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文档简介
菌物界菌物的种类真菌假菌黏菌真菌种类：单细胞的菌物——酵母菌多细胞的菌物——霉菌和大型真菌酵母菌酵母菌是一些单细胞真菌，是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存，目前已知有1000多种酵母。酵母菌的结构没有叶绿体酵母菌的生殖生殖方式无性繁殖有性繁殖出芽生殖分裂生殖：子囊孢子酵母菌的出芽生殖酵母菌的应用酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌。最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母）在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水——在酦酵面包和馒头在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳——酿酒霉菌青霉黑根霉显微结构有隔菌丝无隔菌丝扫帚状球状相同点：多细胞真核生物，无叶绿体，腐生大型真菌——异养食用和药用蘑菇
灵芝
紫芝
食用和药用蘑菇
牛肝菌
假蜜环菌
毒蘑菇真菌在物质循环中的作用示意图
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