料间等部门档案本部机构下的部门资料[是否有仓库] 如有仓库，则可选择机构仓库，否则不能选择;工种设置设置工种，如厨师、效劳员、资客等。建立员工档案时用到人员档案员工资料档[内部员工]表示是否为内部员工[厨师] 表示是否为厨师，在后厨治理时用到[效劳员]表示是否为效劳员，在点菜等业务用到[销售员]表示是否为销售员，在选购等业务用到[咨客]表示是否为资客，在点菜等业务用到3、货商物料档案【物料信息】中的[单位]为默认物料单位内装数：指该单位与基货商分类建立供货货商类别货商档案建立供货货商档案物料分类建立物料类别物料档案建立物料档案本单位之间的包装数比例;如根本单位为’瓶’，多单位中为‘打’,12;4、菜品治理菜品分类建立菜品使用的默认类别，分大类、小类以及更小的菜品分别，至少需建大、小两级类别，菜品不能建在在大类中下<扩展属性>窗口中可选择菜品对应的默认厨部，及此类菜品的默认菜品性质菜品小类与厨部有着直接的关系，一个小类下的全部菜品，只能对应一个厨部其它分类建立菜品的另一分类方法，主要使在数据统计及报表查询时可敏捷归类。菜品档案建立菜品及效劳费用等信息档案[性质] 分为商品、菜品、套菜、效劳四类:商品：指可销售，也可作为菜品配料的购进成品，如啤酒，饮料等;菜品：通过厨部加工的出品，一般不治理库存，但可设置菜品配料以治理其配料的使用;套菜：由一些菜品组合而成的菜品总称，需单独设置套菜明细;效劳：指各类效劳费用，如茶位费，效劳费等;[菜品编码]菜品使用的唯一编码，可以随时更改，如使用点菜宝时，需依据点菜宝的要求进展设置(长度要求一般不超过五位,超过五位的菜品，点菜宝中可能不能使用)，并可用于检索菜品用途。[称重确认]此菜品是否需要称重V8[参与效劳费的计算，否则不治理库存]此菜品是否要管库存，如是，则日结时，库存中会自动减[计服务费]此菜品是否要计服务费，如是，则在埋单时，将参与。否则不参与。[时价菜] 此菜品是否为时价菜如是则前台每次点菜时都将要求输入该菜品的价格;[加工成品]是否为加工的菜品，如是，则要设置其成品加工模型[临时菜] 是否为临时菜品，假设是，点菜时，系统将要求其输入其菜品名称、单位、口味、要求、价格等信息，厨打及消费单都将按点菜时输入的名称进展打印;[外卖][快餐]此菜品能否在外卖/快餐中使用[最低折扣价]菜品打折时最低不以小于此价格[点菜默认] 默认的点菜数量如设为’0’,则将按台房的人数每人一份产生点菜数量;[积分方式] 会员消费时，此菜品对应的积分计算方法：数量×固定值积分：按每一个单位数量计积分方式计算积分;按固定值积分：按积分值积分，与数量无关;按实价×比例积分：按实销金额的比例积分;按原价×比例积分：按原价金额的比例积分;[出品用时] 设置通常状况下，由厨打到传菜所需时间[工程标识] 有四个选项：一般消费、效劳费、低消差额、茶位费，表示此菜品点菜时所归入的合计栏;[单位] 菜品的根本单位，也作为进销存中的单位;【其它信息】[分类]同『其它分类』用法。【多单位设置】同『物料档案』多单位设置菜品配料表建立菜品用]7料信息，只能为[性质]为[菜品]菜品建立配料，其它[性质]的不建立，配料对应每默认单位所需材料及数量，在日结时，将生成配料消耗单，并扣减其库存。成品加工模型建立“加工成品”菜品所用的物料模型10KG50g，则其模型为[消费数量]50,[单位]g,一条记录。用加工模型生成菜品入库时，系统会自动扣减物料。菜品做法为菜品建立做法，按菜品类别建立，为『菜品做法加价』作预备，当建立在菜品类别上时，该类别的菜都可以使用该做法，如建立在“不定”上，则只有在菜品做法加价中特地为该菜品指定的做法，才可被其使用，并且菜品做法加价中指定的做法优先于菜品类别上的做法;菜品做法加价有的菜品可能有不同做法，可按不同做法加收不同的金额套菜设置设置套菜的明细，如不设置，则点菜厨打到厨部的套菜没有明细时价菜价格为时价菜设置最的各种价格菜品沽清当某一类菜品可用数量有限，则需要设置沽清，当菜品设置沽清时，点菜数量假设超过可用数量，系统会自动提示此菜品可用数量缺乏，沽清数量为’0’时，表示无可用数量.3/24/2023

