全国2013年01月自学考试《基础营养学》试题和答案_第1页
全国2013年01月自学考试《基础营养学》试题和答案_第2页
全国2013年01月自学考试《基础营养学》试题和答案_第3页
全国2013年01月自学考试《基础营养学》试题和答案_第4页
全国2013年01月自学考试《基础营养学》试题和答案_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

全国2013年01月自学考试《基础营养学》试题和答案

2013年1月高等教育自学考试全国统一命题考试基础营养学试卷（课程代码：05743）注意事项：1.所有答案必须填在答题卡上，试卷和草稿纸上的答案无效。2.第一部分为选择题，应使用2B铅笔在答题卡上将相应代码涂黑。3.第二部分为非选择题，应使用0.5毫米黑色字迹笔注明大、小题号进行作答。4.请合理安排答题空间，超出答题区域的答案无效。第一部分选择题一、单项选择题（共15小题，每小题1分，共15分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的。请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。1.食物中热效应最高的是（A）。A.富含蛋白质食物B.富含糖类食物C.富含维生素食物D.富含脂肪食物2.豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（D）。A.蛋氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.赖氨酸3.由于粪代谢氮量少且相对恒定，常略去不计，测得的结果称为蛋白质（D）。A.消化率B.实际消化率C.真消化率D.表观消化率4.维生素A的摄入量单位为（C）。A.mgREB.mgC.IUD.5.多不饱和脂肪酸的例子是（B）。A.棕榈油酸B.亚油酸C.油酸D.棕榈酸6.成人每天胆固醇的适宜摄入量为（C）。A.小于200mgB.小于250mgC.小于300mgD.小于350mg7.我国居民膳食中主要提供热能的食物是（C）。A.畜类B.禽类C.谷类D.蔬菜8.1克碳水化合物可提供的能量约为（A）。A.16.7kJB.17.8kJC.29.2kJD.36.7kJ9.谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分是（A）。A.硒B.铁C.锌D.钾10.大豆脂肪中不饱和脂肪酸含量为（D）。A.70％B.75％C.80％D.85％11.成人骨骼和牙齿中的钙存在形式主要为（B）。A.氟磷灰石B.羟磷灰石C.磷灰石D.碳酸钙12.以玉米为主食的地区出现烟酸缺乏，其原因是玉米中的烟酸为（D）。A.半游离型B.游离型C.半结合型D.结合型13.一般混合膳食的食物热效应相当于基础代谢的（A）。A.6％B.8％C.10％D.12％14.草酸含量高的蔬菜是（B）。A.西红柿B.菠菜C.茄子D.豆角（3）增加患冠心病、脑卒中、糖尿病等慢性疾病的风险。（4）影响胎儿发育，可能导致婴儿出生体重过轻、早产等问题。（5）对神经系统的发育和

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论