四季饮食与美容

四季饮食

与

美容在我们课程的一开始，先看两个日常生活中常常遇见的问题：1.为什么有的人一辈子都不化妆，皮肤看起来比天天都化妆的人还要好？2.为什么有很多女人35岁以上了，在不用刻意化妆的情况下，却依然很年轻漂亮，令人羡慕？一概述：饮食与美容的秘密现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，即通过平衡饮食和美肤食品，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使其光泽、细嫩而富有弹性。现代医学研究表明，健美的面部皮肤，主要是依靠健康的身体、合理的饮食、良好的情绪等诸方面因素的配合而获得的。所以：人人都可以如此美丽。

专家回答中医讲：最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持!所以合理的膳食就是美丽容颜的充分条件。饮食要讲究什么样的原则呢？在中医的理论基础上我们首先要做到四个字天人相应（1）顺应四时,不同季节用不同食物养生。（2）不时不吃，要吃应季的食物。（3）一方水土养一方人，要吃当地的食物。（4）全面膳食，合理搭配。天人相应就是要做到：那么一年四季的饮食到底要怎样的配搭，才能吃出健康，吃出美丽呢？我来一一道来。春季第一节春季养生法则黄帝内经《素问●四气调神大论》里面讲到：

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏而寒变，奉长者少。”二春季饮食与健康黄帝内经里面告诉了我们什么呢？我来给大家解释一下：春季寅卯辰，也就是农历一、二、三这三个月，这个季节叫作发陈，为一年之始。发陈，为藏久外达之势，天地万物欣欣向荣，一派生机盎然景象。此时人与天地之气相应，应该逐渐减少睡眠，晚睡早起，起来之后在门前院中昂首阔步，头发散乱，穿着宽松，以使志气外达，勇于任事。第一节春季养生法则这个时候无论对自己还是别人的愿望，都应该尽量满足，使生长、渴求、付出，都能得到相应的回报，使一切所求如愿。这是春气仁性好生的体现，属于养生之道。如果与之相逆就会伤肝，到夏季不能化火，造成心气内寒，供夏季生长壮大的资源就缺少了。第一节春季养生法则肝气旺于春季6节气，阳气初生。由于春季六节气候乍暖还寒，变化较大，人体极易感受风寒之邪，肝脏之阳气受伤，以不能生心火，到夏季六节气火就不足，容易发生寒性病变，另外肝脏本身也容易产生疾病，或肝炎等旧疾病复发。要适应自然界的变化，就必须保持肝脏旺盛的生理机能。第二节春季养肝：百病从肝治肝气旺于春季6节气，阳气初生。由于春季六节气候乍暖还寒，变化较大，人体极易感受风寒之邪，肝脏之阳气受伤，以不能生心火，到夏季六节气火就不足，容易发生寒性病变，另外肝脏本身也容易产生疾病，或肝炎等旧疾病复发。要适应自然界的变化，就必须保持肝脏旺盛的生理机能。第二节春季养肝：百病从肝治如果肝脏运作失常，适应不了春季六节气的气候变化，就有可能出现一些病症，肝病，患者尤其容易在春季发病，所谓“春应在肝”就是这个道理，因此，春季6节气的养生重点要放在肝脏的保养之上。这就是中医的“春宜养肝”的道理所在。第二节春季养肝：百病从肝治第三节

春季6节气的饮食养生要求立春雨水春分清明谷雨惊蛰春季有六个节气，按时间的顺序排列分别是：春季6节气的饮食养生要求（1）多食养肝明目的食物。宜用性平味甘的药物

性平味甘的食物和药物是介于寒凉和温热之间，具有和中、补益、缓急等作用。适合于一般体质和寒凉、热性病症的人选用。凡具有“甘平”特性的药物和食物都可在春季进补时作为首选，也适合一年四季长期调补。养血补肝

养血作用的食物和药物很多，如大麦、芝麻、枸杞子、桑葚、何首乌、鳖肉等。肝血不足，可能引起贫血、头晕、失眠、乏力等，可多吃猪、羊、鸡等动物的肝脏，“以肝补肝”来调治。

清肝明目

气温渐暖，少阳之气易升发，最常见的反应是人的情绪好激动，急躁易怒，这主要是由于肝气太旺。进补时采用清肝火的办法，则可达到养肝明目的效果。表面是清，实则是补，此乃间接补益法。

春季6节气的饮食养生要求（2）宜多食甜，少食酸以护养脾胃。唐代养生家孙思迪说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”脾胃之气健旺，人可益寿延年。肝气过旺可伤及脾胃，影响脾胃的消化吸收功导致食滞，或者不思饮食。甜味食物入脾，能补益脾气，故宜多食。如一些富含优质蛋白质，糖类的食物：瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果、干果等。春季还要忌食粘硬、生冷、肥甘厚味的食物春季6节气的饮食养生要求（3）宜多吃蔬菜。如韭菜、菠菜、荠菜、葱。人们在春季常发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病。韭菜性温，最宜人体阳气。韭菜含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。特别是韭菜含粗纤维较多。菠菜有养血、止血、润燥之功，菠菜对种衂血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效，并能促进胰腺分泌、帮助消化荠菜味甘淡，性微寒，能凉血止血，清肝明目，清热利尿，主治妇女崩漏、咯血、衂血、便血、泌尿系统感染、高血压病等葱一身都是药，其叶能利五脏、消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可散淤血、止痛、解毒；葱根能治便血及消痔。春季6节气的饮食养生要求（4）宜吃能补充津液的食物。春季多风，风邪袭人易使腠理疏松，迫使津液外泄，造成口干、舌燥、皮肤粗燥、干咳、咽痛等症。因此，在饮食上宜多吃些能补充人体津液的食物。常用的有柑橘、蜂蜜、甘蔗等，其补充标准以不感口渴为度，不宜过量。因为不少生津食品是酸味的，吃多了易使肝气过亢。春季6节气的饮食养生要求（5）宜清淡、多样化。油腻食品易使人产生饱胀感，妨碍多种营养的摄入，饭后使人出现疲劳、嗜睡、工作效率下降等，也是“春困”的诱因之一，所以春季饮食宜清淡；

避免食用大油大腻食品．如肥猪肉、油炸食品等。春季膳食要提倡多样化，避免专一单调，并科学合理地搭配好膳食，如主食粗细粮、于稀的合理搭配，副食荤与素、汤与菜的搭配等，只有这样才能从多种食物中获得较完备的营养，使人精力充沛。春季6节气的饮食养生要求（6）宜吃清解里热的食物。到了春天，郁热被外来风气所动，就会向外发散，易导致头昏、烦闷、胸满、四肢重滞等不适感，所以春季也要吃些甘凉滋阴，清除里热的食物，滋阴以养阳。立春时节的饮食养生方案

方案如下：枸杞粥适用范围：补益肝肾，明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳屡、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌：枸杞粥质润，脾虚泄泻者忌用。菊花粥适用范围：疏散风热、清肝明目、平肝潜阳。适用于外感风热表症，温病初起之头痛、发热等，肝经风火上炎之目赤肿痛，肝阳上亢之眩晕、头胀、头痛、高血压者。禁忌：素体寒凉之人慎用。立春时节的饮食养生方案