第3页 Bruce.Lin口味要求设置口味信息，点菜时可选择特别要求设置特别要求信息，点菜时可选择退菜缘由设置退菜缘由，退菜操作时选择5、分区台房治理营业分区设置不同机构所管辖的营业分区〔每个机构可能有多个营业分区，如可按楼层分区，可按大堂、包箱分区，也可按中西餐分区等〕,各营业分区可以使用不同的菜单菜品[默认使用仓库]分区使用的仓库效劳计价方案设定效劳计价方案，在台房类型的[效劳计费方式]中使用[是否分段累计]表示效劳计价按时段累加，如某一计价方案，计价方案明细中1小时收10215，35403.565(10+15+40)。假设非分段累40元。[最少计费次数]消费时长用[计费精度]换算后缺乏的，按此计费次数计算[计费精度] 指定每多少分钟作为一个时段计算效劳次数，少于该时长的效劳时间将依据[计价时间舍入方式]属性进展取舍[计价时间舍入方式]对少于计费精度的时间的计费方式：四舍五入：如时长大于一半的计费精度，将作为一个计费精度，否则不计；全部计入：只要有时长，都计一个计费精度；全部舍去：超出局部均不计入；计价方案明细：设置计价方案不同用时时长收取的费用[开头时长] 计价开头时间长度[完毕时长] 计价完毕时间长度[按小时计价][收费价格]假设为[按小时计价]，则表示收费金额为：消费小时数×[收费价格],假设非[按小时计价]表示在此时长内收费金额为：[收费价格]计价公式如下：《精度值》=60分钟/[计费精度]]/6060)/方案名称是否分段累计最少计费次数计费精度方案名称是否分段累计最少计费次数计费精度计价时间舍入方式AB否是013020四舍五入四舍五入A、B开头时长开头时长01完毕时长13按小时计价否否收费价格51036是1036是10消费时长计费时次数收费A精度值=30/60消费时长计费时次数收费15int(15/60)=0+0.5*四舍五入(Mod(15,60)/30)=1―――――――――――-----------5=0.545int(45/60)=0+0.5*四舍五入(Mod(45,60)/30)=25=186int(86/60)=1+0.5*四舍五入(Mod(86,60)/30)=110=1.5120int(120/60)=2+0.5*四舍五入(Mod(120,60)/30)=010=2205int(205/60)=3+0.5*四舍五入(Mod(205,60)/30)=13.5*10=35=3.5消费时长计费时次数收费及说明B精度值=20/60消费时长计费时次数收费及说明15int(15/60)=0+0.33*四舍五入(Mod(15,60)/20)=1―――――――――――5=0.3345int(45/60)=0+0.33*四舍五入(Mod(45,60)/20)=2―――――――――――-=0.66586int(86/60)=1+0.33*四舍五入(Mod(86,60)/20)=110+5〔5〕=15―――――――――――=1.33120int(120/60)=210+5〔5〕=153/24/2023

第5页

Bruce.Lin+0.33*四舍五入(Mod(120,60)/20)=0―――――――――――=2205分钟 int(205/60)=3+0.33*四舍五入(Mod(205,60)/20)=1―――――――――――=3.33

