新教材生物一轮复习课件：第1单元 细胞的概述及其分子组成 第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质(共83张PPT)

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第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质

新教材生物一轮复习

01

考点研析·重难突破

考点一组成细胞的元素和化合物、无机物

1.组成细胞的元素

（1）明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

（2）元素种类和存在形式

2.细胞中的水

（1）水的含量：生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别。

（2）归纳水的特性

①水分子具有极性，是良好的溶剂。

②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性。

生物种类

③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易改变。

极性

氢键

流动

比热容

（3）填写水的存在形式和功能

（4）明确自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系

3.无机盐的存在形式和功能

1.水分子具有极性的原因是水分子的空间结构及电子的不对称分布。（必修1P20小字部分）（√）

2.自由水和结合水都可以参与细胞内的生物化学反应。（必修1P21正文）（×）

3.细胞中结合水主要是与蛋白质、脂肪等结合，失去流动性和溶解性。（必修1P21正文）（×）

4.小麦种子烧尽后留下的灰白色灰烬是无机盐。（必修1P21正文）（×）

√

×

×

√

1.（必修1P16思考·讨论）玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N（其中在玉米细胞中的含量大小关系为O＞C＞H＞N，而在人体细胞中的含量大小关系为C＞O＞N＞H），这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N。

2.（必修1P22正文）植物体缺Mg会影响光合作用的原因是光合作用的正常进行不能缺少叶绿素，而Mg是叶绿素的组成元素之一，缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。

3.（必修1P22正文）缺Fe会导致贫血的原因：血红素的分子结构不能缺少的一种元素就是Fe，缺Fe会导致血红素的合成受阻，从而引起贫血。

玉米和人都是生物，组

成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，

蛋白质中还含有大量的N

光合作用的正常

进行不能缺少叶绿素，而Mg是叶绿素的组成元素之一，缺Mg使叶绿素的形成

受到阻碍，进而影响光合作用

血红素的分子结构不能缺少的

一种元素就是Fe，缺Fe会导致血红素的合成受阻，从而引起贫血

1.判断化合物的种类和功能的2种方法

（1）元素组成分析法

（2）特征元素提示法

2.归纳概括常考无机盐的功能

通过对元素与化合物的推断，考查推

理判断能力

1.（2023·天津高考）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（）

A.磷是组成藻类细胞的微量元素

B.磷是构成藻类生物膜的必要元素

C.藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物

D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成

解析：B组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。磷属于大量元素，A错误；磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。

2.如图①～⑤表示某些化学元素所组成的化合物，下列相关叙述正确的是（）

A.若②是构成细胞膜的主要成分，则具有物种的特异性

B.若④存在于皮下等部位，则④这类物质只存在于动物细胞

C.若⑤为人体某种蛋白质，则①中可能含有硒元素

D.若⑥主要在人体肝脏和肌肉内合成，则③只存在于动物细胞

解析：C分析题图可知，②是由C、H、O、N、P五种元素组成，若②是构成细胞膜的主要成分，则为磷脂，其无物种的特异性，A错误；④由C、H、O组成，若④存在于皮下等部位，则④为脂肪，动植物细胞中均含有，B错误；若⑤为人体某种蛋白质，则①为氨基酸，其R基中可能含有硒元素，C正确；⑥由C、H、O组成，若⑥主要在人体肝脏和肌肉内合成，则⑥为糖原，③为葡萄糖，而葡萄糖是动植物细胞共有的糖，D错误。

围绕细胞中水的存在形式和功能，

考查生命观念

3.对曲线Ⅰ、Ⅱ的叙述，正确的是（）

A.在种子成熟过程中，Ⅱ可表示自由水含量变化，Ⅰ表示干重变化

B.在人体生命活动中，如果Ⅱ表示红细胞运氧量，那么Ⅰ可表示细胞内某种含铁元素的大分子化合物的变化

C.对越冬植物来说，Ⅰ表示越冬前细胞液浓度变化，Ⅱ可表示抗冻能力变化

D.如果Ⅱ表示植物细胞内结合水含量的变化，Ⅰ就可表示该生物抗逆性强度的变化

解析：A在种子成熟过程中，自由水减少，干重增加，故Ⅱ可表示自由水含量变化，Ⅰ表示干重变化，A正确；在人体生命活动中，红细胞内某种含铁元素的大分子化合物为血红蛋白，其含量多，则运氧的功能增强，B错误；对越冬植物来说，细胞液浓度增加，则抗冻能力增加，C错误；植物细胞内结合水含量越多，其抗逆性越强，D错误。

