餐具集中消毒单位卫生知识培训课件-002

餐具集中消毒单位卫生知识培训.46、寓形宇内复几时，曷不委心任去留。47、采菊东篱下，悠然见南山。48、啸傲东轩下，聊复得此生。49、勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。餐具集中消毒单位卫生知识培训.餐具集中消毒单位卫生知识培训.46、寓形宇内复几时，曷不委心任去留。47、采菊东篱下，悠然见南山。48、啸傲东轩下，聊复得此生。49、勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。餐饮具集中消毒单位卫生知识培训钦州市消毒行业协会一李远烈2016.0507接受监管法律依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、餐具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的通知(国卫办监督发(2015)62号)《消毒管理办法》《食(饮)具消毒卫生标准》作文教学是语文教学最重要的环节，它在语文教学中起着关键的作用。可在常规教学中我们不难发现有些教师因循守旧，作文教学课型单调，学生写作与老师讲评两大板块机械循环，导致学生提不起写作兴趣，甚至把写作当成一件苦差事。那么如何进行作文教学呢？作文改革的路在何方呢？我认为不妨从以下几方面做一些尝试。一、写作知识寓于平日讲课中叶圣陶先生曾说过：“课文无非是个例子。凭这个例子要使学生能够举一反三，练成阅读和作文的熟练技能。”既然课文有这样好的示范作用，我们就应充分利用好它的这一功能。大家都知道教材上的课文都是经典文章，每课一般都有它独特的写作技巧。因而在平日讲课中，教师要细心引导，“授之以渔”，适时提供写作契机，学生会从“例子”中吸取很多的作文之道。如在讲《羚羊木雕》一文时，文中唯一一处景物描写：“月亮出来时，冷冷的。”学生大都能体会到此处景物描写表现了“我”内心的无奈和伤心。我趁势点拨：“恰到好处的景物描写能起到刻画人物心理及渲染某种氛围的作用。但应记住景物描写要与当时的氛围和人物的心理相吻合。希望同学们在写作中学以致用。现在大家看文章那些地方还可以添加一些景物描写？”接下来，学生个个兴趣盎然，动笔补写，为本文增姿添彩。又如在讲《春》时，当读到诗句“吹面不寒杨柳风”，我灵机一动，认为此处可穿插写作知识，加强写作训练。于是我对学生说：“引用是一种常用的艺术方法。巧妙地运用引用，能使说明文更显生动，能使议论文更见雄辩，能使散文更见文采和魅力。现在我们进行片断训练：写一个默默奉献的人，要求引用诗句。”这时学生积极发言，赞颂的人物几乎涉及到各行各业。引用的诗句有李商隐《无题》中的名句：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”有龚自珍《己亥杂诗》中的诗句：“落红不是无情物，化作春泥更护花。”……最后告诉学生文章不仅可以引用诗句，还可引用歌词、名言警句、民间俗语等等，引用的材料须短小精悍、为我所用。总之，教师要充满灵性，把文中新出现的写作方法和技巧总结给学生，然后多角度拟题，引导学生运用这些方法和技巧进行作文，书面写作和口头作文相结合，进行写作与思维的训练，这样做不仅使“作文教学”和“阅读教学”密切配合，而且使学生认识到阅读的重要性，可谓“一箭双雕”。二、写作素材源于生活之中文学作品来源于生活，脱离了生活，作品就无从谈起。俗话说“巧妇难为无米之炊。”生活是写作的源泉，生活里有取之不尽、用之不竭的材料。反之，离开了生活，写作就成了无源之水、无本之木。现在的中学生由于受升学的压力，受困于家庭到学校两点一线的固定模式，整天埋在书海中，可谓“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”。大自然四季的变迁，花鸟草虫的变化，他们熟视无睹；亲人的关心、友人的帮助，他们无动于衷；世事的变迁，国际间的风云变幻，他们漠不关心，以致于拿起笔来不知写什么。因而学校和教师就应尽可能地创造条件，开展有益的社会综合实践活动，让学生走进生活，走向社会，用心观察，认真思考，挖掘身边的写作素材，做个“家事国事天下事事事关心”的人。总之，作文教学必须与生活结合起来，与生活对话、交流，从而“厚积而薄发”，才能写出真实而有生命力的文章来，就不再会为“无米之炊”而烦恼。三、写作能力的培养寓于随笔之中在平日的教学中，我们认识到作文要想写得顺畅，训练是必不可少的。