《民宿管家》课件-项目四 创意策划与活动组织

民宿管家主要内容任务一民宿设计与氛围营造任务二农事体验类活动组织任务三餐饮制作类体验活动组织任务四传统工艺品类体验活动组织项目四：创意策划与活动组织民宿，并不是单纯为游客提供食宿服务，更重要的是让游客享受生活上的体验，从而满足游客的精神感受。民宿设计，正是将那些本土文化底蕴丰富、有着深厚历史和代表的传统文化传承地，通过用心包装，为游客提供视觉、听觉、触觉、味觉等感官体验，使游客享受文化的洗礼，为民宿旅行产业和乡村振兴提供重要支撑。.任务一民宿设计与氛围营造一、民宿设计的意义任务一民宿设计与氛围营造二、民宿设计的原则追求精致与个性展示在地文化遵循生态环保理念规划“慢生活”精致民宿的房间数不易过多，一般都会在15间以下个性。民宿的设计不追求规模与奢华，小而美才是民宿经营的基本观念，精致而有个性是民宿生存的不二法门。（一）追求精致与个性风土人情、家庭氛围、主客互动、贴心服务。民宿是一个地区文化展示的窗口，是最适合表现当地特色风情的地方，能够让游客体验与自己所在地文化不同的新奇感。由此可见，民宿的设计规划必须充分挖掘和突出当地文化元素，以保留并凸显在地元素为前提，在过程中创新。（二）展示在地文化沂南县竹泉村民宿。在民宿的规划设计中，一方面是力图对生活环境的最小破坏；另一方面是营造人对天然材料与自然的和谐相适应。无论是建筑、设施还是业态，都应该以环保生态为出发点，尽量就地取材、低碳节能、崇尚自然、共同营造“风过不留痕”的和谐氛围。（三）遵循生态环保理念。“慢生活”是一种生活态度，是一种健康的心态。这是一种回归自然、轻松和谐的意境，民宿所要营造的正是一种“慢生活”。民宿的规划与其他设计规划的不同在于，相比规划的方法与技术，更注重一种规划的态度。（四）规划“慢生活”任务一民宿设计与氛围营造三、民宿设计的要点视觉体验听觉体验触觉体验味觉与嗅觉体验任务一民宿设计与氛围营造民宿室内设计是体现地域文化的重要渠道，也是民宿呈现出多样风格的重要手段。民宿内部装饰要根据地域文化选择典型的设计元素，比如某民宿内部装饰古朴、精致，布艺沙发与明清实木家具搭配，古老与现代交融混合，特色鲜明。该民宿选择形式多样、格调素雅的现代布艺沙发、桌椅，厨房、卫生间墙面采用五彩的瓷砖饰面，既能保证空间的防水抗潮功能，又能为整体偏灰暗的风格添加亮点。此外，室内陈设运用了老式的花灯、挂画，铸铁吊灯与风土人情摄影图片和谐地放置在一起，整体风格大胆创新，并体现出传统文化与现代文化的碰撞。四、民俗内部空间设计任务一民宿设计与氛围营造四、民俗内部空间设计公共空间卧室空间餐饮空间经营者空间及辅助空间。公共空间包括入口空间、交通空间和大厅。入口空间是为游客留下第一印象、展示民宿特色的重要平台，因此入口空间要结合地域文化特色和人性化设计进行规划，注意入口空间的疏散流线问题和人流聚集问题，并注意入口空间设计要融入当地的特色文化。

交通空间设计要根据客流量进行基本的疏散规范设计，并通过借景引入室外景色，可设计半开放式交通空间，或者通过植物盆景引入室外景色。

大厅主要提供民宿经营、管理及特色展览等服务功能，设计者可采用长条窗或落地窗等使入口大厅与民宿大门营造的氛围互相呼应。（一）公共空间。卧室空间的设计要遵循以人为本的原则，融合地域文化资源。

与传统的酒店相比，游客更注重民宿的休闲功能，因此卧室的空间设计要以隐私距离为主，小尺度的交往能够增进游客与家人之间的感情沟通。民宿多为亲子游、情侣游、公司团建等旅游类型服务，因此民宿卧室的种类要具有可调节性，人流量大时可改造一些较大的空间，人流量小时可将冷门房间类型改造成热门房间类型。

卧室内部要设置交流空间，营造小型交流互动场所，这样能够为游客带来亲切感。设计者可以合理设置窗户类型，移种盆栽，也可以用大面积玻璃材料增加室内的通透感。（二）卧室空间。民宿的餐饮空间可设计特色化主题餐厅，餐饮空间的设计面积要根据民宿建筑规模而定，规模较大的民宿可适当加大餐厅面积，小型民宿则要将餐厨比控制在1∶1以内。