泥鳅炖豆腐适用范围：补中益气、清热利湿退黄、醒酒解毒、滋阴养血、增乳。适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力，湿热所致之湿热黄疸、便不利者，及产后阴亏少乳者，还可解酒毒和硫磺毒。川贝炖雪梨适用范围：清热润肺化痰。适用于痰热郁肺之咳痰黄稠，久咳者。雨水时节饮食养生方案方案如下：红枣首乌粥适用范围：补气血，益肝肾。适用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便干结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏病，神经衰弱，高血压者。姜汁双耳适用范围：亦是理想的延年益寿菜谱。益气滋阴，补肾强身，润健肌肤，活血养营。适用于气血不足、产后虚弱、久病体虚或糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化者。雨水时节饮食养生方案栗子烧香菇适用范围：补脾健胃，补肾强筋，滋补强壮。适用于脾胃虚弱、羸瘦乏力、气怯食少，反胃、泄泻或年老肾气不足、腰酸脚软、喘咳者。惊蛰时节饮食养生方案

方案如下：五香乌骨鸡适用范围：可以补血，裨益视力，消除疲劳，而且御寒最佳。此外，以乌骨鸡炖汤亦可御寒。将其与人参炖煮，可滋补体弱者；与黄芪炖煮，可补益糖尿病患者；与枸杞炖煮，可治眼病；与当归炖煮，可治妇女病。乌骨鸡肝因含维生素A较丰富，故有“凤胆”之称。惊蛰时节饮食养生方案芹菜炒香菇适用范围：平肝清热。对于肝阳上亢的高血压、动脉硬化、高血脂症患者，是良好的保健菜肴。淡菜粳米粥适用范围：补肝肾，益精血，消自瘤，适用于虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳衰，腰痛，吐血，崩漏。带下，瘿瘤者。禁忌：每次吃饱即可，不可过饱。春分时节的饮食养生方案方案如下：姜葱草鱼适用范围：益气滋肾，强壮补益，姜、葱、蒜、黄酒发散解表，益气通阳，解毒辟疫。在春季感冒流行之时，佐餐食用本品，有预防作用。核桃山药羹适用范围：健脾除湿，固肾止遗。适用于脾胃虚弱、大便燥结、阳痿、遗精、带下者。禁忌：肠炎腹泻者忌服。清明时节的饮食养生方案方案如下：鸡汤色卷适用范围；滋阴润燥，清热利湿。适用于高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良者。炒鸡茸（肉末）银耳适用范围：补益五脏。适用于脾胃虚弱，肺阴不足者，尤宜老年人，有健身益寿、抗衰老之功。清明时节的饮食养生方案烩双菇适用范围：补气益胃，降低血脂、血糖。银杞明目汤适用范围：补肝益肾，明目美颜。适用于肝阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴者。谷雨时节饮食养生方案方案如下：兔肝鸡蛋汤适用范围：养肝明目、清肝止痛。适用于夜盲症及肝热目赤痛之人。鱼鳔龟肉汤适用范围：补肾止遗。适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。禁忌：龟肉不宜同苋菜、猪肉同食。谷雨时节饮食养生方案枸杞子炖蛋适用范围：补益肝肾，明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌：脾虚泄泻者少食。山药猪肚粥适用范围：健脾益气、温补脾阳。适用于脾胃气虚之纳呆、泄泻、消瘦、体倦乏力、小便频数、胃下垂及胃烷部冷痛者。禁忌：不干净、不新鲜的猪肚不食，以免引起食物中毒和胃肠道感染。1.饮食要营养平衡从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。第四节日常饮食2.春季饮食养肝为先按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。第四节日常饮食2.春季饮食养肝为先中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。第四节日常饮食3.饮食要养阳阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。第四节日常饮食3.饮食要养阳另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。第四节日常饮食4.多食甜，少食酸唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。第四节日常饮食中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。第四节日常饮食5.饮食要清淡由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。第四节日常饮食6.平时要多喝水饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。第四节日常饮食7.多食蔬菜人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。第四节日常饮食7.多食蔬菜经历了冬季饮食的超量，生活起居的劳顿与不规律之后，春天来到时赶紧行动起来，调整身心，为新的一年储备能量，应付挑战。健康一整年，是可以期待的。第四节日常饮食（1）有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。

第五节运动与情绪阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观;身体要放松，要舒坦自然，充满生机。第五节运动与情绪（2）运动养护入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的健康基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。第五节运动与情绪中医认为，一个人的面色与五脏的健康都有联系，人体内在的气血，往往决定了面容肌肤的外在表现。所以要让自己拥有自然美，一定要从身体的内部调理开始。第六节春季养颜春季主补肝肝不好的人，脸上易长斑中医认为，肝主藏血，主疏泄，还主情志，它开窍于目。能调节血流量和调畅全身循环，使气血平和，面部血液运行充足，表现为面色红润光泽。第六节春季养颜肝气郁结的人，气血运行不畅，造成血脉瘀阻，脸色会变得晦暗，有的还会产生黄褐斑;肝胆湿热的人，皮脂腺分泌旺盛，粉刺、痤疮也易滋生，而且会引起两眼发黄，口干、口苦;肝胆血气不足，面部自然失去光彩。调理招数：对肝脏失调者，中医提倡食用“银杞菊花粥”。其做法为将银耳、菊花和大米熬粥，然后放入枸杞和适量蜂蜜。第六节春季养颜夏季第一节夏季养生法则黄帝内经《素问●四气调神大论》“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”三夏季饮食与健康夏季巳午未，也就是农历四五六三个月，这个季节叫作蕃秀。蕃者，繁衍茂盛之象；秀者，精气外达之象。此时地气上交于天，万物开花结果。人与夏气相应，应该晚睡早起，尽量接受阳光的照耀，不要过分贪阴。要使情志舒畅，不要郁结成怒。要像花开结果一样，令生气能够外达。要像所爱之物在外一样，尽量早出晚归。我来解释这是夏季之气与人体相应的规律，为养长之道。不能顺应夏气的成长则伤心，秋天会发为寒热往来之病，供秋气收敛的精微就少了，到冬季就会发为内虚的重病。我来解释一年四季中，因夏季属火，又因火气通于心、火性为阳，所以，夏季的炎热最易干扰心神，使心情不宁，引起心烦。而心烦就会使心跳加快，心跳加快就会加重心的负担，这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因。因此，夏季养生重在养心。第二节夏季养心：百病从心治夏季染病，大都当即发作，故有“六月债，还得快”之说。但有一种病是有所潜伏，到秋季才发作，如延至冬季就很严重了！——这就是“心病”。但必须说明的是这里说的“心病”，并非是指现代医学上的“心血管病”，而是指精神方面的有关“神志、情志”的病（古书上所提及的“心”，实际上是相当于今天人们常说的“精神”）第二节夏季养心：百病从心治按中医的“五行”说，夏天心火很旺，脾胃处于‘盛’的地位，肝处于相对的‘休养’状态，肾易‘亏’，肺易‘虚’。心“火”一“旺”，根据“火克金”的道理，所以容易造成“肺（金）虚”；本是“肾水”克“心火”，而“心火”很“旺”时，就容易出现“心火”对“肾水”的“反侮”现象，故“肾水”易“亏”。第二节夏季养心：百病从心治对于一般人来说，在夏天，防止“肺虚肾亏”很容易接受，而对于正处于很“旺”地位的“心”是否要重点保养，就往往掉以轻心了！第二节夏季养心：百病从心治第三节