3.33*10+5+10＝48.3元台房类型设立台房的类型，如一般台、包箱、豪华包箱、独立雅座等[价格方式] 设定此类台方按一般房/包房价格收费，点菜时菜品价格按不同类型计价[效劳费收费工程]收台房效劳费时记入何种收费工程，即档案中的效劳费菜品[价格比例] 台房消费点菜加收比例，为1时为不加收;[效劳计费方式]分五种计费方式1.不收取、2.按消费额比例收取百分之几、3.按消费人次收，即每人收取多少、4.按整台计，即收取台房消费额的百分比、5.按计价方案收取，即按『效劳计价方案』收取[最高效劳费额]台房收取的效劳费额不能超过此数[最低消费额]台房收到的效劳费额不能少于此数[最低消费额方式]分1.按整台消费额计，即按消费额的百分比、2.按人均计,即每人收取固定金额台房档案为不同营业分区建立对应台房数据【茶位费】中设定此台房收取茶位费的计费工程及计效劳费方式茶位费[计费方式]及[计费系数]说明:按消费额比例:按实消额的比例收取茶位费，取值范围〔0-1〕;按消费人数:指定每人收取的茶位费金额;按消费金额收取指定收取茶位费金额[最低计费额]至少要收取的茶位费金额，不够则按此金额收取6、菜单治理菜单维护为菜品建立菜单，便利点菜时治理每个菜单下可以有一样的菜品分区使用菜单为不同分区建立各个市别使用的菜单,如建立，前台将按所辖分区及当时市别，使用指定的菜单以过滤显示菜品;假设不建立，则不治理点菜时菜品显示,前台点菜时将显示全部的有效菜品;7、厨部、分单治理厨打打印机设置为厨打效劳程序进展打印机配置V8建立打印机队列，每个队列里建立对应使用到的打印机打印机队列就是接收一样打印任务的一组打印机，每队打印机每次打印任务只会被队列中的一台打印机执行。[打印机状态] 分三种状态主打印:打印队列里的首选打印机，每个打印机队列里有且只有一台主打印机关心打印：打印机队列里的关心打印机，当主打印机繁忙时，关心打印机执行打印任务挂起状态：打印机队列里临时不用到的打印机[打印机名称]执行打印任务时，所用到的打印机名称，每个队列里打印机名称唯一，不同的打印机队列可以使用一样的打印机〔注：打印机名称肯定要是厨打效劳程序所在电脑里用于访问该打印机而使用的名称，且必需确保厨打效劳程序所在电脑能正常访问到这些打印机。[标准打印机类型]此台打印机所属类型，找不到对应类型，请选择不定222[切纸指令]如打印机支持自动切纸，请设置，常用指令为：27,105;[打印前附加指令]在每次打印前系统将自动发送的指令，依据需要进展设置;[打印后附加指令]在每次打印完成后系统将自动发送的指令，依据需要进展设置;划菜间设置划菜间又叫传菜间，用于对一个或多个厨部菜品出品的管辖。一个划菜间可以管辖多个厨部,划菜间对厨部的管辖在『厨部设置』中设定。[打印队列]划菜间所用到的打印机队列，假设不用打印，请选择不定。系统中有两个打印队列2〔总单划菜单格式在『直接输出打印样式厨部设置建立厨部信息;厨部为菜品出品、制作的部门或单位。[划菜间] 设定管辖此厨部的划菜间。假设不需管辖，请选择不定[厨部仓库]表示此厨部是否有对应仓库，假设有，表示生产所用物料、菜品从今仓库中进展扣减[打印机队列]厨部接收到打印任务时用到的打印机队列，假设不用打印，请选择不定。厨部12进展打印(设置为不定除外)菜品对应厨部设定各营业分区，在各个市别，产生的菜品类别〔小类支持如AAC如此处不进展设置，将取菜品分类中“扩展属性”中设置的“默认厨部”作为出品厨部，此处设置优先于菜品分类中的“默认厨部”设置;假设未给菜品设定厨部，菜品将不能找到正确的厨部，将直接导致菜品不厨打，或打印不正确等。点菜单可在『直接输出打印样式直接输出打印样式设置打印机打印的各类单据的样式如埋单打印样式、交班表样式、菜单厨打格式、会员业务样式等等。具体操作请参见之后的直接输出打印样式操作说明3/24/2023