餐饮区可引进当地的特色饮食、风俗文化，增设餐厅互动小游戏。（三）餐饮空间。经营者空间要注意划分共享空间和独立空间，经营者隐私空间所形成的交通流线要与游客流线互不干扰，可加建附属用房，满足经营者个人的休闲娱乐需求。经营者个人隐私空间呈垂直状态布置，可以避免房间重合。

民宿中的辅助空间通常要采用隐蔽的手法进行建筑布局，在确保服务高效性的同时合理利用空间，以提高整个民宿建筑的整体性。（四）经营者空间及辅助空间任务一民宿设计与氛围营造五、民宿设计的类型景观体验民宿文化艺术体验民宿乡村体验民宿传统建筑体验民宿运动体验民宿任务一民宿设计与氛围营造六、民宿氛围营造的常用手法1.风格定位——传承经典、隐喻文化2.材质运用——就地取材、材尽其用3.色彩提取——实用为主、感染空间4.陈设装饰——丰富主题，兼顾美学农事体验类活动是一种让游客参与农耕生产和农村生活的活动形式，通过亲自体验农业工作和农村生活，使游客更深入地了解农田、农作物、农耕文化以及农村生活。农事体验类活动以亲近自然、感受农耕文化和体验农村生活为主题，旨在让游客与自然环境互动，并提供一个互动、参与和学习的平台。.任务二农事体验类活动组织一、农事体验类活动的概念二、农事体验类活动的类型1.农作物种植2.农田耕作3.农产品加工4.农产品采摘5.动物饲养6.农耕文化体验7.农村生活体验。游客可以亲自参与农作物的种植，了解种植技巧、播种、施肥、浇水等环节。他们可以亲手种植蔬菜、水果、粮食等农作物，并观察其生长过程，收获成果。1.农作物种植。游客可以体验农田的耕作工作，如犁地、耙地、撒种等。他们可以亲自驾驶农耕工具（如拖拉机），在农田中体验农民的日常劳动，并了解农田管理和土地的重要性。2.农田耕作。游客可以参与农产品的加工过程，了解农产品的初加工和后续处理过程。

