红港酒楼收费管理系统的开发与设计

目录摘要 21绪论 41.1开发背景 41.2开发意义 41.3开发前景 52酒楼开发的相关技术 62.1C/S 62.2MicrosoftAccess2000 72.3VB技术 73系统分析 93.1可行性分析 93.1.1经济可行性 93.1.2操作上的可行性 93.1.3技术可行性分析 93.2.数据流图分析 103.3数据字典 134系统设计 154.1系统总体设计 154.2数据库设计 164.2.1数据库规划 164.2.2概念结构设计 164.2.3数据表的设计 185酒楼收费系统的实施 226结论 247参考文献 25鸣谢 26摘要随着经济的发展社会的进步，去酒楼过节聚会成为了一种新的时尚。因此每逢过年过节，酒楼都会迎来大量的顾客，随之而来的就是大量的预定和结算信息将会使得酒楼的工作人员不堪重负，并且不可避免的会出现这样或那样的错误。酒楼信息管理软件的诞生可以为他们提供便捷的管理服务。并且几乎为零的错误率也使得酒楼可以更好的为顾客服务。它不仅可以为餐馆降低人力资源的付出，节省了成本，而且也可以提升自身的形象，使酒楼迎来更多的食客。本系统使用了VB并采用了C/S架构，酒楼服务人员使用它可以快速准确地为客户服务，人性化的系统界面设计使得软件便于使用者的快速掌握，计算机几乎为零的错误率和高效的处理能力使得原本繁琐的酒楼管理变得更加科学、快捷以及人性化。使用本系统，员工将可以快速地编辑顾客资料信息，并且为客户提供订餐打折和充值服务。管理员使用本系统，既可以完成员工的所有工作，又可以更好地管理员工，精准地了解员工账面的资金情况。除了这些，管理员还可以设定餐厅的菜单信息和折扣程度，从而使得管理员对餐厅的运营情况可以全面掌控。关键字：酒楼管理；VB；C/S架构AbstractWitheconomicdevelopmentandsocialprogress,tothehotelfestivegatheringintoanewfashion.Therefore,duringfestiveseasons,thehotelwillwelcomealargenumberofcustomers,followedbyalargenumberofreservationsandbillinginformationwillmakethehotelthestaffoverwhelmed,andtheinevitablewilloccurorthatsucherrors.Foodinformationmanagementsoftwarecanprovidethemwiththebirthofconvenientmanagementservices.Andalmostzeroerrorratemakestherestaurantbetterforcustomers.Itnotonlycanreducethehumanresourcesforrestaurantstopay,costsavings,butalsocanenhancetheirimage,sothatmoredinersusherrestaurantitself.ThesystemusesVB.NETtechnologyandusesC/Sarchitecture,thehotelstafftouseittoquicklyandaccuratelytocustomerservice,humansysteminterfacedesignallowsthesoftwaretofacilitatetheuserstograsp,thecomputerisalmostzeroerrorrateandefficientprocessingpowermakestherestaurantmanagementhadbecomemorecomplicatedscientific,efficientandhumane.Withthissystem,employeeswillbeabletoquicklyeditthecustomerdataandinformation,andprovidecustomerswithdiscountsandtop-ordering.Administratorsusethesystem,notonlytocompletealltheworkofemployees,butalsobettermanagementofstaff,accuratebookaboutemployeesoffunds.Inadditiontothese,theadministratorcanalsosettherestaurant'smenuofinformationanddiscountlevels,makingtheoperationsoftherestaurantmanagerstofullycontrol.