围绕无机盐的功能，考查理解能力和

实验探究能力

4.（2022·全国甲卷）钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是（）

A.细胞中有以无机离子形式存在的钙

B.人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层

C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收

D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象

解析：B细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，细胞中的钙有的以离子形式存在，有的以化合物的形式存在，A正确；人体内的Ca2＋不可自由通过细胞膜的磷脂双分子层，B错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收，C正确；Ca2＋浓度过低，会使神经肌肉兴奋性增强，从而使肌肉出现抽搐现象，D正确。

5.“焦边”是由缺钾所引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物叶片生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分的配方如下表所示。以下说法错误的是（）

组别培养液类别培养液所含主要成分的质量浓度/（mg·L－1）KNO3CaCl2·2H2OMgSO4·7H2O（NH4）2SO4

甲组完全培养液25000150250134

乙组缺钾培养液0150250134

A.因变量为叶片边缘是否出现枯黄色

B.该实验证明镁是合成叶绿素的必需元素

C.两组实验结果可以证明缺钾会导致植物出现“焦边”现象

D.可以增加一组二次对照实验，即在缺钾培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常

解析：B实验的自变量是培养液的种类，因变量是叶片边缘是否出现枯黄色，A正确；甲、乙两组培养液均含有镁，不能得出镁是合成叶绿素的必需元素的结论，B错误；通过两组的对比，该实验能证明缺钾会导致植物出现“焦边”现象，C正确；本实验可以增加一组二次对照实验（自身对照实验），即在缺钾培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常，D正确。

验证某种矿质元素生理功能的实验方案

（1）对照组：植物＋含X的完全培养液→正常生长。

（2）实验组：

考点二细胞中的糖类和脂质

1.细胞中的糖类

2.细胞中的脂质

3.细胞中糖类与脂质的关系

1.糖尿病病人在饮食方面只需要严格限制其对甜味食品的摄取。（必修1P24旁栏思考）（×）

2.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。（必修1P25正文）（×）

3.人和哺乳动物体内的脂肪主要分布在皮下和内脏器官周围。（必修1P26思考·讨论）（√）

4.体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担，因此脂肪类食物的摄入量越少越好。（必修1P26思考·讨论）（×）

5.糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，糖类代谢发生障碍时，大量脂肪转化为糖类。（必修1P27正文）（×）

×

×

√

×

×

1.（必修1P24图2－3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？

提示：虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有不同的化学性质。

2.（必修1P25正文）相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，原因是脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。

3.（必修1P27）通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶达到育肥的原因是北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来。

4.（必修1P27拓展应用）等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是与糖类氧化相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解。

脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂

肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多

北京

鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类

在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来

与糖类氧化相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量

大，此外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解

围绕糖类的种类及功能，考查生命观念

1.（2023·海南高考）下列关于纤维素的叙述正确的是（）

A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分

B.易溶于水，在人体内可被消化

C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同

D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

解析：D纤维素是组成植物细胞壁的重要成分，蓝细菌属于原核生物，其细胞壁的成分是肽聚糖，A错误；纤维素不溶于水，人体内没有纤维素酶，不能水解纤维素，B错误；纤维素和淀粉都属于多糖，都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体，C错误；纤维素的水解产物是葡萄糖分子，属于还原糖，与斐林试剂在加热条件下可以生成砖红色沉淀，D正确。

2.几丁质由1000～3000个N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是（）

A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和淀粉的元素组成相同

B.多糖作为一种多聚体其基本单位都是葡萄糖

C.几丁质与糖原都属于动物体内的多糖，都能参与细胞结构的构建

D.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以重金属污染很容易通过昆虫富集，最后危及人类健康

解析：C几丁质由N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉的组成元素只有C、H、O，A错误；几丁质是一种多糖，属于生物大分子，其单体是N－乙酰葡萄糖胺，B错误；几丁质与糖原都属于动物体内的多糖，都能参与细胞结构的构建，C正确；几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，所以重金属污染很容易通过昆虫、甲壳类动物富集在其外骨骼中，人类一般不食用该部分，故一般不会危及人类健康，D错误。

多糖的“水解”与“氧化分解”

多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。

结合脂质与人体健康的关系，

考查社会责任

3.低密度脂蛋白（LDL）能与胆固醇结合形成低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C），血浆中LDL－C水平增高易引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病，人体血浆中LDL保持正常水平能降低该类疾病的发病风险。下列相关叙述错误的是（）

