膳食营养素参考摄入量讲解教学课件

膳食营养素参考摄入量讲解21、静念园林好，人间良可辞。22、步步寻往迹，有处特依依。23、望云惭高鸟，临木愧游鱼。24、结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔？心远地自偏。25、人生归有道，衣食固其端。膳食营养素参考摄入量讲解膳食营养素参考摄入量讲解21、静念园林好，人间良可辞。22、步步寻往迹，有处特依依。23、望云惭高鸟，临木愧游鱼。24、结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔？心远地自偏。25、人生归有道，衣食固其端。膳食营养素参考摄入量(DRls)■1992年FNB讨论第十版RDAs的修订,认为RDAs的形式应当进行修改,而不是对数据值的修订。机体原因如下(1)RDAs应用的发展,要求对推荐值提出更具体的说明,并对如何使用这些数值给予详细的指导。(2已积累了足够的新知识支持对RDAs进行更新和扩展。3NB的成员们对于传统的RDA概念是否包含了近年来已认识到的营养素促进健康的观点提岀了质疑。《数学课程标准》指出：“评价的目的是为了促进每位学生的全面发展，既要关注学生数学学习的结果，更要关注他们在学习过程中的变化和发展，既要关注学生知识与技能的理解和掌握，更要关注他们情感与态度的形成和发展，评价要关注学生的个性差异，保护学生的自尊心和自信心。”在实践中应正确认识的?题“价值”与“量”的关系，从而实现“减负增效”，提高教学的有效性一、新课程把“以人为本”作为基本理念，提出在任何时候都应该关注人的感受，关注学生的身心健康然而，我们常见的数学试卷缺少人文性，谈不上教师对学生的关爱。根据新课程理念和数学学科特点，我们在数学试题的表述及试卷的编制方面作了较大的改革，试题表述多用鼓励性语言。在初中数学命题中一定要注意学生的解题能力。要通过学生的应试解题使学生自己体会到学到了数学知识。而不是要命题考倒学生才算是好试题。在命题中我们要不断尝试新的命题方法。给学生带来新的解题思路，解题方法，解题技巧。使学生掌握学习的技巧和方法。就“质”而言，我们可从理论上更深刻地揭示精选数学题型的重要性。如果学生是通过“做和反思”学习数学的，那么他们做什么样的数学题，就将形成什么样的数学经验和能力，并进一步积淀或升华为什么样的数学观念。从某种意义上讲，对学生应当做什么样的数学题，不仅反映了教师的数学教学经验，还折射出他们的数学教育观念。而教育主管部门对数学教材中练习题的选配和考试题目的编拟，也反映了他们的教育价值观。就“量”而言，认真多做数学题，确有提高数学成绩之效。但凭“题海”取胜，负担过重，事倍功半。而数学的学习是一个循序渐进的过程，学生掌握知识不可能毕其功于一役。这就从两方面决定了数学题型不能过滥，更不能简单地以熟求巧，而必须精选，这是减负的重要手段。二、深入研究数学试卷命题技巧充分发挥考试功能、成功教学改革不可缺少的一环。研究如何使考试的命题正确地发挥评价功能、导向功能、选拔功能，是教学改革进一步发展所必需的。在新课程教学中，基础知识与基本技能依然是“基础”重要的组成部分，而且是其它基础的载体，扎实的“双基”是提高数学素养，发展创新能力与实践能力的基础，是学生发展的必要条件。试卷要把考查学生的数学基础知识与基本技能放在首位，针对学生在该学段的学习内容，命题要点多面广，难度适宜，着眼于基本要求，考查大面积学生的基础情况，尽可能把所学过的重要概念、公式以及基础性的知识融汇其中，整份试卷命题要以大部分学生都能达到的目标为底线，使大多数学生在练习时都能获得成功的喜悦、对数学产生浓厚的学习兴趣。不出人为编造的繁难偏旧试题，充分体现数学学科的教育价值，这有利于引导教师重视课本教学，摒弃“题海战术”。因而要从教学实际出发，不论使用什么教学手段，都必须目的明确，周到。因为一节课的时间有限，运用辅助工具不是越多越好，而要恰到好处，少而精，绝不能搞花架子。运用好教学手段，能启发学生独立思考，发展智力，而不能把它们变成课堂上的娱乐，或分散了学生对学习知识的注意力。注意学生的学法指导。教师在课堂教学中不仅要设法让学生学会数学，更要让学生会学物理。“给人于鱼，不如授人于渔”，长期成为一种教学思想，教学思路贯穿于每节课堂教学，让学生真正地变“学会”为“会学”，变“死学”为“活学”，会理论联系实践地应用，这是减负增效所需要的能力，是素质的体现，及时掌握课堂教学的反馈信息，根据反馈信息教师可及时调整课堂教学方法和手段，直到学生理解和掌握为止。