Keywords:FoodandBeverageManagementVBC/Sframe

1绪论1.1开发背景酒楼收费系统集前台收费系统，后台系统，员工管理系统，会员管理系统、财务数据等强大功能为一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，为酒楼业经营者提供了会员管理，成本分析，利润分析，物流管理等诸多功能，提高酒楼经营水平，杜绝管理漏洞，增加效益的强大武器。红港酒楼处于较小的酒楼，目前局部已经采用计算机，但尚未建立起真正的集成自动化系统，比如酒楼收费只有前台管理、后台管理、财务管理。而前台管理中也只能实现简单的功能，比如买单管理，日结算管理，后台管理包括，库存信息，而对于酒楼收费系统较为重要的财政管理中只有月结算管理，应付账款管理，盈利管理。红港酒楼大部分业务工作仍靠手工完成。但是随着计算机技术的日新月异，手工管理益发显得效率低和容易出错。为了更好的利用现代信息技术高速发展的成果，提高工作效率，节省劳动力，所以红港酒楼非常有必要开发新的收费系统。此系统在原有的基础上丰富了原有的功能，同时也新添加了一些的功能。比如在前台管理中添加了开台管理和日结账分析，从而方便了顾客能够对号入座，也方便了服务人员，并且管理者也可以通过日结账分析可以很清楚看到一日哪个菜受哪一类人喜欢，哪一类菜最受顾客喜欢等等。后台管理中也添加了进货信息，员工信息，等等，使酒楼收费管理更加具体化，可以责任到人，也可以根据员工的表现给予一定的奖励和惩罚。添加的新功能中把包括系统管理与系统初始化设计，对系统的安全和维护性得到提高。此系统能更好的利用现代信息技术的成果，使得收费系统更加安全，易维护；提高酒楼的工作效率和水平，节省劳动力，增加收益；也使得顾客更加方便点餐，开台。1.2开发意义酒楼业在日常经营管理，仍然普遍采用的是手工作业管理方式，信息化水平并不很高，整体上来说科技含量也偏低。并且随着酒楼行业数量和规模的持续增长，传统的手工管理模式，不仅是在人员成本，亦或是工作效率、还是提供决策信息方面，对信息化的经营管理来说，都已经很难胜任了。进而严重制约了整个酒楼行业的规模化发展、严重阻碍了酒楼行业整体服务水平的提升。为了解决这些问题，提高经济效益，红港酒楼在管理上决定采用计算机管理手段。1.3开发前景首先，酒楼收费系统不是单纯的用于结账计算的工具，它有着科学的，标准的管理系统，它是通过对目前酒楼市场的具体情况科学的调研分析后设计而成的，解决了成本控制的难的问题。其次，酒楼收费系统能给出具体相应符合企业自身要求的科学的标准的管理化流程，这暂时解决了专业人才的需求，通过使用该系统就能完成专业自身人员所要做的事。最后，酒楼收费系统可以针对企业的经营现状而做出的科学分析，使得企业对市场的应变能力得到了提高，从而通过酒楼收费系统来实现强化管理、降低成本等作用。更好的完善企业的经营管理，提高企业自身的竞争实力。2酒楼开发的相关技术性能良好的系统都离不开信息技术的支持,如开发平台的选择、数据处理、存储技术以及各种服务的使用,通过利用这些技术,将系统构架进行完善,设计更加合理,适应实施环境,这样就能大大提高系统的性能。下面将对本系统所用到的关键技术进行大致介绍。2.1C/S用户/服务器(C/S)结构位于用户端口，通常服务器设置一个固定端口，用于采集用户的请求，该过程是由驻留的命令来完成的，用户只需发送启动指令就环境，如此以Intranet为基础的信息系统的研发在成为以后该系统发展和变革主要方向之外，其规模、体系、功用分类和设计实现一系列层面上跟以往的同类产品相比都带来了巨大改善，怎样迎合这些变革同时能确定一个有实际应用价值的设计方案这是如今的管理系统需要克服的第一困难。其中一个重大任务就是研发系统的构成模式。其优劣程度直接对系统的功效、保密性、可维护性产生影响，更重要的是对系统的可靠性能跟便利性。