例如，参与果蔬的清洗、切割、腌制，或者参与食品的制作，如面食、豆制品等。3.农产品加工。针对不同季节的农产品，游客可以亲自体验采摘的乐趣。例如，在春季采摘新鲜的草莓、夏季采摘水果、秋季采摘蔬菜或者树木上的果实。4.农产品采摘。游客可以参与农村的动物饲养活动，如喂养牛、羊、鸡、猪等家畜家禽，了解动物饲养的知识和技巧。5.动物饲养。提供游客在农村家庭进行短期居住的机会，让游客体验农村的生活方式，如参与农村家庭的日常活动，感受农村的宁静、纯朴和温情。7.农村生活体验除了参与农业活动，游客还可以体验农耕文化的传统活动，如农民服装试穿、民俗表演、农耕技巧的演示等，以了解当地的农耕传统和文化。6.农耕文化体验乡村民宿中的农事体验类活动是吸引游客的重要亮点之一。通过策划和组织丰富多样的农事体验活动，既可以满足游客对亲近大自然和农耕文化的需求，也可以提升乡村民宿的吸引力和竞争力，进而促进当地农业发展和乡村经济的繁荣。.任务二农事体验类活动组织三、农事体验类活动策划与组织。1.目标定位：首先需要明确农事体验活动的目标定位。考虑游客的需求和喜好，确定活动的主题和内容。例如，可以根据季节的不同安排不同的活动，如春季采摘、夏季农耕、秋季收获等。同时，可以结合当地的农耕文化和特色，设计出独具民俗风情的活动。2.活动内容：为了吸引游客，活动内容应该丰富多样，能够满足不同游客的兴趣和需求。可以包括农作物种植、农田耕作、农产品加工、动物饲养等。此外，可以组织一些互动环节，如农民服装试穿、农产品制作体验、农民技能表演等，让游客更深入地了解农耕生活。3.活动时间和规模：考虑当地的季节、气候和旅游资源，确定活动的时间和规模。旅游旺季可以增加活动的频次和规模，而旅游淡季可以适当减少或调整活动内容。此外，要控制活动的规模，确保游客能够有充足的互动和体验空间。（一）活动策划。1.农田和农具：为了开展农事体验活动，需要准备好适宜的农田和相应的农具。确保农田的土壤质量良好，种植适宜的农作物。同时，准备好各种农具，如犁、锄头、铲子等，保证游客可以亲自参与耕作和种植。2.农产品和食材：提供新鲜的农产品是农事体验活动的重要组成部分。与当地农民合作，确保游客可以品尝到当地的农产品。此外，还可以将农产品作为活动的特色礼品或购买渠道，增加活动的附加价值。3.活动场地和设施：选择适宜的场地进行活动，可以是农田、农庄、农村空闲地等。确保场地的卫生和安全，配备必要的活动设施，如休息区、厕所、农产品展示区等。（二）资源准备。1.导游和解说员：招募具备农业知识和经验的导游和解说员，可以向游客介绍当地的农耕文化和农业产业发展情况。同时，导游和解说员还负责组织和引导游客参与农事体验活动，提供必要的指导和帮助。2.活动宣传和推广：运用多种渠道进行活动的宣传和推广，如网站、社交媒体、旅游平台、地方旅游局等。可以制作宣传手册、海报和宣传片，传达活动的特色和吸引力，吸引更多的游客参与。3.安全和服务保障：确保活动的安全性和顺利进行，制定相关的安全措施和应急预案。同时，提供良好的服务保障，包括咨询和指导、活动设施的维护和清洁以及个性化需求的满足，确保游客在农事体验活动中有良好的体验和回忆。（三）活动组织餐饮制作类体验活动是一种让游客亲自参与食品制作过程的活动形式，让游客亲自动手制作食物，了解食品的制作流程和技巧，体验烹饪的乐趣。这类活动不仅可以让游客品尝美食，还可以提供一个参与、学习和交流的机会。.任务三餐饮制作类体验活动组织一、餐饮制作类体验活动的概念二、农事体验类活动的类型1.烹饪课程体验2.食材采摘和烹饪3.餐饮品尝和制作工作坊4.传统美食制作5.茶艺体验6.美食文化体验。提供专业厨师指导的烹饪课程，游客可以学习到制作特色菜品的技巧和秘诀，例如中式炒菜、西式烘焙、日式寿司制作等。游客可以亲自动手操作，体验烹饪的乐趣，并在课程结束后品尝自己亲手制作的美食。1.烹饪课程体验。游客参与食材的采摘活动，如采摘新鲜的蔬菜、水果等，并将其用于后续的烹饪过程。在指导下，游客可以亲手烹饪自己采摘的食材，体验从农田到餐桌的过程。2.食材采摘和烹饪。组织餐饮品尝和制作工作坊，游客可以品尝当地特色菜品，了解菜品的制作工艺和食材搭配。随后，游客还可以亲自动手制作并品尝菜品，体验当地餐饮文化的独特之处。3.餐饮品尝和制作工作坊。提供传统美食制作的体验活动，如传统点心制作、民族美食制作等。游客可以亲自学习制作传统美食的技巧，了解美食背后的文化和历史。4.传统美食制作。餐饮制作类体验活动还可以包括茶艺体验，游客可以学习茶的冲泡技巧和茶道礼仪，在专业茶师的指导下，品尝不同品种的茶叶，并了解茶文化的魅力。5.