夏季6节气的饮食养生要求立夏小满夏至小暑大暑芒种顺应夏季6节气的饮食养生饮食养生要求（1）注意补充营养素：补充足够的蛋白质；补充维生素；补充水和无机盐；（2）要多吃能清热利湿的食物；常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃子、葡萄、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲。健脾利湿的食物应在长夏时吃，如冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、莲子、苡米、山药等。顺应夏季6节气的饮食养生（3）宜省苦增辛，勿伤脾肺之气；一定要少吃大热的食物，如羊肉、狗肉等。现代医学认为，夏季6节气炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动水平也有改变，引起消化能力减低，胃口不开，不欲饮食。最好吃些清淡少油，易消化的食物，如果吃含脂肪多的食物．易使胃液分泌减少，胃排空减慢。顺应夏季6节气的饮食养生（4）应以温为宜；食暖物即是为了助阳气，符合“春夏养阳”的原则。养生家们认为，在早、晚餐时喝点粥是大有好处的，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。（5）吃水果讲学问吃水果同样也要了解水果的特性，不可只贪图“口福”，而恣意大嚼。顺应夏季6节气的饮食养生（6）喝冷饮莫过量夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下，故切忌因贪凉而暴吃冷饮。民间谚语说：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美不可多食。”喝饮料不能替代饮水。以冷饮解渴常难以达到目的，对消化道是一个很强的冷刺激，会引起消化道异常蠕动和功能紊乱，导致腹痛、腹泻等。顺应夏季6节气的饮食养生（7）科学地喝水①饮水莫待口渴时②大渴勿过饮③睡前不宜多饮水④用餐时不宜喝水⑤晨起喝水有助健康⑥运动时尤其要注意喝水

顺应夏季6节气的饮食养生（8）注意补钙

（9）注意饮食卫生

√饭菜一定要新鲜，最好现做现吃，不吃剩饭。若置于冰箱．取出后要热透再吃；

√瓜果要洗净、消毒后再食用；

√冷食的制作要有无菌观点，菜刀、砧板一定要生熟分开。抹布等用后晒干，不要放于温阴处。

立夏时节的饮食养生方案

方案如下：

山药汤适用范围：滋阴补胃、健胃止泻。适用于身体虚弱、烦热失眠者食用。粟米粥

适用范围；健脾补虚损，益肾利小便。适用于脾胃虚弱的消化不良、纳呆、体质虚弱、营养不良、尿少、尿赤痛者。

小满时节饮食养生方案

方案如下：

扁豆粥

适用范围：健脾和中，解暑化湿。适用于脾虚有湿之食少便溏、体倦乏力、妇女带下病、小儿脾虚等，还可用于暑湿内蕴，脾失运化所致之吐泻者。

蚕豆粥

适用范围：健脾利湿、补益脏腑。适用于积食、水肿等。禁

忌：一次不宜多食，否则易腹胀。小满时节饮食养生方案蒜茸苋菜

适用痢疾便血或肠炎湿热腹泻，膀胱及尿道炎，小便短赤，尿血，痔疮出血，虚人、老人大便难，妇女赤白带下，黄疸者。禁

忌：脾虚易泻或大便溏者慎食用。孕妇亦不相宜。

青荷包三丝

适用于身体虚弱，阴虚火旺及暑湿泄泻，眩晕等症。是夏季的时令菜。体力劳动者、运动员、机动车驾驶员经常食用能消除疲劳，增强体质，保持旺盛精力。

小满时节饮食养生方案茄汁苹果

适用范围：健脾和胃，生津止渴、除烦，适用于食欲不振、腹泻、便秘、口舌干燥者食用。

鲫鱼紫蒄汤适用于长夏脾胃虚弱、不思饮食、纳少乏力，或湿阻脾胃、脘腹胀满、恶心呕吐者。兔肉紫菜豆腐汤

适用范围：清热利湿、化痰软坚，适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病者。芒种时节的饮食养生方案

方案如下

绿豆汤

适用范围：利水消肿，清热解毒。适用于水痘，伤风头痛，消除呕吐者。可补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，解毒，解渴。是夏季必备饮料。

丝瓜粥

适用范围：清热，化痰，凉血，解毒。适用于热病身热烦渴，痰喘咳嗽。肠风痔漏，崩带，血淋，疗疮，乳汁不通，痛肿者。禁

忌：阳痿者忌食用。芒种时节的饮食养生方案西瓜盅

运用范围：清热解暑，除烦止渴。适用暑热烦渴，热盛伤津，小便不利，喉痹，口疮者。

百合藕羹

适用范围：润肺止咳、清心安神。适用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咯血及热病后期，余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神志恍惚、脚气水肿者，还可用于更年期综合症者。禁

忌：百合为寒润之品，脾虚便溏者慎食用。另外，百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食用。

夏至时节的饮食养生方案

方案如下：

银花粥

适用范围：清热、消暑、除烦，可防治中暑。适用于风热感冒、头痛、目赤者。

苡米酿藕

适用范围：适用于肺虚久咳，热病烦渴，及水肿虚症者；夜班职工、脑力劳动者、青年学生食用后能消除脑疲劳，使精力充沛。龙眼纸包鸡

适用范围：具有养心安神之功效。

小暑时节的饮食养生方案

方案如下：

荷叶粥

适用范围：清暑利湿，升发清阳。适用于暑湿泄泻、眩晕、水气浮肿、雷头风、吐血、衄血、崩漏、产后血晕者。番茄蛋汤

适用范围：热病烦渴，或胃热口渴、舌下；肝阴不足，目昏眼干或夜盲，阴虚血热，鼻衄、牙龈出血；食欲不振者。亦可用于高血压者。禁

忌：脾胃虚寒者，不宜多食。

小暑时节的饮食养生方案青椒肉丝

适用范围：适用于脾胃虚弱，产后病后食欲不振，身体困倦者。

禁

忌：凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡及外感或热症未清的病人慎用。素体阳盛或痰湿为重者，不宜多食。

黄精烧鸡

适用范围：补脾胃，安五脏。适用于脾胃虚弱，便溏，消瘦，纳差，带下等者。经常食用能防衰抗老，充盈肌肉。对女性因性生活过度所致的腰酸、疲乏、头痛、尿频等均有一定的疗效。禁

忌：外感发热及邪毒未清者忌食用。

大暑时节的饮食养生方案方案如下：

清蒸鲈鱼适用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足者，伤口久不愈合者；脾虚水肿，肝肾不足，筋骨不健者；胎动不安者。鲈鱼味甘性平。可益脾胃，补肝肾。