C/S跟B/S模式优劣各不相同。C/S模式的优点包括以下几点:交互性强:以C/S模式为基础的系统通常具备指定的前端，可以运作很多即时的信息流，具有较小的相应时间。B/S结构尽管也具备该交互功用，然而跟前者相比就显得十分局限。网络传输量小:B/S结构因为添了用户机跟Web服务器两者间的信息传输，这导致了网络传输量与C/S结构相较要差点，也就使得其通讯量大时信息处理功能比C/S模式要差很多。C/S结构其即时分析处理功能较强:C/S模式和Web模式对比发现，其数据即时分析处理能力以及大量信息更新能力很强，所以较为适合此类工作。C/S结构面向对象功能很完善:同时对应着大量和它匹配的开发工具，此类工具如今已相当完善了，安全性能也比Web模式的要好很多。信息保密性及完整性限制稳定性较强:以C/S作为基础的软件中，所有的应用逻辑需要利用指定的前端应用指令来实现，具有很强的稳定性；同时运用保密的存储方法，系统的保密性能大大增强。工作信息操作能力强:C/S模式现如今已相当成熟，对应很多完善的开发工具，以其为基础的系统通常具备工作信息操作能力强，稳定性高的优势。分散式信息操作以及集中式的信息分析相融合。然而C/S模式也有些缺点:研发费用较多；通用性低；两种开发工具设计的应用程序，通常都是不能够兼容的，无法移植到另外的平台上执行。不同类型的用户界面，操作繁琐，对产品推广无益处。系统维修困难，不易更新。倘若想要更新程序，工程师需主动上门给每台用户机进行更新。所有的用户机上的程序均要注重维护，资料格式以及内容不够多变。对于系统的更新而言，只要平台和开发工具都已经指定了，就无法随便更换。C/S一般都是将浏览器当做指定前端来实现信息交互。而B/S模式拥有如下的优势:用户端简单，操作者只需较少地进行维护。以此模式作为基础的系统，客户仅仅依靠浏览器就能够便利地操作所有的数据，无需可使服务器及时地进行相应，这个过程称为用户进程。由于WWW的迅速发展，Web服务器作为给予服务的一方，能够采集用户的请求，同时遵照此需求传输对应的资料，包括文本形式的、图片形式的、音频形式的以及动画形式的文档。但在用户端口都是同样的浏览器窗口，可利用其特定的访问文档的URL，将服务指令传输至服务器，包括了普通的静态文档，以及一些动态指令或程序。随着WebAPI技术的发展，指令网页里能够嵌套一些Script(类似VBScript)代码，这样就使得网页的动态效果及交互性能更加优异。运用此模式后，用户端口的信息就更为简单且更为统一。客户只需一个浏览器，而无需去了解及配置对应的所有用户软件系统。在C/S的模式中，通常的数据库调用方法是用户在浏览器窗口输入SQL指令，并传输至数据库服务器，服务器反馈对应的结果信息，浏览器则实现对这些信息的格式化以及分析处理。2.2MicrosoftAccess2000MicrosoftAccess2000是MicrosoftOffice的系列产品之一，是关系型数据库管理系统。并且伴随着其功能不断完善，操作的日趋简单化，现在已得到了广泛的应用，成为当今世界上最流行的关系桌面数据库管理系统。Access最大的优点是用户不用编写代码就可以在很短的时间里开发出一个功能强大而且相当专业的数据库应用程序，并且这一过程是完全可视的。应用Access中的各种工具可以方便、高效地处理数据，它不仅是适用于有经验的数据库设计人员，也适用于刚接触数据库管理系统的新手。2.3VB技术VisualBasic(VB)是MicrosoftSoftware公司所开发出的一种集成环境,它的操作程序简单,软件本身功能强大且一般免费提供使用,程序运行效率也比较快,它还具有Basic的一些特点,如易学易懂,对于初学者而言,是一种很好的编程语言。不仅初学者热衷使用,广大编程爱好者以及专业程序员也对它青睐有加,原因大概可以归为下列几点可视化的集成幵发环境。