三、考试的命题必须注意发挥正确的指导思想，以利于后继教学出题时应注意它的难度和考查重点基础知识和基本技能，同时注意突出数学的基本思想和基本方法，突出数学的基本能力（三大能力和将数学运用于实际的能力）。这样的导向，有利于教学改革，有利于减轻师生的过重负担，有利于学生个性、特长的发展。命题人员在命题时必须具有这样明确的指导思想，这样才能从根本上保证试卷的质量。总之，系统研究数学试题，把握命题动向，完善各种知识点的重新组合和适应教学改革，加强新型试题的出现，如阅读理解题、开放性问题、探索性问题、图标信息题和自编题进行归类分析，以展示各种题型所表现出的不同思考策略和解题方法，使学生把学到的知识构成网络、形成系统，把握知识的内在联系，打破章节、学科的界限，提高综合应用知识的能力和迁移能力，从而拓宽学生视野，培养学生思维的广阔性，提高学生分析问题解决问题的能力，提高教学的有效性。农村留守学生是指父母双方或一方在户籍地以外谋生时,把应该接受良好教育的子女留置在户籍地而产生的一个特殊群体,是农村社会转型时期劳动力大转移的产物。据国务院最新发布的资料表明,中国目前有2亿多的农民在全国各地务工,绝大多数农民工子女都留在农村和年迈的祖父母、外祖父母或者其他近亲属一起生活学习,成为留守学生。我国目前共有1500多万留守学生,调查发现,有55%的留守学生出现任性、冷漠、内向、孤独;留守学生的考试及格率只能达到60%,而普通学生及格率可达87%;他们对待批评教育往往采取逃学、游逛甚至离家出走的过激行为。1农村留守学生教育问题具体现状1.1性格孤僻,自卑闭锁、逆反心理较重长期分离和缺乏联系使留守学生无法得到父母正常的引导和关心,父母也无法了解子女的心理、思想变化。他们比较容易走极端,造成心理扭曲,容易出现寂寞空虚、无理逆反、抑郁孤僻、自卑闭锁、自暴自弃等心理现象。1.2情感缺失,自制力及行为习惯较差留守学生因缺少父母的亲情和引导,他们的道德情感往往比较淡漠。部分留守学生由于缺少父母在道德行为方面的严格要求,加之部分监护人的娇惯和放纵,往往怕苦怕累、贪图安逸,有的上网成瘾不能自拔,有的在不良引诱面前无法自制。1.3学习目的不够明确,督导监管不够到位部分留守学生学习目的不够明确,学习自觉性不强,父母外出务工后,无法对子女进行经常性的督导。同时,由于不同监护人的文化水平、教育观念、时间安排、行为方式的不同,学习督导的方式、力度不同而导致效果欠佳。1.4学习环境差,勤奋精神及学习成绩较差个别留守学生因自己要洗衣服、做饭、干农活等原因,耽误不少学习时间。有的留守学生由于监护人监护不力,课余时间往往受到不健康网吧、游戏厅、录像厅等各种社会不良环境场所的毒害熏陶而影响学习。加之监护人或者因文化水平低,或者因事务繁忙,往往无法给予留守学生学习上的帮助,留守学生在学习上遇到困难时无法得到及时解决,导致学习成绩下降。2原因探析2.1国家保障制度执行不理想尽管国务院办公厅下发了《关于进一步做好进城务工就业农民子女义务教育工作的意见》,明确规定流动儿童要和城市儿童一视同仁,取消借读费,但事实上一些城市学校并没有执行中央的政策精神,仍然变着法子收取各种不合理的费用。很多农村进城学生只能在简陋的农民工子弟学校就读,而这些学校的教学质量无法得到保证且无法解决升学考试问题,迫使农民工无法长期将子女带在身边在城市里接受教育。2.2教育保障体制机制不够健全基础教育实行以县为主的投资体制,在县域经济落后的地方,乡镇中小学依然面临巨大的经济压力,公用经费严重不足,这在很大程度上制约着教育硬件、软件条件的改善,突出表现在农村寄宿制学校不能完全满足寄宿学生需要,大多数中小学都没有配备专门的生活辅导教师。2.3不良社会环境影响不健康的生活环境也影响了留守学生的心理发展,一些家长农闲时间喜欢进行带彩娱乐活动,导致许多留守学生从小沾染赌博恶习而无心安心学习。2.4学校因素要使留守学生走出心理阴影,学校教育必不可少。但是目前我国农村教育学校因教育理念落后、师资匮乏等原因,留守学生教育问题没能引起学校和教育部门的足够重视,学校没有注意到这些学生独特的心理需求。2.5家庭教育缺失留守学生大多接受隔代教育,祖辈的老龄化不利于他们的学习、生活和成长;遇到困难时得不到父母的帮助和鼓励,容易陷入自暴自弃的困境。大多数父母因常年外出务工,对自己未能给子女足够的爱而深表歉疚,往往通过钱与物来弥补自己的“失职”,对子女采取溺爱的教养方式,容易压抑孩子的独立性,使之形成依赖人格。