23适应性茶树品种(系)

23适应性茶树品种(系)

根据该地区，中国的乌龙茶产区分为福建武义茶区、福建省茶区、潮汕茶区和台湾茶区。各个茶区都有主要栽培品种。2.3.1武夷茶区大红袍武夷山五大珍贵名丛之一,原产福建省武夷山天心岩九龙窠。无性系。灌木型,树姿半开张,分枝较密。中叶,椭圆形,深绿色,叶身稍内折。芽叶紫红色,茸毛较多。晚生,武夷山春茶一芽三叶盛期约在4月下旬。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、咖啡碱4.2%。制“大红袍”乌龙茶,香气馥郁芬芳,似桂花香,滋味醇厚回甘,香味独特。抗寒性强。按“小至中开面”采摘,不宜偏嫩采或偏老采。福建水仙又名武夷水仙、水吉水仙。原产福建省建阳市小湖乡。国家认定品种。无性系。小乔木型,植株高大,树姿半开张。大叶,椭圆形,深绿色,富光泽,叶面平,叶身平,叶质厚。芽叶淡绿色,茸毛多。晚生,武夷山春茶一芽三叶盛期约在4月下旬。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.6%、茶多酚25.1%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶,条索肥壮,色乌绿润,香气高长有兰花香,味醇厚。亦适制白茶:白毫密披,香清味醇。抗寒性较强。适当增加种植密度和修剪次数。肉桂原产福建省武夷山马枕峰。省认定品种。无性系。灌木型,植株较高大,树姿半开张,分枝较密。中叶,长椭圆形,深绿色,有光泽,叶身内折。芽叶紫绿色,茸毛少。晚生,武夷山春茶一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸4.6%、茶多酚22.7%、咖啡碱3.8%。制乌龙茶,条索紧实,色泽乌褐砂绿,香气浓郁辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽。抗寒性强。按“小至中开面”采摘。2.3.2闽南茶区铁观音原产福建省安溪县西坪镇。国家认定品种。无性系。灌木型,植株中等,树姿开张,分枝稀。中叶,椭圆形,深绿色,叶身平。芽叶绿带紫红色,茸毛较少。偏晚生,安溪春茶一芽三叶盛期在4月中、下旬。产量中等。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶,条索圆紧重实,色泽褐绿润,香气馥郁幽长,滋味醇厚回甘,有独特香味,俗称“观音韵”。抗寒性较强,适应性较差。适当增加种植密度。黄棪又名黄金桂。原产福建省安溪县虎邱镇。国家认定品种。无性系。小乔木型,植株中等,树姿较直立,分枝较密。中叶,椭圆形,黄绿色,叶身稍内折。芽叶黄绿色,茸毛较少。早生,安溪春茶一芽三叶盛期在4月初。产量较高。春茶一芽二叶干样含氨基酸4.6%、茶多酚14.7%、咖啡碱3.3%。制乌龙茶,条索紧结,色泽褐黄绿润,香气馥郁芬芳,俗称“透天香”,滋味醇厚甘爽。亦适制红茶、绿茶。抗寒性和适应性较强。毛蟹又名茗花。原产福建省安溪县大坪镇。国家认定品种。无性系。灌木型,植株中等,树姿半开张,分枝密。中叶,椭圆形,深绿色,叶面平,叶身平,叶质厚脆,叶齿密锐。芽叶淡绿色,茸毛多,节间短,持嫩性较差。中生,安溪春茶一芽三叶盛期在4月中旬。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.0%、茶多酚20.1%、咖啡碱4.1%。制乌龙茶,色泽褐绿润,香气清高,味醇和。制红、绿茶,香高,味醇厚。抗寒性强。需及时采摘。金观音又名茗科1号。由福建省农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本,黄棪为父本,采用人工杂交法育成。国家审定品种。无性系。灌木型,树姿半开张,分枝较密。中叶,椭圆形,深绿色,叶身平。早生,福安春茶一芽三叶盛期在4月初。芽叶紫红色,茸毛少。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶,色泽褐绿润,香气馥郁幽长,滋味醇厚回甘,具有铁观音的香味特征。抗寒性强和适应性强。适当增加种植密度。黄观音又名茗科2号。来源同金观音。国家审定品种。无性系。小乔木型,树姿半开张,分枝较密。中叶,椭圆形,黄绿色,叶身平。早生,福安春茶一芽三叶盛期在4月上旬中。芽叶黄绿带微紫色,茸毛少。