VB中的“Visual”其实是一种开发方法,是针对GUI系统的(注:GUI是GraphicalUser?的简称,即图形用户界面,通常人机交互图形化用户界面设计经常读作“GOO-EE”,准确说来,GUI就是屏幕产品的视觉体验和互动操作部分)_。现在很大部分编程语言是不提供GUI的,如C/C++、Basic、汇编等,很多程序员一般不会用这些语言来编写友好的用户界面,因为它们的开发代价太大,。而VB不同,VB有自带的各种对象控件可以直接进行使用,不需要程序员花大量时间去开发界面,只需要将控件对象进行拖放就能完成界面的设计以及幵发了。VB是建立于BASIC语言的发展之上的,因为学习起来容易,所以初学者很快就能掌握住一些简单实用的应用程序的编写,而专业人员则可以实现更加复杂高端功能的系统。所以,VB其实是一个集程序幵发、测试等于一体的开发环境。可以看做是BASIC的一个升级版。2.面向对象的程序设计思想。所采用的编程思想就是00,面向对象(00)程序设计是一种全新的编程思想,它的产生依靠于图形界面的开发,跟传统的编程思想相比有着很大的差别。实例化对象简单的来讲,其实就是一个作用于所开发软件的实体,一旦初始化后,就能对其进行使用,如按钮对象、窗体对象、文本框对象等等。当然,每个对象除了它们特有的属性外,还封装着一系列的功能函数,也可以称为功能事件,对象可以调用多个不同功能函数,每个函数其实就是一段代码,也叫做事件过程,这个过程是通过用户来进行触发的,如:按钮的单击事件,用户点击按钮后,程序就能根据系统的具体要求进行响应。另外,应用程序模块模块之间的稱合度低,基本都是由独立事件构成,综上所述,采用VB编写应用程序,可以说就是给对象进行相应功能代码段的编写。3.交互性强。VB的开发环境是交互性的,主要有编码、代码编译以及测试这3个过程[21]。虽然传统的应用程序也有着3个过程,但VB因为交互性的缘故,传统的这3个过程之间没有了很明显的界限。举例来说,传统的3个过程中,执行代码编译是单独完成的,不会与其后的测试同时进行,但因为VB的交互性,采用这种方式,代码执行的同时就能够对其进行测试,而不需要等到完成编译过程之后再进行,这样就能大大节省程序员的时间,从而提高效率。4.可扩充性强。除上述3点外,VB还具有高度的可扩充性[22],也就是说用户可以在己有功能的基础上继续完善。可扩充性主要表现为以下几点:(1)第三方支持:VB除了实用功能强大的可视化控件,还允许第三方对其可视化控件的功能进行扩充,后缀名为OCX文件的可视化控件就能添加到VisualBasic中,能够大大提尚编程性能。(2)DDL(动态链接库)支持:虽然VB不能直接提供DLL,但VB的动态链接库功能可以通过使用其他语言如C++来编译生成DLL再进行调用,从而解决一些低级操作以及硬件控制上面的不足。(3)API访问支持:在编程巾,API起到了桥梁的作用,众所周知,在Windows中,代码并不是幵源的,程序员根本不知道其内核环境具体是怎么样的,也就无法对其进行相应的操作调用,但开发人员可以通过调用不同的API函数,就能够进行不同的操作,调用起来方便,如果能够充分利用API,就能大大增强VB的功能,降低编程的工作量。而API的另一个好处则在于它能提供VB本身所不具备的功能[23]。3系统分析3.1可行性分析可行性分析在系统调查的数据的基础上,然后根据用户方面对红港酒楼的实际需求来进行的研究与分析,通过详实充分的分析能够节省开发过程中的人力和物力上的开销,大大节约开发所需时间,并可以出色地完成系统功能。红港酒楼业务管理系统主要从以下个方面进行可行性分析。3.1.1经济可行性经济可行性分析主要是对开发新系统所投入的资金与系统投入使用后所带来的经济效益进行比较，确认新系统是否会给企业带来一定的经济效益。