3对策与建议3.1各级政府要增强政策与制度的保障力、执行力,确保教育的公平性各级政府尤其劳务输入地的政府,要认真落实国务院办公厅下发的《关于进一步做好进城务工就业农民子女义务教育工作的意见》,要采取强有力措施督促有关部门,对流动学生的读书问题真正做到一视同仁,坚决取消各种巧立名目的借读费,从制度与措施上保证农民工子女受到良好教育。条件许可的情况下,最大限度地直接促成部分农村留守学生不留守,使他们能够享有亲情教育和完整的家庭教育。3.2进一步建立健全教育经费保障体制机制县级政府要改善留守学生的就学条件和农村中小学的办学条件,建立寄宿制学校,细化、完善委托监护、寄养等制度,要为留守学生创造健康成长的空间。在政策上,各级政府要出台专门针对保障留守学生受教育权益的倾斜政策。根据留守学生的发展需求和实际问题,制定关爱农村留守学生行动计划与具体措施。3.3整合社会资源,利用村民图书馆建立村级中小学生学习中心农村学校学生尤其是小学生自由支配时间多,但是因为缺乏引导、缺少活动安排、缺乏有效监管等,很多农村学生沾染了网瘾或是吸烟、喝酒等不良习气。郧县谭家湾镇的“学习实践中心”给人们很好的启示,每天下午4:30～5:30,由村委会牵头邀请教师担任辅导员,辅导学生完成书面及实践作业。学习中心的建设将会有效提供在校生课余学习交流的场所,增进学习氛围,引导学生学习。3.4以学校为主渠道,努力使学校教育与社会教育、家庭教育形成合力学校应充分发挥教育优势,特别注意与家长的联系沟通,提高他们对教育的认识。对于父母常年外出打工学生,教师要加大家访力度,或通过电话、信件等形式,向家长汇报孩子的学习、生活和思想情况,有的放矢地进行教育疏导。针对留守学生的品德行为偏差和心理障碍问题,定期开展心理咨询、心理矫正工作。3.5整合社会力量,建立留守学生长效工作机制关爱留守学生是全社会共同的责任和义务,要建立农村留守学生工作的统筹协调机制,围绕农村留守学生迫切需要解决的问题,开展调研,出台政策,整合资源,努力形成上下联动、横向协作的工作格局,共同指导和推进农村留守学生工作。要以村组为单位积极开展“代理妈妈”“代理爸爸”等活动,构建留守学生社会安全监护网络,防止家长权威缺失和情感培养缺位的现象,使学生监护网络为学生社会化提供一种范式,也使其成为留守学生成长中的有力支持体系。要充分发挥报刊、广播、电视、互联网等大众传媒优势,利用多种宣传渠道,精心组织开展农村留守学生工作的社会宣传。如报纸杂志可开辟专栏,大力宣传国家有关法律法规和政策,宣传各地各部门的好经验好做法,宣传留守儿童及家长的优秀典型,以引起社会对农村留守学生问题的广泛关注,促使更多的单位和组织积极参与,在全社会形成关爱留守学生、促进未成年人健康成长的良好社会环境。膳食营养素参考摄入量(DRls)■1992年FNB讨论第十版RDAs的修订,认为RDAs的形式应当进行修改,而不是对数据值的修订。机体原因如下(1)RDAs应用的发展,要求对推荐值提出更具体的说明,并对如何使用这些数值给予详细的指导。(2已积累了足够的新知识支持对RDAs进行更新和扩展。3NB的成员们对于传统的RDA概念是否包含了近年来已认识到的营养素促进健康的观点提岀了质疑。●针对这些问题,FNB决定在营养学界进行广泛的讨论,于1993年6月进行了一个题为“RDAs是否应进行修改?”的专题讨论会,公开讨论RDA的用途及可能的发展方向。最后FNB综合讨论的结果,提出将膳食营养素推荐摄入量(RDAs)修改为膳食营养素参考摄入量(ORIs),即形成了一个DRIs的概念。中国人的DRIs2000年中国营养学会根据营养科学的进展和人民生活水平的提高,根据国际营养素界的新动态—一提出DRIs的概念,适时地将过去的RDAs进行修改,提出了中国人的DRIs,出版了中国居民膳食营养素参考摄入量(Chinesedris)专著。更加科学地提出不同生命阶段的营养素参考摄入量,增加了营养素供给量所包括的营养素种类。膳食营养素参考摄入量(DRls)DRs是在RDAs的基础上发展起来的一组每人平均膳食营养素摄入量的参考值包括四项内容:●平均需要量(EAR)●推荐摄入量(RN)●适宜摄入量(A|)●可耐受最高摄入量(UL)。1、平均需要量(EAR):EAR是根据个体需要量的研究资料制订的,是根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制订RN的基础。2、推荐摄入量(RN)●RN相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体需要量