第7页 Bruce.Lin报表方式打印样式设置打印机打印的各类单据的样式如埋单打印样式、交班表样式、菜单厨打格式、会员业务样式等等。当前使用打印格式设定不同厨部各类打印格式类型用到的打印方式。如A厨部进展会员交费时是否打印单据，是通过何种样式打印，用何种打印格式，打印多少份等。[是否打印]表示该厨部，此菜格式类型是否需要打印[打印方式]表示是用直接输出打印还是通报表方式打印[打印格式]用户选择一份要打印的样式[一品一单]是否每份菜品都打印一张单据；不选，表示同一账单的菜品打印一张单据[份数] 每接收到一次打印任务时，要打的份数[打印提示]打单前提示用户是否打单8、优待及折扣治理折扣方案设置菜品折扣的方案，在埋单和会员类别中使用[各类别统一折扣]表示此折扣方案下的全部菜品是否为同一个折扣率[统一折扣率]如当前折扣方案为各类别统一折扣时，表示各类别打多少折，否则表示当前折扣方案，不同的菜品类别有不同的折扣，并在折扣明细中设定其折扣率菜品赠送设置消费某种菜品可获赠送的信息,在点菜时关联菜品赠送明细中:[菜品名称]表示获得的赠送菜品[单位] 表示获得的赠送菜品的单位[消费数量]表示消费某种菜品的数量到达某值才能获得赠送[赠送数量]表示每次赠送菜品的数量[赠送限量]表示最多可送多少菜品特价方案设定特价方案，在埋单时可以选择[所在分区]表示此特价方案在哪个营业分区实行，可多项选择[营业时段]表示此特价方案在哪个市别实行，可多项选择[会员类别]表示此特价方案针对哪种客户实行，可多项选择[台房类别]表示此特价方案在哪种台房区实行，可多项选择[消费方式]表示此特价方案针对哪种消费方式实行，可多项选择[启用完毕时间]表示此特价方案针在哪段时间内有效，可多项选择[启用]表示此特价方案现在是否有效[星期几启用]表示此特价方案在有效时间段内星期几有效特价明细中则设定此方案所打特价菜品的价格礼券类别设定经营单位所发行的礼券类别90元，10010礼券治理V8治理已发行的礼劵9、其它档案客户地址设置客户地址，在外卖业务等地方选择客户分类治理客户类型，在『客户档案』中用到客户档案建立客户信息档案，用于外卖时来电显示及送餐;3/24/2023 第9页 Bruce.Lin二、厨打效劳配置1、配置流程在程序后台〖系统功能〗->〖参数设置〗->〖业务参数〗中找到‘厨房打印’单元，选择[厨房单打印方式]。有以下打单方式供选择：则下单失败，不能完成点菜操作；要求下单的工作站能访问到全部的厨部打印机。由厨打效劳治理打印：下单时生成打印任务，之后由《厨打效劳器》程序管里打印任务，把任务分发送到相应厨部的打印机打单；厨打效劳治理程序在一个系统中只能运行一个，因此必需在参数[厨打效劳运行站点]中指定运行厨打服务程序的计算机名称；厨打效劳器必需能使用后台设置的打印机队列中的打印机名称访问到全部的厨部打印机;不打印： 不生成打印任务，也不打单。在程序后台〖厨打印机设置〗中配置、建立、维护打印机队列及相应队列中的打印机；在程序后台〖划菜间设置〗中配置划菜间信息，假设不配置或配置错误，则不能打印划菜单；在程序后台〖厨部设置〗中配置厨部信息及选择相应厨部的打印机队列；设置，也可在菜品分类的“扩展档案”中设置“默认厨部”)；在程序后台〖当前使用打印格式〗中配置各厨部是否打印，假设选择不打印，则不打单；运行《厨打效劳器》程序：点击‘参数’按钮，查看当前所连接是账套是否正确效劳运行站点]不是当前《厨打效劳器》程序的运行站点。