开发红港酒楼收费系统，不仅能提高企业的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用红港酒楼收费系统能将酒楼企业业务管理和人员管理信息化，使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录，并能尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量和效率。用最少的成本获得最好的经济效益，增强了餐饮企业的市场竞争力。3.1.2操作上的可行性目前资源的利用情况和可操作性，只需根据相关需要对数据库中的相应表数据直接操作就可以实现系统的完整、稳定的运行，不会造成系统的巨大压力，可以保证系统的正常运行。3.1.3技术可行性分析VisualBasic：VisualBasic是微软公司出品的一个快速可视化程序开发工具软件，借助微软在操作系统和办公软件的垄断地位，VB在短短的几年内风靡全球。VisualBasic是极有特色和功能强大的软件，主要表现在：所见即所得的界面设计，基于对象的设计方法，极短的软件开发周期，交易维护的生成代码。VisualBasic提供了开发Windows应用程序最迅速、最简捷的方法。不论是Windows应用程序的资深专业开发人员还是初学者，VisualBasic都为他们提供了整套工具，以方便开发应用程序。VisualBasic是一种可视化的编程语言，利用可视化技术进行编程，可使应用程序的开发简单、快捷；程序员不需要了解更多的关于面向对象的程序设计的细节，即可编写出界面友好、功能强大的应用程序。因此，VisualBasic在国内外各个领域中应用非常广泛。由于其容易学习、功能强、编程效率高，无论是专业人员还是非专业人员，都可以非常容易地掌握好VisualBasic的使用。它还提供了众多的ActiveX控件，提高了软件开发人员的编程效率。MicrosoftAccess2000：MicrosoftAccess2000是MicrosoftOffice的系列产品之一，是关系型数据库管理系统。并且伴随着其功能不断完善，操作的日趋简单化，现在已得到了广泛的应用，成为当今世界上最流行的关系桌面数据库管理系统。Access最大的优点是用户不用编写代码就可以在很短的时间里开发出一个功能强大而且相当专业的数据库应用程序，并且这一过程是完全可视的。应用Access中的各种工具可以方便、高效地处理数据，它不仅是适用于有经验的数据库设计人员，也适用于刚接触数据库管理系统的新手。3.2.数据流图分析数据流程分析主要工具是数据流程图,数据流程图是一种能全面地描述信息系统逻辑模型的主要工具,它用少数几种符号综合地反映出信息在系统中的流动、处理和存储情况。数据流图是以图示的方式表达数据处理系统中的信息传递和信息变换处理过程。通过数据流图可以准确理解系统的功能需求,并对功能实现中的输入/输出数据作出精确定义。具体分析餐厅系统各个业务后,对系统各个流程的数据流向进行具体分析图31所示为酒楼收费系统的环境图，它描述了从客人到酒楼的消费，然后将一系列的消费情况根据酒楼的收费系统把收费的信息反馈给管理员。图31酒楼收费系统环境图对餐厅系统总体的数据流向分析后,将系统数据流程分析分为前台营业和后台管理两部分,图32数据流为酒楼收费系统的顶层图。图32酒楼收费系统的顶层图对系统进行具体的细分得出各级子图。前台营业数据流程可以细分为顾客预订和餐厅营业两部分,其中餐厅营业包括顾客开台、点菜、结账等流程,具体数据流程如下图所示。顾客就餐时,会进行就餐信息的记录,信息会记录到就餐信息表里,然后就是餐桌信息的查看,如果有空闲的餐桌,就可以进行预订处理工作。顾客就餐数据流图如图33所示。图33顾客就餐数据流程图顾客进入餐厅后,管理员进行开台,餐桌空闲餐桌,顾客入座后进行点菜操作,餐厅厨房根据顾客的点菜单做菜,上菜,顾客吃完后,到前台进行账单的结算。