作文训练光靠课内时间显然是不够的，除了在课上写几篇“正式”作文外，更多的是让学生在课下“随意而为”，每周写两到三篇随笔。在随笔之中可以记述生活琐事；可以评论天下大事；也可以写读某一篇文章的感受；还可以对教师品头论足……体裁不限，尽情发挥。学生的写作没了限制，没了束缚，他们很快把随笔当作倾吐心声的地方，展示个人才华的舞台，张扬个性的阵地。而且这样做就把作文分解到学生的日常生活中，让学生自己去揭开作文所谓的神秘的“面纱”，消除畏惧心理，使作文成为像拉家常式的平常事，实现学生对作文由“面目可憎”到“观之可亲”的转变。学生在写随笔的过程中锤炼了语言，悟到了作文的基本方法。在作文课上就不再抓耳挠腮、焦急万分，而是文思敏捷、挥洒自如，一篇篇朴实完整的作文在学生的笔下诞生了。四、写作质量的提升寓于课外阅读中写作是通过书面语言来交流思想、表情达意的。如果想让学生写出精美的文章，语言的锤炼至关重要。锤炼语言的方法很多，我认为最有效的是多读。但学生读些什么呢？教师要有计划性、目的性，因学生分辨是非能力差，面对浩瀚的书山文海，教师要做好“导航员”的工作，帮助学生精选慎读。首先结合课文开展读书活动，如学了《皇帝的新装》，再指导学生读《安徒生童话选》；学了《荒岛余生》，再指导学生读《鲁滨孙漂流记》。其次，开展丰富多彩的读书活动，读名著、佳作美文，然后互相交流，共享知识，分享快乐。俗话说得好“读书破万卷，下笔如有神。”破万卷是说书读得要多，书读得多，知识才厚实，才能博古通今，写起文章来才能左右逢源，如有神助。但仅仅靠多读是不够的。唐宋八大家之一的韩愈说：“学以为耕，文以为获。”这是说阅读是写作的先导，没有读的“耕耘”，就没有写的“收获”。因此强调学生阅读应该关注文中人物，关注他们的举手投足，尤其是作家描写人物时的语言更应细细品读，做到熟读精思，融会贯通，让它成为自己写作的“源头活水”，学会迁移，并运用到作文中去，才能写出文采飞扬的好文章。五、评改让学生“当家做主”在教学中，我们会发现学生并不认真看教师辛辛苦苦写的批改，甚至有的学生连看也不看。教师这么辛苦，不见一点成效，与其这样，不如让他们走上舞台自己改、自己评。记得叶圣陶老先生说：“文章要自己改，学生只有学会了自己改的本领，才能把文章写好。”眼下的中学生，他们敢想、敢说，有强烈的“自治自主”的欲望。他们在“当家做主”的心态下，兴趣浓厚，其效果远比教师越俎代庖的好。因而我在作文教学中，大胆地把批改权交给学生，通过多种形式让学生自改、互该，使学生相互交流、借鉴，共评得失，激发他们的参与意识，培养他们修改作文的能力和习惯。但无论采用何种方式，评价都要成为学生向上的阶梯和进步的推进器。当然，教师等学生自改或组改完后，要把作文收起来，结合学生改的情况，针对作文中普遍存在的问题当堂讲解。这样以“改”带“写”，有效地发挥了学生的主动性，提高了写作水平。学生会修改作文，这一习惯一旦养成，将会使他们受益终身。总之，教师应改变观念，打破传统的教学方法，把作文指导放在平日讲课中，使阅读和写作相辅相成，互相促进；其次创造机会让学生到生活的海洋里，积累素材；再次多读多练，积累语言，提高水平；最后让学生学会修改，为自己当家做主。我想，只要我们勇于探索，敢于实践，善于总结，不断创新，相信路就在脚下。朗读是学生不断吸取语言材料与技巧的过程，是掌握书面语言能力的基本途径。对老师授课而言，朗读则为一类有机的综合，而对学生来讲则为创造性或主动性的具体表现。所以说，朗读能力与学生的语文综合水平直接相关。在初中语文朗读教学过程中需恰当安排时间，通过有效的朗读指导来大幅提升学生的水平。但是，在目前的语文朗读教学中仍存在着很大的不足并急需解决。具体如下：一、初中语文朗读的教学现状（一）对语文课堂朗读教学普遍不够重视很多同学觉得朗读教学是没有必要进行的。尤其是到了中学时期，需要读的文章越来越长，分析文章的涵义也更深了，且朗读需要耗费大量的时间，阅读起来效率非常低。加上我国在应试教育方面所产生的不利影响，相当多的教师或学生都有着要考什么就学什么，朗读不需考试就觉得没必要继续学习它了，还是多练习阅读会更有效果的这类想法。学生经过几年的学习，听讲了很多文章，老师也讲解得不少，但随着时间的推移，也会消失得无影无踪，未能在大脑里留下任何记忆，学过的知识不能形成一个完整的系统。优秀课文当中的很多语句及表述形式，既不依据朗读来理解、揣摩和掌握，又不能通过背诵来学习，需要用时才翻出来。按照这样的形势进行下去，肯定是学不好语文的。（二）语文课堂朗读时间不足当前，在语文课堂上普遍存在的“讲问教学”，占用了学生大量的朗诵时间，一节课四十五分钟，教师几乎不进行范读，同学们的读书时间也仅有几分钟，朗诵练习通常都是非常匆忙的。