请在后台参数设置中重设置。查看《厨打效劳器》程序是‘运行’还‘停顿’状态。假设为停顿状态，请点击‘启效劳’按钮d.点击‘试打印’查看能否打印，假设不能，请检查〖厨打印机设置〗2、常见问题及解决方案：厨打效劳器运行后，显示为厨打监视状态，也不打单解：请检查后台参数设置中的『厨打方式』设置为“由厨打效劳治理打印”,『厨打效劳运行站点』中选择要运行厨打效劳器的站点〔前、后台均可，确定后，重启厨打效劳器程序即可。厨打效劳器运行正常，但不打单解：可能缘由有：1、检查厨打效劳器程序中[当前打印任务]页，在打印队列中选中不定，看打印机列表中每行打印机的当前状态，如有“通信失败可访问，如有其它非“就绪”状态，请作相应的检查；V82、检查厨打效劳器程序中〔打印任务〕中是否有任务，如无，则说明未生成打印任务，请检查菜品档案中菜品是否选中“厨打”标识，以及【当前使用打印格式】中是否选中了“打印”3、检查厨打效劳器程序中〔打印日志菜品未指定有效的厨部(指定方法请查看之前的说明);厨部或划菜间未指定打印队列;打印队列中无可用的打印机;打印格式不正常，或不是所想要的格式;打印不出大字体，或不切纸等;解：请检查【打印机】设置中，各类打印指令是否设置正确，以及打印格式上是否指明需打印大字体;e)3/24/2023 第11页 Bruce.Lin三、点菜宝效劳配置1、配置流程请先确认点菜宝通讯基站与电脑联接正常，并设置通讯基站参数。运行《点菜宝效劳器》程序：IP数〗进展配置翻开《点菜宝效劳器》程序主界面，选择〖根底设置〗->〖基站设置机参数设置。目前支持以下点菜宝，其相应配置如下：⑴博立点菜宝基站配置：[基站] 当前点菜宝通讯基站所在电脑的编号，1位数字[计算机名称] 当前电脑的名称[端口号] 当前点菜宝通讯基站与电脑联接的COM口点菜机配置：[点菜机号] 三位，必需与相应点菜机里的编号一至[点菜机版本] 目前有三种种版本，标准版、V4.2版、V5.0版，必需与点菜宝版本一至⑵优创点菜宝基站配置：[基站] 当前点菜宝通讯基站所在电脑的编号，1位数字[计算机名称]当前电脑的名称[端口号] 当前点菜宝通讯基站与电脑联接的COM口[基站地] 当前基站参数，范围33-5，与点菜机设备设置一[波特率] 当前基站参数，与点菜机设备设置一至[信道] 当前基站参数，与点菜机设备设置一至点菜机配置：[点菜机号] 三位，必需与相应点菜机里的编号一至[营业模式] 分正常模式和快餐模式。表示点菜机在何种营业模式下使用假设使用快餐模式，必需设定快餐台卡范围⑶嘉诚点菜宝效劳员–操作员对应设置：配置效劳员对应的操作员，及效劳员使用时的密码基站配置：点‘系统设置’进展基站参数设定点菜机配置：[点菜机号]必需与相应点菜机里的编号一至[手持机出厂号]手持机对应的出厂号，唯一，必填数据下载⑴博立点菜宝选择〖根底设置〗->〖文件导出〗a.导出数据后请重启动此效劳程序b.双出右下角通讯程序图标，进展数据下载V8⑵优创点菜宝手持机发送下载恳求，进展下载⑶嘉诚点菜宝选择〖根底设置〗->〖文件导出〗先导出根本数据，然后进展数据下载如选择无线下载，请在手持机中选择〖数据下载〗->〖全部下载下载3/24/2023 第13页 Bruce.Lin四、一般前台操作流程说明登录 开台 点菜 埋单 结账撤消开台 分单 撤消埋单 挂单 撤消结账加台 叫起并台 催菜 交班换台 赠送退菜

作业流程台房台房开台加台并台拆台换台菜品菜品点菜分单叫起催菜赠送退菜沽清设置账单埋单账单埋单挂单结账并单拆单撤单撤消埋单撤消挂单撤消结账挂单结账1、登录：前台登录过程支持两种登录模式，分别为正常模式与刷卡模式：正常模式：要求操作员输入用户ID刷卡模式：用户切换到此模式下，然后在刷卡机上刷卡登录，操作员登录卡可在后台程序〖系统功能〗->〖操作人员〗档案中设置。将与操作员对应的磁卡卡号填写入[操作员2、开台：