A.LDL的合成与内质网和核糖体相关

B.血浆中LDL－C水平增高会导致血浆中胆固醇降低

C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分

D.冠心病患者应限制高胆固醇类食物的较多摄入

解析：B核糖体是蛋白质的形成场所，内质网与糖类、脂质和蛋白质的合成有关，而LDL是低密度脂蛋白，故LDL的合成与核糖体和内质网有关，A正确；分析题干可知，血浆中LDL－C水平增高易引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病，由此可知，血浆中LDL－C水平增高不会导致血浆中胆固醇降低，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C正确；饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上沉积，造成血管堵塞，因此冠心病患者应限制高胆固醇类食物的较多摄入，D正确。

4.豆固醇为大豆细胞的组分，不能被人体肠道吸收，其结构与胆固醇相似。饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收。下列关于固醇的说法不正确的是（）

A.豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物

B.豆固醇与糖类和磷脂的组成元素相同

C.肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能

D.维生素D也是固醇类物质，可以促进人体肠道对钙和磷的吸收

解析：B因为豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收，因此，豆固醇可以作为降低人体内胆固醇含量的药物，A正确；胆固醇的组成元素只有C、H、O，糖类的组成元素也基本只有C、H、O，而磷脂的组成元素是C、H、O、P，甚至含N，又知豆固醇与胆固醇相似，据此可推测，豆固醇与糖类的组成元素相同，B错误；肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，是细胞膜控制物质进出细胞功能的体现，C正确；维生素D属于固醇类物质，可以促进人体肠道对钙和磷的吸收，因此在补充钙的同时可以适量补充维生素D，D正确。

围绕糖类和脂质的相互关系，考查综

合能力

5.如图是食物被人体消化吸收后，通过一系列代谢为人体提供营养的示意图。下列相关叙述错误的是（）

A.人小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖

B.人体内脂肪和糖类之间的转化程度有明显的差异

C.人成熟的红细胞能完成图中“”内的全部过程

D.细胞呼吸能为人体提供能量，也是物质代谢的枢纽

解析：C人小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖，需要载体和能量，A正确；人体内脂肪和糖类之间的转化程度有明显的差异，糖类容易转化成脂肪，而脂肪转化成糖类比较少，B正确；人成熟的红细胞没有线粒体，不能进行有氧呼吸形成CO2和H2O，C错误；细胞呼吸能为人体提供能量，形成的中间产物能转化成其他物质，即也是物质代谢的枢纽，D正确。

考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程

（1）还原糖的检测

（2）脂肪的检测

①检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。

②检测步骤

（3）蛋白质的检测

2.比较斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”

1.蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？

提示：蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu（OH）2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。

2.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检测蛋白质？

提示：斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。

3.现有两瓶没有标记的糖尿病患者（尿液中含有葡萄糖）和肾小球肾炎患者（尿液中含有蛋白质）的尿液样品，如何进行区分？

提示：方法一：用斐林试剂对两瓶尿样进行检测，有砖红色沉淀生成的是糖尿病患者的尿样；没有砖红色沉淀生成的是肾炎患者的尿样。

方法二：用双缩脲试剂来检测，有紫色产生的是肾炎患者的尿样，另一瓶是糖尿病患者的尿样。

糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与

基本操作

1.某农场技术员对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述，错误的是（）

A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒

B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉

C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质

D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀检测还原糖

解析：B嫩大豆种子含有脂肪，将其切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒，A正确；嫩小麦籽粒中主要存在的是还原糖，淀粉还未形成或量极少，利用碘液染色后，不易观察到被染成深蓝色的淀粉，B错误；双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色，因此可依据紫色反应检测嫩花生种子中的蛋白质，C正确；嫩甜玉米籽粒中含有还原糖，加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀可检测还原糖，D正确。

三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”

（1）唯一需要加热——还原糖检测，需要用水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。

（2）唯一需要显微镜——脂肪检测。

（3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。

借助种子的成熟和萌发，考查与物

质检测相关的科学探究

2.（江苏经典高考题）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：

（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有（填序号）。

①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜

解析：（1）用双缩脲试剂检验蛋白质或多肽时，选用的器具有试管、滴管、量筒。

答案：（1）双缩脲①②③

（2）为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是。

解析：（2）利用淀粉遇碘液变蓝色的原理可以检测淀粉，在用碘液检测玉米籽粒发芽过程中胚乳中淀粉含量的变化时，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米籽粒发芽过程中胚乳中的淀粉逐渐减少。