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、咖啡碱3.5%。制乌龙茶,色泽褐黄绿润,香气馥郁芬芳,有黄金桂的“透天香”特征,滋味醇厚甘爽。制红茶和绿茶,香气高爽,滋味醇厚。抗寒性强。适当增加种植密度。丹桂由福建省农业科学院茶叶研究所从肉桂有性后代中采用单株育种法育成。省审定品种。无性系。灌木型,树姿半开张。中叶,椭圆形,深绿色,叶面平,叶身稍内折。早生,福安春茶一芽三叶盛期在4月上旬末。芽叶黄绿色,茸毛少。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素总量9.4%。制乌龙茶,香气馥郁高长,滋味醇厚甘鲜。抗寒性强。按“小至中开面”采摘。2.3.3潮汕茶区岭头单丛又名白叶单丛、铺埔单丛。由广东省潮洲市饶平县坪溪乡岭头村农民和县、市科技人员从凤凰水仙群体中采用单株选择法育成。国家审定品种。无性系。小乔木型,植株高大,树姿半开张。中叶,长椭圆形,黄绿色,富光泽,叶身内折。芽叶黄绿色,茸毛少。早生,饶平春茶一芽三叶盛期约在3月中、下旬。产量高。春茶一芽二叶干样含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%。制乌龙茶,花蜜香浓郁持久,滋味醇爽回甘;制红、绿茶,滋味浓郁,香气高。抗寒性较强。适宜粤东茶区种植。凤凰黄枝香单丛凤凰十大单丛之一,原产广东省潮安县凤凰镇乌岽山。省认定品种。无性系。小乔木型,植株高大,树姿半开张。中叶,长椭圆形,黄绿色,叶身内折。中生,饶平春茶一芽三叶盛期约在4月上旬。芽叶浅黄绿色,茸毛少。含氨基酸1.4%、茶多酚41.5%、咖啡碱4.2%。适制乌龙茶,蜜香(栀子花香)浓郁持久,滋味浓醇回甘。抗寒性较强。2.3.4台湾茶区青心乌龙又名青心、乌龙、种仔、软枝乌龙等。原产福建省安溪县。无性系。灌木型,树姿开张,分枝密。小叶,长椭圆形,深绿色,叶面平,叶身内折。晚生,春茶一芽三叶盛期约在4月中旬。芽叶细小,鲜绿色,茸毛中。制冻顶乌龙茶蜜香幽郁,浓醇甘爽。亦适制绿茶。抗寒性较强。长江以南茶区均可栽培。金萱由台湾省茶业改良场以台农8号为母本,硬枝红心为父本,采用杂交法育成,原名台茶12号,1981年命名为金萱。近几年闽、粤、桂、滇等省区有引种。灌木型,树姿开张,分枝密。中叶,椭圆形,深绿色,叶面平,叶身较平。中等偏早生,春茶一芽三叶盛期约在4月中旬。芽叶绿色,茸毛短密。制乌龙茶,香气高雅,有玉兰香气,滋味甘醇浓厚。亦制绿茶。抗寒性和适应性均强。长江以南茶区均可引种。2.4白茶类白茶是主产于福建的我国特有茶类之一,白毫银针、白牡丹、雪芽等都是著名白茶。白茶满披白毫,色白隐绿,汤色浅淡,味甘醇。多采以顶芽,经晾晒或烘焙而成。适制品种要求芽叶茸毛密,单芽长,品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福建水仙等。2.5黄茶类黄茶基本工艺同绿茶,只是在加工过程中增加包闷工艺,使之形成黄叶黄汤特点。著名的有湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、湖南沩山白毛尖、安徽霍山黄芽、浙江莫干黄芽等。适制黄茶品种除芽叶茸毛较多外,别无其他特殊要求,多为当地群体品种。2.6黑茶类黑茶实际是湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、重庆沱茶、云南普洱茶等的统称。黑茶原料较粗老,用烘青或晒青茶进行渥堆发酵,使成茶叶色暗绿或黄褐,具有特殊陈香味。对品种无特殊要求,均采用当地群体品种。一般适制红茶的大叶品种如勐库大叶、勐海大叶、凤庆大叶、云抗10号、云抗14号、矮丰等均适制普洱茶。此外,尚有以下品种可供选用。紫娟由云南省农业科学院茶叶研究所从群体品种茶园中采用单株育种法育成,因芽紫、叶紫、茎紫,故名。是国家林业局植物新品种保护办公室授权保护品种。无性系。小乔木型,树姿半开张,分枝密度中等。中叶,披针形,紫绿色,叶身稍内折。中生,勐海春茶一芽三叶盛期约在3月下旬至4月上旬。芽叶紫红色,茸毛多。春茶一芽二叶干样约含茶多酚为35.5%、氨基酸3.5%。制普洱茶陈香浓厚,滋味浓醇回甘。抗寒性较强。适宜最低温度-5℃以上的云南茶区栽培。普研1号由云南省思茅茶树良种场从勐库大叶茶群体中采用单株育种法育成