发展养禽业的意义

第一章发展养禽业的意义本章教学要求：了解我国养禽业发展现状和发展趋势，以及发展养禽业对农村发展的重要性。第一节我国家禽养殖业现状家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。我国的家禽养殖在20世纪70年代以前一直是小农经济式的庭院饲养，规模化生产的水平很低，而欧美等发达国家在上世纪初就开始了家禽规模化养殖。改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是规模化养鸡业的发展更是世人瞩目。一、 蛋鸡和肉鸡发展速度快，数量基本饱和二、 水禽生产近年在我国发展迅速三、 小规模大群体成为我国目前养禽业的一大风景通过多年的技术培训、示范教育，农民掌握了基本的技术，利用农村的资源优势从事养禽事业，有很强的市场竞争力。我国的城市郊区国营、集体鸡场的技术力量和设备条件虽然都比较优越，但是由于投资大、机制不灵活等原因，在产品价格方面不能和农村个体鸡场相比，近些年大部分严重亏损甚至倒闭。农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。四、 规模化养禽场普遍饲养优良的杂交种规模化养鸡场所饲养的品种均为优良杂交商业品种。五、 围绕家禽生产，形成了门类齐全的服务体系六、 家禽生产逐渐由数量型向品质效益型转变七、 我国养禽业的发展趋势1、 依靠科技进步提高生产效率。2、 发展有一定规模的龙头企业带动养殖专业户形成规模优势。3、 特色产品、高品质产品将受到市场欢迎。从肉鸡发展目前的形势看，优质肉鸡发展潜力大，快大型白羽肉鸡发展缓慢，黄羽肉鸡发展速度比较快。黄羽肉鸡主要利用我国地方鸡种改良后进行生产，因此带动了我国地方鸡种的改良工作。相比较而言，白羽肉鸡由于受东南亚经济危机和进口国对卫生指标提高的影响，出口受到影响，国内消费不畅，发展的速度放慢，原来一些传统的传统的白羽肉鸡饲养场也开始试探饲养黄羽肉鸡。第二节我国养禽业存在的问题一、 缺乏必要的宏观调控，养禽业风险加大二、 总体生产水平低，综合养殖技术配套不完善我国和发达国家相比，养鸡在单产方面存在较大的差距。1、 主要是因为农村养殖的规模化程度不够，规划不合理，场挨场，无必要的隔离措施，建筑和设备简陋，环境控制不得力，造成疾病的常年反复流行。2、 缺乏必要的防病治病知识，防疫、用药是新养殖户跟老养殖户学，对疫苗的类型和使用方法不清楚，经常造成免疫失败，死淘率较高。3、 综合养殖技术不能很好地掌握，配套工程不尽完善，也是造成家禽的遗传潜力不能充分发挥的因素。综合养殖技术包括良种、营养与饲料、环境与设备、卫生与防疫和经营管理五个方面，其中最后一项是软件。只有这五个方面有机地结合在一起，才能使家禽充分发挥遗传潜力，获得最大的经济效益。三、 部分大型养殖企业体现不出技术和规模优势四、 疾病流行严重，对养殖造成的损失巨大五、 养殖的环境设施有待改善我国养鸡死淘率高、总体生产水平低的原因之一就是环境设施差，尤其是农村规模化养鸡更差。六、 禽产品的质量制约了产品的消费和产品出口在生产环节，禽产品存在的主要质量问题是药物残留问题和细菌污染问题。在流通领域，存在的主要是注水家禽、以次充好等问题。六、水禽、特禽生产问题多从水禽和特禽养殖的技术状况来看，主要有以下问题：科研落后于生产；产品开发落后于生产；科研和生产脱节；深加工技术不够。从市场状况来看主要是，在有深加工能力的地区和有消费市场的地区水禽发展迅速，对环境的危害程度也比较大。有些特禽在市面上公开出售但“炒种”现象严重，有的又过分夸大效益。第三节家禽养殖对农村产业结构调整的影响一、农村产业结构调整的意义农村产业结构调整的目的是促进农村经济的发展，增加农民收入。要处理好调整农业结构、增加农民收入和保护粮食综合生产能力的关系，把农业结构调整的重点放到提高农产品的质量和效益、提高农业竞争力上来。新阶段农业发展面临的环境和条件发生了很大变化，抓粮食生产必须适应新形势新情况，积极探索新思路、新办法。