答案：（2）碘液玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少

（3）为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液（如图所示），40℃温育30min后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析：

①设置试管1作为对照，其主要目的是。

②试管2中应加入的X是的提取液。

③预测试管3中的颜色变化是。若试管4未出现预期结果（其他试管中结果符合预期），则最可能的原因是。

解析：（3）淀粉酶水解淀粉会形成还原糖，可用斐林试剂检测，据此可推测淀粉酶水解淀粉的情况。①设置试管1的主要目的是排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。②该实验的目的是验证玉米籽粒发芽过程中淀粉逐渐减少是淀粉酶作用的结果，因此试管2中加入的X是发芽前玉米的提取液，排除发芽前玉米籽粒中含有还原糖的可能性。③斐林试剂本身的颜色是蓝色，水浴加热过程中，试管3中的颜色变化是由蓝色逐渐变成砖红色。试管4中未出现预期结果（其他试管中结果符合预期）最可能的原因是淀粉酶失活，导致淀粉没有被水解成还原糖。

答案：（3）①排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖②发芽前玉米③蓝色→砖红色淀粉酶已失活

02

真题体验·感悟高考

从生命观念角度，考查组成细胞的分子

1.（2022·湖北高考）水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是（）

A.水是酶促反应的环境

B.参与血液中缓冲体系的形成

C.可作为维生素D等物质的溶剂

D.可作为反应物参与生物氧化过程

解析：C细胞内的许多生物化学反应在以水为基础的液体环境中进行，水是酶促反应的环境，A正确；人体血浆中有很多缓冲对，如HC/H2CO3、HP/H2P等，这些缓冲对的形成需要水的参与，B正确；维生素D属于脂溶性物质，水不能作为维生素D的溶剂，C错误；细胞内的许多生物化学反应需要水的参与，水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。

2.（2023·浙江6月选考）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是（）

A.Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中

C.血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐

D.适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症

解析：AMg2＋存在于叶绿体的叶绿素中，叶绿体的类胡萝卜素中不含Mg2＋，A错误；HC对体液pH起着重要的调节作用，B正确；血液中Ca2＋含量过低，人体易出现肌肉抽搐，C正确；碘是组成甲状腺激素的重要元素，因此适当补充I－，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。

3.（2022·浙江1月选考）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（）

A.X与果糖的分子式都是C6H12O6

B.X是植物体内的主要储能物质

C.X是植物体内重要的单糖

D.X是纤维素的结构单元

解析：BX应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，为同分异构体，分子式均为C6H12O6，A正确；X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；X是葡萄糖，不能再水解，是动植物体内重要的单糖，C正确；X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。

从科学探究角度，考查有机物的检测

4.（2023·辽宁高考）科研人员发现，运动能促进骨骼肌细胞合成FDC5蛋白，该蛋白经蛋白酶切割，产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞，使细胞中线粒体增多，能量代谢加快。下列有关叙述错误的是（）

A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色

B.鸢尾素在体内的运输离不开内环境

C.蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成

D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗

解析：C脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A正确；有活性的片段鸢尾素通过体液运输作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞的能量代谢，B正确；蛋白酶切割FDC5蛋白形成有活性的鸢尾素片段，蛋白酶催化肽键的断裂，C错误；线粒体是有氧呼吸的主要场所，脂肪细胞线粒体增多，有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪，D正确。

5.（2022·江苏高考）下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是（）

A.还原糖—斐林试剂—砖红色

B.DNA—台盼蓝染液—蓝色

C.脂肪—苏丹Ⅲ染液—橘黄色

D.淀粉—碘液—蓝色

解析：B还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，A正确；在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，C正确；淀粉遇碘变蓝，D正确。

03

课后作业·巩固提升

一、选择题

1.下列关于组成生物体的化学元素和化合物的叙述，错误的是（）

A.碳原子在组成生物大分子中有重要作用，因而碳被称为“生命的核心元素”

B.植物从土壤中吸收的N主要用于合成核酸和蛋白质等含氮物质

C.维生素D属于脂肪类物质，能够促进人和动物肠道对钙、磷的吸收

D.糖类是主要的能源物质，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在

解析：C碳原子在组成生物大分子中有重要作用，生物大分子都是以碳链为基本骨架，因而碳被称为“生命的核心元素”，A正确；植物从土壤中吸收的N主要用于合成核酸和蛋白质等含氮物质，B正确；维生素D属于固醇类物质，能够促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，C错误；糖类是主要的能源物质，生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，D正确。

