UFS餐饮食品安全传播企划

UFS餐饮食品平安白皮书

传播企划PresentedbyCatholic,Jul2021BriefReview新食品平安法公布，对大局部的餐饮企业，是全新内容，是较好的传播时间节点UFS联合中国农业大学与国家食药监总局，共同开展餐饮企业食品平安现状调查，解读新食品平安法，并提供给餐饮企业关于原物料管控/全程追溯等重点内容方面的实用操作建议，有利于竖立品牌行业领导者形象，扩大品牌影响力同时也希望能够惠及到客户，作为UFS增值效劳的一局部OurStrategy>>餐饮食品平安现状“我们都是这样做菜的啊，有什么安不平安的，好吃就行！〞无食品平安意识，甚至唯恐谈平安。“我也知道这家供给商的原料可能不太好，但是本钱摆在那里啊！〞“我也想通过食品平安检查，但标准是啥，为什么他们每次来，查的都不一样？〞“讲平安就是降低效率，我的小工们都说了，菜都来不及做，你问我菜洗没洗？〞CampaignObjective激发店主or厨师对白皮书的需求&以趣味方式预告、解读白皮书，吸引申领向店主or厨师传达食品平安的紧迫性及重要性实现食品平安的自主性扩散更有实际操作意义的内容用趣味易于理解的方式呈现通过机制流程吸引申领RealNeeds：每一天，都面临全方位的食品平安考验食客食药监总局供给商/厨师/员工餐厅“我也想保证食品的平安，但很多时候，我不知道怎么去检查供给商送来的原料是不是新鲜！〞“天气热，真的是食品保存最大的敌人！每次碰上持续高温的天气，食物就很难保持新鲜！〞“平时很忙，顾不上厨房员工的卫生状况，往往是出了问题才会发现！〞我们需要方便有效的“食品平安防线〞“听说新食品平安法出台了，不知道有哪些新规定，也不知道我的餐厅能不能通过检查！〞“惨了！怎么会还要检查这里？我都不知道！〞“我知道肉的保鲜很重要，但是不知道要怎么做才能符合要求啊！〞谁能帮我们解读“新标准〞“有时候碰上挑剔的食客，也会觉得我们为食品平安所做的努力，他们并不能体会……很想让他们感受到我们的食品平安，比人家做的好！〞能帮我们提升食客信赖就好了食客食药监总局供给商/厨师/员工餐厅供给商选择供货审核厨师、员工的工作流程定期/不定期检查不断更新的审查标准面临被摘牌/被停业/被罚款对价格、速度都有要求往往不能理解店家为食品平安做的努力一道防线提升信赖的权威认证新标准解读增值效劳“〞餐饮食品平安白皮书，是UFS给予合作店家的增值效劳，实实在在地帮助有食品平安难题的店家实用工具RealNeeds：每一天，都面临全方位的食品平安考验OurIdea2021年度餐饮食品平安〔供给链管理〕白皮书全面助力“餐饮食品平安保卫方案〞一道防线新标准解读信赖认证食品平安操作指南食品平安新政解读“餐饮食品平安保卫方案〞物料支持后厨保卫战，平安有一套OurIdea·实用·高效·可信赖CommunicationStage

>>PhaseONEPhaseTWO微信Html5调研：?中国餐饮业供给链现况调查问卷?8/1511/201245微信Html5调研数据报?白皮书?预告简介及预申领抽取1-2人北京发布会入场券ViralVideo?21种傻傻地被摘牌?KOL配合传播参加保卫战：?后厨保卫战?微信Html5互动游戏白皮书精要版申领有兴趣的店家/厨师可以申请完整版?餐饮食品平安保卫方案?平台合作推广9/153打响保卫战：白皮书发布H5白皮书精要版申领有兴趣的店家/厨师可以申请完整版?餐饮食品平安保卫方案?平台合作推广10/1511/2011/27TimelinePhaseONECreateBuzz