卡号]中。

V8进展消费前要先进展开台操作，选择客人所在的台房，录入开台人数、席数、手工单号等相关信息；[人数] 开台人数，不小于1位，点菜、埋单时会用到开台人数，如点菜数量、茶位费计算；[席数] 表示客人开了几席，每次点菜时点菜数量会自动乘以席数；[手工单号]为了便于对账，可以强制录入，点〖参数设置〗->〖本地参数〗->〖综合设置〗里勾上[必需输入手工单][预订单] 假设客人有预订，可选择[预订单]开台，系统自动点出预订的菜品[咨客] 选择咨客，以便计算咨客工资提成等，也可不选。[效劳员] 选择效劳员，以便计算效劳员工资提成等，也可不选。每次开完台后系统自动生成账单，同一账单可开多张台，可在开完台后点加台，选择其它用到的台房；也可进展撤消开台的反操作，被撤消的台房不能存在有效的点菜记录。3、点菜：台房开台后进入点菜作业。每张账单同一时间内只能由在某一操作前台里点菜。菜品操作的。点菜时，假设菜品为时价菜，要求操作员输入菜品价格；假设为临时菜，要求输入菜品名称、品尝、〔注：假设页面中间的功能菜单，不是<数量>功能下，不能点菜。〕4、埋单：当客人消费完成后，进展[埋单]操作，表示全部菜品已分单到厨部、客人不能再进展点菜，修改菜品等操作。可以设定本机是否允许[埋单]操作。在〖参数设置〗->〖本地参数〗->〖综合设置〗中的[允许机机埋单]进展设定进展[埋单]操作，系统会依据开台人数，台房类型、消费金额等，计算出茶位费、最低消费补足额、效劳费、实际消费等金额；[埋单]时，客人可出示会员卡，进展会员卡消费计价，也可对客人进展消费打折、整单折扣。完成[埋单]操作后，可选择是否打印账单，是否直接进入[结账]作业；系统可设置是否跳过[埋单]直接进入[结账]作业，在〖参数设置〗->〖本地参数〗->〖综合设置〗里取消[先埋单再结账]的勾。然后选择要[结账]的账单，点[结账]进入结账作业。跳过[埋单]直接进入[结账]作业，则无法进展刷会员卡、打折等操作；3/24/2023 第15页 Bruce.Lin5、结账：客人消费完成或埋单后进入[结账]作业。可以设定本机是否允许[结账]操作。在〖参数设置〗->〖本地参数〗->〖综合设置〗中[允许机机结账]进展设定。同时可设定结账、挂单后台房的状态，假设为临时台，是否删除临时台等参数。结账时，可支持多币种结账、多方式结账，如现金支付方式、券支付方式、支票支付方式等、假设客人跑单，请选择跑单支付方式。假设客人要求开发票，可点[发票]按钮，录入发票号，以便发此发票与账单关联。假设想为客人减免局部消费，可点[舍入]，输入减免金额。6、交班：当营业完毕时，进展交班作业，上交今日的营业额。交班可按操作员或机号进展交班，在后台〖系统功能〗->〖参数设置〗->〖业务参数〗-><日常业务栏>->[交班方式]中选择点[交班]进入前台交班界面，选择[生成交班],生成交班数据，核实数据后，点[交班确定],填写[当班金额]、[预留金额]，系统自动算出[实交现金]进展交班。交班后，全部交班后的数据〔结账收银的账单，无法进展反操作，如撤消结账。7、前台点菜功能简介：[加台] 为状态为<有效>的账单加开一张台；[并台] 把两张<有效>的账单合并，并且合到一张台上；[换台] 把状态为<有效>的台房换到空净的台房上[点菜] 进入菜品点菜页面[下单] 点完菜后，点[下单]，将所点菜品打单到[厨部]、[划菜间][埋单] 进入[埋单]作业界面[结账] 进入[结账]作业界面[拆临时台]把非临时台的台房拆分一张临时台，的临时台具有原台的全部属性;[挂起账单]把状态为<埋单>的账单挂起，暂不[结账][撤消挂单]撤消挂起的账单，可撤消为<开台>、<埋单>状态[挂单结账]挂起的账单进展[结账]操作[撤消结账]撤消已结账的账单，可撤消为<开台>、<埋单>、<挂起>状态[整单撤消]撤消账单消费，不再对此账单进展操作。