1、大力发展畜牧业，促进农村剩余粮食的就地转化。重视粮食生产势必提高粮食的产量，产量的提高马上意味着价格的下降，造成增产不增收现象的发生。在畜牧业发达的地区，粮食可以用做动物的饲料，提高粮食生产的附加值。2、 促进农村剩余劳动力就地就业。农民通过养禽增加的收入比进城打工多以后，就会在当地从事畜牧生产，解决部分剩余劳动力问题。只要对农村经济发展和农民增收有利，应当是产业调整的组成部分，不应是对立。3、 发展养禽业增加农民收入。一户农民在自己的庭院中可以饲养蛋鸡的数量一般在1000只左右，工作量不大，不会影响种田，只要鸡群不发生大的疫情，每只鸡10元的利润基本有保障，这样每年1万元的收入，相当于两个人出外打工的全年收入。另外产生的50t鸡粪还可以用于自己种田，还能促进粮食的丰收。如果在耕地中搭建大棚养鸡，半亩地的大棚可以养蛋鸡5000只，那年收入就可以达到5万元，相当于城市中层收入家庭的年收入。发展养鸡要根据当地的条件和自身的条件，不可盲目，先依靠龙头企业或养殖协会，技术成熟以后再上规模，避免盲目性。二、养禽生产如何适应农村产业结构调整的形势我国农村养禽业的快速发展是在20世纪90年代初期，也是我国粮食生产获得连续大丰收以后才出现的机遇。发展农村特色经济是农村产业结构调整的一个目标。这些年随着农村产业结构调整新兴起一批养鸡的地区。这些地区的养殖户起点高、技术新，或依靠龙头企业，有丰富的饲料资源和劳动力资源，使养鸡走入良性循环。在农村产业结构调整中，养鸡怎样发展？建议如下：1、 发展大棚养鸡。建造大棚土地可以复原还耕，节约了土地投资。充分利用资源，特别是利用太阳光照降低能耗，便于全进全出和彻底消毒。2、 发展林地养鸡.如果利用林地或果树地进行蛋鸡或肉鸡的散养，不仅提高林地的利用率,增加了农民收入,而且鸡蛋和鸡肉的品质更高，价格也比舍饲笼养鸡高得多,鸡的粪便还可以为树木施肥.3、 依靠龙头企业。4、 结成联合体。5、 发展品牌产品。6、 规模化饲养。7、 发展节粮型蛋鸡。发展节粮畜牧业就可以利用现有的饲料粮生产更多的动物产品，如“农大3号”节粮小型蛋鸡可以提高饲料利用率15%，料蛋比达到2.0:1,鸡蛋的品质还优于普通蛋鸡。总之，养鸡生产必须要适应农村产业结构调整的形势，从根本上和农村产业结构是相辅相成的，不仅不会影响粮食生产，而且产生的有机肥料可以为农业生产提供动力。复习思考题一、 我国为什么会出现小规模、大群体的蛋鸡饲养形式？答：通过多年的技术培训、示范教育，农民掌握了基本的技术，利用农村的资源优势从事养禽事业，有很强的市场竞争力。我国的城市郊区国营、集体鸡场的技术力量和设备条件虽然都比较优越，但是由于投资大、机制不灵活等原因，在产品价格方面不能和农村个体鸡场相比，近些年大部分严重亏损甚至倒闭。农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。二、 黄羽肉鸡的发展速度为什么近几年会超过白羽肉鸡？答：黄羽肉鸡主要利用我国地方鸡种改良后进行生产，因此带动了我国地方鸡种的改良工作。相比较而言，白羽肉鸡由于受东南亚经济危机和进口国对卫生指标提高的影响，出口受到影响，国内消费不畅，发展的速度放慢，原来一些传统的传统的白羽肉鸡饲养场也开始试探饲养黄羽肉鸡。三、 养禽业在农村产业调整中的作用是什么？答：1.大力发展畜牧业，促进农村剩余粮食的就地转化。重视粮食生产势必提高粮食的产量，产量的提高马上意味着价格的下降，造成增产不增收现象的发生。在畜牧业发达的地区，粮食可以用做动物的饲料，提高粮食生产的附加值。促进农村剩余劳动力就地就业。农民通过养禽增加的收入比进城打工多以后，就会在当地从事畜牧生产，解决部分剩余劳动力问题。只要对农村经济发展和农民增收有利，应当是产业调整的组成部分，不应是对立。3、发展养禽业增加农民收入。一户农民在自己的庭院中可以饲养蛋鸡的数量一般在 1000只左右，工作量不大，不会影响种田，只要鸡群不发生大的疫情，每只鸡10元的利润基