酒店管理定价-酒店客房定价方法p16-集团连课件

酒店客房定价方法——集团连锁酒店管理公司客房部收入的大部分来自于客房的销售，除了不同等级、不同类型的酒店制定不同的客房价格外，同一酒店在不同时期、对不同的销售对象也设定不同的价格，甚至每间客房几乎都有不止一个房价种类，了解客房产品价格种类及其定价方法是我们进行客房核算的基础。2023/8/8叶予舜1酒店客房定价方法——集团连锁酒店管理公司客房部收入的大部分来按房租对象分类一般房价类别与房型的可比较面积和家具的陈设相对应（套间、双床间、单人间等），区分的标准在于房间的大小、位置、景观、家具以及舒适程度。在商务酒店，客房部管理层以入住一间客房的人数为基础制定门市（标准／零售）价，列出房价表，储存在计算机上，总台接待员从计算机终端获得酒店各个客房的销售价格资料。门市价必须能够准确反映各类房间的恰当收费，还应该经常向地方和国家政府部门报告。前台员工应以门市价销售客房，除非客人符合享受折扣房价的条件。一般情况下，散客人数少，时间不固定，流动性较大，没有特别情况的散客一般按门市价销售。但客人要求并符合条件享受折扣房价的情况也时有发生。如到淡季，常为了促销而向团队客人和散客提供特别房价。特别房价的种类有：2023/8/8叶予舜2按房租对象分类一般房价类别与房型的可比较面积和家具的陈设相对2023/8/8叶予舜3按房租对象分类公司价或商务价团队／会议价促销价奖励价家庭房价小包价赠送价2023/8/4叶予舜3按房租对象分类公司价或商务价团队／会公司价或商务价这是给那些经常为酒店提供客源的公司。有些公司常与酒店建立长期联系，保证在某一时间内租用该酒店一定数量的客房，作为交换条件，酒店给予他们一定折扣。如果旅行社保证到某个酒店租用一定数量的客房，他们也能得到公司价。2023/8/8叶予舜4公司价或商务价这是给那些经常为酒店提供客源的公司。有些公司常团队／会议价这种价格提供给团队、会议。团队价是酒店为接待团体客人而制定的房价，酒店通常根据不同季节或者一周内不同的日期，制定不同的团队价格。参加会议的旅客通常支付相同的房价，在可能的情况下，酒店会给会议参加者较团体价稍高一些、较门市价稍低一些的价格，称为会议价。2023/8/8叶予舜5团队／会议价这种价格提供给团队、会议。团队价是酒店为接待团体促销价这种价格提供给为酒店带来主营业务收入的团队中的个人，以激励他们的惠顾。在淡季，也会把这种价格给任何一位客人，以提高酒店出租率。2023/8/8叶予舜6促销价这种价格提供给为酒店带来主营业务收入的团队中的个人，以奖励价为了争取潜在业务，给那些有业务交往的机构客人，如旅行社和航空公司的客人。还常常会为提高将来的业务收入，而向领队、会议策划人、旅游安排人以及其他能给酒店增加客房销售的人员提供这类价格。2023/8/8叶予舜7奖励价为了争取潜在业务，给那些有业务交往的机构客人，如旅行社家庭房价为携带儿童的家庭保留的房价。2023/8/8叶予舜8家庭房价为携带儿童的家庭保留的房价。2023/8/4叶予舜8小包价一间客房与其他活动如早餐、高尔夫、网球等结合在一起销售的价格。2023/8/8叶予舜9小包价一间客房与其他活动如早餐、高尔夫、网球等结合在一起销售赠送价给那些特殊客人的房价，客入住宿期间免收房费，但客人用餐、打电话等其他消费需要付款。2023/8/8叶予舜10赠送价给那些特殊客人的房价，客入住宿期间免收房费，但客人用餐酒店应该严格控制特价房的销售，特价房是门市价打折扣后的价格，因而会给平均房价和房间收入带来负面影响。如一间免费房不会增加客房收入，反而会增加物料消耗的费用，因此赠送价要在客人抵达之前经总经理批准才能销售。以上分类方法是根据房租对象来划分的，对我们认识客房价格种类比较重要，另外还有一些分类方法需要了解。2023/8/8叶予舜11按房租对象分类酒店应该严格控制特价房的销售，特价房是门市价打折扣后的价格，按差价形式分类季节差价时间差价项目差价2023/8/8叶予舜12按差价形式分类季节差价时间差价项目差价2023/8/4叶予舜季节差价是指客房日租价的平季价、旺季价和淡季价之间的差价。酒店根据不同自然季节或节假日对客源的影响而制定不同的价格，目的在于客源多时利用高价尽可能提高营业额，客源少时利用低价，尽可能多吸引顾客。大多数酒店的淡旺季价格之差都在30％以上，而实际卖出的房价中淡旺季价格之差很多在50％左右。2023/8/8叶予舜13季节差价是指客房日租价的平季价、旺季价和淡季价之间的差价。酒时间差价根据每天不同时间客流量的变化，就同样的服务提出不同的价格。一般有入住前的预定价、当日午前的入住价、当日晚6点前的入住价以及节假日特别租价等。当日入住价一般高于入住前的预定价，当日晚10点后的入住价一般高于晚10点前的入住价。2023/8/8叶予舜14时间差价根据每天不同时间客流量的变化，就同样的服务提出不同的项目差价常见的项目差价形式有：房价中不包餐费的收费方式；包早餐的计费方式，早餐费用已记人房价中。2023/8/8叶予舜15项目差价常见的项目差价形式有：房价中不包餐费的收费方式；包早按客房种类划分可以分为标准间租价、单人间租