餐厅营业数据流图如图34所示图34餐厅营业数据流程图餐厅后台管理数据流程主要是对信息的添加、删除、修改等操作,以及用户权限管理和财务管理,具体后台数据流程图如图35所示。图35后台管理数据流程图名称：仓库别名：描述：仓库编号、管理员、说明位置：出库管理、入库管理、出库查询、入库查询名称：员工名称：仓库别名：描述：仓库编号、管理员、说明位置：出库管理、入库管理、出库查询、入库查询名称：员工别名：酒楼员工描述：酒楼员工的姓名、文化程度、聘用日期、编号、出生日期、联系电话、联系地址、身份证号、薪金、性别等位置：员工信息管理名称：单位别名：供应商名称：单位别名：供应商描述：客户单位的地址、联系电话、开户银行等位置：商品信息管理名称：菜单别名：商品描述：商品编号、商品名称、价格、数量灯位置：买单管理、单日结账数据分析、日结算管理名称：房台名称：房台别名：包间描述：房台编号、名称、服务费、类型、容纳人数等位置：开台管理、买单管理4系统设计4.1系统总体设计系统总体可分为前台业务和后台管理本系统采用C/S模式,总体结构如下:该系统由餐厅营业和后台管理两大子系统组成,其中餐厅营业模块包括:前台收银、顾客预订、顾客开台、顾客点菜、加菜减菜五个了模块;后台管理模块包括:菜单信息管理、餐桌信息管理、员工信息管理、用户权限管理、财务管理五个子模块,系统总体功能模块图如图4-1所示4.2数据库设计4.2.1数据库规划根据以上模块划分图分析，针对酒楼信息管理系统，分别对员工、菜单、房间、用户单位、仓库这几个实体进行详细的调研和分析。数据库的设计采用一库多表式设计。即设计了一个数据库。把每个使用到的独立的对象设计为独立的应用实体。4.2.2概念结构设计通过对系统功能模块设计后,结合餐厅管理系统的实际需求,通过实体与实体以及实体内部间的关系可以有利于系统逻辑结构上面的开发设计。每个实体都包含它固有的属性或者信息,实体与实体之间能够做到数据之间的传达与交换操作。结合上面设计部分,得到系统实体包括:员工、菜单、房间、用户单位、仓库各个实体具体的描述E-R图如下。(1)员工实体包括员工编号,姓名,性别,出生年月,文化程度，所属部门，身份证号，联系电话,联系住址,雇佣日期，薪金其实体属性图如图42所示。图42员工实体属性图(2)菜单实体包括商品编号,商品名称，单价，数量，备注，状态等属性,其实体属性图如图43所示43菜单实体属性图(3)房间实体包括编号，房台名称，类型说明，容纳人数，简要说明，服务费，状态等属性,其实体属性图如图44所示图44房间实体属性图(4)用户单位包括地址，联系电话，单位名称，开户账号，开户银行，税务登记号等属性,其实体属性图如图45所示图45用户单位实体属性图(5)仓库包括仓库编号，仓库名称，库管员，仓库名称等属性,其实体属性图如图46所示图46仓库实体属性图4.2.3数据表的设计表4.1user序号字段名称字段类型长度备注1用户姓名char20不允许空2用户地址char20不允许空3开户银行char20不允许空4开户账号char20不允许空5用户电话Char20不允许空6税务登记号Char20不允许空用户表主要用于存储一些用户信息，如用户的姓名、开户银行，税务登记号等等，主要用于用户登录，添加客户和添加预定时会使用到用户信息来记录经手的用户。表4.2customer序号字段描述字段类型长度备注1客户姓名char20不允许空2客户编号nchar20不允许空3客户地址char50不允许空4客户生日nchar20不允许空5客户密码nchar20不允许空客户表主要用于存储一些客户信息，如客户的姓名、联系方式和消费情况等等，主要用于客户订餐、结算。表4.1dish序号字段名称字段类型长度备注1菜单名称char20不允许空2菜单编号char20不允许空3状态c