食品与轻工学院

PAGE8食品与轻工学院食品专业实验报告册专业班级姓名学号年月至年月实验成绩实验序号实验名称成绩1果蔬加工预处理2果蔬干制品的加工3果蔬罐头的加工4果蔬糖制品－果脯的制作5果蔬糖制品－果酱的制作6果蔬的速冻加工7果蔬汁的加工8果蔬腌渍工艺9主食面包的制作10蛋糕的制作11豆类饮料的制作12柠檬酸发酵13烤肉仔鸡的加工14香肠的制作15松花蛋的加工16猪肉松的加工17酸奶的制作18冰激凌的加工19202122总评分：教师签名：实验报告的填写要求1．课前认真完成实验预习报告；实验过程中要严肃认真地做好实验记录，确认所观察到的现象或所记录的数据无误后，认真填写在有关表格中。2．根据实验目的和要求，对实验数据进行整理计算，并将计算结果填写在相应的表格中。3．在实验过程中，对观察到的现象，尽量用图示说明并加以简明的理论分析。4．对实验结果应进行分析，对出现的误差应扼要地说明原因。5．要求书写整洁，字体端正。实验一一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验二一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验三一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验四一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验五一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验六一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验七一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验八一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验九一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十一一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十二一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十三一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十四一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十五一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十六一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十七一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十八一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验十九一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验二十一、实验目的二、实验原理三、实验材料和仪器四、操作流程五、操作要点六、结果与讨论七、思考题实验二十一一、实验目的二、实验原理三、实