禁

忌：外感及热症未愈者慎食用。鲫鱼瘦肉枸杞子汤

适用范围：益气健脾，滋阴补肝肾，利水清热，人人皆宜。

大暑时节的饮食养生方案百合莲肉炖蛋

适用范国：润肺止咳、清心安神、健脾止泻、益肾止遗。适用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咯血及心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下、脾虚泄泻者。还可用于妇女更年期综合症。还可补虚损、抗衰老。禁

忌：百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食。

（1）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。第四节夏季日常饮食 （2）多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。第四节夏季日常饮食 （3）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。第四节夏季日常饮食 夏季运动量不宜过大、过于剧烈，应以运动后少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、太极拳动静相兼，刚柔相济，开合适度，起伏有致，身端形正不偏倚，正气存于内而风邪不可侵，与自然的阴阳消长相吻合，可谓夏季最佳的养心运动之一。第五节运动与情绪 不少人认为太极拳套路繁复，较难学。其实套路只代表形，光是简单的站桩动作就颇有讲究，两眼轻合，双脚自然站立，身端形正，双膝微曲，心静神宁，上虚下实，脚下生根。初学者可以从站桩开始，再逐步学习简单的招式，重要的是配合呼吸。慢、深、长、匀的呼吸，不但能消除烦虑，还能对心脏的微细血管和经络起到养护作用。第五节运动与情绪 不少人认为太极拳套路繁复，较难学。其实套路只代表形，光是简单的站桩动作就颇有讲究，两眼轻合，双脚自然站立，身端形正，双膝微曲，心静神宁，上虚下实，脚下生根。初学者可以从站桩开始，再逐步学习简单的招式，重要的是配合呼吸。慢、深、长、匀的呼吸，不但能消除烦虑，还能对心脏的微细血管和经络起到养护作用。第五节运动与情绪夏季通过养心来养颜心与脸色的光润关系密切中医认为，心主血脉，营养通过血液输送到全身，而面部血管最丰富，心脏功能盛衰都可以从面部的色泽上表现出来。第六节夏季养颜心血足，则面部红润光洁，心气足，则容光焕发，心气推动心血运行，心血滋养心气产生，心气足，心血就足。有些人脸色看起来红润，但没有气力，提不起精神，这是心气不足。心开窍于舌，其华在表。调理招数：可将桂圆肉和莲子肉加入米熬粥，常服此粥可养心补血，润肤红颜。或是一天吃20颗红枣，几个星期之后你就能见到容光焕发的自己了。第六节夏季养颜秋季第一节秋季养生法则黄帝内经《素问●四气调神大论》“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飱泄，奉藏者少。”四秋季饮食与健康秋季申酉戌，也就是农历七三个月，这个季节叫作容平。容者，土之德也，厚德载物之象也；平者，金之势也，心平气和之象也。容则宽绰有余，平则神不躁扰。这个季节表现在天地之气上，特点是降大于升，收敛过于生发，天气下降，地气内敛，外现清明，所谓秋高气爽就是指的这个气象。解释人在这个季节，应该早睡早起，与鸡同步。使肾之志安宁稳定，以缓和秋气的肃杀（顺生水气也）。令心之神气收敛内藏，使秋气得以平和（顺承火气也）。不要志向外露，以使肺气清明。这是秋季之气与人体相应的规律，为养收之道。不能顺应秋气的收敛则伤肺，金伤则不能生水，肾气不藏，冬季变为飧泻，完谷不化，令奉藏的精微稀少。解释秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。秋季是人体阳消阴长的过渡时期。所以，顺应秋季的自然特性来养生，即保肺，可起到事半功倍的效果.第二节秋季补肺：百病从肺治秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。第二节秋季补肺：百病从肺治第三节

秋季6节气的饮食养生要求立秋处暑秋分寒露霜降白露顺应秋季6节气的饮食养生（1）既要营养滋补，又要易于消化吸收。（2）少辛增酸。（3）甘淡滋润。（4）早上喝粥。（5）平衡营养。（6）应忌苦燥。饮食养生要求：立秋时节的饮食养生方案花生粥适用范围：润肺止咳，适用于干咳少痰、口干喜饮者。葱白粥适用范围：发表散寒，温中通阳，适用于风寒感冒、咳嗽者。禁忌：燥热咳嗽，表虚多汗者忌食用。立秋时节的饮食养生方案红菱子鸭适用范围：本品味香肉嫩，爽口不腻，营养丰富，功能养阴补虚。荷叶乳鸽适用范围：滋肾生津、涤秽治烦，凡高温作业或出汗过多引起的头晕乏力，心烦失眠，口鼻干燥以及体质羸弱者均适宜食用。立秋时节的饮食养生方案燕窝羹适用范围：益气养胃、滋阴润肺、疗虚损。适用于气虚自汗、尿多、胃阳气虚之反胃、干呕，肺阴虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损者。禁忌：脘腹冷痛和泄泻、脘腹胀满者忌食用。冰糖鸭蛋羹适用范围：润肺止咳、养阴清胃。适用于肺热咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干呕、大便干结者。禁忌：脾胃虚寒、泄泻者忌食用。处暑时节的饮食养生方案鲫鱼紫蔻汤用范围：健脾和胃、行气宽中。适用于长夏脾胃虚弱、不思饮食、纳少乏力，或湿阻脾胃、脘腹胀满、恶心呕吐者。兔肉紫菜豆腐汤适用范围：清热利湿、化痰软坚。现代研究有降血脂的作用，尤适于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病者食用。萝卜粥适用范围：止咳化痰、顺气消食、除燥生津、清热解毒、通利大便。适用于咳喘多痰、胸隔胀满、小便不利、小便赤涩难出及老年性糖尿病、煤气中毒之头晕、恶心者。禁忌：脾胃虚寒者慎食用。处暑时节的饮食养生方案处暑时节的饮食养生方案玉米须炖龟适用于口渴神倦，高血压、糖尿病者。鱼香豆腐适用范围：用于大便下血长期不愈，白带、产后恶露淋漓不净、腰酸者。白露时节的饮食养生方案阿胶糯米粥适用范围：补血止血、滋阴润燥。适用于眩晕、心悸、面色萎黄；阴虚火旺之心烦失眠、肺燥咳嗽、咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏者。禁忌：阿胶性质粘腻，不易消化，脾胃虚弱、胃脘不适者少食。蜂蜜蒸百合适用范围：补肺，润燥，清热。适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛者。白露时节的饮食养生方案香酥山药适用范围：健脾胃，补肺肾，对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适用。百合羹适用范围：润肺止咳，清心安神。适用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸者。秋分时节的饮食养生方案红枣木耳羹适用范围：补中益气、养血安神、润肺止血、补脑强心。适用于虚劳咳喘、痰中带血、慢性便血、痔疮出血、眼底出血及脾胃气虚之体倦乏力，食少便溏，血虚面黄肌瘦者等。六神粥适用范围：健脾益气、除湿止泻，适于脾虚之纳呆、食滞、四肢困重、慢性腹泻、带下、遗精、遗尿及各种虚损者。