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Awareness1.微信Html5调研：?中国餐饮业供给链现况调查问卷?2.微信Html5报告：?中国餐饮业供给链现况问卷报告?3.?白皮书?Html5预告简介4.?白皮书?预申领+发布会资格载体内容/活动1.通过对现状的调研分析，配合病毒视频，引起关注和讨论2.KOL配合推广预告及视频，为?白皮书?发布预热3.吸引厨师关注微信，提供预申请渠道，延长?白皮书?申领时间和范围阶段目标PC端移动端视频网站|微信|KOL阵地和渠道微信Html5调研：?中国餐饮业供给链现况调查问卷?1通过配以趣味插画，增强调研问卷的互动感一题一屏的形式，简化调研问卷的整体流程问卷结束后，预热提示敬请期待11月20日?白皮书?您的意见对餐饮食品平安白皮书很重要！11月20日全国首发一键关注联合利华微信将问卷通过趣味化表达让厨师简单参与调研并露出?白皮书?信息，形成铺垫微信Html5调研报告：?中国餐饮业供给链调研报告?+?白皮书?预申领2将?调查问卷?所得内容，通过趣味大数据的方式表现厨师们目前的真实现状，全渠道引发关注和讨论随后提供?餐饮食品平安白皮书?在线预申请你是否愿意加入餐饮食品安全保卫计划？点我！抢先申领食品安全白皮书完成预申请后，赢取11/20北京发布会现场邀请券恭喜11/20首批获得《餐饮食品

安全白皮书》精要版抽取11月20日北京发布会入场资格《白皮书》预告ViralVideo：Reference?21种傻傻的被摘牌……?通过趣味性的互动视频，吸引关注、并引爆讨论，提升厨师对食品平安问题的关注结合?白皮书?要点内容，深入浅出地提供后厨管理上的提醒和指导3我们希望透过这样的ViralVideo，通过描述各种因为违反食品平安规章而带来的不良影响与经济损失，唤起厨师对食品平安的关注，提升他们对自己后厨原物料管理能力。定期扫除从不安排，老鼠蟑螂很自在。污水处理个什么鬼，加工流程随便乱来。哦，傻傻的被整改，好多种傻傻的被整改。傻傻的被整改，好多种傻傻的被整改。为了省钱还买了地沟油，进货来源不明的僵尸肉，味道不好就加点添加剂，也可以用化工产品来凑数，它们虽然不起眼但却会让你……最傻的被摘牌，好多种傻傻的，好多种傻傻的被摘牌。360餐饮食品平安卫士提醒您，遵守食品平安规章、防止信誉经济损失，更多内容请查询?餐饮食品平安白皮书?ViralVideo：?21种傻傻的被摘牌……?3冷藏冷冻温度不达标，蔬菜残留了农药。不新鲜？也收货！出菜品质乱糟糟。哦，傻傻的被摘牌，好多种傻傻的被摘牌。傻傻的被摘牌，好多种傻傻的被摘牌。向黑心商贩进原料，过期食材不扔掉。抹布拖把放一起泡，消毒杀菌懒得做好。哦，傻傻的被罚款，好多种傻傻的被罚款。傻傻的被罚款，好多种傻傻的被罚款。KOL视频传播〔微博微信〕3小妈朋友圈转发顶级厨师&美食家媒体&行业机构美食类机构大号厨师&食客的草根KOL沈宏非微博粉丝：3952322身份：著有《写食主义》、《发现广州餐厅》、《食相报告》作者、著名美食家和制片人Alvin的美味厨房微博粉丝：422443身份：101CookingStudio料理教室合伙人|家庭料理讲师|食物摄影师贝太厨房微博粉丝：166万身份：《贝太厨房》官方微信，中国国内第一本、也是发行量最大的家庭厨艺美食生活月刊。美食杰微信粉丝：6万身份：美食杰网站官方微信，微信文章阅读量较高美食热播榜微博粉丝：144万身份：人气美食机构大号。YOYO食色空间微博粉丝：224万身份：美食作家孙晓鹏，出版的图书有《美女爱厨房》《YOYO私房菜》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》Leslie靓靓

微博粉丝：10万身份：中国第一季《顶级厨师》五强北京全素刘第四代传人美食工场微信粉丝：33万身份：每天传授各种简单易学的美食。移动端平台合作微信|KOLPhaseTWOEngagement&

