餐饮储值营销体系 -7餐饮企业储值卡销售流程及话术

餐企储值会员卡销售流程及话术储值会员卡销售的意义储值会员卡销售的时机储值会员卡的销售技巧储值会员卡开卡话术1234目录Content1、储值会员卡销售的意义为员工增加收入维持餐饮企业的可持续发展

为餐饮企业创收1232、储值会员卡销售的时机顾客买单时间顾客进店用餐，带顾客参观

顾客点菜时间1233、储值会员卡的销售技巧定义要领介绍会员权益，会员享有的会员价，会员储值赠送，餐厅活动会员优先参加，圈子资源共享等优势的介绍。需要熟记我们的会员权益，及会员卡优惠活动。（1）功能介绍技巧在介绍过程中观察客人感兴趣的一项着重介绍。3、储值会员卡的销售技巧定义要领向客人提供与普通客人之间的菜差价，可以以一张整单来比较，如张总5个人一桌菜原价500元，会员价425元。储值赠送优惠，储值1000赠送200，相当于8折优惠。要让客人清楚的知道有多少优惠。（2）会员与非会员差异化比较技巧通过一整张单的差价来比较，在加上储值赠送，与原价格相差价计算。3、储值会员卡的销售技巧定义要领对比其他门店，突出我们的优势。方便，经济实力雄厚，品质有保证，同时又非常的灵活性，可提供个性化定制服务。并且能加入我们的圈层文化。不要诋毁别的餐厅或酒店。（3）品牌分析技巧着重介绍我们餐厅的优势。3、储值会员卡的销售技巧定义要领主动带客人参观，了解我们的环境及菜品。注意在引领途中加强与客人的沟通交流。（4）带客参观技巧多问客人一些问题来快速加强对客人的了解：如客人常住哪里，公司在哪，从事什么行业等，方便后续做进一步针对性销售。3、储值会员卡的销售技巧定义要领在用餐途中或结账买单时询问客人用餐情况，可以提醒其办理会员卡。对象是满意度较高的客人。（5）后期销售技巧强调我们的会员优惠活动及便利性。3、储值会员卡的销售技巧定义要领对不愿办理的客人放弃本次销售，以更好的微笑和服务欢迎客人下次前来消费。不能表现出不耐烦，做好客户登记。（6）后续跟进技巧这一次销售失败可以把自己名片留个客人，或主动加到客人微信或电话，预留下一次的销售。4、储值会员卡的办理话术顾客进店后，不必针对每个顾客立即推荐会员卡。根据销售流程，留意顾客需要，适当时机介入与顾客交谈。重点是：判断顾客是否属于我们的目标消费者。通过聊天得知顾客基本信息，如是否住在附近，商务宴请是不是多，消费力怎样。从而有针对性的进行销售。（1）顾客进店4、储值会员卡的开卡话术接待话术接待员：首先接待员自我介绍话术：您好，我是这里的店长/营运经理，我叫XXX，您可以称呼我为小刘，请问怎么称呼您，递上自己的名片，然后趁机问客人可否留个名片。服务过程中一直要使用客人姓+职称称呼（刘先生）。销售要点：在这个环节不要强力去推会员卡，主要介绍餐厅的基本情况，多问客人问题，从而了解客户的需求点在哪里。4、储值会员卡的开卡话术点菜要点：1）熟悉我们的菜品，酒以及产品；2）了解客户的需求点，商务宴请，一般宴请，家庭聚餐，朋友聚餐，情侣用餐；3）了解客户的大概喜好：如是哪里人，有没有忌口的；4）根据客人的人数进行合理配菜；点菜时对于非会员可以进行会员与非会员价格比对，点完一张菜单后直接算出会员价及非会员价给客人，如5个人用餐，点的菜品原价为500，会员价为420。这时候进行会员卡销售：（2）参观完会所引领入包间用餐：4、储值会员卡的开卡话术话术：您好，刘总，您点的是XXX菜，对了，刘总，我们这里会员消费的话会有一定的优惠，您看，您也经常过来，这样，我帮您办理一张会员卡，以后您过来就不用那么麻烦，直接帮您会员签单就可以了。我们的会员卡都是储值消费的，现在我们有活动是充值1000送200，其实就打8折了。如客人回复暂不需要，就不要在强行推介，微笑回答，好，您先用餐，有什么需要随时叫我。4、储值会员卡的开卡话术买单环节时如果还未办理会员卡，可买单时进行询问：您好，张总，您今天一共消费XXXX元，您看下要不帮你办个会员卡可以相