秋分时节的饮食养生方案补虚正气粥适用范围：补正气、疗虚损、健脾胃、抗衰老，适用于脾气虚之倦怠乏力、食少便溏、小便不利、水肿，中气下陷之胃下垂、子宫脱垂、脱肛等，气虚不足之疮疡内陷、久溃不敛或脓成不溃，气不摄血引起的便血、崩漏等，以及肺气虚之呼吸短促、咳喘、言语无力、声音低弱者。香菇板栗适用范围：益智补肾，可提高机体免疫能力，人人皆宜食用。寒露时节的饮食养生方案鸡汁粥适用范围：补益气血、滋养五脏、补肾填精。适用于气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体羸瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳鸣、精少精冷等。禁忌：因鸡肉补而性温，鸡汁也偏温，故外感发热、咽喉肿痛、热毒未清者忌食，以免加重病情。老年人一次不宜过食，过食则生热动风，高血压患者及已中风的患者慎食。寒露时节的饮食养生方案牛肉乳适用范围：补虚损、益五脏。适用于中老年体质虚弱、气血虚损、病后羸弱及呃逆、口干、大便干结者。禁忌：有些成年人消化道内缺乏消化酶，食牛乳后易腹胀、腹泻，故此类人忌食之。寒露时节的饮食养生方案鲤鱼山楂鸡蛋汤适用范围：健脾和胃，利水消肿。适用于消化不良、水肿者。猪肝菠菜汤适用范围：补阴养肝，适用于肺旺伤肝者。霜降时节的饮食养生方案核桃仁粥适用范围：补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系统结石、小便余沥不净，小便白浊者。长期食用，能增强记忆力，祛病延年。蜜枣甘享汤适用范围：补中益气，解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽者。霜降时节的饮食养生方案杞菊草鱼适用范围：补肝肾、明目，能促进造血功能，增强免疫力，抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝及降血糖、减肥等。适用于慢性萎缩性胃炎、男性不育、妊娠恶阻、肥胖症、免疫力低下者。菊花兔卷适用范国：益脾胃、清热平肝。适用于阴虚火旺、头痛头昏、目眩、吐血、便血者。可作为冠心病、糖尿病、高血压、动脉硬化患者，以及铅作业人员的常用药膳。第四节日常饮食［少辛增酸］秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。第四节日常饮食［宜多吃粥］初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。第四节日常饮食［宜补充健身汤］秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。第四节日常饮食[宜多吃鱼]秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。第五节运动与情绪金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好时期。此时机体活动随气候变化而处“收”的状态，阴精阳气也处在收敛内养阶段，所以秋季运动项目不宜过猛。第五节运动与情绪［登山］登山是一项集运动与休闲为一体的健身养生运动。登高可增强体质，提高肌肉的耐受力和神经系统的灵敏性。在登山的过程中，人体的心跳和血液循环加快，肺通气量、肺活量明显增加，内脏器官和身体其他部位的功能会得到很好的锻炼。登高还有助于防病冶病。患有神经衰弱、慢性胃炎、高血压、冠心病、气管炎、盆腔炎等慢性疾病的病人，在进行药物治疗的同时，配合适当的登高锻炼，可以提高治疗效果。第五节运动与情绪［登山］此外，山林地带空气清新，负氧离子含量高;山河壮丽，陶冶性情，这样宜人的环境怎能不利于健康！虽然登山的好处很多，但我们还是要提出登山的诸多禁忌与不宜，如什么人不适合登山，登山应注意哪些事宜等。第五节运动与情绪[冷水浴]秋高气爽，气温、水温、体温比较接近。冷水对人体的刺激较小，所以此时最适宜开始冷水浴。冷水浴健身可以提高身体对寒冷的快速适应力，不易患因着凉而起的疾病，如感冒、支气管炎、肺炎等；同时冷水浴会促进皮肤与内脏间的血液循环，预防血管硬化及因此而引起的疾病，如冠心病及高血压病等；冷水浴还能使内脏血管包括消化道血管内血流量增多，增强消化系统功能。第五节运动与情绪[冷水浴]

冷水浴锻炼前应先热身，如出汗时应待汗干或用毛巾擦干后才可入浴，然后用双手快速地摩擦全身，从身体到四肢，由上而下，均匀摩擦，用力适度。感觉发热时，可将冷水先抹在脸、手臂和大腿等处，或将毛巾放入冷水中拧干后擦身体，让身体由不适应逐步转为适应。当身体能够适应时，便可直接用冷水进行冲洗，边冲边摩擦。冲洗时间一般为10分钟(冬天为5分钟)左右，以身体能够适应为宜，皮肤起鸡皮疙瘩是冷水浴的禁此外，也可以用药物来预防。第五节运动与情绪[冷水浴]

冷水浴不宜在寒天突然开始;临餐前、饥饿时、刚吃完饭都不宜洗冷水浴。当然，冷水浴也不是人人都可以洗的。高血压患者，坐骨神经痛及其他神经痛的人不要洗冷水浴。患有寒冷性荨麻疹、冬季瘙痒症的人，在疾病发作期间不要洗冷水浴。第五节运动与情绪［运动禁忌］秋日清晨气温低，锻炼时不可穿单衣去户外活动，应根据户外的气温变化来增减衣服。锻炼前一定要做好充分的准备活动，因为人体在气温下降的环境下，会反射性地引起血管收缩，肌肉伸展度降低，神经系统对运动器官调控能力下降，因而极易造成肌肉、肌腱、韧带及关节的运动损伤。锻炼时，衣服不宜一下子脱得太多，待身体发热后，再脱下多余的衣服。锻炼后不要穿着汗湿的衣服在冷风中逗留，以防身体着凉。冬季第一节冬季养生法则黄帝内经《素问●四气调神大论》“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”五冬季饮食与健康冬季亥子丑，也就是农历十、十一、十二这三个月，这个季节叫作闭藏。闭者，敛也，阴气内收阳不外散之象；藏者，聚也，阳气内收阴气外敛之象。阳气入于阴中，潜藏于内，在卦为坎，外阴而内阳，正潜龙勿用，养精蓄锐之时也。释义这个季节寒水结冰，地表干裂，一派生机闭塞之象。人在此时千万不要扰动阳气的收藏，起居应该早睡晚起，一定要等太阳出来了才起来活动。令自己的志向内藏，像潜伏隐匿一样不露于外，像秘密隐私一样不示于人，像已经获得想要之物一样不再外出寻觅。一定要注意保暖，远离寒气，接近温气，不要令皮肤泄露于风寒之中，使已经收藏的阳气向外散失。这是与冬三月气机相应的养藏之道，如果不能顺应，与之相逆，则会损伤肾中阳气，到春季水寒不能生木，则筋失所养，痿软弛纵，用来上奉生机的精微就不够了。释义冬季进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。第二节冬季养肾：百病从肾治现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。第二节冬季养肾：百病从肾治第三节