2.植物的生长和发育过程离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和追施各种肥料是农作物高产、稳产的保障。下列关于水和无机盐的叙述，正确的是（）

A.细胞内结合水和自由水的比值，种子萌发时比休眠时高

B.结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中

C.生物体内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水

D.叶绿素含有Mg，分布在叶绿体内膜上，可以吸收光能

解析：C自由水含量越多，代谢越旺盛，结合水含量越多，植物抗逆性越强，种子萌发时自由水含量增加，结合水含量减少，休眠时自由水含量降低，结合水含量升高，故细胞内结合水和自由水的比值，种子萌发时比休眠时低，A错误；结合水是细胞结构的重要组成成分，液泡中存在的是自由水，B错误；无机盐对维持细胞的生命活动起着非常重要的作用，无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水，C正确；Mg2＋是叶绿素的必要成分，叶肉细胞的叶绿素分布在叶绿体的类囊体薄膜上，可吸收红光和蓝紫光，D错误。

3.为检测花生种子中的脂肪，将花生子叶切成薄片，染色后制成临时装片，在显微镜下观察，结果如图。下列相关叙述正确的是（）

A.切片时，需将花生子叶切成1～2cm厚的薄片

B.需使用50%的酒精洗去未与脂肪结合的染液

C.图中细胞中的脂肪颗粒遇双缩脲试剂呈橙黄色

D.实验过程中将低倍镜转换为高倍镜需要转动粗准焦螺旋

解析：B该实验中将花生子叶切成的薄片一般含有多层细胞，1～2cm厚的切片太厚，A错误；染色后需使用50%的酒精洗去未与脂肪结合的染液，B正确；图中细胞中的脂肪颗粒遇苏丹Ⅲ染液呈橘黄色，C错误；实验过程中将低倍镜转换为高倍镜需要转动转换器，D错误。

4.2023年米国肥胖症周大会上公布了肥胖症新药Wegovy（司美格鲁肽）。数据显示：接受Wegovy治疗的成人患者，在2年研究期间实现了显著和持续的体重减轻，下列叙述正确的是（）

A.Wegovy既可以口服也可以注射

B.组成Wegovy的基本单位是葡萄糖

C.Wegovy加热后可以和双缩脲试剂发生紫色反应

D.Wegovy是一种信息分子，可以直接参与细胞的生命活动

解析：CWegovy是多肽，所以只能注射不能口服，A错误；Wegovy是一种多肽，其基本单位是氨基酸，B错误；Wegovy加热后，肽键正常，可以和双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；Wegovy是信息分子，不直接参与生命活动，D错误。

5.神舟十三号载人飞船搭载翟志刚、王亚平、叶光富三名航天员飞往太空，太空的失重环境会引起无机盐的代谢紊乱，从而引起骨质疏松。天宫三号货运飞船需要给三名航天员输送必要的食物以保证航天员生命活动的正常进行。下列相关叙述正确的是（）

A.若宇航员没有及时进食，糖代谢发生障碍，供能不足时，脂肪会大量转化为糖类

B.蔬菜中含有的纤维素是多糖，需经人体消化道分解为葡萄糖后，才能被吸收利用

C.食物中应富含钙等无机盐，同时适当补充鱼肝油，可在一定程度上预防骨质疏松

D.蛋白质类食物煮熟后肽键数目发生了变化，从而使宇航员更容易消化

解析：C若宇航员没有及时进食，糖代谢发生障碍，供能不足时，脂肪会转化为糖类，但并不是大量转化为糖类，A错误；蔬菜中含有的纤维素是多糖，但人体没有分解纤维素的酶，因此蔬菜中的纤维素不能被人体分解为葡萄糖，B错误；因为鱼肝油中含有维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，因而适当补充鱼肝油可在一定程度上预防骨质疏松，C正确；蛋白质类食物加热煮熟过程中，蛋白质空间结构发生改变，没有引起肽键断裂，因此，其中的肽键数目并未发生变化，D错误。

6.麦芽糖的生产在我国古代股商时期已有记载，其制作过程如图所示。下列叙述正确的是（）

A.麦芽糖与葡萄糖一样是属于常见单糖

B.发芽是为了减少小麦中淀粉的含量

C.切碎发芽小麦的目的是释放麦芽糖

D.保温的过程有利于淀粉酶水解淀粉

解析：D麦芽糖经水解可产生两分子葡萄糖，即麦芽糖是二糖，而葡萄糖是单糖，A错误；发芽是为了使小麦细胞中合成更多的淀粉酶，B错误；切碎发芽小麦的目的是释放淀粉酶，从而可用于淀粉的分解过程，增加麦芽糖的含量，C错误；酶催化作用的发挥需要适宜的温度条件，据此可推测，保温的过程是为了给淀粉酶提供适宜的温度环境，有利于淀粉酶水解淀粉，提高麦芽糖的含量，D正确。