整单撤消的账单不能存在有效点菜记录[复原价格]对已点菜品的价格复原为正常价。[特别要求]对已点菜品并还没有[下单]的菜品，更改要求[菜品单位]对已点菜品并还没有[下单]的菜品，假设有多单位，可修改其单位[催菜] 催促厨房加快做菜，并打印催菜单[重打分单]重打单到[厨部][重打总单]重打单到[划菜间][消除费单]打印账单的消费记录[打结账单]打印账单的结账记录[账单具体]显示全部账单的明细V8[会员治理]进入前台会员治理[快餐模式]切换到快餐模式进展点菜[外卖模式]切换到外卖模式进展点菜[时价设置]为时价菜设置当时的菜品价格；[沽清设置]把某一菜品设置为沽清状态，并填写沽清数量；[撤消沽清]撤消对沽清菜品的沽清设定；[称重确认]对需要称重的已点菜品，确认菜品重量；[赠送查询]查询菜品是否有赠送信息；[菜品资料]查询菜品的相关资料；[赠送/取消]对[赠送]的菜品进展取消赠送操作，正常菜品变成赠送菜品；[菜品转台]将已点菜品换到另一张有效的台房；[免厨打单]下单时，不进展厨打；[菜品叫起]叫起某一菜品，暂缓上菜,并打印叫起单；[全单叫起]叫起全单菜品，暂缓上菜，并打印叫起单；[全单催菜]催促厨房上菜，并打印催菜单；[键盘检索]进入检索模式下点菜；[撤消开台]对已开台的有效台房撤消开台，该台房不能存在有效的点菜记录；[修改开台]修改台房开台信息，如人数、咨客、效劳员等；[拆台] 把一张台上的菜品，拆成两张账单，两张台，拆分出来的台为临时台；[拆分账单]把存在开多张台的账单，拆成两张账单，总台数不变；[预付治理]对还未结账的账单，进展预交费；[退菜] 对已点菜的菜品，进展退菜操作，并要求输入退菜数量及退菜缘由；[做法] 修改菜品的做法；只能对已点菜未下单的菜品修改[口味] 修改菜品的品尝要求，只能对已点菜未下单的菜品修改[价格] 修改菜品的单价，修改后其价格类型变为<议价>[数量] 修改菜品点菜数量，只能对已点菜未下单的菜品修改3/24/2023 第17页 Bruce.Lin五、快餐模式操作说明点菜点菜开单送餐取消更换台卡结账退菜撤消结账清台赠送整单撤消交班催菜快餐作业流程快餐模式说明：作。快餐用到的菜品，应在建立菜品档案时，选中[外卖]、[快餐]项。1、登录：在前台正常登录界面选择快餐模式，输入用户ID及用户密码登录快餐模式2、点菜快餐模式点菜类同正常模式，没有[叫起]功能。多了[取消]功能，即取消点未分单菜品。3、开单当点完菜后假设直接点结账，表示此单是快餐单，此时要求用户输入台卡号及账单人数，台卡号可强制输入治理。在〖参数设置〗->〖本地参数〗->〖综合设置〗里进展台卡号参数设定。此时会自动下单假设点送餐，表示此单是外卖单，此时要求用户输入客人名称、、送餐地址、送餐员、送餐时间等相关信息。此时会自动下单4、送餐操作员为客人点菜后，点[送餐]，输入送餐信息，生成账单。5、结账