冬季6节气的饮食养生要求立冬小雪冬至小寒大寒大雪顺应冬季6节气的饮食养生饮食的要求：（1）辩证用食阴虚之人应多食补阴食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、蔬莱、水果、鱼类等清淡食物；阳虚之人应多食温阳食品，如韭菜、狗肉等；气虚者应食人参、莲肉、山药、大枣等补气之物；血虚者应食荔枝、黑木耳、甲鱼、羊肝等；阳盛者宜食水果、蔬菜、苦瓜，忌牛羊狗肉、酒等辛热之物；血瘀者宜多食桃仁、油菜、黑大豆等：痰湿者多食白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果等；气郁者少饮酒，多食佛手、橙子、柑皮、养麦、茴香菜等。顺应冬季6节气的饮食养生（2）食补为先富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。要因人的年龄、性别、体质等的不同而采取不同的方法，千万不可滥补。（3）少咸，多苦多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水。顺应冬季6节气的饮食养生（4）增加热量：①羊肉性温，能给人体带来热量，有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之功效，是种很好的滋补强壮食品。②核桃有长寿果之称，能强肾补脑，通经脉，润血脉，黑须发。对病后虚弱、营养不良、神经衰弱、便秘、动脉硬化者有助其恢复健康的作用。③栗子味甘咸，性温。含多种维生素，号称“干果之王”。可养胃健脾、补肾强筋，抗衰老、延年益寿。可治腰腿酸软无力、小便频数、脾胃气虚或虚寒所致的泄泻。顺应冬季6节气的饮食养生（5）多吃黑食黑色食品可补养肾气，以抗严寒。对于那些冬季怕冷，阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。（6）适当“吃冷”：能适当地吃些冷饭、凉菜和喝些凉开水，不但对身体无害反而会有益。主要方式有：①去”火”；②吃点凉菜；③喝凉开水。

立冬时节的饮食养生方案山药羊肉粥适用范围：温补脾肾。适用于冬季感寒所致腹痛泻泄者。狗肉粥适用范围：温补脾肾，去寒助阳，轻身益气。适用于年老体衰、营养不良者食用。立冬时节的饮食养生方案花生煲猪蹄适用范围：滋补阴液、补益气血。适用于肾阴虚不足之腰膝酸软，津液不中之皮肤干燥，气血不足之产后少乳及痈疽、疮毒者。归参炖乌鸡适用范围：滋补肝肾、补益脾肺、补血生津。适用于肝肾不足之遗精、带下、白浊，血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤者。立冬时节的饮食养生方案猪脊髓煲莲藕适用范围：补血益肾。适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软者。小雪时节的饮食养生方案核桃仁粥适用范围：补肾，健脑，通淋。适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系统结石、小便余沥不尽、小便白浊者。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。芝麻白糖粥适用范围：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓，适用于平时调补，以抗早衰，肺燥咳嗽、皮肤干燥，肝肾阴虚的头发早白及便秘者。大雪时节的饮食养生方案猪腰粥适用范围：补肾气、填精髓、润肠通便，适用于肾气虚所致的腰酸腿软、遗精、阳痿、耳鸣耳聋、小便不利、水肿及肾虚咳喘、大便干燥者。禁忌：有痰火积热或大便溏泄或阴虚火旺者忌食。山药软炸兔适用范围：补益脾胃、滋补肺肾。适用于脾胃虚弱所致的食少，乏力，懒言；邪热伤阴之口渴，消瘦者。冬至时节的饮食养生方案银耳鸡汤适用范围：滋阴润燥、补益气血、滋养五脏、开胃生津、醒酒消食。适用于肺胃阴虚之咳嗽、咯血、干咳、口干渴、咽干、便秘及吐泻所致之阴液亏虚者．及气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体羸瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳鸣、精少精冷者。禁忌：风寒咳嗽者忌食。鸡肉性温热、阳盛体质之人慎食。小寒时节的饮食养生方案山药粟米杏仁粥适用范围：补中益气，温中养肺。适用于脾肺不足之食少便溏，肺虚久咳及慢性支气管炎患者。禁忌：忌过量服用，以免中毒。一旦中毒，可用杏树皮煎水服食，以解毒。大寒时节的饮食养生方案羊肉淡菜粥适用范围：滋补肝肾、益精养血。适用于脾胃阳虚的呕吐、反胃、体弱羸瘦，肾阳虚之腰膝酸软、阳痿，产后血虚的腹痛、痛经及功能性子宫出血、崩漏，高血压、动脉硬化、盗汗者。木耳烧豆腐适用范围：益气活血。冬季护肤宜食用食物第一，宜食富含维生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹。第二，宜食富含B族维生素的食物。常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等，这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。第三，宜食富含尼克酸较多的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜。在日常饮食中，保证尼克酸供应充足，可以预防癞皮病。第四，宜食富含维生素C的食物，如枣、山楂、橘子、橙子等。在饮食中，保证维生素C的供应充足，可有效防止皮肤发生出血性紫癜。第五，宜食动物脂肪。适量吃些动物脂肪，既有利于供给人体热能，也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。第四节日常饮食冬季护肤宜食用食物第一，宜食富含维生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹。第四节日常饮食第二，宜食富含B族维生素的食物。常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等.这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。第四节日常饮食第三，宜食富含尼克酸较多的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜。在日常饮食中，保证尼克酸供应充足，可以预防癞皮病。第四节日常饮食第四，宜食富含维生素C的食物，如枣、山楂、橘子、橙子等。