例如，进行预习性朗读时，需要学生通读文章，把生字新词过一遍，而其实甚至占三分之一的同学几乎未朗诵完一遍课文，老师便会要求同学终止朗读，立马进入下一个课题，朗读成为在课堂教学过程中的一个被忽视的环节。（三）语文课堂朗读情境不够充实在语文的阅读过程中，将理解和朗读分割开来的情况经常出现。讲解前朗读一次，分析完成后又读一遍，有时在未能充分理解的前提下，需要学生有感情地朗读。纵使学生有多么丰富的感情，也是通过不断的积累，再经过一步步的升华才可产生出来，仅依靠技巧性的朗读是读不出感情来的。只有给同学营造出良好的氛围，才能使得学生入境、入情，读懂课文甚至作者，读出文章中所包含的丰富情感。例如，在给学生讲授《记承天寺夜游》一文时，朗读时，应营造良好的朗读气氛，播放优雅轻松的曲目，也可设置出朦胧的夜景与隐约的竹林等场景，使学生融入到情境当中，感受文章里自然月色之美，又感知作者在逆境当中进行自我排解及乐观豁达的内心世界。二、初中语文课堂朗读教学创新性策略（一）分析教材并研究语文课堂中朗读的材料在朗读教学过程中，需要加强课文的朗读，分析出哪些文章对朗读的训练更有效，哪些文章对训练朗读更合适，哪些课文更适宜于进行精读。例如，从文体的角度方面考虑，诗歌是最适合朗读的，若未读就不能体会要领。另外，小说、散文及剧本等体裁的文章也比较适宜于朗读。因而，需要充分、透彻地分析初中课本，认真研究各册课本里与朗读教学相关的内容。经过梳理，我们能够从课本里归纳出关于朗读训练的基本要求：字音要读准，不掉字或添字，不可读破句，正确地停顿，吐字需清晰，音量与语速适宜。在朗读过程中深刻领悟文章所表达出的情感。连贯、准确地朗读文章，应带感情朗读，例如《散步》；练习重音及中重音的朗读、拖音和小停，例如《春》；需进行反复的朗诵，如《扁鹊见蔡桓公》、《枣核》；按照不同角色进行朗读，诸如《皇帝的新装》；背诵，如《天上的街市》等。（二）在语文教学中注重进行范读例如，在《往事依依》一文的讲授中，教师需要进行适当的范读，将文章中深刻的思想与良好的情操，引入学生的内心且指引他们去思考。因而在教学过程中需要通过范读来使学生掌握文章的精髓与语言，亲力亲为地范读。（三）加强指引使得朗读教学活动有效开展老师作为指导者的角色一直以来从未改变过，在语文课堂朗读教学中更需注重老师的作用，学生只有经过老师的引导，才可精准的理解文章的情感与基调。老师在朗读的时候，需依照学生的具体情况给予针对性的指引，给学生指明朗读的关键，尽最大可能地发挥出朗读的功效以提升语文课堂教学的效果。下面以《春》为例进行说明，文章所描绘的“春风图”表明了春风的柔和，春风的特征，是由听觉与嗅觉等体现的。这个充满着春的气息的场景，要求学生在进行仔细的朗读后方可在眼前浮现。教师在指导学生朗读时，需提示注意节奏和停顿，更应提示语调与语气的变化。如“酝酿”和“泥土气”进行重音的朗读时，能带给人们嗅觉上的优美感触；“清脆”、“应和”及“嘹亮”发重音时，仿佛产生沐浴春风的感觉。风虽是没有形状的，但经朱自清描绘后的春风却是有色、有形和有情的，此类情感，多朗读几次之后，肯定可以“尝出”味道来。语文朗读教学是非常重要的教学形式，通过朗读，能够培养学生接受与表达语言的能力，坚韧努力的坚强意志以及说到做到的创新精神。所以我们需要重视语文课堂的朗读教学，将其在语文教学的实践过程中进行广泛运用。餐饮具集中消毒单位卫生知识培训钦州市消毒行业协会一李远烈2016.0507接受监管法律依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、餐具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的通知(国卫办监督发(2015)62号)《消毒管理办法》《食(饮)具消毒卫生标准》接受监管法律依据卫生部、工商总局、食品药品监管总局《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》的通知(国卫办监督发(2015)62号)培训主要内容卫生监督规范场所、包装、贮存、配送、员的要求卫生管理制度餐饮具集中消毒单位卫生监督规范县级以上地方卫生行政部门对地方各级工商行政管理部门通报的获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理。餐饮具集中消毒单位卫生监督规范接受卫生监督管理内容·进行现场监督检査;·对产品进行卫生监督抽检;依法查处不符合卫生标准和规范的行为。餐饮具集中消毒单位卫生监督规范现场监督检查(获得工商营业执照)两名以上卫生监督