茶艺体验除了参与餐饮制作活动，游客还可以体验当地美食文化，中国的幅员辽阔造就了各地风格迥异的饮食特色，从菜肴上看，我国的饮食有“八大菜系”，从风味上说又有“南甜北咸”之分，这些基于气候、地理等因素的区别反过来又成为承载区域文化的立体符号，可以说，一个地区的美食是最能表现当地文化的代表，也体现了当地的生活方式，没有品尝当地美食的体验，就不会真正深入当地文化的核心。6.美食文化体验.任务二农事体验类活动组织三、餐饮制作类体验活动的策划与组织（一）活动策划1.目标定位：首先要明确活动的目标定位，考虑游客需求和喜好，确定活动的主题和内容。可以根据当地的特色菜肴和食材，设计出独具民俗风情的活动。例如，可以以农家菜为主题，让游客亲自体验农村的生活，了解农田的耕种过程。2.活动内容：活动内容要丰富多样，满足不同游客的兴趣和需求。可以包括烹饪课程体验、食材采摘和烹饪、传统美食制作等。可以根据游客的喜好和季节特点，在活动内容上进行灵活调整和创新。3.活动时间和规模：根据当地的季节、气候和旅游资源，确定活动的时间和规模。可以根据游客的预订情况和需求，安排活动的频次和规模。活动时间可以根据不同活动类型的需要，灵活调整，如农田采摘类活动可以在春夏季举行，而传统美食制作类活动可以全年开展。。1.食材和厨具：为了开展餐饮制作类体验活动，需要准备新鲜的食材和相应的厨具。可以与当地农户合作，确保提供优质的食材，例如当地特色的蔬菜、水果、肉类等。同时，需要准备足够和合适的厨具、炉灶等设备，供游客使用。2.厨师和讲师：招募具备丰富餐饮制作经验的厨师和讲师，他们负责指导和帮助游客进行食品制作。他们需要了解当地的特色菜肴和制作技巧，能够向游客传授制作美食的技巧和秘诀。3.餐厅和厨房场地：选择适宜的场地进行活动，可以是民宿的餐厅或者专门的烹饪教室。确保场地的卫生和安全，配备必要的烹饪设施和餐饮设施，例如炉灶、炉具、餐具等。（二）资源准备。1.活动宣传和推广：运用多种渠道进行活动的宣传和推广，例如网站、社交媒体、旅行平台等。通过发布宣传内容、制作精美宣传海报等方式，吸引游客的关注和参与。2.活动流程安排：在活动当天，安排专业的工作人员进行现场的组织和协调工作，确保活动的流程顺利进行。在游客到达后，可以进行简单的欢迎仪式和介绍，向游客展示当地的餐饮文化和活动流程。3.活动指导和互动：在制作过程中，厨师和讲师需要提供指导和解答游客的问题，确保他们顺利完成制作。可以设置互动环节，让游客参与到食材采摘、调味品调配、菜品摆盘等环节中，增加游客的参与感和乐趣。4.活动评价和改进：活动结束后，可以进行游客的反馈收集与评估，以了解他们的满意度和改进建议。根据游客的反馈，进行活动的改进和优化，提升活动的质量和体验。（三）活动组织主要内容任务一民宿设计与氛围营造任务二农事体验类活动组织任务三餐饮制作类体验活动组织任务四传统工艺品类体验活动组织项目四：创意策划与活动组织传统工艺品类体验活动是一种将传统工艺技艺融入到体验活动中，让参与者亲身参与其中，学习和体验传统工艺的过程和技巧，传统工艺品并了解其文化内涵和历史背景的活动形式。任务四传统工艺品类体验活动一、传统工艺品类体验活动的概念二、传统工艺品类体验活动的类型1.陶艺体验活动2.刺绣体验活动3.木雕体验活动4.纸艺体验活动5.瓷器绘制体验活动6.编织工艺体验活动参与者可以亲自动手制作陶艺作品，如陶罐、花瓶、餐具等。通过捏、拉、掐等手法，体验泥土的塑造过程，了解陶艺的技术与文化。1.陶艺体验活动参与者可以学习和体验传统的刺绣工艺，包括线迹针法、图案设计等。通过亲手制作刺绣作品，领略刺绣的精巧之处，了解刺绣的历史和文化背景。2.刺绣体验活动参与者可以学习木雕技法，运用工具进行木材的雕刻和打磨，制作木雕作品。通过亲手制作木雕，感受木材质感和雕刻的乐趣，了解木雕的技艺和文化。3.木雕体验活动参与者可以学习传统的纸艺技法，如剪纸、折纸、糊窗花等。通过亲手制作纸艺作品，体验纸张的质感和手工制作的艺术，了解纸艺的历史和文化内涵。4.纸艺体验活动参与者可以学习和体验传统的瓷器绘制技法，如青花瓷、彩绘瓷器等。通过绘制图案、上釉等步骤，亲自参与瓷器的制作过程，了解瓷器的制作技艺和文化意义。5.瓷器绘制体验活动参与者可以学习传统编织工艺，如草编、布艺制作等。通过手工编织，制作出各种具有传统特色的编织品，了解编织工艺的技术和文化传承。6.编织工艺体验活动在乡村民宿中策划和组织传统工艺品类体验活动可以为游客提供与传统手工艺品亲密接触的机会，加深对地方文化的了解。任务四传统工艺品类体验活动三、传统工艺品类体验活动的策划与组织1.调研和选择：了解目标乡村地区的传统工艺品和文化特色，选择适合的工艺品类体验活动，如陶艺、刺绣、木雕等。2.寻找合作伙伴：与当地传统工艺师傅或工艺品制作工作室合作，寻找有经验的教学人员，确保传统技艺的传承和教学质量。3.设计课程内容：根据工艺品类体验活动的选择，设计详细的课程内容，包括技巧讲解