在饮食中，保证维生素C的供应充足，可有效防止皮肤发生出血性紫癜。第四节日常饮食第五，宜食动物脂肪。适量吃些动物脂肪，既有利于供给人体热能，也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。第四节日常饮食（1）热身活动要充分冬季运动气候寒冷，人体各器官系统保护性收缩，肌肉、肌腱和韧带的弹力和伸展性降低，肌肉的粘滞性增强，关节活动范围减小，再加上空气湿度较小，所以使人感到干渴烦躁，感到身体发僵，不易舒展。如果不做热身活动就锻炼，往往会造成肌肉拉伤、关节扭伤。所以在冬季进行健身锻炼时，尤其是在室外，首先要做好充分的热身活动，通过慢跑、徒手操和轻器械的少量练习，使身体发热微微出汗后，再投身到健身运动中。第五节冬季健身四要（2）衣着厚薄要适宜冬季进行健身运动，开始要多穿些衣物，穿着衣物要轻软，不能过紧，热身后，就要脱去一些厚衣服。锻炼后，如果出汗多应当把汗及时擦干，换去出汗的运动服装、鞋袜，同时穿衣戴帽，防止热量散失。另外，在室外进行健身锻炼更要注意保暖，锻炼完后身体发热较多，总想凉快一下，但切不可站在风大的地方吹风，而应尽快回到室内，擦干汗水，换上干净衣服。第五节冬季健身四要（2）衣着厚薄要适宜俗话说：“寒从脚下生”，由于人的双脚远离心脏，血液供应较少，加上脚的皮下脂肪薄，保暖性差。所以冬季在室外进行健身活动特别容易感到脚冷。若头、背、脚受冷，冷空气从皮毛和口鼻侵入肌体，不但影响健身锻炼效果，还会感冒生病。平时有些健身爱好者喜欢穿健身鞋过冬，这样不好。因为胶底鞋导热快，不锻炼时脚掌容易受寒，以致引发冻疮、关节炎等疾病。第五节冬季健身四要（3） 环境要舒适冬季人们习惯把健身房的窗子关得紧紧的。殊不知，人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳有20多升。若十多人同时进行锻炼，一小时就是200升以上。再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，致使室内空气受到严重污染。人在这样的环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象，锻炼效果自然不佳。因此，在室内进行锻炼时，一定要保持室内空气流通、新鲜。另外，冬季也不宜在煤烟弥漫、空气浑浊的庭院里进行健身锻炼。同时要注意，气候条件太差的天气，如大风沙，下大雪或过冷天气，暂时不要到室外锻炼。若想到室外锻炼，应注意选择向阳，避风的地方。第五节冬季健身四要（4）锻炼方法要合适由于冬季寒冷，身体的脂肪含量较其他季节有所增长，体重和体围相应增加，这虽然对瘦人增重长胖有益处，但对肌肉轮廓、线条和力度的发展不够理想。因此，冬季健身要提高锻炼的强度和力度，增加动作的组数和次数，同时增加有氧锻炼的内容，相应延长锻炼时间，用以改善机能，发展专项素质，消耗体脂，防止脂肪过多堆积。第五节冬季健身四要（4） 另外，注意锻炼间隙要适当短一些，尤其在室外应避免长时间站立于冷空气中。如果间隙时间过长，体温下降，易使肌肉从兴奋状态疲惫下来，粘滞性增大，这样不但影响锻炼效果，而且再进行下组练习时容易受伤。第五节冬季健身四要（1） 保持皮肤滋润，科学洗浴冬季洗浴有四忌：忌太勤、忌水过烫、忌揉搓过重、忌肥皂碱性太强，否则，极易破坏皮肤表层原本不多的皮脂，让皮肤更为干燥，因而也更易发痒、皲裂。洗澡次数以每周2—3次为宜。洗浴后可擦些甘草油、止痒霜、润肤膏等，以保持皮肤湿润，防止皮肤表层干燥、脱落。第六节冬季皮肤保养（2）保温防寒冬季气温低下，皮肤裸露部位极易冻伤，如手部、头部、颈部等。其它如脚部也易受冻，因而应注意这些部位的防寒保温，可围围巾，戴手套、耳套，穿棉鞋等保暖，还可随时摩擦双手和耳朵，适时进行、锻炼。忌穿潮湿的衣服、鞋袜，同时，手脸洗后要揩干后才可外出。第六节冬季皮肤保养（3）避免使用劣质护肤品劣质护肤品因质地不纯或含铅重，对皮肤有毒害作用。还有的化妆品含有某些易致过敏的香料，有的人使用后会过敏，甚至使皮肤色素增加，对皮肤造成伤害。冬季，在皮脂少的情形下，伤害更甚。第六节冬季皮肤保养（4） 穿着宜柔和冬寒穿衣较多，如不注意穿着，更易感觉皮肤瘙痒。这是由于身体与衣服、衣服与衣服间不断发生摩擦产生静电，静电刺激皮肤所致。因而，冬季应尽可能地选用纯棉、真丝之类不易产生静电的衣物做内衣、内裤、衬衫等。同时还要注意衣服搭配，穿了涤纶衬衫就不要再穿腈纶毛衣，里面穿了合成纤维的衣服，外面就不宜再穿绝缘性的涤纶外衣，以防止产生静电为宜。第六节冬季皮肤保养（5） 加强锻炼加强皮肤的锻炼，增强皮肤的适应能力，以适应寒冷的环境。可进行冷水浴、空气浴、日光浴、按摩等，或者坚持洗冷水脸，冷水擦身。第六节冬季皮肤保养（5） 加强锻炼加强皮肤的锻炼，增强皮肤的适应能力，以适应寒冷的环境。可进行冷水浴、空气浴、日光浴、按摩等，或者坚持洗冷水脸，冷水擦身。第六节冬季皮肤保养谢谢MagneticResonanceImaging磁共振成像发生事件作者或公司磁共振发展史1946发现磁共振现象BlochPurcell1971发现肿瘤的T1、T2时间长Damadian1973做出两个充水试管MR图像Lauterbur1974活鼠的MR图像Lauterbur等1976人体胸部的MR图像Damadian1977初期的全身MR图像

Mallard1980磁共振装置商品化1989

0.15T永磁商用磁共振设备中国安科

2003诺贝尔奖金LauterburMansfierd时间MR成像基本原理实现人体磁共振成像的条件:人体内氢原子核是人体内最多的物质。最易受外加磁场的影响而发生磁共振现象(没有核辐射)有一个稳定的静磁场（磁体）梯度场和射频场：前者用于空间编码和选层，后者施加特定频率的射频脉冲，使之形成磁共振现象信号接收装置：各种线圈计算机系统：完成信号采集、传输、图像重建、后处理等

人体内的H核子可看作是自旋状态下的小星球。自然状态下，H核进动杂乱无章，磁性相互抵消zMyx进入静磁场后，H核磁矩发生规律性排列（正负方向），正负方向的磁矢量相互抵消后，少数正向排列（低能态）的H核合成总磁化矢量M，即为MR信号基础ZZYYXB0XMZMXYA:施加90度RF脉冲前的磁化矢量MzB:施加90度RF脉冲后的磁化矢量Mxy.并以Larmor频率横向施进C:90度脉冲对磁化矢量的作用。即M以螺旋运动的形式倾倒到横向平面ABC在这一过程中，产生能量

三、弛豫（Relaxation）回复“自由”的过程

1.

纵向弛豫（T1弛豫）：

M0（MZ）的恢复，“量变”高能态1H→低能态1H自旋—晶格弛豫、热弛豫

吸收RF光子能量（共振）低能态1H高能态1H

放出能量（光子，MRS）T1弛豫时间：

MZ恢复到M0的2/3所需的时间

T1愈小、M0恢复愈快T2弛豫时间：MXY丧失2/3所需的时间；T2愈大、同相位时间长MXY持续时间愈长MXY与ST1加权成像、T2加权成像

所谓的加权就是“突出”的意思

T1加权成像（T1WI）----突出组织T1弛豫（纵向弛豫）差别

T2加权成像（T2WI）----突出组织T2弛豫（横向弛豫）差别。

磁共振诊断基于此两种标准图像磁共振常规h检查必扫这两种标准图像.T1的长度在数百至数千毫秒（ms）范围T2值的长度在数十至数千毫秒（ms）范围

在同一个驰豫过程中,T2比T1短得多

如何观看MR图像：首先我们要分清图像上的各种标示。分清扫描序列、扫描部位、扫描层面。正常或异常的所在部位---即在同一层面观察、分析T1、T2加权像上信号改变。绝大部分病变T1WI是低信号、T2WI是高信号改变。只要熟悉扫描部位正常组织结构的信号表现，通常病变与正常组织不会混淆。一般的规律是T1WI看解剖,T2WI看病变。磁共振成像技术－－图像空间分辨力，对比分辨力一、如何确定MRI的来源（一）层面的选择1.MXY产生（1H共振）条件

