谷氨酸钠（味精） 编制说明_第1页
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文档简介

123、主要参加单位和工作组成员及其所作的工作等3结合谷氨酸钠（味精）生产工艺，按照《食品安全国家标准味精》（GB4231/2012pH比旋光度[ℼ]20﹢24.8~﹢25.3﹢24.5~﹢25.5﹢24.8~﹢25.3﹢24.8~﹢25.3﹢24.9~﹢25.3 — ——————加盐味精中谷氨酸钠含量为≥80.0%，增鲜味精中谷氨酸钠含量为参考相关标准，并结合产品实测数据，确定加盐味精中食用盐的指标值<值≤0.5%，加盐味精干燥失重指标值≤1.0%。由于增鲜味精为味精和呈味核苷业的质量控制和要求，增鲜味精的干燥失重指标值由≤0.5%调整至0.05%，加盐味精硫酸盐含量≤0.5%，增鲜味精硫酸盐含量65、比旋光度79、硫酸盐五、预期达到的社会效益、对产业发展的作用等情况231/2012pH比旋光度[ℼ]20﹢24.8~﹢25.3﹢24.5~﹢25.5﹢24.8~﹢25.3﹢24.8~﹢25.3﹢24.9~﹢25.3 —8 —— —七、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系八、重大分歧意见的处理经过和依据9pHw/%mg/kg125.1<0.1225.1<0.1325.1<0.1425.1<0.1525.1<0.1625.1<0.1725.1<0.1825.1<0.1925.1<0.125.1<0.125.025.225.225.025.225.025.125.025.025.2123456789w/%mg/kg10

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