7.（不定项）过多脂肪会增加速度滑冰运动员体内氧气消耗，导致运动员在比赛后程降速。研究证明，低氧刺激配合特定强度的有氧运动能显著提高脂肪参与有氧呼吸的比例。中国科学家据此指导参加北京冬奥会的运动员调整训练方式，3周内使其体脂百分比达到理想范围。下列有关叙述正确的是（）

A.脂肪是人体中一种主要的储能物质

B.与糖原相比，脂肪中氢元素的含量多，氧元素含量少

C.脂肪属于脂质，其组成元素包括C、H、O、N等

D.有氧运动可以降低脂肪含量，所以只需要运动就可以达到减肥的目的

解析：AB脂肪是细胞内良好的储能物质，它是人体中一种主要的储能物质，A正确；同质量的脂肪和糖类相比，氢元素含量多，氧元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量多，糖类物质比脂肪耗氧少，产生能量少，B正确；脂肪属于脂质，其组成元素包括C、H、O，C错误；由题干信息分析可知，有氧运动可以降低脂肪含量，但要减肥，只通过运动达不到目的，还需要合理膳食，科学健身，D错误。

8.（不定项）科学研究表明：花生种子在发育过程中，其可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加；而花生种子在萌发过程中，其脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是（）

A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素

B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子

C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存

D.花生种子萌发过程中，脂肪会转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化

解析：ABC由于脂肪中氧的含量远远低于糖类，故花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要增加氧元素，A正确；花生中富含脂肪，小麦种子中富含淀粉，与糖类比，脂肪的含氢量高于糖类，而含氧量低于糖类，在氧化分解时，脂肪耗氧量大，故同等质量的花生和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子，B正确；花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，脂肪是花生的主要储能物质，故更有利于能量的储存，C正确；花生种子萌发过程中，脂肪会转变为可溶性糖，而在人体内，脂肪不能大量转化为糖类，D错误。

9.（不定项）冠状动脉粥样硬化性心脏病指冠状动脉管腔内由于脂质斑块形成，导致管腔狭窄或闭塞，从而导致心肌缺血缺氧或坏死而引起的心脏病，简称冠心病。胆固醇是脂质的一种，有关叙述正确的是（）

A.血液中胆固醇含量过高易引起冠心病

B.血液中胆固醇含量过低也易引起冠心病

C.胆固醇属于脂溶性物质，较易通过细胞膜而被吸收

D.胆固醇能有效地促进人体小肠对钙和磷的吸收

解析：ABC血液中胆固醇含量过高会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，因此血液中胆固醇含量过高易引起冠心病，A正确；胆固醇在体内可转化为胆酸，是形成细胞膜的主要成分，胆固醇偏低会导致血管壁脆弱，容易出现血管破裂的情况，因此血液中胆固醇含量过低同样容易引起冠心病，B正确；胆固醇是脂溶性小分子，可以通过自由扩散进入细胞，因此容易通过细胞膜被吸收，C正确；维生素D的功能是促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，胆固醇的功能是组成动物细胞膜和参与血液中脂质的运输，D错误。

二、非选择题

10.花生种子中储藏的物质以脂肪

（油）为主，并储藏在细胞的油体

（植物细胞的一种细胞器）中。种

子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育（如图）。请回答下列问题：

（1）油料种子细胞中含量最多的化合物是，花生种子中促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是。

解析：（1）种子细胞中含量最多的化合物是水，组成脂肪的元素有C、H、O。脂肪酶能促进脂肪水解成脂肪酸和甘油。

答案：（1）水脂肪酶

（2）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是（填“C”“N”或“O”）。真叶长出之后，干重增加，原因是。与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是。

解析：（2）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，其原因是早期大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加。真叶长出之后，真叶通过光合作用制造有机物，使干重增加。与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，由于细胞呼吸作用产生了一些中间产物，因此有机物种类增多。

答案：（2）O真叶通过光合作用制造了有机物有机物种类增多（或增多）

（3）为了观察花生种子中的脂肪，需使用苏丹Ⅲ染液对种子的切片进行染色，用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为，然后在