RF=ω=γB02.梯度磁场Z（GZ）

GZ→B0→ω

不同频率的RF

特定层面1H激励、共振

3.层厚的影响因素

RF的带宽↓

GZ的强度↑层厚↓〈二〉体素信号的确定1、频率编码2、相位编码

M0↑--GZ、RF→相应层面MXY----------GY→沿Y方向1H有不同ω

各1H同相位MXY旋进速度不同同频率一定时间后→→GX→沿X方向1H有不同ω沿Y方向不同1H的MXYMXY旋进频率不同位置不同（相位不同）〈三〉空间定位及傅立叶转换

GZ----某一层面产生MXYGX----MXY旋进频率不同

GY----MXY旋进相位不同（不影响MXY大小）

↓某一层面不同的体素，有不同频率、相位

MRS（FID）第三节、磁共振检查技术检查技术产生图像的序列名产生图像的脉冲序列技术名TRA、COR、SAGT1WT2WSETR、TE…….梯度回波FFE快速自旋回波FSE压脂压水MRA短TR短TE－－T1W长TR长TE－－T2W增强MR最常用的技术是：多层、多回波的SE（spinecho，自旋回波）技术磁共振扫描时间参数：TR、TE磁共振扫描还有许多其他参数：层厚、层距、层数、矩阵等序列常规序列自旋回波（SE）,快速自旋回波（FSE）梯度回波（FE）反转恢复（IR），脂肪抑制（STIR）、水抑制（FLAIR）高级序列水成像（MRCP,MRU,MRM）血管造影（MRA,TOF2D/3D）三维成像（SPGR）弥散成像（DWI）关节运动分析是一种成像技术而非扫描序列自旋回波（SE）必扫序列图像清晰显示解剖结构目前只用于T1加权像快速自旋回波（FSE）必扫序列成像速度快多用于T2加权像梯度回波（GE）成像速度快对出血敏感T2加权像水抑制反转恢复（IR）水抑制（FLAIR）抑制自由水梗塞灶显示清晰判断病灶成份脂肪抑制反转恢复（IR）脂肪抑制（STIR）抑制脂肪信号判断病灶成分其它组织显示更清晰血管造影（MRA）无需造影剂TOF法PC法MIP投影动静脉分开显示水成像（MRCP，MRU，MRM）含水管道系统成像胆道MRCP泌尿路MRU椎管MRM主要用于诊断梗阻扩张超高空间分辨率扫描任意方位重建窄间距重建技术大大提高对小器官、小病灶的诊断能力三维梯度回波（SPGR） 早期诊断脑梗塞

弥散成像MRI的设备一、信号的产生、探测接受1.磁体（Magnet）:静磁场B0（Tesla,T）→组织净磁矩M0

永磁型（permanentmagnet）常导型（resistivemagnet）超导型（superconductingmagnet）磁体屏蔽（magnetshielding）2.梯度线圈（gradientcoil）:

形成X、Y、Z轴的磁场梯度功率、切换率3.射频系统（radio-frequencesystem，RF）

MR信号接收二、信号的处理和图象显示数模转换、计算机，等等；MRI技术的优势1、软组织分辨力强（判断组织特性）2、多方位成像3、流空效应（显示血管）4、无骨骼伪影5、无电离辐射，无碘过敏6、不断有新的成像技术MRI技术的禁忌证和限度1.禁忌证

体内弹片、金属异物各种金属置入：固定假牙、起搏器、血管夹、人造关节、支架等危重病人的生命监护系统、维持系统不能合作病人，早期妊娠，高热及散热障碍2.其他钙化显示相对较差空间分辨较差（体部，较同等CT）费用昂贵多数MR机检查时间较长1.病人必须去除一切金属物品，最好更衣，以免金属物被吸入磁体而影响磁场均匀度，甚或伤及病人。2.扫描过程中病人身体（皮肤）不要直接触碰磁体内壁及各种导线，防止病人灼伤。3.纹身（纹眉）、化妆品、染发等应事先去掉，因其可能会引起灼伤。4.病人应带耳塞，以防听力损伤。扫描注意事项颅脑MRI适应症颅内良恶性占位病变脑血管性疾病梗死、出血、动脉瘤、动静脉畸形（AVM）等颅脑外伤性疾病脑挫裂伤、外伤性颅内血肿等感染性疾病脑脓肿、化脓性脑膜炎、病毒性脑炎、结核等脱髓鞘性或变性类疾病多发性硬化（MS）等先天性畸形胼胝体发育不良、小脑扁桃体下疝畸形等脊柱和脊髓MRI适应证1.肿瘤性病变椎管类肿瘤（髓内、髓外硬膜内、硬膜外），椎骨肿瘤（转移性、原发性）2.炎症性疾病脊椎结核、骨髓炎、椎间盘感染、硬膜外脓肿、蛛网膜炎、脊髓炎等3.外伤骨折、脱位、椎间盘突出、椎管内血肿、脊髓损伤等4.脊柱退行性变和椎管狭窄症椎间盘变性、膨隆、突出、游离，各种原因椎管狭窄，术后改变，5.脊髓血管畸形和血管瘤6.脊髓脱髓鞘疾病（如MS），脊髓萎缩7.先天性畸形胸部MRI适应证呼吸系统对纵隔及肺门区病变显示良好，对肺部结构显示不如CT。胸廓入口病变及其上下比邻关系纵隔肿瘤和囊肿及其与大血管的关系其他较CT无明显优越性心脏及大血管大血管病变各类动脉瘤、腔静脉血栓等心脏及心包肿瘤，心包其他病变其他（如先心、各种心肌病等）较超声心动图无优势，应用不广腹部MRI适应证主要用于部分实质性器官的肿瘤性病变肝肿瘤性病变，提供鉴别信息胰腺肿瘤，有利小胰癌、胰岛细胞癌显示宫颈、宫体良恶性肿瘤及分期等，先天畸形肿瘤的定位（脏器上下缘附近）、分期胆道、尿路梗阻和肿瘤，MRCP，MRU直肠肿瘤骨与关节MRI适应证X线及CT的后续检查手段－－钙质显示差和空间分辨力部分情况可作首选：1.累及骨髓改变的骨病（早期骨缺血性坏死，早期骨髓炎、骨髓肿瘤或侵犯骨髓的肿瘤）2.结构复杂关节的损伤（膝、髋关节）3.形状复杂部位的检查（脊柱、骨盆等）软件登录界面软件扫描界面图像浏览界面胶片打印界面报告界面报告界面2合理应用抗菌药物预防手术部位感染概述外科手术部位感染的2/3发生在切口医疗费用的增加病人满意度下降导致感染、止血和疼痛一直是外科的三大挑战，止血和疼痛目前已较好解决感染仍是外科医生面临的重大问题，处理不当，将产生严重后果外科手术部位感染占院内感染的14%～16%，仅次于呼吸道感染和泌尿道感