V8操作员在台卡页面选择快餐单或送餐的外卖单，点结账，进入结账作业。假设想为客人打折或优待、请先点[折扣]按钮，进展折扣优待等操作，再进展结账6、交班功能同正常模式下的交班功能快餐功能名词解析：[单] 放弃原先点菜菜品，重开单进展点菜[更换台卡] 更换快餐单对应的台卡。[清台] 快餐结账后，点清台，收回台卡，清台后不能对此快餐单行进操作，如撤消结账等快餐参数简析[当前营业分区] 当前进展快餐营业的分区，必需选择，否则不能进展正常的操作[必需登记台卡] 表示每次开单时，是否要输入台卡号[治理台卡使用状态]假设是必需登记台卡时，假设台卡被使用，则不能再用此台卡号[显示未使用卡号] 假设是必需登记台卡时，在台卡页面列出全部台卡，包括未使用的[台卡号范围] 假设是必需登记台卡时，表示台卡号只能在此范围内选择[厨打] 点菜开单后是否打点菜单到厨部[打印结账单] 结账操作时，是否打印结账单明细[结账后清台] 结账后，是否清台，清台后，此台的台卡方能再次使用3/24/2023 第19页 Bruce.Lin六、外卖模式操作说明来电 点菜 退菜 取消 分单否已点菜？ 开单 撤消开单是送餐直接结账结账 撤消结账送餐结账交班 外卖作业流程外卖模式说明：外卖模式下支持来电显示功能，当有来电时，系统显示此的相关信息，便利操作员准时做出相关操作。外卖用到的菜品，应在建立菜品档案时，选中[外卖]项。1、登录在前台正常登录界面选择外卖模式，输入用户ID及用户密码登录快餐模式。2、点菜外卖模式点菜类同正常模式，没有[叫起]功能。多了[取消]功能，即取消点未分单菜品。3、开单点菜后点[确定],此时要求用户输入客人名称、、送餐地址、送餐员、送餐时间等相关信息。此时会自动下单，打印点菜单到厨部。开单完成后，可点[优待]对此外卖单进展折扣优待等操作。4、送餐

V8在账单页面选择要送餐的外卖单，点[送餐]，系统要求选择送餐人员。点确定生成送餐单外卖模式下，可支持一张送餐单对应多张外卖单。即可同时让一名送餐员，送多张外卖单。5、送餐结账当送餐员送餐完成后，回到前台结账，点[送餐结账]，系统消灭选择送餐员的页面，此时选择要结账的送餐员，点确定，进入结账页面。如送餐员一次有多张已送餐的外卖单，可现实同时对多张外卖单的结账。6、直接结账开完单后，可点直接结账，跳过送餐的过程，进入结账作业，此种结账方式，只能一单一结。外卖功能名词解析：[来电] 显示或隐蔽最近的来电显示记录。[来电记录]查所全部快餐来电记录外卖参数简析[当前营业分区] 当前进展外卖营来的分区，必需选择，否则不能进展正常的操作[必需填写手工单号]是否必需填写手工单[允许修改单价] 操作员能否临时转变快餐的点菜价格[不参与折扣类型] 进展折扣优待时，不参与优待的菜品价格类型3/24/2023 第21页 Bruce.Lin七、打印格式设计：在本系统中，支持两种打印输出格式：直接输出打印格式：依据【直接输出打印格式】设计好的格式，通过系统计算，填充数据后，以文本字符方式发送POS格式可控等特点;报表方式打印格式：依据【报表方式打印样式】设计好的格式，通过系统计算，填充数据后，以图表的方式发送给相应的打印机名称，完成打印任务;该方式适合于通用纸张的打印机，具有打印样式，字符可任意设置的优点，缺点是打印速度慢;直接输出打印格式设计选中系统中现有的格式，使用〖另存为〗另存一种格式，再选择另存出来的格式，使用〖修(57mm32，75mm40)，可使用〖打印挨次〗设置记录打印挨次〔点菜单默认为“菜品出品序号；设计界面：;明细区：打印小票的内容，依据打印单的记录数反复打印，如一张点菜单有5个点菜记录，则明细区中的行将反复被打印五次;尾栏区：打印在小票的尾部，每张小票只打印一次，可用于打印合计信息，以及一些备注信息等;,以查看修改后的效果;具体设计：设计器以行为单位，首先点〖行,@@的数据为数据项，打印时会被替换为实际的数据，文本信息可任意自行填入;也可使用表达式获得数据，表达式必需写在’{}’之内;宽度位数：指数据占的字符数，为0时，将只占实际宽度，否则，缺乏的被空格，超出的被裁掉;对齐方式：指在宽度位数内的对齐方式;颜色