春分时节的来历及传统食物

千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐春分时节的来历及传统食物春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分，春分、夏至、秋分和冬至是四季的开头。下面是我为大家的春分季节的来历及传统食物，盼望能对大家有所关心。

春分的来历

春分是从每年的3月20日(或21日)开头至4月4日(或5日)结束。春分，每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度(春分点)时开头。这天昼夜长短平均，正值春季九十日之半，故称“春分”。

春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置渐渐北移，开头昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分;在气候上，也有比较明显的特征，春分季节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在宽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。

《月令七十二候集解》：“(夏历)二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》：“至于中春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

春分节气吃什么传统食物

1、春菜

从前四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。

吃春菜这项习俗始终连续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个季节多吃一些蔬菜，不仅能补充养分，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生气的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

2、驴打滚

根据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。

3、太阳糕

“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美妙，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

4、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

春分养生进补禁忌

冬虫夏草：四季能服

冬虫夏草的主要功能是增加人体免疫力，补肺补肾，益精气，性偏温，一般状况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服用量可以略微削减。

冬虫夏草煮水养分利用率很高，可以在水中放入3~6根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。

冬虫夏草关键是要防蛀。保存时，好将其分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久，一般不会变质。

阿胶：开春不宜服

像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用了。由于春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化力量较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。

不过现在许多阿胶都是做成阿胶片的，中间加入了芝麻和核桃，中和了阿胶本身的腻性。刚开春可服，阴历二月后，就别再吃了。

人参：春季因人而服

人参性热，有口腔溃疡、常常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不相宜服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以吃，但也要酌量削减，每天吃参的量好不要超过6克。

人参的服用方法有许多，直接口服、咀嚼效果佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等。这些服法，开春后依旧适用，但无论吃哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。另外，服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先询问医生的意见，切勿胡乱搭配，否则简单引起不良反应。

值得留意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适合进补人参等滋补品的。同样，要是正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品。

吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0℃~2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可以连续服用。

膏方：可以加点西洋参

传统观念认为，膏方作用在于滋补。但是现代进补的观念应当向调补转换，尤其是膏方，讲究一人一方，因人而异、因时不同，即使夏天，也可以服用适合夏天的膏方。

开春了，冬天滋补型的膏方就可以暂停了。春天要吃膏方也可以，不妨加进西洋参等凉爽的药味。膏方要冷藏保存，假如存放时间较久，膏滋药的表层消失小霉点，可以将有小霉点的部分除去，剩下来的部分