Recruitment阵地和渠道1.?后厨保卫战，白皮书登场?H52.?后厨保卫战，平安有一套?微信Html5互动3.?白皮书?精要版/详细版申领4.其他平台合作推广载体内容/活动通过白皮书发布H5和互动游戏，引发关注，吸引申领精要版2.通过KOL宣传及行业合作平台，进一步扩散?后厨保卫战?活动，提升?白皮书?下载量阶段目标第一周、介绍展示H5：以数据、介绍、交互结合的方式，通过交互H5，介绍?白皮书?的来源与作用，帮助TA快速了解白皮书的试用价值，也作为白皮书微信端发布的“发布会〞引导消费者获取更多更全面的信息，提供?白皮书?的申领第一周：?后厨保卫战，白皮书登场?趣味介绍H54越来越多消费者开始关心食品平安问题，每年因为食品平安问题而被停业的餐厅多达1344家，食品平安的达标成为当前餐厅最大的挑战和困扰之一。2021年，新食品平安法公布，对于餐饮企业食品平安管理提出更高更严的要求，新增了餐饮供给链管理局部，也是大局部的餐饮企业食品平安管理中的薄弱环节。然而，新法规对于大局部的厨师而言…看不懂不知道臣妾做不到啊！应对厨师们的需求，联合利华推出?餐饮食品平安〔供给链管理〕白皮书?从5大方面，帮助解读新法规：餐饮业食品平安背景和现状原材料/供给链管理控制食品平安相关认知新食安法要点解读专家建议&企业经验案例掌握5大要点，保卫后厨平安！我们先来探密?白皮书?讲了什么原材料/供给链管理控制食品平安相关认知连环保卫战之第一环：连环保卫战之第二环：挑选合格的猪肉：抹布各归各位：水台砧板炉头上什体验下来，你觉得：超级有用！1还想知道更多…2我也要保卫后厨食品平安！立刻申领?白皮书?精要版：号：_________________立即申领挂在墙上全体共勉3第一周：?后厨保卫战，白皮书登场?趣味介绍H54第二周、InteractiveGame：通过代入感强的模拟类互动游戏，把?白皮书?中的新食品平安法解读与原物料管理实践信息植入其中，使厨师真正获得教育和操作的实用工具在互动最后，引导消费者获取更多更全面的信息，提供?白皮书?的申领独立中餐连锁中餐快餐连锁火锅酒店请选择：引子：12进入考验：3餐馆后厨常常要应对重重挑战食材原料供给商的信息隐瞒不对称食客对成菜味道和品质上的挑剔监管部门的严格检查和严厉惩罚1.今天最重要的食材是猪肉，挑选一块优质的猪肉吧：A.淡红或者鲜红色B.紫红色C.水亮发白D.浅褐色<源头的滋味><标准与经典><美味在路上><新鲜的秘密><消毒的艺术>InteractiveGame：后厨保卫战5引子Demo：1为了保卫后厨平安，你是不是恨不能变成三头六臂？和食材供给斗智斗勇和食药监管部门一决高低甚至，食客们还对我的努力视而不见PKPKPK立即开启“后厨保卫战〞，参加餐饮食品平安保卫方案，食品平安妥妥哒！InteractiveGame：后厨保卫战Demo5进入互动Demo：31.今天最重要的食材是猪肉，挑选一块优质的猪肉吧：A.淡红或者鲜红色B.紫红色C.水亮发白D.浅褐色独立中餐<源头的新鲜>太难了？场外救助：InteractiveGame：后厨保卫战Demo5申领?白皮书?：4立即参加“餐饮食品平安保卫方案〞留下号+微信ID，申领?白皮书?精要版还想看更多：InteractiveGame：Reference15InteractiveGame：Reference25其他平台合作推广6拥有大量的门店和后厨资源拥有专业背景和权威教育内容联合拥有门店资源和后厨资源的美食点餐平台，以UFS的专业背景和?白皮书?权威教育内容，提供学习资料/权威资讯，以资源置换的形式开展深度合作。餐饮食品安全保卫计划餐馆为?白皮书?宣传给到实用食品平安知识和操作经验、案例参加方案提供门店物料支持成为推广平台，吸引食客Reference：7餐饮食品平安保卫方案工具包：门店宣传物料工具包：本店已参加“餐饮食品平安保卫方案〞21道防线助力保卫食品平安！帮助店家向消费者宣传自己为食品平安所做的努力，增加消费者信赖和偏好线下Pull团队推广配合：QR码扫码申领?白皮书?销售推广店铺扫码进入页面申领Review>>ConsumerJourneyH5调研?中国餐饮业供给链现况调查问卷?调研报告H5?中国餐饮业供给链现况调查报告?关注微信8/1